湯該在什么時(shí)候喝最健康呢？

飯后喝湯是一種有損健康的吃法。飯后喝湯會(huì)沖淡食物消化所需要的胃酸，妨礙了正常的消化。

飯前喝湯很合乎養(yǎng)生原則，因?yàn)轱埱皽梢韵葘⒖谇?、食道?rùn)滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。

歐美人進(jìn)餐，湯總是首先端上來(lái)的，而且量不太多，一小碗而已。其實(shí)這是很合乎養(yǎng)生原則的。中國(guó)也有“飯前喝湯，苗條又健康；飯后喝湯，越喝越胖”的俗語(yǔ)。由此可見(jiàn)，飯前喝湯是有一定道理的。

有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100～190千卡的熱能。最重要的是，飯前喝湯既可在餐前用來(lái)暖胃，又可讓餓壞了的肚子不致因狼吞虎咽而一下子吃得太多、太急。

同時(shí)，美國(guó)專(zhuān)家還指出，慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，感覺(jué)到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí)；而快速喝湯，等你意識(shí)到飽了的時(shí)候，可能攝入的食物已經(jīng)超過(guò)了所需要的量。

細(xì)節(jié)提醒

午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少，因此，為了防止長(zhǎng)胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營(yíng)養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導(dǎo)致體重增加。