精制糖的其他不錯的替代品還包括濃縮甘蔗汁、未精煉的糖（Sucanat）、糙米汁、大麥芽汁、粗糖、甜菜糖、棗糖、楓蜜、糖蜜①以及赤糖糊。有些公司在楓蜜或糖蜜中添加豬油，以達到減少泡沫的效果，所以你要確定自己買的是百分之百的純有機食品，不要再像以往那樣自欺欺人。上述的天然甜味劑中幾乎都會含有一種或幾種對身體有益的成分：酶、鈣、鐵、鉀、蛋白質(zhì)、維生素B、鎂、鉻、粗纖維以及葉酸。有的甜味劑甚至含有復(fù)合碳水化合物。不是說一日三餐你都應(yīng)當吃添加了天然甜味劑的蛋糕，我們僅僅建議你可以吃適合你的蛋糕。你要好好想想自己消費甜品的數(shù)量了。

現(xiàn)在你已經(jīng)了解了天然甜料的種種優(yōu)點，該放棄那些對身體有害的甜味劑了。顯而易見，精制糖和玉米高果糖漿一樣，對人體無益。萬一你就像我們在本書第一章中描繪的可憐人，就請趕快停止食用含有阿斯巴甜的食品和飲料吧！

阿斯巴甜的危害（看看配料表，全都有阿斯巴甜）

已經(jīng)有許多人因為阿斯巴甜而患病，以至于出現(xiàn)了許多受害者支持組織。在美國食品及藥物管理局列出的92種阿斯巴甜副作用中包括喪失記憶、破壞神經(jīng)細胞、偏頭痛、生殖系統(tǒng)失調(diào)、神經(jīng)錯亂、大腦受損、失明、關(guān)節(jié)痛、阿爾茨海默癥、腫脹、神經(jīng)系統(tǒng)紊亂、脫發(fā)、對食物上癮、體重增加等等。

阿斯巴甜是一個價值10億美元的產(chǎn)業(yè)。美國司法聯(lián)盟已經(jīng)對使用阿斯巴甜的公司提起一系列訴訟，聲稱它們危害了公共安全。2004年9月，一場以紐特公司和美國糖尿病協(xié)會為被告的集團訴訟被提起，要求被告賠償3.5億美元。該案中，國防部部長唐納德?拉姆斯菲爾德被認為運用政治手段使阿斯巴甜獲得了美國食品及藥物管理局的使用許可。

紐特牌產(chǎn)品和伊口牌產(chǎn)品中都含有阿斯巴甜。當阿斯巴甜被人體吸收時，其中的一種成分，即甲醇，就會轉(zhuǎn)化為甲醛，這是一種致命的神經(jīng)毒素。除了阿斯巴甜，伊口牌產(chǎn)品還包含氨基酸和苯基丙氨酸。人的大腦自然產(chǎn)生苯基丙氨酸，但是如果苯基丙氨酸的含量過高就會提高癲癇發(fā)作的概率，還會使人情緒低落，并易患精神分裂癥。在紐特牌產(chǎn)品和伊口牌產(chǎn)品中不存在誰對人體的危害性更小一些的問題，兩者都是邪惡的魔鬼。Sweet & Low也不光彩。它是一種含有糖精和煤焦油混合物的人造甜味劑。

馬上把這些東西從我們的生活里趕走吧！

人工甜味劑讓身體呈酸性

顯然，綜合各種因素，我們會發(fā)現(xiàn)人工甜味劑和精制糖對人體是無益的。這里我們還要再說一個問題。人體一直要維持一種精準的酸堿平衡狀態(tài)——pH平衡。簡單地說，我們吃的所有食物都有它自己的pH平衡。當人體消化食物時，食物依靠其本身所含的礦物質(zhì)，在體內(nèi)留下酸或堿的“痕跡”。更讓人難以接受的是：人工甜味劑含有較強的酸性。咖啡、過多的蛋白質(zhì)、肉類、巴氏殺菌奶制品、精制糖以及含脂肪的食品也都含有較強的酸性。

當體內(nèi)酸度過高時，我們就容易生病。有時，只有等到自己病得相當嚴重時，我們才意識到身體出現(xiàn)了問題。但有時我們也能夠注意到身體輕微的不適，比如皮膚問題、敏感癥、頭痛、感冒，或者酵母菌感染。又或者我們能夠感受到較大的損傷——甲狀腺、肝臟、腎上腺受到嚴重損害。如果體內(nèi)的酸度過高，人體將會發(fā)揮自我保護的作用。為了抑制酸性，人體從自身儲備中吸收堿性礦物質(zhì)。如果我們自身儲備不足，身體會自覺地從骨骼和肌肉中吸收堿性礦物質(zhì)。如果這樣還不意味著自殺，那請考慮一下這個問題：人們普遍認為癌細胞是在酸性環(huán)境中生長的。