中醫(yī)認(rèn)為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)榇杭靖闻K氣最旺，易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥，多吃酸味食物會(huì)使肝臟功能偏亢。故春季飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

提倡清淡飲食并不排除葷食，完全素食更不應(yīng)該，太素的飲食難于滿足機(jī)體的需要，故淡、葷、素應(yīng)搭配食用，以易消化為原則。

春季飲食可以多選用些既利于升發(fā)又富營(yíng)養(yǎng)之品，如黃豆芽、綠豆芽、柑橘、蔥、蒜、香菜、蜂蜜之類。

由于冬季新鮮蔬菜較少，攝入的維生素不足，所以春季還應(yīng)多吃些新鮮蔬菜，如春筍、菠菜等，將聚積一冬的內(nèi)熱散發(fā)出去。

細(xì)節(jié)提醒

春季飲食忌吃油膩、生冷、黏硬食物。過(guò)敏體質(zhì)者，還應(yīng)禁食羊肉、蟹等含異性蛋白的刺激性食物，防止發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。