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第四章節(jié)飲食——飲食調(diào)節(jié)的道理(6)

養(yǎng)生到底養(yǎng)什么 作者:孔令謙


四是房事不節(jié)??v欲傷精而為陰虛火旺,《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說:“年四十而陰氣自半也。”綜觀現(xiàn)代都市人群的體質(zhì),兒童和青壯年多為實熱或濕熱,而中老年多為陰虛肝熱或陰虛濕熱。

飲食應(yīng)當葷素均衡

實熱、虛熱、濕熱三類都市人群的飲食結(jié)構(gòu)是一個什么情況呢?就我所接觸的大多數(shù)都市人群,白領(lǐng)也好,老年人也好,大部分是屬于吃得多,而排出體外的少,由于運動量很小,所以新陳代謝比較緩慢;還有的是因為營養(yǎng)品補過了。

針對這種情況,我認為現(xiàn)代都市人群應(yīng)該多吃素的食物來均衡一下。

先父孔少華對此有著獨特的見解,他認為兒童和青壯年體質(zhì)多為實熱或濕熱,中老年體質(zhì)多為陰虛肝熱或陰虛濕熱。因此,針對兒童和青壯年飲食應(yīng)以清熱類食物和化濕類食物為主,而針對中老年則應(yīng)以滋陰、清熱和化濕類食物為主。

蘿卜鯽魚湯

在生活中,我經(jīng)常用蘿卜鯽魚湯來幫助我母親進行調(diào)養(yǎng),有時我自己也愛喝。因為我母親患帕金森病已經(jīng)15年了,現(xiàn)在基本上行動不了,她的體質(zhì)是典型的少運動的體質(zhì),所以我必須想辦法讓她的脾胃轉(zhuǎn)起來。

但是怎么辦呢?她又沒法運動,帕金森病也是不治之癥,這個誰也別吹牛,現(xiàn)在這個病還真誰也治不好。我的方法很簡單,就是燉蘿卜鯽魚湯。

簡單又有效的蘿卜鯽魚湯。用兩條鮮活的鯽魚,一根白蘿卜。先把鯽魚用油給煎一下,但不是炸,油不要多放;煎一下以后放點蔥,放點姜,姜蔥都切成段;煎完以后把姜、蔥再撈出來,把它撇掉;再把鯽魚放到鍋里煮,并且煮的時間一定要長,要煮至少1個小時以上,因為這道食物主要不是為吃鯽魚的肉,主要是取它的湯。等快熟的時候,提前差不多10分鐘左右吧,再把蘿卜放進去。

長期喝蘿卜鯽魚湯,對我母親的身體非常有好處。


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