物產(chǎn)考
物產(chǎn)者，上以為度支之本，下以為衣食之經(jīng)：可謂重矣。其應(yīng)時宜、因地利，古圣王所以有「月令」、「禹貢」之作也。綜觀苗產(chǎn)，寒暑有異、原濕攸殊，則知時、審勢實為至要。若夫物產(chǎn)之重，則在九谷、六畜；物產(chǎn)之著，則有樟腦、磺油；即凡草木滋榮、鳥獸咸若，亦足驗裁成輔相之功，而皆不可略者也。于是，作物產(chǎn)考。
稻屬
烏占：殼近黑，米白。正、二月種田中，六月收。為飯軟而甘美。農(nóng)家盛行此種。
花螺：殼斑，粒大。為飯似烏占，故俗稱花螺占。
清油早：有大、小粒二種。
銀魚早：正、二月種，五月收。
蟻蚣包：粒大，殼厚，色黃；一名大早。
白米粉：粒大，米白如粉。
棉仔：「淡水廳志」云：『棉仔，粒尾有紅須長五、六寸；不畏鹽水，宜塭田』。
紅腳早：腳紅色，米亦白。
——以上早稻。
霜降早：六月種，霜降收。苗高四、五尺，宜磽田。
菊仔：有毛菊、金包菊二種。
銀朱紅：米紅、心白。七十余日收，利旱日。
天來種：略似烏占。
占仔：即占城稻。五、六月種田中，九、十月成。有赤、白二色；純白者佳?！赶嫔揭颁洝乖疲骸核握孀谝愿＝ǖ囟喔哐?，聞?wù)汲堑灸秃?，遣使求其種，使蒔之』。又宋「會要」謂：『大中祥符五年，遣使福建取占城谷分給江、淮、兩浙』（按宋真宗歷咸平六年、景德四年后，改大中祥符；則種入中國似自真宗始）。
——以上晚稻。
圓粒：種、獲與埔占同。米白、粒肥；為飯少。
羗猴：有紅、白二種。粒長。
園早：似銀朱紅；百余日收。
扣腰仔：作曲甚佳。
林禾菊：粒尾有芒刺長四、五分。米軟，色白。
——以上園稻。
竹絲秫：粒長，米青白?？舍劸啤?br />
赤殼秫：俗呼為金包銀?！赋鄭€筆談」云：『糯稻種水田者，曰赤殼秫，色赤；種園者禾秫，粒大、色白』。
霜降秫：六月種，霜降收。似竹絲秫而小。
麥屬
大麥：十月種，三月收。
小麥：「淡水廳志」云：『小麥有二種：曰怕燒，八、九月種，正、二月成；曰深根，十二月種，三月成』。
黍?qū)?br />
包黍：有黃、白二種。農(nóng)家每以繼饔飧。
蘆黍：色赤。有高、矮腳二種；即北方膏粱?？舍劸啤?br />
鴨蹄黍：穗如鴨蹄。
狗尾黍：「淡水廳志」云：『狗尾黍，即北方小米；穗長如狗尾』。
菽屬
芝麻：「淡水廳志」云：『芝麻，即胡麻。有黑、白二種。可醡油』。
黃豆：可為豆腐。
黑豆：四、五月種，八、九月收?？勺鼷}豉。
綠豆：四、五月種，八、九月收。
米豆：有赤、白、紅三種。
長角豆：莢長尺余；有青、紅、白三種。
白雪豆：二、三月種，七、八月成。
肉豆：有青、紅二種；莢長二、三寸，紅者味尤佳。
荷蘭豆：「淡水廳志」云：『荷蘭豆，種出荷蘭。有紅、白花二種。角粒脆嫩，清香可餐』。
豬腸豆：似長角豆而肥，莢長七、八寸。
豬牙豆：以形似名。
虎爪豆：亦以形似名。
番豆：「淡水廳志」云：『番豆，花銀紅色；殼硬、粒圓，取為粉糍等餡。較綠豆價廉』。
土豆：「淡水廳志」云：『土豆，即落花生?；ㄗ仙?，萎地即結(jié)實土中；一房三、四粒，堪充果品。醡油，亦可代蠟。北方名長生果。俱系夏月種，冬月收實』。
枲屬
麻：即黃麻。莖有紅、青二種。
苧：有家芒、山芒之別。市井婦女種者，色青白，柔軟，可為線，長五、六尺，曰家芒。農(nóng)人種于山園者，色青赤，軟硬不齊，長丈余，曰山芒；通行北地，臺地少用。
鳳來葛：叢似鳳來果，葉青，柔，長數(shù)尺；有絲即葛。后壟多有。
綿：大甲堡內(nèi)多有種者。
蔬屬
姜：「淡水廳志」云：『姜，春種、夏熟，初生嫩而尖，曰紫姜，亦名水姜。老姜曰姜母。又有番姜，花白、瓣綠，熟時色紅；中有子，味辣，可作醬』。
蔥：有香蔥、年蔥、四季蔥、風(fēng)蔥四種。風(fēng)蔥一名油蔥。
蒜：有軟、硬莖二種。
韭：葉柔細(xì)，長尺許；味香而烈。
薤：有大、小二種。葉圓似蔥，可醬食。
芥：有辣芥、油芥二種。辣芥子研末，可助腌食味料。油芥子，可醡油。
白菜：秋時生；即周彥倫所謂「秋末晚崧」也。有小白、包心白二種。包心者曰山東白。
紅菜：葉紫、莖青。
大菜：有包心、缺葉二種。十月種，十二月盛。居民用鹽漬，以供日用；故俗呼為年菜。
雞啄菜：葉多缺，似雞啄。十二月種，三月食。又名三月菜。
鍋蓋菜：葉圓，味甘。
角菜：葉有三角，色青，味冷。八、九月種，冬、春時食。
甜菜：葉青、莖紅。其味清甜。
蒼薘：「淡水廳志」云：『蒼薘，俗呼為厚茇菜，又名厚茉莉。有小毒。唐「西域傳」：「末祿有蒼薘」。即此菜。補(bǔ)中下氣；汁洗衣白如玉』?；蛟莆独?。
芥藍(lán)：葉大而厚，色青碧。春時花最佳。
莧：有紅、白二種?！盖瀹愪洝挂约t莧為鱉還丹。俗傳不宜與鱉同食。謂鱉見莧而生，蓋本此。
甕菜：有大、小二種。莖有孔，一葉一節(jié)?！傅畯d志」謂：『種出東夷古倫國。以甕盛之，譯不能通，因以甕名』。
茼萵：一名艾菜。葉似艾，花似菊。味香，性冷。
芹：有赤、白二種，孟倪云：『和醋食損齒』。李廷飛云：『赤芹害人，不可食』。李時珍云：『蛇喜食芹，驚蟄后不可食』。
紫菜：生海石中。一名海菜。
金針
木耳：朽樹所生。
筍：有麻竹、綠竹、筀竹等筍。又有茄荻筍，生池塘中。
蒝萎：「淡水廳志」云：『蒝萎，即「本草」葫荽。莖葉柔細(xì)，根多須。張驀使西域嘗得此』。
芋：有檳榔芋、青心芋、紅棗芋、白棗芋、水芋等種，其佳者檳榔芋。
蘿卜：俗呼菜頭。冬、春時生。有紅、白二種。農(nóng)家常多種田中，土掩水漬以代糞。
蓏屬
金瓜：即南瓜。有青、黃皮二種。不可合羊肉食。
王瓜：「淡水廳志」云：『王瓜，即莉瓜。皮有微莿。俗呼釣瓜』。
冬瓜：有枕瓜、蛇瓜。春種夏熟。
絲瓜：一名菜瓜。
苦瓜：皮青白、腹紅?？呻缡?，熟食亦佳。
西瓜：「淡水廳志」云：『西瓜，種出回紇。有青、白皮二種』。
涵瓜：有青、白二種。可腌食，醬、豉、糖亦宜。白沙墩最多，居民常以米易之。
洗子瓜：似西瓜而小，肉少子多。子熟食之，味香。人多售于市。
地瓜：即番薯。有紅、黃、白三種。黃者名黃梔薯，六月種田中，十二月熟。其紅、白二種，冬種園中，夏時熟。農(nóng)人咸藉以為半年糧。
瓠：皮青白參半，肉純白，味淡。有圓瓠、長瓠、葫蘆瓠、紫瓠數(shù)種。正、二月種，五、六月熟。
果屬
梨：有青、赤二種。赤者七月熟，青者九月熟；各有大、小不齊。美者若山東梨，食之無滓。味清、性涼，肺熱者最宜。
鳳梨：即黃梨。味酸?！妇右卒洝怪^：『黃梨曰黃來』。又或云：『粵西以波羅蜜為天波羅、黃梨為地波羅』。「淡水廳志」云：『黃梨長止五、六寸，叢生；根下葉似蒲，兩邊如鋸齒，頂上葉小，攢簇如雞帚』。
荔枝：種出內(nèi)地；產(chǎn)于興化、漳浦者為佳。苗地少有。
龍眼：七月熟。以粒大核小者為佳。
香櫞：「淡水廳志」云：『香櫞，瓤不分瓣，長似木瓜，上下微尖。味甘而香；以鹽腌之，能消食，可當(dāng)茶飲』。
