研究表明：大蒜中的微量金屬元素，特別是鍺元素，具有一定的抗癌效果。

鍺元素進(jìn)入人體后，可以向人體各部位輸送生物不可缺少的氧元素，可以消除疲勞、提高人體體力。也就是說，鍺元素進(jìn)入生物體內(nèi)，一邊通過血液從肝臟、胰臟、骨髓移動，一邊向各部位提供氧元素，為人體提供生命的活力。而且，鍺元素會通過腎臟和尿一起排除體外，不會對人體產(chǎn)生副作用。

日本綽號為“鍺大師”的工學(xué)博士淺井一彥用老鼠做試驗(yàn)，證明了鍺的抗癌作用，還公布了各種植物的鍺元素含量。其中，訶子和山豆根是治療癌癥和惡性腫瘤的特效藥，我國從古代便開始使用這兩種藥草治療腫瘤。

從這張圖中，我們可以看出大蒜的鍺含量比其他植物要高。在小小的大蒜中，卻含有豐富的鍺元素，這實(shí)在是值得人們關(guān)注的。