吃飯

現(xiàn)在已有很多中國人出國學(xué)習(xí)、生活，吃飯時(shí)保持安靜也是他們最樂意接受的一種西方生活習(xí)慣。但是讓西方人最難適應(yīng)的現(xiàn)象之一，仍然是一些中國人吃飯時(shí)發(fā)出的聲音。他們習(xí)慣于張著嘴巴大嚼特嚼，不時(shí)發(fā)出“吧嘰吧嘰”或“唿嚕唿?！钡穆曇簟６鞣郊澥總冊缭谟啄陼r(shí)期就養(yǎng)成了吃飯時(shí)保持安靜的習(xí)慣。他們的保姆或者祖母會(huì)明白地告訴他們，“應(yīng)該看小孩子的行為，而不是聽他們的話語?！睂?duì)于紳士來說，喝湯時(shí)不應(yīng)該呼呼大喝，而應(yīng)該從勺邊輕輕吸吮，所有喝的動(dòng)作都應(yīng)該安靜地進(jìn)行。湯盆里的湯所剩不多的時(shí)候，應(yīng)該把盆子向就餐者傾斜，但是絕對(duì)不能觸及嘴唇。早在1480年，一本名為《幼兒小讀本》的書就曾經(jīng)建議孩子們注意：

先用餐刀切開你面前的肉食，而不要一口吞下去。吃飯時(shí)不要張口過大，也不要用口吹涼食物。

大約同時(shí)，另一本少兒圖書也這樣提醒說，如果孩子們按照規(guī)則行事，就能獲得莫大的榮耀：

輕輕地起床，不要嘰嘰喳喳，但不能忘了向主人和所有伙伴們問好。

這樣，人們就會(huì)贊許地說：“嗨，這里有一位紳士！”

從14世紀(jì)開始，通過大量介紹良好行為舉止的文章和圖書，甚至艾米麗?波斯特的名著《禮節(jié)》的第40章也具體論述了“必須保持正確的餐桌禮儀”，上述規(guī)范就一直深深扎根于紳士教育之中。艾米麗?波斯特的《禮節(jié)》一書1921年出版，直到今天仍在重印。她在書中指出：“從小就應(yīng)該教育孩子，不要在餐桌上談?wù)撟约合矚g什么，不喜歡什么。”

對(duì)待女士的態(tài)度

我認(rèn)識(shí)一位富有的上海商人，我們兩人有著商業(yè)上的往來。這位商人在自己經(jīng)常出差的世界各大城市，都有一大堆漂亮的女朋友。一次去意大利旅行，他甚至請當(dāng)時(shí)正在英國的一位女朋友趕往意大利一家飯店等待自己。其實(shí)，直到他向我炫耀如何與自己新婚的漂亮妻子會(huì)面之前，我對(duì)他的行為尚不算多么吃驚，真正讓我驚訝的是他從意大利回來之后的所作所為。本來，我們兩人需要見面協(xié)商一些事情，但是由于他周六下午才從歐洲回國，我以為只好等到下周再見面了。因此，我就在周末離開上?；氐搅吮本?。然而，他想馬上見到我，并且從浦東國際機(jī)場直接驅(qū)車趕往南京出席一場商業(yè)晚宴。在晚宴上，他還為我的缺席困惑不解。

一位英國紳士是永遠(yuǎn)不會(huì)這么做的。經(jīng)過了為期10天的海外旅行，他回來后自然首先要趕回家里，與妻子相會(huì)。因?yàn)榧彝ミh(yuǎn)比一個(gè)商業(yè)晚宴重要得多。我為中國的女士開門的時(shí)候，她們常常說我像一位紳士。其實(shí)，紳士并不僅僅意味著為女士開門、埋單，而是不論性別，處處為別人著想。