佛手柑：有爪六、七如人指，屈伸長短，錯落不齊。未熟色青，熟則黃。雖干而味亦香。
梅：味酸、色黃。四月熟。曾茶山詩云：『梅子黃時日日晴』；即此梅也。又有楊梅，色紅如朱而小，味亦酸。
李：有石李、雞心李、莧菜李、黃肉李；又有小而紅者，名為珍珠李。
柑：種類不一。苗產(chǎn)不如新竹、彰化為佳?！傅畯d志」云：『有密桶柑、雪柑、椪柑、番柑。沈文開「雜記」云：「番柑，種自荷蘭。大于番橘，肉酸皮苦。荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸醬入之。多樹園中；樹與橘無異」』。
橘：有大、小二種。大者一年一實；小者花實四時相續(xù)，名公孫橘，又名月橘。肉酸、皮苦，作醬大、小皆宜。
柚：有紅、白肉二種。紅而大者曰斗柚。以茶葉入其里，多蒸曬，盛夏時食之可解暑；剖食亦佳。
枇杷：味酸。葉可治嗽。
蒲萄：蔓生。
荊蕉：俗呼芎蕉，一作芭蕉果。「臺灣草木狀」云：『芭蕉果如橘瓤，先合后分，長而屈；當(dāng)即「志乘」所云羊角蕉也』。味同瓜瓤，而膩過之。
甘蔗：性冷、味甘。有紅、黃、白三種。干小者為竹蔗，煮汁成糖。
菱角：生池沼中，葉浮而子下垂。殼赤、肉白，味香。
槺榔子：未熟色赤，熟則黑。五月熟后種埔占，子多歲亦豐。
檨仔：形如豬腰，核大。皮肉黃，味酸。俗呼為番蒜。
菩提果：即香果。「淡水廳志」云：『菩提果，出西域?；ㄓ许?、無瓣，色白。中空如蠟丸，芳馨極似玫瑰果』。
棗：有紅、黑二種。
柰：皮斑，肉紅似李。味甘。
桃：有苦桃、甜桃；又有七寸桃，人常植盆中。
羊桃：「臺灣草木狀」云：『羊桃或四棱或五棱，小而色綠；文理直者甘，大而微黃、棱角不甚周正者酸。橫斷之，似車輪；去其廓，又如白蘋初放。瓣中有微核如橄欖仁，入口稍澁亦相似』。
番石榴：俗呼為朳。二、三月開花，六、七月熟。又有五、六月開花，冬時熟者，別名冬朳。
木瓜：俗傳有公、母。公者花而不實，母則實而不花。可入藥，亦可充蔬。
椰子：肉含漿如酒。殼厚而堅，可作杓。
檳榔：即菁子。俗以嫩者去頭尖，合蠣灰、香藤食之；老者切片和蠣灰、蔞葉食之。其皮入藥品曰腹皮，心曰檳榔。「赤崁集」云：『檳榔，即廣東雞心?；浫速钩墒?，取子而食。臺人于未熟時食其青皮；細(xì)嚼麻縷相屬，即大腹皮也』?！浮傅畯d志」謂：『檳榔和荖藤葉食之，能醉人，可祛瘴』。又謂：『蔞藤，一作扶留。土人誤為荖似荖藤葉，即蔞葉也』。近見大甲、苑里等處以檳榔和蔞子、桂子及灰同啖。蔞子長寸余，皮多花點如蟲狀。味香，略似桂，號為蔞花。按「臺灣志略」謂：『檳榔自孟秋以至孟夏發(fā)生不絕，與椰肉、香藤、蔞葉夾灰同啖；惟六、七月始無，臺人以薰干者繼之』視今苗俗無甚異。
石榴：花紅，有大、小二種。大者曰白石榴，小者曰金石榴。
柿：俗以鹼油入蒂，俟紅時啖之；其水漬者色不甚變，較爽快可啖。
木屬
樟：「淡水廳志」云：『有赤樟、粉樟。內(nèi)山最盛，軍工需采。大者數(shù)抱，垂蔭數(shù)畝。宜于雕刻。氣甚芬烈，熬其汁為腦，可入藥品』。
石柳：葉似蛺蜨，色若象牙。一作石棟。
紫荊：性至堅重。略似茄冬，葉較大。
榕：「淡水廳志」云：『大者垂陰十余丈，多根難拔，不材故壽。根如下垂，及地便生枝干。又鳥啄其子，墜地復(fù)生，名曰鳥榕』。
櫹榔：粵人謂之黃肉，閩人謂之消郎?！傅畯d志」謂：『質(zhì)堅而膩，大者數(shù)圍。性重，入土不朽。偽鄭取為棺，尸悉化，故名消郎』。
楠：有香楠、石楠、虎皮楠。性堅?！赴藓Ｓ浻巍乖疲骸洪?，始生已具全體。裂土而出，兩葉始蘗。既大十圍，歲久則堅，終不加大』。
九芎：又一名九荊。
茄冬：肉紅，質(zhì)堅。入土不朽。
百日青：質(zhì)亦堅，可作器。
烏心石：葉尖、皮薄，心黑。堅如石。亦美材。
松：石崖上生，性堅。大者數(shù)圍。亦可作器。
羅漢松：植盆中。
柏：「淡水廳志」謂：『木皆向陽，柏獨西指』。
相思樹：經(jīng)冬不凋。葉細(xì)長成簇，花黃。味帶香，俗呼香茜樹。燒作炭，甚堅。人多種植。
楊：水邊生。葉大而根亦茂。
柳：楊屬。其葉較細(xì)。
柯：有淋漓柯、赤柯。
■〈木斯〉：似柯，而葉小文細(xì)。冬結(jié)子，可食。
象齒：木硬而直。
龍牙：葉尖細(xì)。俗稱黃荊腳。
桐：子大如木瓜，可醡油。
青桐：皮有花點，質(zhì)不堅實。根可作藥。
烏栽：皮帶黑色，中白；質(zhì)不堅實。
埔荊：一作埔姜。有五葉、七葉二種。
山茶：可衛(wèi)宅。
白樹：樹大而干直。一名蕉殼樹。
茄藤：皮可染魚網(wǎng)。
樸仔樹：葉曬干，可擦器物。
山柿：似柿而小。
山柑：似柑。
唐梨：枝軟；實似梨而小，肉澁不可食。早春取其枝，種濕泥中易生；經(jīng)一、二年可接梨。
苦楝：「圖經(jīng)」謂：『苦楝有雌、雄。雄者根赤無子，雌者根白有子』。
羊杞：美質(zhì)，可作農(nóng)器。
楓：有汁略似松香，可入藥。
公牡樹
鹿子樹：以其枝葉為鹿所嗜，故名。
山杉：子似楓，葉似松。
林投：「淡水廳志」云：『葉似鳳梨，高丈余。栽為籬，牛羊不得入』。
山豬肉：有花無子。
鐵樹：一作綠珊瑚?！傅畯d志」云：『鐵樹多椏枝而無花，葉光潤。出身呂宋』。
仙人掌：有枝無葉。
棕：一名栟櫚。
赤鳩：子熟可食。
厚殼桂
莿桃桂：桂干有莿，心黑而堅。
牛乳樹：其子多乳，不可食。
大椿桑：葉可供蠶，根可入藥品。子熟食之，微酸。
山檳榔：葉似菁。
伯勞樹：子熟可食。
山黃麻：似黃麻，而皮較厚。
八角樹：性堅干直，可作屋梁。
雞油樹：性堅。肉多油。一作雞柔。
桕：子醡油，可代蠟。俗呼為苦鳩。
竹屬
莿竹：旁枝多莿，干高四、五丈。居民多種之以衛(wèi)宅?！概_灣釆風(fēng)圖」云：『莿竹，番竹種也。大者數(shù)圍，葉繁干密。有莿，似鷹爪，殊堅利』。
麻竹：筍可食。質(zhì)大而不堅。
綠竹：無莿。筍亦可食。
單竹：節(jié)長。高不過丈。
長枝竹：可作籃筐。
筀竹：圍大尺許，可代木為桁；小者可代木為桶。亦可編簾。
烏葉竹
鳳尾竹：即觀音竹。枝柔、葉細(xì)，可植盆中。
箭竹：即金絲竹。
珠籬竹：俗呼蔞籬竹。
蘆竹：葉似蘆黍。生卑濕處。
石竹：大與筀竹等。
棕竹：皮似棕而節(jié)密，高至四、五尺。
紅竹：葉、干俱紅。食之破血。
花屬
蘭：有素心蘭，大菁蘭、蕉尾蘭。又有雞爪蘭，花似金粟，即內(nèi)地珍珠蘭；又名賽蘭。
菊：九月開；即重陽菊。
雞冠花：花大如盤；陸放翁所謂「一朵云」是也。
鹿蔥：葉落盡、花始開。一名萱花?？墒?。
月下香：即北地晚香玉。花夜開，香甚烈。一名鹿蔥。
荷花：水中生。
漢宮春
百子蓮：「淡水廳志」云：『百子蓮，種出西番。每莖數(shù)十蕊，色微藍(lán)』。
日日新：花色紅。四時開。
玉蔥花：葉如蔥，花略似水仙。
剪絨花：花有紅、黑二色。
錦竹：叢生。高一、二尺。
