一碗拉面能夠賺多少

山本先生首先考慮經(jīng)營一間拉面店所必需的東西有哪些。

店面當(dāng)然是必需的，肯定得物色一處合適的店面并把它租下來。然后需要廚房設(shè)備，營業(yè)柜臺(tái)、桌椅、餐具等也都必須配備齊全。至于制作拉面的方法和訣竅，由于自己有點(diǎn)基礎(chǔ)，只要稍加練習(xí)，應(yīng)該不成問題。關(guān)于面湯的味道山本先生也有自己的想法。接下來就要考慮員工的安排，1名鐘點(diǎn)工是必需的。另外原材料供應(yīng)方的確保也很重要。

山本先生首先考慮以最省錢的辦法開一家拉面店:找一家整體出租的店面，面條不自己做，而直接買現(xiàn)成的。

所謂整體盤租店面，就是把本來已有的拉面店租過來。一般情況下，將店面的內(nèi)外裝修、營業(yè)柜臺(tái)和陳列架之類、廚房設(shè)備及用具、碗碟容器等原封不動(dòng)地全部買進(jìn)或租下來?？梢灾苯油鲎夥胶灦ㄗ赓U合同，也可以從原先的經(jīng)營者那兒轉(zhuǎn)接租賃權(quán)。盡管是舊的店面，會(huì)有這樣那樣的缺陷，但總比自己從內(nèi)裝修就開始投入的開業(yè)資金要少。

山本先生自言自語道。

* 實(shí)際上從現(xiàn)有的拉面店來看，拉面的品種各式各樣，有特色面、大碗面等花樣，另外米飯、餃子等也會(huì)出現(xiàn)在菜譜上，很多店連炒飯、各種特色菜肴等都一應(yīng)俱全。但是，山本拉面店準(zhǔn)備把寶全押在拉面經(jīng)營上，只經(jīng)營每碗500日元的拉面。其他的一律不予考慮。

山本先生的調(diào)查結(jié)果如下：

做一碗拉面所必需的原料及其買價(jià)（單位：日元）

面條50

湯料30

醬油10

小菜65（叉燒肉、筍干等）

其他5（一次性筷子、調(diào)味品、牙簽等）