不少人喜歡到超市選購(gòu)散裝的速凍食品，因?yàn)樯⒀b的冷凍食品比起有包裝的食品來(lái)，價(jià)格比較低廉實(shí)惠，但是這些散裝冷凍食品的衛(wèi)生和保質(zhì)期問(wèn)題卻隱患多多。

速凍食品的保存對(duì)冷凍溫度要求很高，而裸露在空氣中的食品則會(huì)存在很多衛(wèi)生問(wèn)題，一旦溫度高于零下10攝氏度，保質(zhì)期將大大縮短，擺放三五天就有可能變質(zhì)。一些超市對(duì)速凍食品的儲(chǔ)存溫度，根本達(dá)不到國(guó)家規(guī)定的零下18攝氏度的標(biāo)準(zhǔn)。這樣很容易導(dǎo)致速凍食品的霉菌超標(biāo)，人食用后會(huì)引發(fā)霉菌性肺炎和過(guò)敏性支氣管炎等疾病。速凍散裝食品直接暴露在空氣中，還容易發(fā)生水分蒸發(fā)、干裂，油脂氧化、酸敗等現(xiàn)象。加上有的人直接用手去挑選產(chǎn)品，極容易對(duì)產(chǎn)品造成二次污染。同時(shí)，散裝產(chǎn)品在冷柜中，上部不斷售出，下部形成死角，保質(zhì)期形同虛設(shè)。

細(xì)節(jié)提醒

由于散裝速凍食品存在的一些問(wèn)題很難避免，同時(shí)對(duì)其生產(chǎn)日期、產(chǎn)品含量及衛(wèi)生狀況的監(jiān)控也存在一定難度，因此購(gòu)買速凍食品時(shí)最好還是選擇有獨(dú)立包裝的產(chǎn)品更為安全。