向日葵：花色黃。夏時開。子熟可食。
蜀葵：俗呼為一丈紅。
見笑花：即含羞草?；S。葉似槐，爪之下垂。
美人蕉：一名紅蕉?！概_灣釆風(fēng)圖」云：『美人蕉，花紅、黃二種；黃者尤芳鮮可愛。四時不絕。有高丈余者。子堅黑，或作小念珠』。
金鳳：即鳳仙花?；扇局讣?；俗呼指甲花，即張宛邱詩所謂「菊婢」也。
午時花：即金錢花。午開子謝。
蓮蕉：「瀛壖百詠」云：『蓮蕉花出蕉心，狀如荷，鮮紅可愛；經(jīng)月不謝』。
水仙花
——以上草本。
杏花：似桃而小。有紅、白二種。
樹蘭：即木蘭。樹大；花細(xì)碎，色黃?；蛟品N出暹羅，曰暹蘭。
桂：花白而細(xì)，香可遠(yuǎn)聞。
梅、蠟梅
茶花：有雪白、淺紅、胭脂紅三種。胭脂紅者曰牡丹茶；雪白者貴。
梔子花：花黃。子可入藥。
木槿：即水錦?；ㄓ邪?、紅、紫數(shù)種；白者可熟食。
桃花：花紅。十二月開。
李花：花白。開時與桃同。
芙蓉：花色紅。一名拒霜花。
石榴（見上）。
紫薇：有紅、白、紫三種。
含笑花：花五瓣，色淡黃。晝暖，則盛開如含笑狀。
夜合：葉大而厚；花白，味香。黃昏始開，夜深復(fù)合。一名合昏、一名醉香梅，又一名合歡。
噴雪：花細(xì)碎如雪。
莿桐：「淡水廳志」云：『莿桐葉如梧桐，其花附干而生。枝干有莿。「溫陵郡志」云：「莿桐樹高大，而枝葉蔚茂。初夏開，花極鮮紅。如葉先萌而花后發(fā)，主明年五谷豐登」』。
水木樨：花白。葉可染指甲。
棠棣：即薁李。
夾竹桃
山芙蓉：花紅。其葉與芙蓉異。
消息花：即莿毯花?！赋嗲都乖疲骸盒稳缰味鳌?。
玉蘭：花白如玉。
木筆：花紫色，視玉蘭較小。
——以上木本。
薔薇：多莿而味香?；ㄓ屑t、白二色。
荼■〈艸縻〉：花晚開。王菉漪詩云：『開到荼■〈艸縻〉花事了』。
木香
迎春花
紅莿梅：種出西番。有莿，花與海棠相似。
十姉妹：有深淺紅、紫、白諸種。每開，十余蕊相聚；故名。
——以上蔓本。
繞龍花：花紅，葉似千里光。其莖繞附竹竿，可高至一、二丈。旁蔓下垂如龍爪；故名繞龍，又名纏龍。
木耳花：葉似木耳，花白。
草屬
茅：可代瓦蓋屋。
大葉茅：高四、五尺。
香茅：味香如佛手柑。
金絲茅：葉短細(xì)，理而不亂。
蒲：可織席。一名咸草。
燈心草
仙草：「淡水廳志」云：『仙草，曬干可作茶湯，能解暑毒；和粉漿熬凍，似石花而黑色』。
茜草：土番用以染獸毛。
白曲草：可釀酒。
苔
油芥：葉似蘿卜，可糞春田。
鴨舌草：即蒲公英。葉如鴨舌，故名。
羊蹄草：葉紅。以形似名。
鹿草：麋鹿所食。
書帶草：即七弦草?！概_灣釆風(fēng)圖」云：『七弦草叢生如稻秧，其朵如蘭。有直紋似弦，界限分明，白與綠相聞；至冬，則白變紅』。
鈕仔草：其子如鈕，可治釘毒。
蔞藤：詳上「果屬」檳榔注。
六月薜：端午日，人多取此沃湯沐浴。
月桃：可代黃麻絞索。
南姜：似月桃而小。
山薯：葉似番薯而小。
蘆荻
長命草：叢生。葉長而細(xì)，純青無紋。
煙草
鐵線草：叢生。葉長而黑色。
犁頭草：以形似得名。
莿莧：多莿，似莧菜。不可食。
萍：池沼中最多。大者呼為牡丹萍。
紅蓼：葉紅，中有黑點。味辣。
油草：水邊生。葉利如刀。
藻：朱子云：『藻，聚藻也，生水底。莖如釵服，葉如蓬高』。
蕨：朱子云：『蕨，鱉也。初生無葉時，可食』。
薇：薇亦可食。朱子云：『薇似蕨差大。有芒而味苦，山間人食之』。
藥屬
天冬、麥冬、石薯、苧薯、白藥薯、羊角豆、菉豆粉、白扁豆、薏苡
——以上谷類。
金英根：有大、小二種。
金線蓮：葉有金線。
淡竹：竹茹
樟腦：「淡水廳志」云：『樟木，擇其堅實削小片置鐵鍋中，以甑囊盛水其中，用瓷矼蓋上，火蒸一晝夜，氣升如粉』。
枸杞：根似地骨皮。
土茯苓：一名冷飯草。
沙參：一名鈴兒草。
兔絲：一名凌霄。
夏桔草：冬至生，夏至枯。
金石斛：內(nèi)山有之。
菖蒲、艾葉、紫蘇、薄荷
天南星：一名虎掌。
山梔子：一名越桃。
通草
車前子：即「詩」所謂芣苢是也。
剝節(jié)草：一名接骨草，又一名木賊。
三腳虎
金銀花：有黃、白二色。
萬年松、澤蘭
香附：性溫，通氣。
益母草、白雞冠、金狗脊、■〈艸西〉薟草、鼠尾癀、鳳尾草、竹癀、鴨舌癀
馬蹄金：性涼。
馬鞍藤
蠅翅草：有大、小二種。
萆麻：有紅、白二種。
風(fēng)藤：以木通浸酒，治風(fēng)疾；可熬膏。
常山：可治瘧疾。
射干：即蛺蝶花頭。
向天盞、龍吐珠、五爪龍、七層塔、千里光、七枝蓮、一枝香、柴胡、鉤藤、芡實枳實
陳皮：即柑皮。
穿山龍
田烏草：有烏、紅二種。
鐵馬鞭
急性子：即鳳仙花子。
金鎖匙
荊芥：能除風(fēng)。
山蒲荊
蒼耳草：一名羊帶歸。
扁畜：似豬母菜而小。
桃仁：破血。
鹽酸草、白花草、山芙蓉
龍獻(xiàn)須：葉大而圓。
紅骨蛇：能去細(xì)毒。
蒲公英、木鱉子、珠子草、豬母菜、大丁黃、虎耳草、狗耳草、羊耳草
金石榴：花紅。
蔓桃花、紅背草、柿蒂、葛根、蛇草
毛藤：葉多毛，可治蛇毒。
谷精子
紗帽翅：一莖數(shù)十花，色黃。葉可治癬。
百合
肉桂：出內(nèi)山。
馬尾絲：「淡水廳志」云：『有大、小二種。生濕地。葉細(xì)長，花紅?。桓缋笾?。核黃色，多細(xì)絲如發(fā)。不拘鮮干，可治蛇、蜂諸毒』。
——以上草木、藤蔓諸類。
鹿茸、鹿鞭、鹿目香、鹿角膠、鹿角霜、鹿肚石、鹿肚草、麋茸、山羊血、熊膽、牛膽、牛癀、豹骨膠、猴骨膠、夜明砂、望月砂、鳳凰胎（即雞卵經(jīng)出子者）
——以上毛羽類。
蚌珠、石決明、蜂蜜、龍衣、蟬蛻、海螵蛸、穿山甲、鱉甲、龜板
——以上蟲魚類。
毛屬
牛：有青、赤、黃、白、黑諸色。青者俗稱水牛，余者通稱赤牛；而水牛亦間有白者。
羊：色黑。
豬、狗
貓：有長、短尾二種。目睛能隨時轉(zhuǎn)移；故俗云：貓眼可定時。
月月兔：有黃、白、黑三種。喜食地瓜、竹葉。肉近膩，味與山兔異。
西洋鼠：種出西洋。
——以上居民畜類。
熊：有豬熊、狗熊二種。出內(nèi)山。
麋：色淡青。
鹿：似麋而小。色赤，有白花點。
麖：色赤。善走。味清。
兔：肉粗，味清。
猴：善升木，過樹如飛。
獺：有油獺、糠獺。油獺皮可避露。善捕食生魚。春時，深溪岸上嘗見多魚陳列，即「月令」所謂獺祭魚也。
鼠：種類不一：有飛鼠、竹鼠、水鼠、田鼠、芒頭鼠、碰尾鼠。最大者，芒頭鼠，有重至三、四斤者；嗜食芒頭，故名。
山羊：似羊而角細(xì)。善行石壁崎嶇之路?；鹧嫔接兄?br />
山豬：即野彘。有赤、白肉二種。白者味轉(zhuǎn)佳。
穿地龍：形似鼠，毛短而潤。行由泥底；所到處，泥噴寸許。性靈，聽人聲即遁；鮮有能掩捕者。
山貓：形似貓而聲異。
七段貍：即「淡水廳志」所謂「山貓」者也。耳短、口尖而異于貓。毛可作筆；又或作筆貓。
果子貍：略似七段貍。有白鼻、赤面二種。善升木食果?！笍d志」作果子貓。
田螺狗：嗜食田螺。肉腥不可食。
石虎：頭似貓，尾長，有花文。能升木。重不滿十斤。威振，犬莫敢近。
