挑嘴、偏食是孩子飲食習慣中常見的現(xiàn)象。孩子正處于生長發(fā)育的旺盛時期，而人體所需要的各種營養(yǎng)素又來自各類食物。

如果孩子長期挑嘴、偏食就會造成營養(yǎng)不均衡，引起營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩問題，也會出現(xiàn)相應的疾病。

☆ 張老師的小叮嚀

當孩子出現(xiàn)的某些異常情緒或行為，除了疾病方面的原因外，還可能與挑嘴、偏食等不良習慣有密切關系。

由于偏食或挑嘴，會造成孩子體內(nèi)某些營養(yǎng)成分過多或不足，最后可能導致他們生理或心理產(chǎn)生異常現(xiàn)象。

孩子可能喜歡吃一種食物而不愛吃另一種，有些是因為不喜歡某些食物的味道或者只是習慣性的不愛吃。孩子對食物的不同喜好因而挑剔、拒吃，狀況嚴重的，可能會影響孩子的健康和發(fā)育，我們通稱這種狀況為挑嘴和偏食。出現(xiàn)挑嘴、偏食的情況，一般與以下原因有關。

一、受大人的飲食習慣所影響

孩子的少年時期是飲食習慣形成的關鍵，在飲食習慣、飲食行為成形的過程中，主要是模仿家中成年人的飲食行為和飲食習慣。如果家中成年人有挑嘴、偏食的習慣，孩子自然很容易養(yǎng)成同樣不良的習慣。有時候父母不經(jīng)意說出自己不喜歡吃什么食物，僅僅是這種說法就可以對孩子的飲食習慣造成影響，對大人所提及的這些食物，產(chǎn)生同樣不喜歡的想法。

一旦發(fā)現(xiàn)孩子有挑食的傾向，父母就要加以教育和引導，否則孩子的飲食行為就很容易進一步形成挑嘴、偏食的習慣。要教導孩子對每一種食物都要吃一些，避免不愛吃的食物吃得少，愛吃的食物吃得多。

二、飯前不要讓孩子吃零食

飯前吃零食會影響到孩子吃飯時的食欲和胃口，這也是養(yǎng)成挑嘴、偏食的一個因素。

三、飯前或者在吃飯時不要喝過多的果汁或含糖飲料

父母要以身作則，以自己良好的飲食習慣和行為影響孩子，教導孩子如何安排吃零食的時間、數(shù)量，以及在飯前或吃飯時不要喝含糖飲料，養(yǎng)成孩子定時吃飯的習慣，不要強迫孩子吃某種食物。

在合理的時間內(nèi)，可以允許孩子選擇自己喜歡吃的食物，在教導孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣過程中，切記，千萬不要用威脅或者哄騙的方式，否則有可能導致反效果。另外，需要注意的是，有些孩子之所以挑嘴、偏食也可能是因為感冒發(fā)燒，或患有缺鐵性貧血或體內(nèi)缺少鐵、鋅等元素所造成的。因此，如果孩子挑嘴或偏食的情況過于嚴重時，也可以先帶到醫(yī)院做檢查，排除可能由疾病所引起的挑嘴、偏食習慣。

由均衡飲食的原則中得知，人體需要的各種營養(yǎng)素來自各類食物，想讓孩子可以正常地成長發(fā)育，就要讓孩子攝取各種食物的營養(yǎng)，挑嘴、偏食的不良飲食習慣很容易造成營養(yǎng)素不足，嚴重時還

會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥，影響孩子的成長發(fā)育。

有一些孩子喜歡哭鬧、躁動不安且任性、鬧脾氣，原因除了父母的嬌慣、溺愛和教育方式不當外，還與平時的飲食習慣有關。孩子食用過多的糖類，大量的糖在體內(nèi)代謝，需要消耗大量的維生素B1。體內(nèi)一旦缺乏維生素B1，會蓄積丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物，特別是在腦組織內(nèi)蓄積過多時，就會出現(xiàn)情緒不穩(wěn)、容易激動、好哭鬧、脾氣躁動等莫名其妙的乖戾行為，也就是一般俗稱的過動兒。

過動兒現(xiàn)象主要發(fā)生在五至七歲的男孩身上，任性、好動、愛說話、注意力不集中等為特點，讓父母十分苦惱。專家學者研究發(fā)現(xiàn)，食用過多含有酪氨酸、水楊酸鹽以及大量調(diào)味品、人工色素和鉛污染的食物，會讓具有過動癥遺傳因子的孩子發(fā)生過動癥或使癥狀加重，但只要限制這類食物的攝取，便可以逐漸好轉(zhuǎn)。

因此，有過動癥的孩子應該忌食含有酪氨酸的面食、糕點及乳制品，不吃含有甲基水楊酸鹽成分較多的西紅柿、蘋果、橘子等水果，也不要在食物中添加過多的辛辣調(diào)味料，更不宜多食貝類、大紅蝦等 含有鋁成分及鉛污染的食品，平時可多吃含鋅、鐵較多的食物。