有些螞蟻，膨脹的腹部充滿了瓊漿玉液，一般稱為蜜蟻或糖蟻，味道十分鮮美。

警告：被有些螞蟻咬中后猶如被蕁麻刺扎過(guò)一般，有些能?chē)娚湎佀?。因此，必須至少烹煮六分鐘才能去除毒性，安全食用?/p>

蝗蟲(chóng)類

所有的蝗蟲(chóng)都有肥厚的身軀和強(qiáng)健的肉腿。有些的體長(zhǎng)１５厘米。在有些地區(qū)分布眾多。

用茂盛的樹(shù)枝或衣物拍打捕捉，將翅膀、觸角和腿刺除去，洗凈就可生吃或者油炸。油炸既可以殺死存在的寄生蟲(chóng)，而且味道更鮮美。

水生昆蟲(chóng)

淡水中會(huì)生存著水甲蟲(chóng)、蜉蝣、石蠅、石蠶蛾、豆娘蜓、蜻蜓及其他一些水生昆蟲(chóng)的成幼蟲(chóng)，均可食用。

用一細(xì)密的東西——襯衫或其他透水好的衣物豎在水中作“網(wǎng)”，如需要可用木棍支撐。從水的上游攪動(dòng)，使水流帶起水底的浮游昆蟲(chóng)向下游的“網(wǎng)”上沖去。如果不想下水，也可以用棍棒攪動(dòng)水面。

從水中收集到的昆蟲(chóng)最好完全煮熟再食用，避免水源曾受到寄生蟲(chóng)等污染所帶來(lái)的危害。

蝸牛／蠕蟲(chóng)類 也不應(yīng)該忽視蝸牛、蛞蝓、蠕蟲(chóng)以及類似的軟體小生物。蝸牛肉被許多的美食家稱作美味佳肴，大多數(shù)人都會(huì)毫無(wú)猶豫地吃水生軟體動(dòng)物，如貽貝、牡蠣等，但是卻認(rèn)為蠕蟲(chóng)———應(yīng)該只是鳥(niǎo)類的美食。只有鮮活的水陸生蝸牛以及其他的軟體動(dòng)物才值得去捕捉收集。但是有幾中軟體動(dòng)物具有毒性，食用可能有危險(xiǎn)。有些盡管自身無(wú)毒，但體內(nèi)可能聚集了許多對(duì)食用者有害的毒素。所以食用前必需將毒素清除干凈。

蝸牛類

在淡水、咸水甚至荒漠地帶都有。在非洲地區(qū)有的巨型蝸牛長(zhǎng)達(dá)２０厘米。蝸牛的體內(nèi)富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。不要采集那些外殼色彩艷麗的———它們可能有毒。海螺，尤其是在熱帶水域中，喜歡玩各種花樣，如果不能確保自身安全，就不要招惹它們。例如，再太平洋及菲律賓海域中生活著一種雞心螺，具有毒刺，能夠分泌劇毒的汁液。有些的甚至是致命的。

將活蝸牛餓幾天，或者僅喂食一些無(wú)毒的綠葉，就能將體內(nèi)的毒素排泄干凈。在煮前將蝸牛放到鹽水中，促使其將內(nèi)臟中的臟物吐凈，煮１０分鐘，并加一些香草調(diào)味，肉質(zhì)會(huì)更鮮美。

冬眠的蝸牛如果殼口沒(méi)有張開(kāi)，也可食用。

蛞蝓

蛞蝓沒(méi)有殼，外形類似蝸牛。捕捉及烹制方法同蝸牛類似。

蠕蟲(chóng)類

優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量很高，含有人體必需的多種氨基酸，很容易采集。食用前先餓幾天，或擠榨蠕蟲(chóng)身體以排出其體內(nèi)的廢物?？梢詴窀苫蝻L(fēng)干———方法之一就是將它們放在發(fā)燙的巖石上曬干揉成粉。，然后在需要時(shí)，混入一些其他食物中，這樣也許更易于接受。晾干后也可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。

危險(xiǎn)

疾病攜帶者

蚊子、扁蟲(chóng)和其他的昆蟲(chóng)攜帶著大量的病菌，食物或水中可能有許多看不到的寄生蟲(chóng)或者它們的卵。大量的水生傳染疾病比動(dòng)物的攻擊甚至還要可怕。

應(yīng)對(duì)危險(xiǎn)

直接被動(dòng)物攻擊的幾率十分微小，但同大型猛獸相遇極為危險(xiǎn)，一定不要招惹它們。其實(shí)，一旦相遇，它們也同樣會(huì)感到吃驚。必須很好地自我控制，否則你可能無(wú)意中就喚醒了動(dòng)物的攻

擊意識(shí)。

與突然間猛獸正面相遇———你很可能會(huì)倒吸一口冷氣。但切記，緩緩 后撤，并且口中念念有詞。在多數(shù)情況下猛獸也會(huì)同樣后退。不要突然間移動(dòng)，記住動(dòng)物能察覺(jué)你的恐懼心理———許多獵手都因忘記了這一點(diǎn)從而喪了命。竭盡全力保持平靜。

如果猛獸開(kāi)始攻擊你，這是說(shuō)明你堵住了它的退路，那么就主動(dòng)讓開(kāi)。

如果猛獸成心要和你對(duì)抗，而你又沒(méi)被嚇呆，就選擇“之”字形路線逃跑———猛獸只會(huì)直線攻擊，它們的視野十分狹窄。

經(jīng)驗(yàn)豐富的肉食性猛獸，如獅子和老虎，對(duì)于運(yùn)動(dòng)的物體極為敏感，不過(guò)它們的色彩分辨能力很差，而且難以分清靜止不動(dòng)的物體。如果它們還沒(méi)發(fā)現(xiàn)，最好沉住氣潛伏不動(dòng)。

大叫和夸張的騷動(dòng)可能也會(huì)嚇跑肉食性動(dòng)物。

朝大樹(shù)跑去是最后的選擇———但是如果動(dòng)物窮追不舍，你可能會(huì)在樹(shù)上待一段時(shí)間。不要很不走運(yùn)選中多刺的樹(shù)木。驚慌失措可能使你受到更大的傷害，那可就更麻煩了。第136頁(yè)