于斯曼寫道（《居家》）： 看看，從名葡萄酒的樓梯上滾下來(lái)，滾到了沒(méi)有排場(chǎng)沒(méi)有架勢(shì)的葡萄酒面前。沒(méi)有貴婦人，她們已經(jīng)過(guò)時(shí)了；找些出身低微的淘氣寶寶，找些沒(méi)有高雅氣質(zhì)但可以讓人隨意撫摸的酒瓶。 瞧，這些寶寶，人們正要哄一哄他們，從腰部輕輕抱住他們，將他們的頭發(fā)弄亂，讓他們挑起華爾茲，多么優(yōu)美的舞步??！大家甚至要擁抱他們，同時(shí)直接就著酒瓶喝，天哪！ 因?yàn)槲沂侨绱讼矚g你，我要吻你；/多情的酒啊，你也吻我 ，讓·勒烏（JeansLeHoux）在《綜藝表演》中這樣寫?？此绾畏湃巫粤?！看她如何是個(gè)好姑娘?。┰诳娙淖髌分?，奧克塔夫?qū)Μ旣惏材冗@樣說(shuō)道。 一個(gè)詞就足以讓她走出修道院；盡管滿身塵土，她還是逃脫了，給了我一刻鐘才死去。她那純潔的桂冠，染上了芬芳的蜂蠟，掉落在塵土中，我也不能再向您掩藏了，她用熱吻的溫度，差點(diǎn)全部滑進(jìn)了我的嘴唇（《瑪麗安娜隨想曲》）。因?yàn)楹芸欤藗兙椭挥幸环N欲望，那就是發(fā)出聲音，呼吸，吮吸，直接以你來(lái)稱呼這瓶讓你感覺(jué)如此好的葡萄酒。在阿里斯托芬（Aristophane）筆下，我們就已經(jīng)能夠找到這個(gè)動(dòng)詞 elkein ，一飲而盡，一下猛吸，嗍。這是來(lái)自于遠(yuǎn)方的一種欲望。而且是讓嘴唇顫動(dòng)的一種喜悅。從這貪吃的聲音中，從這無(wú)數(shù)的吮吸中，我們可以另外找到一種音樂(lè)。大家吹著口哨，吹起了短笛，吹起了長(zhǎng)笛，和口哨聲密切配合，旋律很輕快，帶著小小的歡樂(lè)。大家心情很愉快，大聲喧嘩，跳起了舞蹈，有人吹起了風(fēng)笛，大家都在玩耍！在這嘈雜的情感中，大家很容易輕信一切。

喝吧。酒瓶都是一樣的

從瓶嘴一直到尖尖的底部

吮吸著這些酒瓶，你給自己帶去了陽(yáng)光。

無(wú)論你的鼻子臟了還是被扭曲了。

（讓·里奇潘（JeanRichepin），《我的天堂》，1894年）

隨后到來(lái)的就是讓酒瓶底朝天的時(shí)刻。大家想強(qiáng)奸酒瓶。喝酒的時(shí)候有人露出了肚子。是的，有時(shí)酒會(huì)讓人極其激動(dòng)。甚至犯罪。它能改變你。你會(huì)頭腦發(fā)脹，喪失溫情。你會(huì)打碎寶寶的脖子，挑開(kāi)紅酒瓶的肚子，（甚至是在愿望混淆或是需要很急迫的時(shí)候），你會(huì)扼殺唱詩(shī)班的兒童。但正如馬蒂娜·庫(kù)圖瓦（MartineCourtois）（《酒和醉酒的語(yǔ)言》）中所記載的那樣，喝酒是種戰(zhàn)斗，連連碰杯的酒總是表現(xiàn)為男人馴服者。大家像自由射手那樣沖上前去，最后他們?cè)谏硤?chǎng)上被擊斃了。