心情天氣

一騎紅塵妃子笑

記得上學時，有一次見到一個賣荔枝的，他問我那就是荔枝吧。我看了看捆成小捆的荔枝說是啊，你一定還沒吃過了。他不好意思地承認了，還說怎么和香蕉一樣的長法呢。我被逗得不知如何回答，就拉他近前看個究竟。上面擺的是一捆一捆的，為了買的人好拿，看上去也好看，下面的筐子里卻是完全沒有修飾的荔枝。一顆顆飽滿紅潤，聞一聞清香撲鼻。這么新鮮的荔枝不靠運氣是買不來的。我問他想不想吃，他說：怎么不想。哈哈，真是個老實人。

我告訴賣的人說，我買不多，提醒他不要嫌棄我。然后就開始小心地挑起來，5元錢的荔枝沒幾顆。但我們卻很滿足。

后來，每年夏天都會記得吃荔枝，大概是為了一種溫馨的懷念吧。何況這甜甜的果實還是很有歷史淵源的，“妃子笑”的由來是多么的讓人既艷羨又感慨啊。

荔枝可以做菜，而且味道很不一般呢，比如荔枝炒雞丁。

準備：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各半個。調(diào)味料：鹽1匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、油適量。

步驟：

1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。

2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，放入1/4茶匙的鹽及1個蛋清和太白粉適量，攪拌均勻。

3.鍋內(nèi)加入適量的油燒至四分熱，入雞丁滑開，待肉變白后，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。

4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段后，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及適量的鹽和太白粉拌炒均勻即可。