冬令進補，是我國傳統(tǒng)的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看，進入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。此時進補能夠使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi)，從而扶正固本，滋養(yǎng)五臟，增強抵抗力。老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節(jié)，更適合進行食補。食補，對于改善營養(yǎng)狀況，增強機體免疫力，促進病體康復(fù)等方面，有藥物不能取代的效果。

冬令進補應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。在膳食中多加入溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物，進行調(diào)理，以提高機體的耐寒能力。冬季“食補”，應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、維生素并易于消化的食物?？蛇x食：秈米、粳米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、大蒜、香菜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；狗肉、羊肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鰱魚、鯉魚、帶魚、蝦等肉食和水產(chǎn)品；椰子、橘子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。

狗肉和羊肉是老人冬季滋補的佳品。老年人每天晨起服黃芪酒或人參酒1小杯，可防風(fēng)御寒活血。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季常食精肉、燉母雞、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，都可增強體質(zhì)。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜，用沙鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃的功效。陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿卜同煮，然后去掉蘿卜，即用以除去羊肉的膻腥味，加肉蓯蓉15克，巴戟肉15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運之功效。

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，老年人在冬天適度進補，為來年一年的身體健康打下良好的基礎(chǔ)。