上第二道菜的時(shí)候，大家的思維完全活躍了起來(lái)。每個(gè)人都邊吃邊談，邊談邊吃，大肆喝酒，不去在意到底喝了多少，這些酒越烈，越是香氣四溢，那榜樣的作用就更具有傳染性 晚宴的東道主，為能讓他的賓客活躍起來(lái)而沾沾自喜，讓人拿來(lái)了羅納河谷產(chǎn)的葡萄酒，容易上頭的魯西榮產(chǎn)的陳年葡萄酒；于是，這些人猶如進(jìn)行接力傳遞的套在郵政馬車上那興奮不已的馬匹，他們受到了香檳酒那刺人利箭的猛烈攻擊，他們對(duì)此期待已久，焦慮不安，但喝得心滿意足，任憑思維的野馬在無(wú)人傾聽(tīng)的理性思維的空白處自由馳騁，他們講述著沒(méi)有聽(tīng)眾的故事，一次又一次地開(kāi)始這些毫無(wú)回應(yīng)的呼喊 只有狂歡的筵席，引吭高歌，它的嗓音中夾雜著無(wú)數(shù)聽(tīng)不真切的喧嘩聲，音量越來(lái)越大，猶如羅西尼（Rossini）演唱的漸強(qiáng)音 隨之而來(lái)的是虛情假意的舉杯慶賀，夸夸其談，喝酒的比賽。所有人都放棄了以自己的智力為榮，而代之以酒桶、大酒桶和釀酒桶的能力。每個(gè)人都看起來(lái)好像有兩副面孔

于是，只要一兩杯酒，就能掙脫語(yǔ)言的韁繩。蒙田說(shuō)得對(duì)，酒 能讓人說(shuō)出最隱私的秘密 。而總是敢于挑戰(zhàn)傳統(tǒng)道德的盧梭，搶著重復(fù)說(shuō)，那些不喝酒的人，都有著狡黠的靈魂，而且很顯然，有秘密需要隱藏。瑞士人天生就是喝酒的好手，事實(shí)上比人們所說(shuō)的還要厲害。圣-普樂(lè)（Saint-Preux）說(shuō)： 我一直以來(lái)都注意到，那些虛偽的人喝酒都很節(jié)制，餐桌上的極大保留，往往表明了假道德，人前一套人后一套。 《新愛(ài)洛伊絲》對(duì)其他人來(lái)說(shuō)能很好地論證紅酒的論據(jù)，事實(shí)上對(duì)于瑞士人來(lái)說(shuō)并非如此，這一點(diǎn)都不假。酒并不能滋潤(rùn)干涸的心田。只有肉體才會(huì)后繼乏人。這是最初開(kāi)始以來(lái)，一直長(zhǎng)盛不衰的觀點(diǎn)。壞人喝的總是清水。這是艾辛（Eschine）在一次著名的演說(shuō)中指責(zé)德漠斯提尼斯（Démosthène）時(shí)所說(shuō)的。波德萊爾后來(lái)又重申了這一點(diǎn)。他寫道： 認(rèn)為那些從不喝酒的人，無(wú)論是很幼稚還是很偏執(zhí)，要么是傻瓜要么是偽善者，這樣認(rèn)為不是很有道理嗎？ 愛(ài)娃·嘉德納（AvaGardner）飾演的《紅塵》中挑逗人的少女，對(duì)著男人們吹口哨，對(duì)著瓶子喝威士忌，她很好地總結(jié)了這些： 年份不重要，產(chǎn)地也不重要，所有的酒都反映了最好的自我。 這并不是一個(gè)創(chuàng)作的角色，確實(shí)如此。

總之，和雅克及其主人將香檳酒一飲而盡，再一邊講述著博姆萊夫人對(duì)拋棄她去尋歡作樂(lè)的年輕的阿爾希斯侯爵實(shí)施的殘忍報(bào)復(fù)，還有什么能比這更愜意的呢？狄德羅是個(gè)機(jī)靈人。他知道當(dāng)外面天氣不好，河水上漲，特別是冰鎮(zhèn)香檳冒著泡沫的時(shí)候，奇聞異事就更能讓人消遣。一杯酒就能增加雅克眼中的自然活力。當(dāng)然，自始至終還有女主人的好心情。大家一起喝酒，為的是能夠重溫往昔的記憶，仔細(xì)地講述嫉妒的計(jì)謀，以及這種有毒關(guān)系那博大精深的課程。沒(méi)有人會(huì)懷疑，品德高尚的歇斯底里的高潮部分，能帶來(lái)更加強(qiáng)烈的肉體快感。 她對(duì)雅克說(shuō)： 拿過(guò)來(lái)，快點(diǎn)快點(diǎn)，你的酒杯。 雅克將酒杯湊過(guò)來(lái)；女主人將拇指稍稍分開(kāi)挪開(kāi)，讓酒瓶接觸到空氣，這樣一來(lái)，雅克整個(gè)臉上都沾滿了泡沫。雅克早就順從了這種惡作劇，女主人笑了，雅克和他的主人也笑了 （《定命論者雅克和他的主人》）?？粗魅擞脙赏葕A著酒瓶，將酒瓶打開(kāi)，那就有了不好的預(yù)感，如同她想要用這冒著泡的液體，找出這無(wú)法識(shí)透的秘密，找出與女人們的那種不滿足或是她們的暈頭轉(zhuǎn)向有關(guān)的潛意識(shí)里面的真實(shí)。總之，每個(gè)人都高談闊論，他們回到酒窖，拿來(lái)兩三瓶酒，仔細(xì)傾聽(tīng)著，聽(tīng)著別人滔滔不絕地講述著世上那美妙的黑夜所帶來(lái)的一切。