產(chǎn)婦分娩后，血中雌激素與孕激素濃度大大下降，這時(shí)泌乳素發(fā)揮作用，促進(jìn)乳汁分泌。而母雞的卵巢、蛋衣中含有一定的雌激素，因此，產(chǎn)后過(guò)早燉食母雞，就會(huì)增強(qiáng)產(chǎn)婦血中的雌激素，使泌乳素的作用減弱，甚至導(dǎo)致乳汁不足或無(wú)奶。

然而，產(chǎn)后若能吃一只清燉大公雞，則可使產(chǎn)婦乳汁增加。因?yàn)樾垭u睪丸中含有大量的雄性激素，具有對(duì)抗雌激素的作用。另外，雄雞脂肪少，有助于產(chǎn)婦恢復(fù)較好的體形。嬰兒也不會(huì)因乳汁中脂肪含量太高而引起腹瀉。

當(dāng)然，產(chǎn)婦在產(chǎn)后十天半月之后，乳汁比較充足的情況下，還是可以吃母雞的。此外，若發(fā)現(xiàn)乳汁不通、乳房脹痛的現(xiàn)象時(shí)，不宜吃公雞發(fā)奶，應(yīng)先設(shè)法疏通乳房，以免引起乳腺發(fā)炎。

細(xì)節(jié)提醒

雞屁股是多種致癌物集中的部位，吃雞時(shí)，一定要先切除它。若發(fā)現(xiàn)雞的內(nèi)臟內(nèi)有腫物，可能是禽類體內(nèi)病變的反映，應(yīng)將內(nèi)臟腫物全部剔除干凈后再食用。