有時(shí)，咖啡因的作用符合人們的需求，但是用咖啡因飲料長期替代水，就會(huì)使身體喪失制造水電能的能力。過量的咖啡因還會(huì)消耗大腦和身體中的ATP儲(chǔ)備量――這可能是青少年注意力不集中的原因之一。這一代人大量飲用可樂，成年后會(huì)因咖啡因過量患上慢性疲勞綜合癥。攝入過量咖啡因終歸會(huì)使心肌因過度刺激而疲勞。

最近有實(shí)驗(yàn)表明，咖啡因會(huì)抑制一種非常重要的酶――PDA（磷酸二酯酶），這種酶參與學(xué)習(xí)和記憶。有些實(shí)驗(yàn)報(bào)告說，咖啡因會(huì)削弱受試動(dòng)物的想像力、記憶力和學(xué)習(xí)能力。

現(xiàn)在大家明白了，為什么患有阿爾茲海默癥的人和學(xué)習(xí)能力遲緩的兒童只宜喝水，不宜喝別的飲料。一定要喝不含咖啡因的飲料。

下面讓我把本章中的內(nèi)容和兩個(gè)不同但相關(guān)的問題聯(lián)系在一起：高血壓和膽固醇，兩者都會(huì)導(dǎo)致心臟問題。

脫水癥引發(fā)的運(yùn)行機(jī)制，與上文提到的壓力調(diào)節(jié)機(jī)制，是相同的，都會(huì)引起血管收縮。也就是說，為了適應(yīng)干旱，后葉加壓素和RA系統(tǒng)都要發(fā)揮作用。它們關(guān)閉了脈管床上部分毛細(xì)血管的開口，對(duì)另一部分毛細(xì)血管施加壓力，迫使水分穿越細(xì)胞膜，進(jìn)入“重要器官”的細(xì)胞中。千萬不要忘記：脫水是施加在人體上的最大“壓力”，也是所有生物的最大“壓力”。 尊敬的F?巴特曼醫(yī)生：我是個(gè)多發(fā)性硬化癥（MS）患者。四星期以來，我一直在利用人類健康史上最偉大的發(fā)明（每天喝兩夸脫水，不喝含咖啡因的飲料，只加一點(diǎn)鹽做調(diào)味）。我可以明確地宣布，我為這一難以置信的結(jié)果感到興奮。多年來，我的腿一直遭受著嚴(yán)重腫脹的折磨。但兩星期內(nèi)腫脹就消失了90%。

身為多發(fā)性硬化癥患者，能夠擺脫咖啡因和血糖的忽高忽低，我深感慶幸。我現(xiàn)在一天到晚精力充沛，再也沒有飲用咖啡因的興奮感和事后的疲勞感。以前，我一直被拴在忽高忽低的過山車上，白天感到精疲神勞，而且越來越嚴(yán)重?，F(xiàn)在我擺脫了這一惡性循環(huán)。我還注意到我冷靜多了，不再焦慮，工作效率更高了。而且，我比以前更達(dá)觀，更愿意關(guān)心他人，更關(guān)心身體的節(jié)律，以前我只能借助咖啡因的化學(xué)效果偽裝自己。

您的發(fā)現(xiàn)使我恢復(fù)了大部分活力。

忠實(shí)的

約翰·庫納

一號(hào)大街

1488信箱

尼科爾森，賓夕法尼亞州 18446

1995年10月20日