飲食營養(yǎng)的好壞，直接影響到老年人的身體健康、抗病能力和壽命長短。因此，老年人一定要根據(jù)自身的健康狀況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，防治營養(yǎng)過剩或者不足。這對身體健康、防治疾病、延緩衰老有很重要的意義。

吃有三宜：

進食宜緩——老年人進食應該從容緩和，細嚼慢咽，這樣才有利于各種消化液的分泌，更好地消化吸收食物，避免吃飯速度過快。

進食宜樂——安靜愉快的情緒有利于消化，使食欲大增。反之，會影響食欲，妨礙消化功能。吃飯的時候生氣很容易得胃病，對身體健康非常不利！

進食宜?！燥埖臅r候，應該拋開各種瑣事，把注意力集中到美食上，享受食物帶來的快感和滿足感，這樣不僅有利于品嘗食物的味道，而且有助于消化吸收。

食有六忌：

忌生冷——少吃或者不吃冷飲冷食，如雪糕、冰凍綠豆湯等。

忌辛辣——少吃或者不吃蔥、姜、辣椒、花椒、韭菜等，同時，要注意遠離煙酒。

忌油膩——少吃葷油、肥肉以及油煎炸食品、乳制品（奶、酥、酪）等。

忌發(fā)物——指能引起舊病復發(fā)、新病加重的食物，如腥、膻、辛辣等，還有一些特殊的食物，如蕎麥、豆芽、雞頭、鵝肉、鴨頭、香菜等。

忌黏滑——少吃糯米、大麥等黏滑面食品。

忌腥膻——少吃海產(chǎn)品、羊肉、狗肉等，這些食物偏溫性，易產(chǎn)熱，因此熱性體質(zhì)，比如平時容易上火、口干、大便干燥者應該少吃，否則癥狀會加重。