2．

沃爾夫首先想到的，是羅賽托人有著從“舊世界”沿習過來的特別的飲食規(guī)律，這使得他們比其他美國人的身體更健康。但他很快發(fā)現(xiàn)事實并非如此。他們喜歡用豬油做飯，而不是像過去在意大利一樣，食用更有利于健康的橄欖油。通常，意大利比薩是加了食鹽、油，或者加上一點土豆、鳳尾魚、洋蔥的薄薄的面餅。但在賓夕法尼亞，比薩卻是加了香腸、意大利香腸、意大利臘腸、火腿和雞蛋的生面包。意大利脆餅和意大利taralli咸餅干一般都是為圣誕節(jié)和復活節(jié)準備的；但在羅賽托，這里的居民一年到頭都吃這些。當沃爾夫從營養(yǎng)學的角度分析羅賽托人的飲食習慣時，發(fā)現(xiàn)幾乎有41％的食物都屬于容易使人發(fā)胖的食物。在這個小城，你很少看到有人一大早就出去練瑜伽或者是小跑6英里。賓夕法尼亞的羅賽托人抽煙很兇，很多人在和肥胖病做抗爭。

如果飲食和身體鍛煉不能解釋他們長壽的原因，難道是因為基因的原因嗎？羅賽托人是來自意大利同一地區(qū)的“血統(tǒng)純正”的群體，沃爾夫于是想到，是不是他們擁有抵抗疾病的獨特的能力。因此，他開始搜尋生活在美國其他地區(qū)的那些羅賽托人，看他們是否也擁有非常棒的健康狀況，就像賓夕法尼亞的同胞一樣。但結果并非如此。

接著，他又把思路集中在羅賽托人生活的這塊區(qū)域。是不是有什么東西使得生活在賓夕法尼亞這塊丘陵地區(qū)的人，比其他地區(qū)的人更健康？緊鄰羅賽托的兩個城鎮(zhèn)是班戈城和拿撒勒（Nazareth），班戈城就位于山腳下，而幾英之外，就是拿撒勒。它們的規(guī)模都和羅賽托不相上下，這里生活著的同樣是辛勤勞作的來自歐洲的移民。沃爾夫把兩個城鎮(zhèn)的醫(yī)療記錄梳理了一遍。在年齡超過65歲的人當中，因為心臟病造成的死亡率，班戈城和拿撒勒都高于羅賽托三倍。這種解釋宣告失敗。

最終，沃爾夫開始意識到，羅賽托人健康的秘訣不是飲食，不是鍛煉，也不是基因或者方位。羅賽托人健康的秘訣就在羅賽托自身。當布魯恩和沃爾夫漫步在這個小城的時候，他們終于找到了答案。他們看到羅賽托人喜歡互相串門，經(jīng)?？梢钥吹搅_賽托人在大街上停下來用意大利語言拉家常，或者邀上好友在自家的后院聚餐。他們發(fā)現(xiàn)，在這個城鎮(zhèn)的社會結構中，家庭鄰里之間的關系非常親密。他們看到了生活在一個屋檐下的眾多家庭和家庭的祖孫三代，長輩在這里受到家人特別的尊重。在卡米尼教堂，他們看到教堂如何使得聚集在這里的人們是那么地融洽平和。在這個不到兩千人的小城，他們發(fā)現(xiàn)的獨立的市民團體就有22個。他們了解到，在這里的社團，人人平等，社團鼓勵那些富有的人士，拋開他們成功的虛浮的一面，去幫助那些非成功人士克服生活中的挫折。

為了讓意大利南部的本土文化植根于賓夕法尼亞東部的這塊丘陵，羅賽托人發(fā)展出了一個強大的、能夠自我保護的社會結構，這使得他們免于受到現(xiàn)代社會的沖擊。羅賽托人之所以健康長壽，是因為他們獨特的根源，是因為他們自己在山丘上建設的這片小天地。

“我記得第一次來到羅賽托的時候，看到祖孫三代一起用餐，看到很多面包師；在大街上，人們來來往往；有些人則坐在門廊上聊天；白天，穿著工裝的婦女們在磨坊里忙碌，而男人們則在采石場忙碌著，”布魯恩回憶說，“這真是奇妙極了?！?/p>

你可以想象，當沃爾夫和布魯恩把他們的發(fā)現(xiàn)，首次向醫(yī)學界披露的時候，會受到多少人的質(zhì)疑。在討論會上，他們沒有像同行那樣，引用一長串的數(shù)據(jù)和復雜的圖表，去分析基因類型或者生理學機能，相反，他們滔滔不絕地講述人們在大街上嘮家常以及祖孫三代同住一個屋檐下的種種神秘而又奇妙的益處。當時的傳統(tǒng)觀念認為，長壽的原因在于一個人自身――也就是說，取決于各人的基因。一個人是否長壽取決于個人的行為習慣――我們的飲食、鍛煉、我們的醫(yī)療條件。沒有人想過健康還和社團（community）這個概念相關。

沃爾夫和布魯恩試圖說服相關醫(yī)療機構從一個全新的角度去思考健康和心臟病預防的相關問題：他們必須讓那些人明白，如果僅從一個人的行為決策方面孤立地看待其健康問題，那么必將誤入歧途。他們看待問題的方式必須超越個體。他們必須明白，他或者她秉承的習慣，其中很大部分來自于他們的親朋好友，來自于其家庭生活的城鎮(zhèn)。他們應該對那些認識到我們所生活的世界，以及對我們有著深刻影響的我們周圍的人們的價值的觀點，心存敬意。

就像沃爾夫幫助我們理解健康的根源一樣，在《卓越者》中，我們也將一同理解什么是成功的根源。