三、選對飲品店位置至關(guān)重要

店址的選擇千萬不可馬虎

王艷原來是一家國有企業(yè)的會計，幾年前，企業(yè)效益不好，工廠一度滑落在停產(chǎn)的邊緣。面對半死不活的困境，王艷作出一個大膽的決定，辭職下海闖出另一片天空。報紙上一則飲品店的加盟消息引起了王艷的關(guān)注，她抱著試一試的心情聽了一下項目說明會。

花花綠綠的配方和百變的品種讓王艷覺得很新鮮。經(jīng)過慎重考慮，王艷選擇了一家加盟店并參加了飲品調(diào)制培訓(xùn)課程，基本功夯實之后，王艷拿出自己多年的積蓄，一口氣購置了各色茶包、粉圓、濃縮果汁等食材，以及冰沙機、定時器、甜度測試器、冷藏箱、保溫桶等裝備，還選購了彩色吸管和卡通紙杯，準備開一個屬于自己的飲品小店。

就在王艷準備大干一場的時候，一個很棘手的問題擺在了面前：在哪兒開店最好呢？王艷知道，開店選址工作做好了，就成功了一大半，這千萬馬虎不得。

就在王艷為選址工作四處奔波的時候，她意外地發(fā)現(xiàn)離她家不遠處有一家很大的綜合購物廣場，并已漸漸成為當?shù)氐囊粋€時尚根據(jù)地。王艷在這里逛了一圈，當下就覺得在這里開飲品店是再合適不過了。正是看重了這里的人氣和消費能力，雖然租金比在街邊的商鋪貴上不少，王艷還是義無反顧地將飲品店開在了這里。

正如當初預(yù)料的那樣，飲品店一開張就有很多人來光顧嘗鮮，圍觀駐足的人更是不少，看著王艷像個魔術(shù)師似的，把冰塊和果汁茶水搖得叮叮當當?shù)?，瞬間便調(diào)制出令人垂涎欲滴的七彩飲品——香醇的珍珠奶茶、清爽的刨冰、時尚的泡泡酷、美味的椰果汁等，這些都成了搶手貨。開業(yè)的頭一個星期，小小飲品店每天的贏利都在200元左右，這比王艷當初賺的工資要多出好幾倍。

想開一家賺錢的飲品店位置實在是太重要了。

許多接受筆者采訪的店主都這樣認為。以侯女士為例，光找店面就花了她兩個多月的時間。前前后后，她總共找過十幾個地方，最后選擇了現(xiàn)在的位置。

幾家的店主一致認為，開這樣的特色飲品店，選址最好在學(xué)校密集的地區(qū)或者繁華商業(yè)區(qū)，人流量大才能保證客源。但即使在這種地方，一些細節(jié)也要注意。侯女士曾經(jīng)在某高校餐廳的二樓看中了一個鋪面，但仔細觀察發(fā)現(xiàn)上二樓吃飯的學(xué)生很少，最后她就放棄了。

飲品店要想生意紅火，天時、地利、人和一樣都不可缺，其中的“地利”是重中之重。所以在開店之前，必須對所選地點作全面細致的考察，一般情況下應(yīng)該掌握以下幾個細節(jié)。

（1）最好選擇人口稠密且人口增長較快的地方。企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會給你的飲品店帶來更多的顧客，并使其在經(jīng)營上更具發(fā)展?jié)摿Α?