櫻桃是夏季水果中最新鮮、營(yíng)養(yǎng)成分最高的水果。

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達(dá)到毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他水果。

櫻桃種類(lèi)可以從大小和顏色上區(qū)分。大一點(diǎn)的是從國(guó)外引進(jìn)的品種，小櫻桃大都是國(guó)內(nèi)種植的，但這兩種從營(yíng)養(yǎng)上區(qū)分不大。從顏色上看，有紅得發(fā)紫的品種，還有顏色淡紅甚至發(fā)黃的品種。在幾個(gè)品種中，顏色越深的營(yíng)養(yǎng)越高，顏色深一點(diǎn)的口感更甜一些，顏色淺的酸味多一些。

應(yīng)季吃新鮮的櫻桃，非應(yīng)季時(shí)也有很多辦法可以吃到應(yīng)季的櫻桃?，F(xiàn)在多買(mǎi)一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來(lái)泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來(lái)。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嘗到夏季的美味櫻桃。