正文

第6節(jié):引言(5)

世界五大長壽村飲食大揭秘 作者:(英)莎莉·比爾


心血管疾病

心血管疾病是英國、美國、澳大利亞、南非等國家的頭號死亡殺手(英國每年有30萬人死于冠心病或中風(fēng))。其實(shí),心血管疾病是最易預(yù)防的一種疾病。美國知名營養(yǎng)學(xué)家邁克?考爾根曾說,不要懼怕心血管疾病,只要你攝入正確的營養(yǎng)物質(zhì),稍加鍛煉,常到戶外走走,在所有人為的疾病中,心血管疾病是最容易防治的疾病。由于心臟病與糖尿病緊密相連,在減少心臟病威脅的同時(shí),你也減少了患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

在西方,無數(shù)研究指出,心臟病高發(fā)病率的罪魁禍?zhǔn)?,就是坐在電視機(jī)前不活動(dòng)、肥胖、抽煙以及不健康的飲食。45%的南非人屬于肥胖人群。英國心臟病基金會(huì)公布:英國心臟病高發(fā)病率的原因,在于日常的飲食極不健康。特別是脂肪的攝入過多,尤其是飽和脂肪的攝入量實(shí)在太高,而水果和蔬菜的攝取量又太低。相比之下,本書中講述的那些長壽者,常常能夠活到90多歲、100歲,醫(yī)學(xué)研究表明,他們的心臟病發(fā)病率很低,而且他們擁有極為年輕的動(dòng)脈血管。

癌癥

在英國,癌癥的發(fā)病率現(xiàn)已超過心臟病,癌癥已成為第一死亡殺手。每年將近15萬人死于癌癥。在美國、澳大利亞和南非,癌癥也是死亡的主要原因。然而,癌癥在很大程度上可以避免。在這些國家里,三種最常見的癌癥是乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌。這些癌癥都與飲食和生活習(xí)慣有著密切的關(guān)系。即使極其保守的美國癌癥協(xié)會(huì)也承認(rèn),90%的直腸癌都是可以預(yù)防的。癌癥治療專家帕特利克?坤依嵐在《用營養(yǎng)戰(zhàn)勝癌癥》中寫道:“人體可以對付癌癥,但這一過程,在很大程度上要依靠營養(yǎng)的補(bǔ)給……適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)可以防止50%~90%的癌癥發(fā)病?!?/p>

就癌癥治療而言,化療發(fā)揮著自身應(yīng)有的作用,然而它常常帶來負(fù)面效果,而且療效有限(英國每3人中就有1人患有癌癥,每4個(gè)死亡病例中就有1人死于癌癥,即使你不是個(gè)數(shù)學(xué)天才,你也能計(jì)算出化療并不是什么神奇的解藥)。除了化療,也存在其他有效的療法,而且沒有副作用。著名的癌癥治療專家麥克斯?格森博士聲稱:單獨(dú)使用他的營養(yǎng)療法,晚期癌癥患者成功治愈率可達(dá)30%。另一種治療方法采用了維生素B17(或苦杏仁苷)。實(shí)驗(yàn)中顯示的有效率為82%。維生素B17存在于杏核兒中,遠(yuǎn)離癌癥的罕薩人就大量食用杏核兒。欲了解更多關(guān)于維生素B17在治療中的神奇效果及其在制藥工業(yè)中的限制,請參看菲利普?戴的著作《癌癥:為何我們?nèi)绱似惹邢肓私庹嫦唷?。維生素B17療法和格森療法現(xiàn)已在某些癌癥治療中心進(jìn)行了推廣實(shí)踐。

呼吸道疾病

這是英國第三大死亡殺手,每年大約有9萬人死于肺癌和肺炎。肺癌主要是由于吸煙引起的,而肺炎總是侵襲老弱病人。許多肺炎病例都是在住院時(shí)被感染的。


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