湘云鯽是由湖南師范大學生物系劉筠教授等人與湘陰東湖漁場協(xié)作，應用細胞工程技術和有性雜交相結合的技術培育成功的一種三倍體鯽魚，它的父本是四倍體魚簡稱“基因庫魚”，母體為日本白鯽。湘云鯽是生物工程高科技產物，其理論意義和應用價值在國內外都處于領先地位。

　　（一）湘云鯽制種技術

　　湘云鯽生產制種過程簡圖表示如下：

　　2N細胞工程技術4N（基因庫魚）×2N（日本白鯽）父本有性雜交母本3N（湘云鯽）湘云鯽具有自身不育、生長速度快，食性廣、抗病能力強、耐低氧低溫、易起捕等優(yōu)良性狀，且肉質細嫩，肉味鮮美，適合垂釣。該魚適宜在池塘、湖泊、水庫、稻田和網箱中養(yǎng)殖。一般池塘條件下，混養(yǎng)每畝可產60～100公斤，單養(yǎng)每畝可產魚500～800公斤。網箱養(yǎng)殖每平方米可凈產50～90公斤。

　?。ǘ┥飳W特性

　　湘云鯽為完全鯽魚體型，經LDH和EST同工酶檢測和mtDNA分析表明：湘云鯽偏于母本遺傳，但兼有湘江野鯉、經鯽魚、湘鯽、四倍體魚等魚的基因表達，故與普通鯽魚有以下差異：

　　1。湘云鯽與其他鯽魚的外形差異

　　湘云鯽外觀與普通白鯽魚相似，但體形優(yōu)于其他品種，因為不育，性腺比例小，所以內臟少，腹部比其他鯽魚小，背部肌肉厚，體形也比其他鯽魚品種要“苗條”。湘云鯽背部鱗片排列往往有些雜亂（其他鯽魚很少這一現象），側線鱗一般在30～32片范圍。

　　2。湘云鯽性腺發(fā)育不正常，自身不能繁殖

　　湘云鯽為3倍體鯽魚，不能繁殖后代，也沒有性追逐現象發(fā)生，故可以在任何養(yǎng)殖水域放養(yǎng)，不會造成其他鯽魚品種資源混雜，也不會出現繁殖過量而導致商品魚質量的下降。

　　3。湘云鯽生長速度快，生長不受性成熟局限

　　一般鯽魚品種因性成熟早而影響生長速度，限制了個體長大。湘云鯽不僅具有明顯的雜交生長優(yōu)勢，且由于性不育，所攝取營養(yǎng)完全用于生長，個體的生長也不會受性成熟的局限。經同池對照生長試驗測定，湘云鯽生長速度超過母本（日本白鯽）的1倍，是普通鯽魚的3～5倍，當年魚苗最大生長體重可達0.5公斤。春片養(yǎng)殖成魚一般個體可達0.5～1公斤，最大個體可達1。5公斤。

　　4。湘云鯽抗逆性強

　　湘云鯽的雜交優(yōu)勢還表現在它對自然惡劣環(huán)境的抵抗能力強，主要表現在以下幾方面：

　?。?）抗病能力強，適應范圍廣

　　經多年推廣，已在我國20個省市養(yǎng)殖，均能適應當地環(huán)境，沒有出現因傳染性疾病而造成重大損失的報道。

　?。?）耐低氧能力強

　　在放養(yǎng)密度大、水體小的環(huán)境下仍能良好生長（如網箱養(yǎng)殖每平方米放養(yǎng)200尾，產量達57公斤/平方米）。池塘養(yǎng)殖出現“泛池”缺氧時，草魚、鰱魚、鳙魚等四大家魚均出現不同程度的死亡現象，而湘云鯽很少死亡。

　?。?）耐低溫性能好

　　在湖南地區(qū)能常年攝食，當水溫為10℃（四大家魚均已停食）時，仍然能夠攝食生長。

　　5。食性廣，餌料系數低

　　湘云鯽不僅食性廣，耐粗餌，而且保持了母體日本白鯽能攝食部分浮游生物的特點，加之所攝食營養(yǎng)完全用于生長，所以飼料利用率高于其他鯽魚。

　　6。容易捕撈

　　在池塘養(yǎng)殖的湘云鯽不“鉆泥”，網捕率可達80%左右，不象普通鯽魚上市需要“干池”。

　　7。品質優(yōu)良

　　湘云鯽肉質細嫩、肉味鮮美保持了鯽魚的風味，同時細刺少，內臟少，可食部分多，且個體大，肌肉中谷氨酸含量較高，比一般鯽魚口感性好，深受消費者歡迎。

　?。ㄈ┟绶N培育

　　1。夏花培育

　　湘云鯽雖然具有明顯雜交優(yōu)勢，但夏花培育階段恰好在低溫多雨、氣候較劣的4月至5月初，所以給苗種生產帶來較大困難。除嚴格按常規(guī)培育規(guī)程操作外，特別要注意以下幾點：

