10、北京人吃四川菜，不上火才怪

人分男女，地分南北。四川、湖南和貴州人吃辣全國(guó)出名，他們那是為了排濕，因?yàn)榕璧睾蜕絽^(qū)潮濕。北方人辣吃多了就受不了。同樣，每個(gè)人“性情有剛?cè)?，筋骨有?jiān)脆；肢體有勞逸，年力有老少”，因此無(wú)論養(yǎng)生還是治病，都要因時(shí)因地。

生長(zhǎng)在南北的也會(huì)有所區(qū)別，這就是“因地制宜”的因素，每個(gè)人出生的那一瞬間，所受到的天地之間給你的這種稟賦是不一樣的。像四川、重慶等地，他們吃一點(diǎn)辣的就沒(méi)有關(guān)系，為什么呢？因?yàn)樗麄兯幍牡胤绞浅睗裰兀ㄟ^(guò)辣的東西把體內(nèi)的濕氣給排出體外。

同樣，作為北方人，如果要以四川、重慶等地的飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)作自己的飲食結(jié)構(gòu)的話，那一定會(huì)出問(wèn)題的。因?yàn)楸狈饺说哪欠N體質(zhì)是“寒逼于外，內(nèi)郁于中”的，還主要是屬于內(nèi)熱的，必須有自己的一套飲食方式和特點(diǎn)，這樣才能適應(yīng)自身的發(fā)展?fàn)顩r。

所以說(shuō)南北之間的地域差異造成了飲食上的差異也不奇怪了。

徐靈胎還說(shuō)，“性情有剛?cè)?，筋骨有?jiān)脆；肢體有勞逸，年力有老少”。也就是說(shuō)，人的性情有剛有柔，有的人脾氣好，有的人脾氣不好，那么他所犯的病，或者說(shuō)因此而導(dǎo)致他自身的不適癥狀，也一定是不一樣的。

“奉養(yǎng)有膏粱藜藿之殊”，也就是說(shuō)，有吃得好還是吃得壞的情況。有的人可能生活水平好一點(diǎn)，有的人生活水平差一點(diǎn)，飲食結(jié)構(gòu)不一樣，那么所形成的體質(zhì)也是不一樣的。更加上心境有憂勞和喜樂(lè)之別，加上天時(shí)有寒暖之不同，受病有深淺之各異，那么這個(gè)就是“病同人異論”的一個(gè)最精髓的方面。

歷代養(yǎng)生家把順應(yīng)自然作為養(yǎng)生保健的重要方法。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人要保持健康長(zhǎng)壽，不但人體內(nèi)的臟腑經(jīng)絡(luò)、氣血陰陽(yáng)要維持相對(duì)平衡，人與自然也應(yīng)保持協(xié)調(diào)統(tǒng)一。這就是中醫(yī)學(xué)的“天人合一”、“天人相應(yīng)”學(xué)說(shuō)。

在這種情況下，無(wú)論你是養(yǎng)生，或者還是治病，則會(huì)印證“一概施治，則病情雖中，而與人之氣體迥乎相反”的情況。也就是說(shuō)用一個(gè)方子去治療一群病癥相同的人，那一定是不行的。引申到養(yǎng)生方面也是這樣，如果用一個(gè)方法，讓全國(guó)人民都按此養(yǎng)生，顯然也是錯(cuò)誤的。

養(yǎng)生說(shuō)起來(lái)其實(shí)很簡(jiǎn)單，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中對(duì)養(yǎng)生的描述，主要從心情、飲食、順應(yīng)自然環(huán)境等方面論述的。那么有人問(wèn)，它復(fù)雜的地方是什么呢？復(fù)雜的地方就是人。人就是一個(gè)龐大的小宇宙，如果想獲得一個(gè)非常好的體魄，或者說(shuō)在短時(shí)間內(nèi)能夠掌握一些正確的養(yǎng)生方法，那么首先一定要了解自己的體質(zhì)。