從前，有一個(gè)廚師，俗稱"庖丁"。有一天，他為文惠君宰殺一頭牛。他殺牛時(shí)，手、肩、腳、膝協(xié)調(diào)配合使用，各有重點(diǎn)，各部分完美協(xié)調(diào)配合。刀插入牛皮中時(shí)發(fā)出"霍霍"的聲音，好似有節(jié)奏的音樂?？傊?，把宰牛這樣單調(diào)的工作操作得十分藝術(shù)，很有美感。

文惠君像欣賞一場音樂劇似的，看得有點(diǎn)陶醉，說道："太好了。"隨后又問："你是如何練就這般高超的技術(shù)呢？"

"庖丁"師傅宰完牛，擦干凈了刀，說："我一開始?xì)⑴r(shí)，眼前看到的是一頭整牛；過了3年，再殺牛時(shí)，眼前看到的就已經(jīng)不是一頭完整的牛了。牛的生理結(jié)構(gòu)已了然于心，然后出刀，從筋肉間隙中進(jìn)入，在骨與骨之間的空隙中行走，完全按其生理結(jié)構(gòu)來用刀。在我們

同行中，好廚師一年得換一把刀，因?yàn)樗麄兪怯玫秮砀钊?；一般的廚師，一月得換一把刀，因?yàn)樗麄兪怯玫秮砜彻穷^。而我這把刀，用了19年了，宰殺的牛數(shù)以千計(jì)，但刀刃還像新刀一樣發(fā)光、像剛剛磨過一樣鋒利。雖然如此，每當(dāng)遇見筋骨交錯(cuò)，比較復(fù)雜的地方，我都會(huì)小心謹(jǐn)慎、全神貫注、行動(dòng)緩慢、動(dòng)刀很輕，牛的骨肉肢體被分解開來后，就像泥土一樣堆放在地上，才會(huì)擦刀后完工。"

文惠君聽完"庖丁"師傅的演講后，像京劇票友一樣大聲叫好，說道："好??！我聽了庖丁這番話，懂得養(yǎng)生的道理了。"

庖丁解牛與養(yǎng)生之間的道理在哪里呢？《莊子·齊物論》里面有一句話，叫"彼是莫得其偶，謂之道樞，樞始得其環(huán)中，以應(yīng)無窮"。意思就是說：認(rèn)識(shí)世界需要找到事物的關(guān)鍵點(diǎn)，也就是"道樞"。只有掌握了"道樞"，才能應(yīng)對事物無窮無盡的變化。庖丁正是因?yàn)槭煜ち伺５纳斫Y(jié)構(gòu)，掌握了關(guān)鍵的地方，所以才能把宰牛這樣一項(xiàng)看起來簡單的工作干得有聲有色，不費(fèi)半點(diǎn)力氣。

那么，我們談養(yǎng)生，生命或者說健康的"道樞"在何處呢？《黃帝內(nèi)經(jīng)》有兩部分：一部分叫《素問》，另一部分稱《靈樞》。為什么叫《靈樞》？"靈"指神靈。"樞"是樞紐之意。"樞紐"是指重要的部分，事物相互聯(lián)系的中心環(huán)節(jié)。靈樞就是神靈的關(guān)鍵，生命的樞紐。

《靈樞》主要講的是經(jīng)絡(luò)，以及針灸、砭石等作用于經(jīng)絡(luò)的治療方法。這說明什么？說明經(jīng)絡(luò)是神氣與形體相互聯(lián)系的中心環(huán)節(jié)，是生命的樞紐，健康的關(guān)鍵。所以，《靈樞》也被稱為《針經(jīng)》。所以，把握住了經(jīng)絡(luò)這個(gè)生命的樞紐，才能健康，才能長壽。

我平時(shí)面對大眾講課時(shí)，總喜歡把深?yuàn)W的醫(yī)學(xué)問題用身邊的事物來講解，以便于大家更直觀地理解。說到經(jīng)絡(luò)，很多人覺得看不見，摸不著，太虛了。其實(shí)，真正要說起來也很簡單，經(jīng)絡(luò)就和我們城市里面的下水道一樣。

城市里下水道的用途是什么？大家都能回答，排污水嘛。下水道的結(jié)構(gòu)是什么樣呢？看看圖就知道了，污水流經(jīng)與大地平行的主干管道時(shí)，清的水會(huì)在上面流動(dòng)。重的，也就是污濁部分會(huì)聚集到坑中，當(dāng)很多污濁在坑中聚集后，就會(huì)影響到整個(gè)下水道的污水流速甚至發(fā)生堵塞，市政工人發(fā)現(xiàn)下水道水流不暢時(shí)，會(huì)打開坑上預(yù)留的井蓋，把坑中聚集的淤泥清除掉，污水自然就暢流無阻了。

人體內(nèi)的經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)就類似于城市中的下水道，經(jīng)脈是主干，類似于下水道的主干管道。絡(luò)脈是分支，類似于下水道里的坑。氣血在經(jīng)絡(luò)中運(yùn)行，其中的雜質(zhì)、污染物、瘀血等最易堵塞絡(luò)脈。

中醫(yī)的很多方法，如按摩、艾灸、刮痧、拔罐等都是直接作用于人的體表肌膚的，尤其是刮痧、拔罐，不但作用于肌膚，還以出痧的形式，將瘀阻在絡(luò)脈的雜質(zhì)、污染物、瘀血等排泄出來，以達(dá)到凈化血液的作用。

使用過刮痧、拔罐的人都有體會(huì)，刮痧、拔罐對疼痛性疾病，如肩周炎、腰腿膝關(guān)節(jié)疼痛效果非常好，其原因就是刮痧、拔罐能迅速將絡(luò)脈中的瘀血等廢物以出痧的形式排出體外。瘀血等廢物一經(jīng)排除，經(jīng)絡(luò)就通暢了，人會(huì)感覺到輕松、靈便很多。中醫(yī)講"痛則不通"、"通則不痛"，經(jīng)絡(luò)氣血不通則會(huì)發(fā)生疼痛。經(jīng)絡(luò)氣血通暢，疼痛就會(huì)消失。

其實(shí)，這跟成語講的"流水不腐"是一個(gè)道理，經(jīng)絡(luò)一旦通暢，氣血就會(huì)快速有效地將營養(yǎng)輸送到全身，不僅疼痛會(huì)消除，而且"正氣存內(nèi)，邪不可干"，人體的健康狀態(tài)就有了保證。