石豹：尾長于身，骨圓。深山有重至八、九十斤者。性猛過于石虎。
羽屬
雞：有黃雞、白雞、黑雞、花文雞。又有胡須雞。性類屬木?！钢芏Y」云：『秋行犢麛膳膏腥』。膏腥，即雞膏。魏莊渠曰：『雞木畜，秋金旺，以助養(yǎng)肝』。俗多云：雞性熱，蓋食不因時，木能生火也。
鴨：有田鴨、番鴨，又有土鴨。番鴨大，土鴨次之，田鴨又次之。
鵝：有白鵝、花鵝。形俱大，有重至八、九筋者。俗傳花鵝有小毒。
鴿：有青、赤、白三種。「格物論」云：『鴿亦鳩類，有數(shù)種；皆兩兩相匹而不雜交』。居民多畜之。
白鳳雞
白鳩：「淡水廳志」云：『來自咬■〈口留〉吧；或呼為洋鴿。能知氣候，每交一時即鳴』。
——以上居民畜類。
雉：身有文彩燦爛。
山雞：有黑、赤二種。嘴紅。
竹雞：身有花點。重不滿筋。
田雞
鳧：俗稱鳧鴨。
鳩：有青鳩、斑鳩、火鳩。又有金鳩；身綠，嘴、腳皆紅。
鴛鴦
水鴨：類鴨而小。重不滿筋。
海鵝：類鵝。有重至十余筋者。
鳶鵙：即伯勞。能多變其聲。
布谷
烏鶖：色黑，尾長；嘴尖，善捕鷹鷂。又能知更遞換。其巢之高低，俗傳可為風(fēng)兆。
畫眉：有黑、白眉二種。
釣魚翁：翠色。穴巖土為巢。
烏鴉：色黑，嘴扁。其聲哀鳴，能占人不祥。
夜掛鳥：爪、足俱長，善捕食生魚。日宿夜飛，一作夜光鳥。
八哥：即鸜鵒。身黑，嘴、足俱紅。削舌，能作人言?！肛?fù)暄雜錄」云：『南唐李主諱煜，改鸜鵒為八哥』。內(nèi)山有之。
長尾三娘：俗稱三鵲。「淡水廳志」云：『長尾三娘，一名練雀。朱嘴、翠翼，光彩照人』。
鷹：俗稱鷂母。
圓頭：色黃，一名黃頭。善斗。
鷂：重不滿筋；有雞三、四筋者，其翼能撲殺。俗傳鳩卵有三粒即生一鷂，未知是否。
鸇：似鷂。凡鳥聞其聲，即潛伏于地?！噶凶印怪^：『鷂之為鸇，久復(fù)為鷂』。「埤雅」謂：『敺爵者鸇』；即此是也。俗呼為鳥虎。
——以上山林畜類。
紫燕：春來人家梁間綴泥為巢，每年卵育一次。「淡水廳志」云：『自咬■〈口留〉吧來，一年一度』。
瓦雀：有赤、白二種。于檐瓦間隙處為巢。常聚群數(shù)十。
鱗屬
鯧：身短，有鱗。
馬鮫：骨軟，無鱗。
涂魠：似馬鮫而大。自十月至清明時多有。
鰳魚：遍身多刺。
貼沙：上紫、下白，細(xì)鱗。即比目魚。
扁魚：似貼沙而薄。
白帶魚、銀魚、金錢花、鐵甲、鳶錘、飛烏、烏毛
鯊：「淡水廳志」云：『有白鯊、胡鯊、雙髻鯊。最佳者，皮有黑白圈文，曰龍文鯊；翅尤美』。
墨魚：即烏鰂魚，俗名墨斗。「淡水廳志」云：『墨魚，噴墨衛(wèi)其身，大魚不得近。中有骨如小舟，名海螵蛸』。
鰍：即泥鰍。肉可醡油。
鱔、魽
■〈魚毒〉：大如掌，皮粗。曬干，可磨木器。
青鱗：鱗厚；長五、六寸。
黃魚
紅紗：鱗細(xì)；皮如涂朱。
赤翼、龍尖、狗母
泥龍：身長，有暗刺。
牛尾：似牛尾。
青箭：色青?？诩?。其行如箭。
金梭：金鱗。身軟。
鱦：一作鮸。
鰮
鮡：大如指。身有花白紋。前兩足善跳，故俗呼花鮡。
烏鵊：身短而潤。
沙梭：長四、五寸，如梭。
黃翅：略似烏鵊。味清。
獅刀：腹、背扁如刀。
鎖管：「淡水廳志」云：『身圓直如鎖。首有小骨，即鮫魚；插入管中如鎖須。味甘脆』。
石頭鱸：鱗淡紅，頭有細(xì)石。
海龍：長不經(jīng)尺。首尾似龍，無爪。入藥功倍海馬。
章魚：韓昌黎云：『章舉身圓，頭有八腳縮聚。當(dāng)中有口，腦上有窩如臼，歷歷成章。囊中有黑膏及黃膏。行則手足向下、身向上高舉而疾游』。吞霄港有之。一作章拒。
沙蠶：一名龍蟲。生海泊沙泥中。似蠶，中有沙。味美；曬干焙食亦佳。
沙蒜：俗呼土筍。
虎頭：巨口、無鱗。肉嫩，味美。頗似虎頭。
風(fēng)魚：身圓、無鱗。肉有赤、白二種；赤者腥甚。
海烏：一名鯔。有鱗，味腥。惟卵則見貴于市，名烏魚春。
蜈魚：俗呼海豎?！傅畯d志」云：『蜈魚頭如豬。躍水面丈余，噴水如雪。大者千余筋，小亦五、六百筋。漁人見之不祥』。
海和尚：四翅，無鱗。極似人形。
海狗：頭似狗。四翅，尾尖。
海馬：四翅。如馬；頭有鬃。獲之不祥。
——以上海產(chǎn)。
鱸：口大，肉嫩。善食魚。味清美。
鰱：有竹葉、大頭二種。鱗細(xì)，肉腥毒。
草魚：有黑、白二種。味俱美。
麻虱目：夏、秋盛多，至十月入泥中而死。
烏魚：秋、冬肉肥味美。
甜魚：長不滿尺。肉多刺，味甘美。
——以上種出海港，畜養(yǎng)塘池。
鯉：有紅、白二種。
鯽：色白，有鱗。食之益脾。
石貼：無鱗，身細(xì)而短。為醬甚佳。苗不多有。
白鰻：無鱗，皮膩。肉嫩，味美。
蘆鰻：無鱗，身有花點。味亦佳。
羊魟：有鱗。大者長尺余。
湖鰍：無鱗。肥美可食；有小毒。
沙鰍：似湖鰍而小。身有花點。肉堅。
■〈魚桀〉：有鱗，色白，長不滿尺。溪間多見此魚，即占年歲兇歉。
塘虱：即涂虱。無鱗，頭扁，兩邊有角利如錐。色黑。肉嫩、味美，能益脾。
巴哥：有二種：身全白者，骨近軟；身有橫紅紋者，骨硬。
斗魚：「淡水廳志」云：『斗魚一名丁斑。有花文，尾鮮紅。善斗』。
黃鱔：身圓而長。背略黑、腹黃。肉堅，無鱗。
狗鮕魠：身短小。味肥美。
■〈魚嚴(yán)〉：似塘虱而色黃。無角。
——以上溪產(chǎn)。
介屬
黿：似鱉而大。白沙墩漁者嘗獲之。
龜：有竹節(jié)龜、金龜。又有靴底龜，能嚙人；不可食。
鱉：春、夏出游溪潭，冬時藏泥中；謂之「春可獻(xiàn)、冬可擉」者，此也。
鱟：「淡水廳志」云：『鱟殼甚堅，可作杓。尾長如槍；有足十二，生腹下。置之水中，雄者浮、雌者沈。雌常負(fù)雄行，雖波濤不解。失偶，則不能獨活，故號鱟媚；漁人必雙得之。腹中有子如粟，可腌醬』。
鯪鯉：即穿山甲。
螺：有海螺、田螺、石螺諸種。田螺味較佳。
蟹：有毛蟹、金蟹、石蟹、沙馬蟹、鬼蟹諸種。惟毛蟹可食；九、十月肥美多膏。
蟳：產(chǎn)塭中?！傅畯d志」云：『膏多于肉曰紅蟳，無膏曰菜蟳。隨潮退殼，一退一長。殼甚堅』。
蠘：形如螃蟹。生于海中。
牡蠣：俗呼為蠔。殼可燒灰。
石決明：見上。一名九孔。
蟯、蚵
蝦：有軟、硬殼二種。
龍蝦：吞霄，后壟港皆有之。「赤嵌筆談」云：『龍蝦昂首奮角如畫龍狀。甲硬如蟹殼，須長二尺余，鉗六、七寸；上有芒刺。尾下，子累累相屬。又有九節(jié)蝦』。
蚌、■〈蟲間〉、蚶
西施舌：似蚌而薄。肉有舌。其殼色黑。
塭蝦：出塭中。可腌食。夏、秋時最盛。
花蛤
蛤蜊：出山溪沙泥中。
蟲屬
螢：腐草及爛竹根所化。
蚊
蠅:喜暖、惡寒。一名丑扇。
蜘蛛：善結(jié)網(wǎng)。齊人呼為社公，亦言網(wǎng)公。
蝶：粉翅，有須。善采花。盛夏時最多。
蛾
蠶：驚蟄始生。嗜食桑葉。苗地少有。
地蠶：泥中生。
螳螂、蝙蝠
蜻蜓：一作蜻蛉。
灶雞、蝤蟲
蟋蟀：似蝗而小。南楚謂之王孫；或又謂之蜻蛚。
蜾蠃
蜈蚣：有紅、青二種。
蟻、蜂
蜂虎：「淡水廳志」云：『蜂虎，似燈蛾而大』。
蜜蜂：釀花作蜜。俗呼糖蜂。
螟蛉、蠅虎、蠹、蚯蚓、蛙、蝦蟆
