除了糖和磷以外，許多軟飲料和咖啡、茶一樣也含有咖啡因，有很多人喜歡喝這類飲料，覺得它們能提神，使人頭腦清醒。但是，這種思維邏輯有問題：首先，咖啡因提神的有效期不長(zhǎng)：其次，咖啡因會(huì)使人脫水，結(jié)果會(huì)導(dǎo)致血壓降低。有人要問：血壓低不是件好事嗎?對(duì)血壓正常的人來說，血壓低會(huì)引起疲勞。所以，雖然咖啡因會(huì)使你突然精力倍增，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來說，你犧牲的是身體中的長(zhǎng)期能量，得到的只是一時(shí)的清醒。許多人想靠多喝咖啡因飲料來快速增加體能，但結(jié)果只會(huì)更糟糕。

討論到這里，我們要求你做一個(gè)選擇：你已經(jīng)知道你最愛的食品居然給你帶來如此多的害處，你可以選擇放棄努力，心灰意冷（這并非我們的建議），也可以選擇奮起直追、通過行動(dòng)來恢復(fù)能量與健康。在做出選擇的時(shí)候，記住：你不必犧牲美味佳肴帶來的享受，確實(shí)沒有必要犧牲。

我們馬上要與你分享的知識(shí)既實(shí)用又有效，我們的親身實(shí)踐可以證明這一點(diǎn)。我們吃得好，吃得香，而且保持著平衡。我們的做法不是立竿見影、轉(zhuǎn)瞬即逝的魔方，也不是幾周解決問題、不久又故態(tài)復(fù)萌的秘訣。我們要讓日常習(xí)慣的逐步改變，日積月累地在你身上產(chǎn)生巨大的變化。這一過程，首先要求你注意你攝入的是哪種食物，它能不能帶給你持久而健康的能量。要知道，吃得更合理意味著你有更好的自我感覺，不僅僅是為了保持理想的體重，而是為了你更有能量，精力充沛。

給你的身體添加營(yíng)養(yǎng)

為了給身體提供它所需的能量，我們要明白一個(gè)人的身體到底需要什么，需要多少。當(dāng)然，營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一個(gè)引起激烈爭(zhēng)議的話題，每周我們都會(huì)看到這樣那樣眾說紛紜的最新研究成果。盡管如此，還是存在著一些可供遵循的指導(dǎo)原則，不過要記住它們僅僅是指導(dǎo)原則。作為不同的個(gè)體，每個(gè)人都可能比"一般人"需要某種營(yíng)養(yǎng)素更多：同樣，男人、女人、孕婦、老人和孩子都有各自不同的需求。如果你的情況特殊，就應(yīng)該找一位注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行咨詢，或者找你的醫(yī)生。另外，攝入營(yíng)養(yǎng)品永遠(yuǎn)不要過量，因?yàn)橛行I(yíng)養(yǎng)品過量就會(huì)有害，或者與某些藥物同服會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。

最好的參考資料是美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的"食物指導(dǎo)塔形表"（FoodGuidePyramid），此表推薦了以下的營(yíng)養(yǎng)配方：

面包、谷物、米飯、意大利面食6～11份

蔬菜3～5份

水果2～4份

肉類、禽類、魚、干豆類、雞蛋和堅(jiān)果2～3份

牛奶、酸奶和奶酪2～3份

脂肪、油和各種糖少用

但是一份是多少呢?這是該表沒說清楚的地方。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部介紹，這取決于食物的種類，一份可以是多少盎司、多少湯勺或者多少杯。從美國(guó)農(nóng)業(yè)部的網(wǎng)站上我們可以找到下面這些例子。

一份"面包、米飯、谷物或意大利面食"等于：

面包（最好是全麥面包）一片。

做熟的谷物1盎司。

做熟的谷物、米飯或意大利面食半杯。

一份"水果"等于：

中等大小的蘋果、香蕉或橙子一個(gè)。

切過的、做熟的水果或者水果罐頭半杯。

果汁3/4杯。

一份"蔬菜"等于：

生的綠葉蔬菜1杯。

其他蔬菜，做熟的或者生切的，半杯。

蔬菜汁3/4杯。

一份"肉類、禽類、魚、干豆類、雞蛋和堅(jiān)果"等于：

做熟的瘦肉、禽類或魚2/3盎司。

做熟的干豆類、一個(gè)雞蛋或者兩湯勺花生黃油（相當(dāng)于一盎司瘦肉）半杯。

一份"牛奶、酸奶和奶酪"等于：

牛奶或酸奶1杯。

天然奶酪1.5盎司。

加工過的奶酪2盎司。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部沒有說一份脂肪、油和糖是多少，因?yàn)樗霃?qiáng)調(diào)的信息是"少用"!（美國(guó)農(nóng)業(yè)部強(qiáng)調(diào)）

對(duì)照美國(guó)人的日常飲食，好好看看上面的指導(dǎo)表，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)美國(guó)人的飲食完全違背了上表的要求，形成一個(gè)倒過來的塔形：大量的脂肪、糖和肉，而不足量的水果和蔬菜。為了保持身體平衡，我們需要把塔翻轉(zhuǎn)過來，讓它立于健康的、全麥的碳水化合物、水果和蔬菜的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)之上。