烹調燕窩小竅門

燕窩的烹制方法有多種，不過烹飪時要講究一個“清”字，《隨園食單》就說“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”，“以柔配柔，以清配清”是制作燕窩菜肴所要遵循的原則，不然好東西就被糟蹋了。

飴糖

飴糖也是補氣的食品，補脾氣，補肺氣，還具有潤的特點，所以適合脾氣虛、肺氣虛以及干咳的女性。飴糖是用米、大麥、小麥、粟、玉米等糧食經發(fā)酵糖化而制成的糖類食品。

中藥用價值最好的要數(shù)秋飴糖。

推薦一款簡單的飴糖藥膳：

蘿卜蒸飴糖

500克蘿卜搗爛取汁盛在碗中，加入20來克飴糖，上鍋蒸，蒸好之后緩緩服下。這藥膳方源于《本草匯言》，因為蘿卜具有清熱化痰的作用，飴糖又潤肺止咳，所以風熱感冒，咳痰咳嗽，咽干口渴的時候可以做來吃。