徽州有一句俗諺稱：“寧發(fā)徽州，不發(fā)當?shù)??！闭f的是舊時徽商在外，盈利不留外地，將所得利潤均帶回家鄉(xiāng)添置產(chǎn)業(yè)或舉辦公益事業(yè)。

其實，這可能是一句很老的諺語，或僅僅反映葉落歸根的一種愿望。因為自從明代中后期以來，徽州商人在各僑寓地土著化的進程逐漸加強，他們以僑寓地為中心重修族譜和重建宗祠，從而由祖籍地緣轉向了新的社會圈?；丈碳捌浜笠嵘鐣鲃拥脑黾樱瑯O大地影響了徽商利潤的流向。明嘉靖、隆慶時人王世貞就曾指出：“大抵徽歙，人十三在邑，十七在天下；其所蓄聚，則十一在內(nèi)，十九在外。”

那么這些巨額的“在外”資金最終流向了何方呢？這恐怕還要從客居他鄉(xiāng)的徽州商人的消費生活說起。揚州是徽州富商大賈最為集中的城市，對麇集于此的徽商群體進行分析，更具特殊意義。