干燥的食物

人參

“吃了人參，跑三十五里地也不喘”的諺語(yǔ)名不虛傳，人參增強(qiáng)精力的效果非常顯著。人參的藥效主要集中在皂角苷———人參皂苷。皂角苷能快速分解蓄積在肝臟的酒精，消除宿醉，防止肝臟受損，強(qiáng)化腎臟功能，調(diào)節(jié)血糖。因此可以讓應(yīng)考生的大腦活躍起來(lái)，幫助病弱老人恢復(fù)元?dú)?，預(yù)防女性的貧血，有效恢復(fù)上班族的壓力和疲勞。

需要注意的是，皂角苷具利尿作用，人參會(huì)使人發(fā)熱。所以體熱多汗者、患病時(shí)發(fā)過(guò)高燒或血壓高的人不宜食用。

黃花魚干

朝鮮仁宗的外公李資謙篡位失敗，被仁宗流放到靈光的法圣浦。李資謙對(duì)流放地盛產(chǎn)的黃花魚的美味贊不絕口，遂將其進(jìn)獻(xiàn)給國(guó)王。從此，靈光的黃花魚干成為了國(guó)王的貢品。

黃花魚干是用鹽腌制曬干的黃花魚。韓國(guó)有一個(gè)傳說(shuō)，一個(gè)繼母心腸很壞，為了讓前妻的孩子營(yíng)養(yǎng)不良，每天只給孩子吃白米飯和黃花魚干，沒(méi)想到孩子的奶奶每天晚上偷偷給孫子吃強(qiáng)堿性食物栗子，結(jié)果孩子的身體越來(lái)越健康。從這個(gè)傳說(shuō)中可以知道，用鹽腌制的黃花魚干屬于酸性食品。所以黃花魚干最好是和堿性的海藻類和蔬菜搭配食用。黃花魚干吃得太多，有可能導(dǎo)致浮腫。

飲料

最近流行的各種茶飲料都含有咖啡因成分，起利尿作用。茶飲料可以讓身體排出所喝飲料量的1.5~2倍的水分，酒精也是如此。清涼飲料中含有非常多的糖分，果汁和果香飲料也是如此。

所以當(dāng)我們計(jì)算一天的飲水量時(shí)，不能將咖啡、紅茶、酒精、碳酸飲料、果香飲料等算進(jìn)飲水量中。不宜完全以飲料代替水。如果為了清爽和刺激選擇了飲料，那么還需多喝一兩杯水才能防止口渴。

我們可以在家中利用應(yīng)季水果自制冰茶。用冰水稀釋在白糖中發(fā)酵的梅汁，就能變成美味爽口，能促進(jìn)消化和緩解疲勞的梅冰茶。如果流了很多汗，你可以喝能調(diào)節(jié)汗液的五味子茶。用涼水稀釋飲用，不僅味道很好，還能幫助緩解疲勞。

柿子

柿子吃多了會(huì)導(dǎo)致便秘的原因在于單寧。吃柿子時(shí)會(huì)覺(jué)得有種澀味，這就是單寧引起的，它主要集中在與柿蒂連接的白色部位。

單寧具有收縮皮膚和黏膜表面的作用，通過(guò)收縮腸道引發(fā)便秘，所以它有時(shí)會(huì)妨礙體內(nèi)廢棄物的排泄。柿餅吃起來(lái)不太澀，但柿子所含的單寧并沒(méi)有消失，只是在曬干的過(guò)程中，變成了不溶性物質(zhì)。

柿子含有的鈣和蕓香甙具有利尿作用，因此不適合身體干燥者，但含量高達(dá)蘋果6倍的維生素C和果糖、膽堿能促進(jìn)酒精分解，有效消除宿醉。而且具有強(qiáng)化毛細(xì)血管的作用，對(duì)高血壓和腎臟病有幫助。維生素C一般容易被破壞，但柿子所含的維生素C即使加熱，或暴露在水、空氣中也不易被破壞。