水鴨母：身薄，有翼、足。味辣，可治小兒遺溺。
水蛭：俗呼蜈蜞，一名胡蜞。「淡水廳志」謂：『能■〈蟲匝〉人血。誤食之，飲酸醋即愈。俗傳胡蜞入口、入鼻俱能生子，非醋及蜜不為功』。
蛇：種類不一?！傅畯d志」略云：有草錦、山辣、草花仔、四足蛇，不傷人；龜殼花、飯匙倩、青竹絲、松柏根、赤尾鮎，簸箕甲、雨傘節(jié)數(shù)種，嚙人最毒。
金石屬
金沙：產(chǎn)內(nèi)山番界。
巨石：
硯石：可治為硯。
鵝卵石：
■〈石婁〉■〈石國〉石：可燒作灰；視牡蠣而略粗。
貨屬
米（見上）
糖：蔗汁熬成。常運售北地。
豆（見上）
酒
油：有芝麻、土豆、茶子、樹子、菜子、桕子、萆麻數(shù)種。
■〈米凡〉：油粕也。茶■〈米凡〉可濯垢，土豆■〈米凡〉可糞田。
茶、樟腦
磺油：產(chǎn)貓里溪頭牛斗山下。
樟柴、紫荊、櫹榔、茄冬、百日青、楠枋：以上諸木，可制器及造船；內(nèi)地多來采買（見上）。
藤、煙葉。
鹼：「淡水廳志」云：『用象齒、公牡等木燒灰和水，濾去渣滓，熬煉成凍，可以資染』。
菁淀：出海邊。得受咸煙者為上，出內(nèi)山者次之。
茄藤皮：可染絳。
梅皮：可染黃。
薯榔：可染網(wǎng)。
桂皮：可以入藥；亦可和滋味。
佛手（見上）
通草：可入藥；亦可作花。
金石斛（見上）
相思炭、牡蠣炭、石灰
石花：生海石上。
：一作麴。有紅麴、白麴；俱釀酒所需。
魚翅、鹿脯、鹿腿、鹿筋
脯：每至冬時，有售于市。
山豬脯：有肉脯、肝脯。
幣屬
麻、苧、鳳來葛（俱見上）
鹿皮、皮、石虎皮、石豹皮、獺皮、七段貍皮。
番仔席：大甲、苑里等處婦女多善織者。
卓戈文：番女所織之氈。
達(dá)戈紋：「淡水廳志」云：『番女所織之布，以狗毛、苧麻為線，染以茜草；錯雜成文，朱殷奪目』。
磺案（附）
磺油出貓里溪頭內(nèi)山。油浮水面，其味臭。每日申、酉二時，方可撈??；煎煉之，為用甚廣。有番割邱茍者，勾引生番殺人，犯案累累；據(jù)此溪為己有。同治三年，初贌與吳姓，每年百余圓；四年，復(fù)改贌寶順洋行，每年千余圓，遂至互控。吳姓復(fù)糾眾與寶順互爭，幾釀巨案。邱茍屢拿未獲。同治九年二月，差役購拿到案，一訊具伏；詳請委員覆訊，就地正法。此地照舊封禁（節(jié)舊「廳志」）。
物產(chǎn)者，上以為度支之本，下以為衣食之經(jīng)：可謂重矣。其應(yīng)時宜、因地利，古圣王所以有「月令」、「禹貢」之作也。綜觀苗產(chǎn)，寒暑有異、原濕攸殊，則知時、審勢實為至要。若夫物產(chǎn)之重，則在九谷、六畜；物產(chǎn)之著，則有樟腦、磺油；即凡草木滋榮、鳥獸咸若，亦足驗裁成輔相之功，而皆不可略者也。于是，作物產(chǎn)考。
稻屬
烏占：殼近黑，米白。正、二月種田中，六月收。為飯軟而甘美。農(nóng)家盛行此種。
花螺：殼斑，粒大。為飯似烏占，故俗稱花螺占。
清油早：有大、小粒二種。
銀魚早：正、二月種，五月收。
蟻蚣包：粒大，殼厚，色黃；一名大早。
白米粉：粒大，米白如粉。
棉仔：「淡水廳志」云：『棉仔，粒尾有紅須長五、六寸；不畏鹽水，宜塭田』。
紅腳早：腳紅色，米亦白。
——以上早稻。
霜降早：六月種，霜降收。苗高四、五尺，宜磽田。
菊仔：有毛菊、金包菊二種。
銀朱紅：米紅、心白。七十余日收，利旱日。
天來種：略似烏占。
占仔：即占城稻。五、六月種田中，九、十月成。有赤、白二色；純白者佳?！赶嫔揭颁洝乖疲骸核握孀谝愿＝ǖ囟喔哐?，聞?wù)汲堑灸秃?，遣使求其種，使蒔之』。又宋「會要」謂：『大中祥符五年，遣使福建取占城谷分給江、淮、兩浙』（按宋真宗歷咸平六年、景德四年后，改大中祥符；則種入中國似自真宗始）。
——以上晚稻。
圓粒：種、獲與埔占同。米白、粒肥；為飯少。
羗猴：有紅、白二種。粒長。
園早：似銀朱紅；百余日收。
扣腰仔：作曲甚佳。
林禾菊：粒尾有芒刺長四、五分。米軟，色白。
——以上園稻。
竹絲秫：粒長，米青白?？舍劸啤?br />
赤殼秫：俗呼為金包銀?！赋鄭€筆談」云：『糯稻種水田者，曰赤殼秫，色赤；種園者禾秫，粒大、色白』。
霜降秫：六月種，霜降收。似竹絲秫而小。
麥屬
大麥：十月種，三月收。
小麥：「淡水廳志」云：『小麥有二種：曰怕燒，八、九月種，正、二月成；曰深根，十二月種，三月成』。
黍?qū)?br />
包黍：有黃、白二種。農(nóng)家每以繼饔飧。
蘆黍：色赤。有高、矮腳二種；即北方膏粱?？舍劸啤?br />
鴨蹄黍：穗如鴨蹄。
狗尾黍：「淡水廳志」云：『狗尾黍，即北方小米；穗長如狗尾』。
菽屬
芝麻：「淡水廳志」云：『芝麻，即胡麻。有黑、白二種。可醡油』。
黃豆：可為豆腐。
黑豆：四、五月種，八、九月收?？勺鼷}豉。
綠豆：四、五月種，八、九月收。
米豆：有赤、白、紅三種。
長角豆：莢長尺余；有青、紅、白三種。
白雪豆：二、三月種，七、八月成。
肉豆：有青、紅二種；莢長二、三寸，紅者味尤佳。
荷蘭豆：「淡水廳志」云：『荷蘭豆，種出荷蘭。有紅、白花二種。角粒脆嫩，清香可餐』。
豬腸豆：似長角豆而肥，莢長七、八寸。
豬牙豆：以形似名。
虎爪豆：亦以形似名。
番豆：「淡水廳志」云：『番豆，花銀紅色；殼硬、粒圓，取為粉糍等餡。較綠豆價廉』。
土豆：「淡水廳志」云：『土豆，即落花生?；ㄗ仙?，萎地即結(jié)實土中；一房三、四粒，堪充果品。醡油，亦可代蠟。北方名長生果。俱系夏月種，冬月收實』。
枲屬
麻：即黃麻。莖有紅、青二種。
苧：有家芒、山芒之別。市井婦女種者，色青白，柔軟，可為線，長五、六尺，曰家芒。農(nóng)人種于山園者，色青赤，軟硬不齊，長丈余，曰山芒；通行北地，臺地少用。
鳳來葛：叢似鳳來果，葉青，柔，長數(shù)尺；有絲即葛。后壟多有。
綿：大甲堡內(nèi)多有種者。
蔬屬
姜：「淡水廳志」云：『姜，春種、夏熟，初生嫩而尖，曰紫姜，亦名水姜。老姜曰姜母。又有番姜，花白、瓣綠，熟時色紅；中有子，味辣，可作醬』。
蔥：有香蔥、年蔥、四季蔥、風(fēng)蔥四種。風(fēng)蔥一名油蔥。
蒜：有軟、硬莖二種。
韭：葉柔細(xì)，長尺許；味香而烈。
薤：有大、小二種。葉圓似蔥，可醬食。
芥：有辣芥、油芥二種。辣芥子研末，可助腌食味料。油芥子，可醡油。
白菜：秋時生；即周彥倫所謂「秋末晚崧」也。有小白、包心白二種。包心者曰山東白。
紅菜：葉紫、莖青。
大菜：有包心、缺葉二種。十月種，十二月盛。居民用鹽漬，以供日用；故俗呼為年菜。
雞啄菜：葉多缺，似雞啄。十二月種，三月食。又名三月菜。
鍋蓋菜：葉圓，味甘。
角菜：葉有三角，色青，味冷。八、九月種，冬、春時食。
甜菜：葉青、莖紅。其味清甜。
蒼薘：「淡水廳志」云：『蒼薘，俗呼為厚茇菜，又名厚茉莉。有小毒。唐「西域傳」：「末祿有蒼薘」。即此菜。補(bǔ)中下氣；汁洗衣白如玉』?；蛟莆独?。
