今天我們來(lái)吃川菜。

煮婦每個(gè)禮拜都要變花頭， 有時(shí)候真的很枯竭。所以就說(shuō)， 來(lái)試試看家里自己做的川菜怎么樣吧! 其實(shí)最終也就做了兩個(gè)， 但是還真的很有模有樣。

口水雞：

平時(shí)wasa 最喜歡吃的川菜， 到川菜館必點(diǎn)的， 但是各家做口水雞的水平實(shí)在差太多了， 還不如自己試試看。買了兩大塊雞大腿的腿排， 切好， 然后放蔥姜， 一點(diǎn)點(diǎn)( 真的一點(diǎn)點(diǎn)) 的酒開(kāi)始蒸。注意，一定要蒸， 不能偷懶白煮的哦， 因?yàn)榉旁谒镏笕鈺?huì)變老， 但是蒸出來(lái)就很香很嫩， 其實(shí)就是白斬雞啦， 副產(chǎn)品還有一汪雞湯加雞油， 等會(huì)兒還可以派用場(chǎng)的。一邊蒸一邊調(diào)口水雞的底料: 辣椒油、花椒粉、醋、麻油、糖、老干媽。全部調(diào)勻， 雞蒸好以后就拌進(jìn)去， 撒上花椒、白芝麻和一把蔥花， 放到冰箱里去冷卻， 十分鐘過(guò)后， 就有得wasa 口味的口水雞滑膩出場(chǎng)咯! 大家的反應(yīng)是都覺(jué)得和外面的口水雞不一樣， 味道更加香， 更加濃， 不僅可以下飯下酒， 而且當(dāng)零食吃也饞死人!

豆花蘑菇牛肉：

搞來(lái)一塊牛肉， 切片， 先用料酒和嫩肉粉抓一下，再放進(jìn)油鍋跟蒜片一起爆一下， 然后取出， 放在一邊備用。四川豆瓣醬， 加辣椒油， 加花椒粉， 加青蒜段、蔥花、大蒜、花椒、少許豆豉， 放在鍋?zhàn)永锫荆?等到紅油香味出來(lái)了之后就把牛肉片和蘑菇片放進(jìn)去加水煮開(kāi)到咕嘟咕嘟冒泡， 記得剛剛蒸出來(lái)的雞湯和雞油么， 如果把它們代替水， 煮出來(lái)的味道就更鮮了。最后把豆腐切好， 放在水里焯一下?lián)瞥鰜?lái)放在碗里， 把一鍋?zhàn)影竞玫臇|東倒進(jìn)去就是了。那個(gè)做起來(lái)真是滿屋香……豆腐和蘑菇是狂好吃的， 比牛肉還好吃。

因?yàn)槭Ｏ潞芏嗄⒐剑?就順勢(shì)做了個(gè)奶油蘑菇湯。胖胖說(shuō)要吃蛋羹， 就做了個(gè)火腿燉蛋。這些都是極其簡(jiǎn)單的菜， 前面都說(shuō)過(guò)怎樣做的， 所以這里就省略了……

要讓自己接受更多更新的挑戰(zhàn)。