　?。?）嚴格清塘消毒

　　放養(yǎng)湘云鯽的苗池要徹底消塘消毒，將野雜魚和敵害清除干凈，而后進水也要嚴格過濾，防止新的敵害進入。因為氣溫低，魚苗生長速度相對慢，而野雜魚、敵害生物卻繁殖很快，少數漏網的野雜魚，如麥穗魚、野鯽魚、草蝦等迅速繁殖起來，將嚴重威脅湘云鯽苗成活率，嚴重時往往造成“全軍履滅”。同時，低溫天氣，清塘藥物的藥性消失慢，下苗前也須認真檢測池水毒性。

　　（2）堅持魚苗肥水下塘

　　由于湘云鯽具有較強的耐低氧能力，預先培肥一池“好水”對于提高夏花成活率作用顯著，避免了魚苗下池因低溫陰雨，浮游生物繁殖慢，不能讓湘云鯽充分攝食的缺點。水質培肥要注意做到“肥而爽”，防止大型蚤類大量滋生的“老水”、“白水”出現。

　?。?）單養(yǎng)為主，密度適宜

　　湘云鯽夏花不宜和其他苗混養(yǎng)，放養(yǎng)密度宜稀不宜密，每1畝可放養(yǎng)8～10萬尾苗。最好稀放，以每畝入4～6萬尾為宜，15天左右即可育成3厘米左右夏花，再騰出池來培育四大家魚夏花，可提高苗池的利用率。如有特殊情況，放養(yǎng)密度必須增大，8～10天后也要及時分池。

　?。?）及時補充精料

　　湘云鯽苗前期以浮游生物為餌，故只要施肥保持水色即可。下池8～12天后，魚苗食性開始分化，當魚苗開始“現肚”時，應及時補充米糠、菜餅粉等精料，如發(fā)現魚苗成群沿池邊狂游不息，即為精料缺乏，應沿池邊多投放些精料，否則會嚴重影響成活率。

　　只要注意湘云鯽苗特性，精心管理，夏花階段不會發(fā)生嚴重疾病，成活率可達80%以上。

　　2。魚種培育

　　除直接利用夏花魚苗養(yǎng)殖成魚外，一般要將湘云鯽夏花再培育成40～50克的魚種，在冬季或來年春季作為成魚養(yǎng)殖，這樣可以充分利用湘云鯽生長不受性成熟影響的優(yōu)勢。魚種的培育主要有以下幾種方式。

　?。?）單養(yǎng)

　　湘云鯽單養(yǎng)池塘不宜超過15畝，水深在1。5～2。5米范圍，排灌水方便。放養(yǎng)前要嚴格清塘消毒，放養(yǎng)量視池塘條件好壞每畝放入6000～10000尾，可搭配鰱、鳙魚夏花1000尾，或春片200尾，視情況投放5%左右草、鳊魚種。除每天堅持定時、定量投喂飼料外，要經常加注新水，使池水含氧量處于正常狀態(tài)（4～6毫克/升），并注意防止魚種逃逸（湘云鯽有逆水習性）。經過6個月養(yǎng)殖，可達40～60克/尾規(guī)格，一般每畝產量可達300～350公斤，管理條件好的池塘可達500公斤。

　?。?）混養(yǎng)

　　一般春片池塘只要不混養(yǎng)其他品種鯉鯽魚，都可混養(yǎng)湘云鯽夏花。一般每畝放養(yǎng)300～500尾。除按常規(guī)養(yǎng)殖方法飼養(yǎng)外，在秋冬之交季節(jié)要適當補充精料，以滿足湘云鯽餌料需要。每畝可增產湘云鯽50～70公斤。

