剛到英國的時候有兩件事情最不能適應，一是受不了這里善變的天氣，另一個就是實在吃不慣英國的飯菜。提到英國菜，人們的評價普遍不太高。如果有人告訴你英國菜好吃，那只有兩種可能，一是他在發(fā)燒說胡話，要么他自己就是英國人。

確實，英國菜可以用一個詞來形容：“Simple”（簡單）。總而言之，英國菜的制作方法僅有兩種：放入烤箱烤或者放入鍋里煮。做菜時也很少放調(diào)味料，吃的時候再根據(jù)個人的喜好放一些諸如鹽、胡椒或者芥末、辣醬油之類的東西，讓人看起來不免覺得有些偷工減料。說實在的，這也不能怪英國人自己，因為氣候與土壤的關系，英國的農(nóng)作物種類有限，很多食物都是從法國、意大利或中東以及非洲等國家進口的。即便如此，材料上的選擇也少得可憐。同辦公室的英國人Emma是個素食主義者，看她每天的菜譜上只有Cheese、生菜、大黃瓜、西紅柿、土豆等（其實這些在英國就已經(jīng)是占絕大部分的蔬菜了）。對于這些材料，我實在想不出太多的組合花樣。問她每天反復吃這些不膩嗎？她說食物就是填飽肚子，何必有太多講究？這種回答，恐怕也是大多英國人對食物的看法了，也難怪有人會得出這樣的結論：法國人為做飯而吃，英國人為吃而做飯。

但是，英國卻有一樣對世界飲食界的特別“貢獻” Fish&Chips（炸魚和薯條）。Fish&chips大概是英國最傳統(tǒng)的食物了，這是一種將白肉魚（在英國多用cod及haddock等鱈魚類）沾面糊油炸后，配上薯條一起販賣的快餐。據(jù)說，現(xiàn)在全英國的Fish&chips店大約有8500家，幾乎每個街道都能找到一家。更夸張是，在前一陣子由英國政府支持舉辦的英國特色標志物甄選活動中，F(xiàn)ish&Chips與福爾摩斯、“巨蟒組”（英國六人喜劇團）、板球、酒吧和紅色雙層巴士一起被選為英國的“國寶”。其實，從19世紀開始，英國人就把Fish&Chips當作他們的主要菜肴。尤其在二次世界大戰(zhàn)時，這是少數(shù)不虞匱乏的主要糧食來源之一。由于Fish&chips經(jīng)濟、好吃、方便（據(jù)說英國人普遍不會挑魚刺），逐漸成為英國人的最愛。

除了Fish&chips，另外一個值得稱道的應該算是英式早餐了。小說家毛姆曾經(jīng)說過這樣一句話：“在英國每天吃三次早餐就可以了。”那么讓英國人引以為豪的英式早餐里到底有些什么呢？首先是以一杯100%的純果汁開場，然后是烤Bacon（培根）、香腸和煎雞蛋配以煎蘑菇或者西紅柿等，外加管夠的烤面包片，最后是一杯香濃的咖啡或紅茶，也有英國傳統(tǒng)的奶茶。對于中國人來說，這樣的搭配雖然沒有油條、豆腐腦吃得爽口，但也算另有一番風味。

也許有人會問，既然英國的飲食這樣單調(diào)，那英國的胖人為何卻如此之多呢？這當然也與吃脫不開干系。