芥藍(lán)：葉大而厚，色青碧。春時花最佳。
莧：有紅、白二種?！盖瀹愪洝挂约t莧為鱉還丹。俗傳不宜與鱉同食。謂鱉見莧而生，蓋本此。
甕菜：有大、小二種。莖有孔，一葉一節(jié)?！傅畯d志」謂：『種出東夷古倫國。以甕盛之，譯不能通，因以甕名』。
茼萵：一名艾菜。葉似艾，花似菊。味香，性冷。
芹：有赤、白二種，孟倪云：『和醋食損齒』。李廷飛云：『赤芹害人，不可食』。李時珍云：『蛇喜食芹，驚蟄后不可食』。
紫菜：生海石中。一名海菜。
金針
木耳：朽樹所生。
筍：有麻竹、綠竹、筀竹等筍。又有茄荻筍，生池塘中。
蒝萎：「淡水廳志」云：『蒝萎，即「本草」葫荽。莖葉柔細(xì)，根多須。張驀使西域嘗得此』。
芋：有檳榔芋、青心芋、紅棗芋、白棗芋、水芋等種，其佳者檳榔芋。
蘿卜：俗呼菜頭。冬、春時生。有紅、白二種。農(nóng)家常多種田中，土掩水漬以代糞。
蓏屬
金瓜：即南瓜。有青、黃皮二種。不可合羊肉食。
王瓜：「淡水廳志」云：『王瓜，即莉瓜。皮有微莿。俗呼釣瓜』。
冬瓜：有枕瓜、蛇瓜。春種夏熟。
絲瓜：一名菜瓜。
苦瓜：皮青白、腹紅?？呻缡?，熟食亦佳。
西瓜：「淡水廳志」云：『西瓜，種出回紇。有青、白皮二種』。
涵瓜：有青、白二種。可腌食，醬、豉、糖亦宜。白沙墩最多，居民常以米易之。
洗子瓜：似西瓜而小，肉少子多。子熟食之，味香。人多售于市。
地瓜：即番薯。有紅、黃、白三種。黃者名黃梔薯，六月種田中，十二月熟。其紅、白二種，冬種園中，夏時熟。農(nóng)人咸藉以為半年糧。
瓠：皮青白參半，肉純白，味淡。有圓瓠、長瓠、葫蘆瓠、紫瓠數(shù)種。正、二月種，五、六月熟。
果屬
梨：有青、赤二種。赤者七月熟，青者九月熟；各有大、小不齊。美者若山東梨，食之無滓。味清、性涼，肺熱者最宜。
鳳梨：即黃梨。味酸?！妇右卒洝怪^：『黃梨曰黃來』。又或云：『粵西以波羅蜜為天波羅、黃梨為地波羅』。「淡水廳志」云：『黃梨長止五、六寸，叢生；根下葉似蒲，兩邊如鋸齒，頂上葉小，攢簇如雞帚』。
荔枝：種出內(nèi)地；產(chǎn)于興化、漳浦者為佳。苗地少有。
龍眼：七月熟。以粒大核小者為佳。
香櫞：「淡水廳志」云：『香櫞，瓤不分瓣，長似木瓜，上下微尖。味甘而香；以鹽腌之，能消食，可當(dāng)茶飲』。
佛手柑：有爪六、七如人指，屈伸長短，錯落不齊。未熟色青，熟則黃。雖干而味亦香。
梅：味酸、色黃。四月熟。曾茶山詩云：『梅子黃時日日晴』；即此梅也。又有楊梅，色紅如朱而小，味亦酸。
李：有石李、雞心李、莧菜李、黃肉李；又有小而紅者，名為珍珠李。
柑：種類不一。苗產(chǎn)不如新竹、彰化為佳?！傅畯d志」云：『有密桶柑、雪柑、椪柑、番柑。沈文開「雜記」云：「番柑，種自荷蘭。大于番橘，肉酸皮苦。荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸醬入之。多樹園中；樹與橘無異」』。
橘：有大、小二種。大者一年一實；小者花實四時相續(xù)，名公孫橘，又名月橘。肉酸、皮苦，作醬大、小皆宜。
柚：有紅、白肉二種。紅而大者曰斗柚。以茶葉入其里，多蒸曬，盛夏時食之可解暑；剖食亦佳。
枇杷：味酸。葉可治嗽。
蒲萄：蔓生。
荊蕉：俗呼芎蕉，一作芭蕉果。「臺灣草木狀」云：『芭蕉果如橘瓤，先合后分，長而屈；當(dāng)即「志乘」所云羊角蕉也』。味同瓜瓤，而膩過之。
甘蔗：性冷、味甘。有紅、黃、白三種。干小者為竹蔗，煮汁成糖。
菱角：生池沼中，葉浮而子下垂。殼赤、肉白，味香。
槺榔子：未熟色赤，熟則黑。五月熟后種埔占，子多歲亦豐。
檨仔：形如豬腰，核大。皮肉黃，味酸。俗呼為番蒜。
菩提果：即香果。「淡水廳志」云：『菩提果，出西域?；ㄓ许?、無瓣，色白。中空如蠟丸，芳馨極似玫瑰果』。
棗：有紅、黑二種。
柰：皮斑，肉紅似李。味甘。
桃：有苦桃、甜桃；又有七寸桃，人常植盆中。
羊桃：「臺灣草木狀」云：『羊桃或四棱或五棱，小而色綠；文理直者甘，大而微黃、棱角不甚周正者酸。橫斷之，似車輪；去其廓，又如白蘋初放。瓣中有微核如橄欖仁，入口稍澁亦相似』。
番石榴：俗呼為朳。二、三月開花，六、七月熟。又有五、六月開花，冬時熟者，別名冬朳。
木瓜：俗傳有公、母。公者花而不實，母則實而不花。可入藥，亦可充蔬。
椰子：肉含漿如酒。殼厚而堅，可作杓。
檳榔：即菁子。俗以嫩者去頭尖，合蠣灰、香藤食之；老者切片和蠣灰、蔞葉食之。其皮入藥品曰腹皮，心曰檳榔。「赤崁集」云：『檳榔，即廣東雞心?；浫速钩墒?，取子而食。臺人于未熟時食其青皮；細(xì)嚼麻縷相屬，即大腹皮也』?！浮傅畯d志」謂：『檳榔和荖藤葉食之，能醉人，可祛瘴』。又謂：『蔞藤，一作扶留。土人誤為荖似荖藤葉，即蔞葉也』。近見大甲、苑里等處以檳榔和蔞子、桂子及灰同啖。蔞子長寸余，皮多花點如蟲狀。味香，略似桂，號為蔞花。按「臺灣志略」謂：『檳榔自孟秋以至孟夏發(fā)生不絕，與椰肉、香藤、蔞葉夾灰同啖；惟六、七月始無，臺人以薰干者繼之』視今苗俗無甚異。
石榴：花紅，有大、小二種。大者曰白石榴，小者曰金石榴。
柿：俗以鹼油入蒂，俟紅時啖之；其水漬者色不甚變，較爽快可啖。
木屬
樟：「淡水廳志」云：『有赤樟、粉樟。內(nèi)山最盛，軍工需采。大者數(shù)抱，垂蔭數(shù)畝。宜于雕刻。氣甚芬烈，熬其汁為腦，可入藥品』。
石柳：葉似蛺蜨，色若象牙。一作石棟。
紫荊：性至堅重。略似茄冬，葉較大。
榕：「淡水廳志」云：『大者垂陰十余丈，多根難拔，不材故壽。根如下垂，及地便生枝干。又鳥啄其子，墜地復(fù)生，名曰鳥榕』。
櫹榔：粵人謂之黃肉，閩人謂之消郎?！傅畯d志」謂：『質(zhì)堅而膩，大者數(shù)圍。性重，入土不朽。偽鄭取為棺，尸悉化，故名消郎』。
楠：有香楠、石楠、虎皮楠。性堅?！赴藓Ｓ浻巍乖疲骸洪?，始生已具全體。裂土而出，兩葉始蘗。既大十圍，歲久則堅，終不加大』。
九芎：又一名九荊。
茄冬：肉紅，質(zhì)堅。入土不朽。
百日青：質(zhì)亦堅，可作器。
烏心石：葉尖、皮薄，心黑。堅如石。亦美材。
松：石崖上生，性堅。大者數(shù)圍。亦可作器。
羅漢松：植盆中。
柏：「淡水廳志」謂：『木皆向陽，柏獨西指』。
相思樹：經(jīng)冬不凋。葉細(xì)長成簇，花黃。味帶香，俗呼香茜樹。燒作炭，甚堅。人多種植。
楊：水邊生。葉大而根亦茂。
柳：楊屬。其葉較細(xì)。
柯：有淋漓柯、赤柯。
■〈木斯〉：似柯，而葉小文細(xì)。冬結(jié)子，可食。
象齒：木硬而直。
龍牙：葉尖細(xì)。俗稱黃荊腳。
桐：子大如木瓜，可醡油。
青桐：皮有花點，質(zhì)不堅實。根可作藥。
烏栽：皮帶黑色，中白；質(zhì)不堅實。
埔荊：一作埔姜。有五葉、七葉二種。
山茶：可衛(wèi)宅。
白樹：樹大而干直。一名蕉殼樹。
茄藤：皮可染魚網(wǎng)。
樸仔樹：葉曬干，可擦器物。
