警告：不要收集那些以廢物、腐肉或動物糞便為食的昆蟲———它們很可能會使你染上疾病。

牢記：顏色鮮艷的昆蟲———包括它們的幼蟲———通常都是有毒的。避免：在葉子下面發(fā)現(xiàn)的幼蟲——它們常常隱含有毒液，味道難聞的和粘糊糊的

昆蟲可以用作魚餌。

當(dāng)心：大甲蟲有著強(qiáng)有力的口，捉它們時要小心。

烹制：

多數(shù)昆蟲都可以洗干凈后生吃，這樣可能更有營養(yǎng)，但經(jīng)過烹飪后，味道可能更鮮美。煮沸最安全，可以徹底殺死細(xì)菌和寄生蟲，但如果沒有合適的容器，烤著吃更方便———只需放在發(fā)燙的巖石或火上烤一烤就可以了。

右欄

食用前必須除去大型昆蟲如蝗蟲、蚱蜢和蟋蟀的小腿及翅膀。腿毛會刺激甚至阻塞消化道。某些幼蟲的纖毛會引起皮疹。如果吃帶毛的幼蟲，可以擠出肉質(zhì)的內(nèi)含物———不要吃它的外皮。將甲蟲的裝甲式的外殼也要去掉。

像螞蟻、白蟻等小昆蟲可以先搗碎成糊狀，烹燒或烤干制成精粉，用作食物添加劑，還能貯存。對于不習(xí)慣于吃蟲子的人來說，蟲粉也許更容易接受，尤其是制成湯或與其他食物混合后食用。

白蟻

生長在全球的溫暖地帶，營養(yǎng)豐富、味道鮮美。多數(shù)的都只食用植物，但大白蟻有尖利的口器，可以食用任意獵物。用嫩枝插入蟻穴，輕搖慢攪，白蟻會咬住嫩枝，然后就被牽出來了，但是用這種方式不可能收集到許多。

白飛蟻和白螞蟻在雷雨中長出翅膀，大量散落在樹葉和嫩枝上，此時很容易收集。

在食用前要除去大白蟻的翅膀。它們可以煮或油煎，但生吃會更有營養(yǎng)。蟻卵的 營養(yǎng)價值也很高。

采集：白蟻群能堆起很大的土堆，常常高達(dá)幾英尺。蟻巢里充滿孔狀通道，四通八達(dá)，被分隔成了無數(shù)小室。盡管像巖石一樣堅(jiān)硬，還是可以用石塊或木棒搗成碎土塊，然后灌入水，白蟻就會被迫爬出來。

將蟻巢土塊放到火堆中會燒烤出芳香氣味，從而驅(qū)趕蚊蟲。也可以放在火上起來，保存火種。

在捕魚時，可以在水面上放一塊蟻巢，落在水中的白蟻是很不錯的誘餌。

蜜蜂與黃蜂

所有的都可以食用，包括蛹、幼蟲和成年蜂。蜜蜂還能提供蜂蜜，這是自然界最好的饋贈———很容易消化而且營養(yǎng)價值很高。但是不易采集，蜜蜂會誓死守護(hù)自己的蜂巢。白天工蜂會飛道巢外覓食，但夜間都要聚到巢中，這時便可捕捉。用野草制成火把，點(diǎn)燃后靠近蜂巢，使巢內(nèi)充滿了濃煙，再封堵出口，這樣就可以殺死它們，安全地獲取蜂蜜，再加一頓美餐了。將蜜蜂的腿和翅膀以及尾刺除去，煮或油炸后食用，用來改善口味。

可從蜂巢內(nèi)取出蜂蜜，即便變干發(fā)硬了，也能貯存好幾年。飲用蜂蜜可以立即增強(qiáng)體力。因?yàn)槿梭w可以很快吸收蜂蜜，因此，在精疲力竭時蜂蜜是最有效的補(bǔ)充劑。蜂房可以食用，其中的蜂蠟是很不錯的防水材料。緩緩熔化后可制成蠟燭。

在有些地區(qū)，蜜蜂體內(nèi)含有積聚的植物毒素，直接食用有點(diǎn)冒險。只有在蜜蜂僅僅依賴單一植物的地區(qū)，例如杜鵑花分布密集的喜瑪拉雅山區(qū)，才會出現(xiàn)這種危險。特殊的氣味會暗示你，若有疑問，可用鑒別食用植物的方法和程序加以辨別。

黃蜂比蜜蜂更危險，不過它們屬于另一種群，并且不產(chǎn)蜜。收集與食用方法同蜜蜂類似，但要更加小心。有時還能遇到無蜂巢的蜂群。

蜂巢位置：黃蜂的巢穴常常在樹枝上，外形類似一只足球，也有的呈梨形，進(jìn)出口在底部。蜜蜂的蜂巢多數(shù)在中空的樹洞或懸在巖石上。

大黃蜂

屬于群居的黃蜂。如果在成年黃蜂沒有發(fā)覺前先找到它們的巢穴，那么就會獲得豐厚的食物了———幼蜂和蛹的營養(yǎng)價值都很高。但是要小心，大黃蜂會誓死保衛(wèi)自己的巢穴。它們見到什么咬什么，令人疼痛難耐。除非已經(jīng)陷入了絕望之中———實(shí)際上大黃蜂出沒的地方食物一般都很缺乏———否則還是先找找那些更安全的食物。

大黃蜂有兩大類：白天活動和夜間活動。白天活動的可用捕捉蜜蜂的方式夜間捕殺，夜間活動也可在白天捕殺，但被它們蜇中疼痛難耐，因此最好不要招惹。

螞蟻

螞蟻可以迅速收集殘余的廢料，據(jù)此就可尋跡找到它們或者它們的巢穴。當(dāng)心，被大多數(shù)的螞蟻咬傷都很難受，被大型的叢林蟻咬中劇痛會持續(xù)至少２４小時?？梢圆蹲叫∥浵?。