烹制：在鍋里將冬蔥和洋蔥用無色的黃油預(yù)熱。洗凈菠菜，稍微晾干，放入鍋里。

將菠菜一起放下，加入奶油。煮開，再煮濃一點(diǎn)。將菠菜放進(jìn)攪拌器不停地?cái)嚢?，直到菠菜變成泥狀，然后倒進(jìn)栗味黃油。

放鹽、胡椒粉和肉豆蔻調(diào)味。淋上新鮮的奶油，端上桌。

敲破雞蛋

完美地敲破一只蛋，也就是不讓一點(diǎn)碎蛋殼掉在碗、平底鍋、面團(tuán)或大蛋餃里，取決于合適的工具、敲擊的角度和敲破雞蛋的速度。格拉斯哥大學(xué)建議使用一把刀刃扁、薄和鈍，重量中等的刀子敲破雞蛋。據(jù)說這個(gè)方法能保證雞蛋碎得干脆，沒有碎蛋殼。

用一只手　想要有風(fēng)度地敲破雞蛋，這只有一種方法：您必須用一只手敲雞蛋。您最好是拿一只中等大小的土雞蛋（53~63克，貨物等級為A）練習(xí)。大雞蛋大多是有經(jīng)驗(yàn)的老蛋雞生的，可惜它們的蛋也容易破碎。因此您買的蛋最好是由一只正當(dāng)壯年的產(chǎn)蛋雞所生。請您用右手（如果您用慣右手）拿蛋，將雞蛋小的一端夾在小手指和大拇指根之間，用大拇指、食指和中指拿住雞蛋粗的一端。請您在碗沿或平底鍋的鍋沿上敲破雞蛋，同時(shí)仍像介紹的那樣拿住蛋，不要放開。請您輕輕地張開手指，將由大拇指、食指和無名指組成的夾子從魚際移開。

嘗試幾次后，您的動(dòng)作將會變得迅速、嫻熟、優(yōu)美，一定會給在廚房里觀察您的每個(gè)人留下深刻的印象。

旋轉(zhuǎn)煎餅

有兩種合適的方法旋轉(zhuǎn)一塊煎餅（可以認(rèn)為所有使用鏟子的方法都很無聊，予以拒絕）。第一種較為安全：請您拿一只盤子，將它倒過來輕按在平底鍋上；迅速翻轉(zhuǎn)平底鍋和盤子，將平底鍋放回灶上，然后您就可以讓煎餅滑進(jìn)去了。第二種方法當(dāng)然要漂亮得多：您在空中旋轉(zhuǎn)煎餅。

這需要一點(diǎn)練習(xí)。您可以用各種可能的物體練習(xí)這個(gè)動(dòng)作，鍋墊非常適宜。您也可以用沙子練習(xí)，技術(shù)是相同的。以后您也可以用這一技術(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋里的蔬菜。很好看、有趣，還很有意義。在練習(xí)階段您會弄丟幾塊煎餅，但這值得。在空中轉(zhuǎn)動(dòng)煎餅會讓您看起來很有男人味。同樣，這也是女人的事。在布倫塔尼有這樣的傳統(tǒng)，女人在婚禮那天要做一塊薄餅——法式煎餅。如果她能利索地在空中轉(zhuǎn)動(dòng)煎餅，婚姻就會幸福美滿。在某些地區(qū)，一個(gè)女人要想找到丈夫，必須連續(xù)成功地在空中翻轉(zhuǎn)6塊薄餅。那樣的話，她當(dāng)年就會嫁人。布倫塔尼習(xí)俗的一種變體是，未婚妻將一塊薄餅扔到新家的櫥上去，據(jù)說這能帶來幸運(yùn)。

蓋座房子

根據(jù)一條不成文的格言，一個(gè)男人一生中必須栽棵樹（參見《男人和大自然》一章“栽棵樹”一節(jié)）、生個(gè)孩子（參見《男人和女人》一章“生個(gè)孩子”一節(jié)）和蓋座房子。在此必須說明，如果忽視這一不成文的格言，也可以走完一生。不過，如果您知道必要時(shí)如何蓋座房子，絕不會有絲毫害處。

地皮　蓋房開始于尋找一塊合適的地皮，比如，咨詢處是房屋將建在哪里的堂區(qū)或地皮中介商。建筑承擔(dān)公司經(jīng)常獲得免費(fèi)地皮，向一家建筑承擔(dān)公司購買地皮通常有個(gè)條件：由這家公司或其附屬的建筑公司負(fù)責(zé)建房。

建筑師　理想的情況下，早在購買地皮之前建筑師就參與了，因?yàn)榉课莸脑煨鸵踩Q于地皮的位置、開發(fā)哪一邊或適用于這塊地皮的建造規(guī)劃。建筑師可以幫助選擇。