山柿：似柿而小。
山柑：似柑。
唐梨：枝軟；實似梨而小，肉澁不可食。早春取其枝，種濕泥中易生；經(jīng)一、二年可接梨。
苦楝：「圖經(jīng)」謂：『苦楝有雌、雄。雄者根赤無子，雌者根白有子』。
羊杞：美質(zhì)，可作農(nóng)器。
楓：有汁略似松香，可入藥。
公牡樹
鹿子樹：以其枝葉為鹿所嗜，故名。
山杉：子似楓，葉似松。
林投：「淡水廳志」云：『葉似鳳梨，高丈余。栽為籬，牛羊不得入』。
山豬肉：有花無子。
鐵樹：一作綠珊瑚?！傅畯d志」云：『鐵樹多椏枝而無花，葉光潤。出身呂宋』。
仙人掌：有枝無葉。
棕：一名栟櫚。
赤鳩：子熟可食。
厚殼桂
莿桃桂：桂干有莿，心黑而堅。
牛乳樹：其子多乳，不可食。
大椿桑：葉可供蠶，根可入藥品。子熟食之，微酸。
山檳榔：葉似菁。
伯勞樹：子熟可食。
山黃麻：似黃麻，而皮較厚。
八角樹：性堅干直，可作屋梁。
雞油樹：性堅。肉多油。一作雞柔。
桕：子醡油，可代蠟。俗呼為苦鳩。
竹屬
莿竹：旁枝多莿，干高四、五丈。居民多種之以衛(wèi)宅?！概_灣釆風(fēng)圖」云：『莿竹，番竹種也。大者數(shù)圍，葉繁干密。有莿，似鷹爪，殊堅利』。
麻竹：筍可食。質(zhì)大而不堅。
綠竹：無莿。筍亦可食。
單竹：節(jié)長。高不過丈。
長枝竹：可作籃筐。
筀竹：圍大尺許，可代木為桁；小者可代木為桶。亦可編簾。
烏葉竹
鳳尾竹：即觀音竹。枝柔、葉細(xì)，可植盆中。
箭竹：即金絲竹。
珠籬竹：俗呼蔞籬竹。
蘆竹：葉似蘆黍。生卑濕處。
石竹：大與筀竹等。
棕竹：皮似棕而節(jié)密，高至四、五尺。
紅竹：葉、干俱紅。食之破血。
花屬
蘭：有素心蘭，大菁蘭、蕉尾蘭。又有雞爪蘭，花似金粟，即內(nèi)地珍珠蘭；又名賽蘭。
菊：九月開；即重陽菊。
雞冠花：花大如盤；陸放翁所謂「一朵云」是也。
鹿蔥：葉落盡、花始開。一名萱花?？墒?。
月下香：即北地晚香玉。花夜開，香甚烈。一名鹿蔥。
荷花：水中生。
漢宮春
百子蓮：「淡水廳志」云：『百子蓮，種出西番。每莖數(shù)十蕊，色微藍(lán)』。
日日新：花色紅。四時開。
玉蔥花：葉如蔥，花略似水仙。
剪絨花：花有紅、黑二色。
錦竹：叢生。高一、二尺。
向日葵：花色黃。夏時開。子熟可食。
蜀葵：俗呼為一丈紅。
見笑花：即含羞草?；S。葉似槐，爪之下垂。
美人蕉：一名紅蕉?！概_灣釆風(fēng)圖」云：『美人蕉，花紅、黃二種；黃者尤芳鮮可愛。四時不絕。有高丈余者。子堅黑，或作小念珠』。
金鳳：即鳳仙花?；扇局讣?；俗呼指甲花，即張宛邱詩所謂「菊婢」也。
午時花：即金錢花。午開子謝。
蓮蕉：「瀛壖百詠」云：『蓮蕉花出蕉心，狀如荷，鮮紅可愛；經(jīng)月不謝』。
水仙花
——以上草本。
杏花：似桃而小。有紅、白二種。
樹蘭：即木蘭。樹大；花細(xì)碎，色黃?；蛟品N出暹羅，曰暹蘭。
桂：花白而細(xì)，香可遠(yuǎn)聞。
梅、蠟梅
茶花：有雪白、淺紅、胭脂紅三種。胭脂紅者曰牡丹茶；雪白者貴。
梔子花：花黃。子可入藥。
木槿：即水錦?；ㄓ邪?、紅、紫數(shù)種；白者可熟食。
桃花：花紅。十二月開。
李花：花白。開時與桃同。
芙蓉：花色紅。一名拒霜花。
石榴（見上）。
紫薇：有紅、白、紫三種。
含笑花：花五瓣，色淡黃。晝暖，則盛開如含笑狀。
夜合：葉大而厚；花白，味香。黃昏始開，夜深復(fù)合。一名合昏、一名醉香梅，又一名合歡。
噴雪：花細(xì)碎如雪。
莿桐：「淡水廳志」云：『莿桐葉如梧桐，其花附干而生。枝干有莿。「溫陵郡志」云：「莿桐樹高大，而枝葉蔚茂。初夏開，花極鮮紅。如葉先萌而花后發(fā)，主明年五谷豐登」』。
水木樨：花白。葉可染指甲。
棠棣：即薁李。
夾竹桃
山芙蓉：花紅。其葉與芙蓉異。
消息花：即莿毯花?！赋嗲都乖疲骸盒稳缰味鳌?。
玉蘭：花白如玉。
木筆：花紫色，視玉蘭較小。
——以上木本。
薔薇：多莿而味香?；ㄓ屑t、白二色。
荼■〈艸縻〉：花晚開。王菉漪詩云：『開到荼■〈艸縻〉花事了』。
木香
迎春花
紅莿梅：種出西番。有莿，花與海棠相似。
十姉妹：有深淺紅、紫、白諸種。每開，十余蕊相聚；故名。
——以上蔓本。
繞龍花：花紅，葉似千里光。其莖繞附竹竿，可高至一、二丈。旁蔓下垂如龍爪；故名繞龍，又名纏龍。
木耳花：葉似木耳，花白。
草屬
茅：可代瓦蓋屋。
大葉茅：高四、五尺。
香茅：味香如佛手柑。
金絲茅：葉短細(xì)，理而不亂。
蒲：可織席。一名咸草。
燈心草
仙草：「淡水廳志」云：『仙草，曬干可作茶湯，能解暑毒；和粉漿熬凍，似石花而黑色』。
茜草：土番用以染獸毛。
白曲草：可釀酒。
苔
油芥：葉似蘿卜，可糞春田。
鴨舌草：即蒲公英。葉如鴨舌，故名。
羊蹄草：葉紅。以形似名。
鹿草：麋鹿所食。
書帶草：即七弦草?！概_灣釆風(fēng)圖」云：『七弦草叢生如稻秧，其朵如蘭。有直紋似弦，界限分明，白與綠相聞；至冬，則白變紅』。
鈕仔草：其子如鈕，可治釘毒。
蔞藤：詳上「果屬」檳榔注。
六月薜：端午日，人多取此沃湯沐浴。
月桃：可代黃麻絞索。
南姜：似月桃而小。
山薯：葉似番薯而小。
蘆荻
長命草：叢生。葉長而細(xì)，純青無紋。
煙草
鐵線草：叢生。葉長而黑色。
犁頭草：以形似得名。
莿莧：多莿，似莧菜。不可食。
萍：池沼中最多。大者呼為牡丹萍。
紅蓼：葉紅，中有黑點。味辣。
油草：水邊生。葉利如刀。
藻：朱子云：『藻，聚藻也，生水底。莖如釵服，葉如蓬高』。
蕨：朱子云：『蕨，鱉也。初生無葉時，可食』。
薇：薇亦可食。朱子云：『薇似蕨差大。有芒而味苦，山間人食之』。
藥屬
天冬、麥冬、石薯、苧薯、白藥薯、羊角豆、菉豆粉、白扁豆、薏苡
——以上谷類。
金英根：有大、小二種。
金線蓮：葉有金線。
淡竹：竹茹
樟腦：「淡水廳志」云：『樟木，擇其堅實削小片置鐵鍋中，以甑囊盛水其中，用瓷矼蓋上，火蒸一晝夜，氣升如粉』。
枸杞：根似地骨皮。
土茯苓：一名冷飯草。
沙參：一名鈴兒草。
兔絲：一名凌霄。
夏桔草：冬至生，夏至枯。
金石斛：內(nèi)山有之。
菖蒲、艾葉、紫蘇、薄荷
天南星：一名虎掌。
山梔子：一名越桃。
通草
車前子：即「詩」所謂芣苢是也。
剝節(jié)草：一名接骨草，又一名木賊。
三腳虎
金銀花：有黃、白二色。
萬年松、澤蘭
香附：性溫，通氣。
益母草、白雞冠、金狗脊、■〈艸西〉薟草、鼠尾癀、鳳尾草、竹癀、鴨舌癀
馬蹄金：性涼。
馬鞍藤
蠅翅草：有大、小二種。
萆麻：有紅、白二種。
風(fēng)藤：以木通浸酒，治風(fēng)疾；可熬膏。
常山：可治瘧疾。
射干：即蛺蝶花頭。
向天盞、龍吐珠、五爪龍、七層塔、千里光、七枝蓮、一枝香、柴胡、鉤藤、芡實枳實
陳皮：即柑皮。
穿山龍
田烏草：有烏、紅二種。
鐵馬鞭
急性子：即鳳仙花子。
金鎖匙
荊芥：能除風(fēng)。
山蒲荊
蒼耳草：一名羊帶歸。