　　（3）網箱養(yǎng)殖

　　在大量需要湘云鯽春片而魚池又缺乏的情況下，利用湘云鯽具濾食性能，耐密養(yǎng)抗病，適宜商品飼料的特點，開展網箱養(yǎng)殖湘云鯽效果良好。網箱宜置于富營養(yǎng)型、有微流水、避風向陽的庫灣、湖汊等大水面，網目大小要與魚種規(guī)格配套。每天堅持投餌與清箱，注意預防寄生蟲疾病。每平方米放養(yǎng)400～500尾夏花（寸子），4～6個月可達40～60克規(guī)格魚種，成活率可達90%。同時，采用網箱飼養(yǎng)湘云鯽成魚也比養(yǎng)草魚或其他鯉魚效果要好。一般28平方米的網箱放3000尾左右50克規(guī)格魚種，養(yǎng)殖6個月，可達400～600克規(guī)格成魚。每口網箱純利可達4000元左右，而且管理方便。

　　（四）成魚養(yǎng)殖技術

　　1。湘云鯽在北京郊區(qū)養(yǎng)殖情況

　　1998年在北京市郊區(qū)通州、平谷、海淀等區(qū)縣4個漁場進行了成魚養(yǎng)殖試驗。1998年5月10～20日，從湖南省科委湘云鯽長沙中試基地購進湘云鯽夏花15。3萬尾，于10月中旬出塘。成魚試驗面積26。7畝，總產13435公斤，平均畝產503公斤，其中湘云鯽440公斤，花白鰱63公斤，湘云鯽成活率93。6%，平均規(guī)格193克/尾，餌料系數為1。28，投入產出比1∶1。26。通過1998年的養(yǎng)殖試驗，湘云鯽具有以下幾個特點：

　?。?）生長優(yōu)勢明顯

　　湘云鯽具有較快的生長速度，比普通鯽魚快1。5倍以上。

　?。?）餌料系數低

　　養(yǎng)殖期間餌料系數平均在1。2～1。5。

　?。?）抗病力強、耐低氧

　　在養(yǎng)殖期間，各參試單位均未發(fā)現較大面積魚病的發(fā)生。如海淀區(qū)亮甲店漁場放養(yǎng)密度達到8600尾/畝，未發(fā)生任何魚病，且在養(yǎng)殖期間只在高溫季節(jié)開過幾天增氧機，說明該魚具有較強的耐低氧能力。

　?。?）耐低溫

　　按照北京市的養(yǎng)殖規(guī)律，一般鯽、魴魚養(yǎng)殖在10月中旬左右就已停食，而該魚在氣溫較低的10月下旬仍能夠攝食，延長了生長期。

　　2。湘云鯽養(yǎng)殖過程中應注意幾個問題

　?。?）湘云鯽精養(yǎng)對其進行集約化養(yǎng)殖有利，但要注意搭配鰱、鳙魚的比例。

　　一般畝套白鰱250～300尾，花鰱25～30尾，白鰱與花鰱比例基本控制在10∶1。在養(yǎng)殖過程中切忌搭配草、鯉等搶食能力強的魚類，以免影響主養(yǎng)魚的攝食與生長。

　?。?）湘云鯽攝食時具有搶食快、面積大、時間短等特點，因此每天可適當增加投喂次數和投喂面積。在高溫季節(jié)每天5～6次，（具體視水溫、天氣情況而定），有條件的漁場可采用自動投餌機進行投喂，以增加投喂面積。

　　（3）加強放養(yǎng)前期的飼喂管理工作湘云鯽具有較強的集群攝食能力，形成這一攝食習慣的關鍵在于放苗一個月內的馴化工作，應遵循先集中、后分塘的方法。例如海淀區(qū)亮甲店漁場共養(yǎng)殖夏花苗種6萬尾，先放在一個5畝池塘中用破碎料投喂，待其長至每尾25克時分塘，分塘后密度下降但并不影響湘云鯽集群攝食。

　　（4）放養(yǎng)密度據各養(yǎng)殖單位反映，湘云鯽在成魚養(yǎng)殖中密度越小，上浮搶食越慢，因此成魚放養(yǎng)密度以畝放3000～3500尾為宜。

　　附錄：

　　1。可供湘云鯽魚苗單位：湖南省長沙市湘云鯽中試基地

　　地址：湖南省長沙市郊

　　郵編：410001

　　電話：（0731）5950042

　　手機：（0）1397484431

　　聯(lián)系人：張連光