從前有這樣的說(shuō)法：寧可撐死人，也不占著盆。意思是說(shuō)，即使你已經(jīng)吃飽了，可是為了不占餐具，一定要把飯菜吃得一點(diǎn)不剩才行。實(shí)際上，這種做法是不科學(xué)的?？茖W(xué)的做法是“寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹”，剩飯占著鍋沒(méi)關(guān)系，把身體搞壞可就劃不來(lái)了。

要想身體好，吃飯不過(guò)飽。大腦是無(wú)節(jié)制飲食最大的受害者。吃得過(guò)飽時(shí)，會(huì)使大腦反應(yīng)遲鈍，加速大腦的衰老。

很多人可能有過(guò)這樣的感覺(jué)：吃得過(guò)飽，精神恍惚，昏昏沉沉，這是為什么呢？因?yàn)槌缘眠^(guò)飽，腸胃負(fù)擔(dān)過(guò)重，血液都去支持腸胃了，從而導(dǎo)致大腦供血不足，得不到足夠的能量維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以才會(huì)出現(xiàn)精神恍惚等癥狀。

由于血液被消化系統(tǒng)大量占用，人體內(nèi)的血液量對(duì)整體運(yùn)轉(zhuǎn)來(lái)講就不能平均分配了，分配在大腦中的血液相對(duì)減少，導(dǎo)致思維能力降低。

在消化系統(tǒng)工作時(shí)大腦也得不到休息，必須連續(xù)發(fā)出消化所需要的復(fù)雜指令。所以，血液不足，大腦得不到休息，便會(huì)發(fā)脹，于是產(chǎn)生困倦。

通過(guò)對(duì)大腦的研究發(fā)現(xiàn)，吃得太飽后，“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”就會(huì)在大腦中快速增長(zhǎng)，而這種因子恰恰是引起腦動(dòng)脈硬化的“罪魁禍?zhǔn)住?。長(zhǎng)期“飽食終日”，這種物質(zhì)在大腦中越積越多，達(dá)到一定量時(shí)，大腦動(dòng)脈就會(huì)硬化。而腦動(dòng)脈硬化又是老年癡呆癥的根本原因。

因此，節(jié)制飲食，可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

美國(guó)權(quán)威雜志《科學(xué)》最新報(bào)告，少吃東西之所以能促進(jìn)健康，其根本原因就是吃得少能對(duì)與衰老有關(guān)的基因產(chǎn)生影響。文章還指出，這項(xiàng)研究的最終結(jié)果可能會(huì)幫助人們找到延長(zhǎng)壽命的方法。

少吃不僅僅能讓人身體健康，還能延年益壽。

高血壓病人平時(shí)注意節(jié)制飲食，就可以收到理想的降壓效果。年輕時(shí)養(yǎng)成七八分飽的飲食習(xí)慣，就可以有效地預(yù)防高血壓病的發(fā)生。

早在公元前400年，醫(yī)學(xué)之父希波克拉底就說(shuō)過(guò)：“壽命是從嘴里省出來(lái)的?！?/p>

美國(guó)白宮保健醫(yī)生來(lái)中國(guó)講學(xué)時(shí)，送了一句話給聽(tīng)眾：吃飯七八分飽，走路爬樓慢跑。但北京的百姓總結(jié)得更簡(jiǎn)單：管住嘴，邁開(kāi)腿。

七八分飽，營(yíng)養(yǎng)正好。古代老中醫(yī)有一句話：若要身體安，三分饑和寒。這句話可不得了，救了無(wú)數(shù)的人。必須有饑有寒，才能調(diào)動(dòng)你身體適度的抵抗力。美國(guó)科學(xué)家做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，看看對(duì)動(dòng)物和人來(lái)說(shuō)，七八分飽好還是完全吃飽好。為此養(yǎng)了200只猴子，其中100只猴子頓頓吃飽吃好，另外100只猴子定量供應(yīng)，就給吃七八分飽。實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了10年，10年下來(lái)，頓頓吃飽的猴子胖的多，肚子大的多，脂肪肝、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病的多；還有50只猴子在這10年內(nèi)死亡。另外一組猴子七八分飽，喂了10年下來(lái)，苗條猴、健康猴多，精力充沛，活蹦亂跳；在這10年當(dāng)中只死了12只猴子。這樣下去養(yǎng)到15年，頓頓吃飽的胖猴基本上都死光了，而七八分飽的苗條猴還活下來(lái)了很多。最后證明了這樣一個(gè)結(jié)果：所有長(zhǎng)壽的、高壽的猴都在七八分飽這一組。

美國(guó)科學(xué)家還做過(guò)一個(gè)有趣的試驗(yàn)。他們把48條兩周大的狗分成兩組，一組每天攝入的熱量是1700千卡，另一組少吃25%，都在狗圈里養(yǎng)著。這個(gè)試驗(yàn)持續(xù)了14年，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，開(kāi)始5年這兩組狗沒(méi)有什么差別。5年以后，吃得飽的狗開(kāi)始肥胖、骨質(zhì)疏松、糖尿病，第7年快速衰老，陸續(xù)死亡。吃不飽的狗衰老的時(shí)間晚了好幾年。最后一算，少吃25%的狗，壽命延長(zhǎng)了50%。

人類包括動(dòng)物在進(jìn)化過(guò)程中，到了飽的感覺(jué)時(shí)已經(jīng)是過(guò)量了。比如老虎，今天抓一只狐貍，明天抓一只兔子，并不是餐餐都能抓到食物。所以抓到一只動(dòng)物就吃得飽飽的，往往能抵上兩天不吃東西。人也一樣，吃到飽的感覺(jué)時(shí)，肯定是過(guò)量了，一餐能頂幾餐了。所以，吃飽已是滯后的感覺(jué)，七八分飽才是合適的。

七八分飽什么指標(biāo)呢？很簡(jiǎn)單，你吃飯吃到還能吃，還想吃時(shí)，你可別吃了。趕緊離開(kāi)飯桌，這就是七八分飽。