主人公：邢建國

年齡：34歲

籍貫：山東濟南

職業(yè)：公交車司機

烹調出最好的滋味

我家住歷城區(qū)港溝鎮(zhèn)，算得上“老濟南”，因為家里窮，爺爺8歲的時候曾祖父就上吊而亡。戰(zhàn)爭年代吃不上飯，爺爺就靠做小買賣為生。部隊有飯吃，爺爺總是琢磨著能進部隊就好了。老人家那會兒個頭小、體格又弱，為了能過關，報名那天特意在腰上盤一圈鐵索，壓秤啊。

后來，爺爺參加了抗美援朝戰(zhàn)爭。有了我后，爺爺就給取名叫建國。

窮孩子早當家

窮人的孩子早當家。1989年，我還在上中學。因家里實在窮得撐不下去，我輟學了。只身一人離開港溝鎮(zhèn)到濟南市，在當時濟南最有名的魯菜館匯泉樓跟著魯菜師傅學藝。

刀工、顛勺、配料，每一道魯菜，每一個細節(jié)都要認真學習，沒有半點偷懶。爆炒腰花、九轉大腸、滑炒里脊絲……上百道魯菜一樣一樣學，一晃就是三四年。直到各種招牌魯菜手到擒來，才算是出徒了。

不是吹牛，那時候很多做魯菜的老師傅我都認識。我從匯泉樓學成后，就來到花園路上的匯泉樓分店當廚師，匯泉樓、聚豐德、燕喜堂是濟南市最有名的魯菜老字號。因多年跟著老師傅學藝，基本功很扎實，我也漸漸在圈里小有名氣。我為自己當年學了一副好手藝而驕傲。

后來，我被金三杯酒店請去做了掌勺大廚，從普通廚師一直做到了領導20多個廚師的副廚師長。那時候金三杯酒店非常興盛，一中午光我自己就要做一兩百個菜。

至今記得，做菜累得每天中午像洗了個桑拿一樣渾身都濕透。那時候年輕氣盛，沒事兒幾個大廚還喜歡PK一下，看誰中午做的菜最多......

去德國中餐館做大廚

或許是骨子里就不喜歡安逸，總喜歡富有挑戰(zhàn)的生活。每次炒菜，我總想著炒出點新花樣來。可我從沒想過，一個偶然而幸運的機會，我竟然把魯菜做到了德國。