扁畜：似豬母菜而小。
桃仁：破血。
鹽酸草、白花草、山芙蓉
龍獻(xiàn)須：葉大而圓。
紅骨蛇：能去細(xì)毒。
蒲公英、木鱉子、珠子草、豬母菜、大丁黃、虎耳草、狗耳草、羊耳草
金石榴：花紅。
蔓桃花、紅背草、柿蒂、葛根、蛇草
毛藤：葉多毛，可治蛇毒。
谷精子
紗帽翅：一莖數(shù)十花，色黃。葉可治癬。
百合
肉桂：出內(nèi)山。
馬尾絲：「淡水廳志」云：『有大、小二種。生濕地。葉細(xì)長，花紅?。桓缋笾?。核黃色，多細(xì)絲如發(fā)。不拘鮮干，可治蛇、蜂諸毒』。
——以上草木、藤蔓諸類。
鹿茸、鹿鞭、鹿目香、鹿角膠、鹿角霜、鹿肚石、鹿肚草、麋茸、山羊血、熊膽、牛膽、牛癀、豹骨膠、猴骨膠、夜明砂、望月砂、鳳凰胎（即雞卵經(jīng)出子者）
——以上毛羽類。
蚌珠、石決明、蜂蜜、龍衣、蟬蛻、海螵蛸、穿山甲、鱉甲、龜板
——以上蟲魚類。
毛屬
牛：有青、赤、黃、白、黑諸色。青者俗稱水牛，余者通稱赤牛；而水牛亦間有白者。
羊：色黑。
豬、狗
貓：有長、短尾二種。目睛能隨時轉(zhuǎn)移；故俗云：貓眼可定時。
月月兔：有黃、白、黑三種。喜食地瓜、竹葉。肉近膩，味與山兔異。
西洋鼠：種出西洋。
——以上居民畜類。
熊：有豬熊、狗熊二種。出內(nèi)山。
麋：色淡青。
鹿：似麋而小。色赤，有白花點。
麖：色赤。善走。味清。
兔：肉粗，味清。
猴：善升木，過樹如飛。
獺：有油獺、糠獺。油獺皮可避露。善捕食生魚。春時，深溪岸上嘗見多魚陳列，即「月令」所謂獺祭魚也。
鼠：種類不一：有飛鼠、竹鼠、水鼠、田鼠、芒頭鼠、碰尾鼠。最大者，芒頭鼠，有重至三、四斤者；嗜食芒頭，故名。
山羊：似羊而角細(xì)。善行石壁崎嶇之路?；鹧嫔接兄?br />
山豬：即野彘。有赤、白肉二種。白者味轉(zhuǎn)佳。
穿地龍：形似鼠，毛短而潤。行由泥底；所到處，泥噴寸許。性靈，聽人聲即遁；鮮有能掩捕者。
山貓：形似貓而聲異。
七段貍：即「淡水廳志」所謂「山貓」者也。耳短、口尖而異于貓。毛可作筆；又或作筆貓。
果子貍：略似七段貍。有白鼻、赤面二種。善升木食果?！笍d志」作果子貓。
田螺狗：嗜食田螺。肉腥不可食。
石虎：頭似貓，尾長，有花文。能升木。重不滿十斤。威振，犬莫敢近。
石豹：尾長于身，骨圓。深山有重至八、九十斤者。性猛過于石虎。
羽屬
雞：有黃雞、白雞、黑雞、花文雞。又有胡須雞。性類屬木?！钢芏Y」云：『秋行犢麛膳膏腥』。膏腥，即雞膏。魏莊渠曰：『雞木畜，秋金旺，以助養(yǎng)肝』。俗多云：雞性熱，蓋食不因時，木能生火也。
鴨：有田鴨、番鴨，又有土鴨。番鴨大，土鴨次之，田鴨又次之。
鵝：有白鵝、花鵝。形俱大，有重至八、九筋者。俗傳花鵝有小毒。
鴿：有青、赤、白三種。「格物論」云：『鴿亦鳩類，有數(shù)種；皆兩兩相匹而不雜交』。居民多畜之。
白鳳雞
白鳩：「淡水廳志」云：『來自咬■〈口留〉吧；或呼為洋鴿。能知氣候，每交一時即鳴』。
——以上居民畜類。
雉：身有文彩燦爛。
山雞：有黑、赤二種。嘴紅。
竹雞：身有花點。重不滿筋。
田雞
鳧：俗稱鳧鴨。
鳩：有青鳩、斑鳩、火鳩。又有金鳩；身綠，嘴、腳皆紅。
鴛鴦
水鴨：類鴨而小。重不滿筋。
海鵝：類鵝。有重至十余筋者。
鳶鵙：即伯勞。能多變其聲。
布谷
烏鶖：色黑，尾長；嘴尖，善捕鷹鷂。又能知更遞換。其巢之高低，俗傳可為風(fēng)兆。
畫眉：有黑、白眉二種。
釣魚翁：翠色。穴巖土為巢。
烏鴉：色黑，嘴扁。其聲哀鳴，能占人不祥。
夜掛鳥：爪、足俱長，善捕食生魚。日宿夜飛，一作夜光鳥。
八哥：即鸜鵒。身黑，嘴、足俱紅。削舌，能作人言?！肛?fù)暄雜錄」云：『南唐李主諱煜，改鸜鵒為八哥』。內(nèi)山有之。
長尾三娘：俗稱三鵲。「淡水廳志」云：『長尾三娘，一名練雀。朱嘴、翠翼，光彩照人』。
鷹：俗稱鷂母。
圓頭：色黃，一名黃頭。善斗。
鷂：重不滿筋；有雞三、四筋者，其翼能撲殺。俗傳鳩卵有三粒即生一鷂，未知是否。
鸇：似鷂。凡鳥聞其聲，即潛伏于地?！噶凶印怪^：『鷂之為鸇，久復(fù)為鷂』。「埤雅」謂：『敺爵者鸇』；即此是也。俗呼為鳥虎。
——以上山林畜類。
紫燕：春來人家梁間綴泥為巢，每年卵育一次。「淡水廳志」云：『自咬■〈口留〉吧來，一年一度』。
瓦雀：有赤、白二種。于檐瓦間隙處為巢。常聚群數(shù)十。
鱗屬
鯧：身短，有鱗。
馬鮫：骨軟，無鱗。
涂魠：似馬鮫而大。自十月至清明時多有。
鰳魚：遍身多刺。
貼沙：上紫、下白，細(xì)鱗。即比目魚。
扁魚：似貼沙而薄。
白帶魚、銀魚、金錢花、鐵甲、鳶錘、飛烏、烏毛
鯊：「淡水廳志」云：『有白鯊、胡鯊、雙髻鯊。最佳者，皮有黑白圈文，曰龍文鯊；翅尤美』。
墨魚：即烏鰂魚，俗名墨斗。「淡水廳志」云：『墨魚，噴墨衛(wèi)其身，大魚不得近。中有骨如小舟，名海螵蛸』。
鰍：即泥鰍。肉可醡油。
鱔、魽
■〈魚毒〉：大如掌，皮粗。曬干，可磨木器。
青鱗：鱗厚；長五、六寸。
黃魚
紅紗：鱗細(xì)；皮如涂朱。
赤翼、龍尖、狗母
泥龍：身長，有暗刺。
牛尾：似牛尾。
青箭：色青?？诩?。其行如箭。
金梭：金鱗。身軟。
鱦：一作鮸。
鰮
鮡：大如指。身有花白紋。前兩足善跳，故俗呼花鮡。
烏鵊：身短而潤。
沙梭：長四、五寸，如梭。
黃翅：略似烏鵊。味清。
獅刀：腹、背扁如刀。
鎖管：「淡水廳志」云：『身圓直如鎖。首有小骨，即鮫魚；插入管中如鎖須。味甘脆』。
石頭鱸：鱗淡紅，頭有細(xì)石。
海龍：長不經(jīng)尺。首尾似龍，無爪。入藥功倍海馬。
章魚：韓昌黎云：『章舉身圓，頭有八腳縮聚。當(dāng)中有口，腦上有窩如臼，歷歷成章。囊中有黑膏及黃膏。行則手足向下、身向上高舉而疾游』。吞霄港有之。一作章拒。
沙蠶：一名龍蟲。生海泊沙泥中。似蠶，中有沙。味美；曬干焙食亦佳。
沙蒜：俗呼土筍。
虎頭：巨口、無鱗。肉嫩，味美。頗似虎頭。
風(fēng)魚：身圓、無鱗。肉有赤、白二種；赤者腥甚。
海烏：一名鯔。有鱗，味腥。惟卵則見貴于市，名烏魚春。
蜈魚：俗呼海豎?！傅畯d志」云：『蜈魚頭如豬。躍水面丈余，噴水如雪。大者千余筋，小亦五、六百筋。漁人見之不祥』。
海和尚：四翅，無鱗。極似人形。
海狗：頭似狗。四翅，尾尖。
海馬：四翅。如馬；頭有鬃。獲之不祥。
——以上海產(chǎn)。
鱸：口大，肉嫩。善食魚。味清美。
鰱：有竹葉、大頭二種。鱗細(xì)，肉腥毒。
草魚：有黑、白二種。味俱美。
麻虱目：夏、秋盛多，至十月入泥中而死。
烏魚：秋、冬肉肥味美。
甜魚：長不滿尺。肉多刺，味甘美。
——以上種出海港，畜養(yǎng)塘池。
鯉：有紅、白二種。
鯽：色白，有鱗。食之益脾。
石貼：無鱗，身細(xì)而短。為醬甚佳。苗不多有。
白鰻：無鱗，皮膩。肉嫩，味美。
蘆鰻：無鱗，身有花點。味亦佳。
羊魟：有鱗。大者長尺余。
湖鰍：無鱗。肥美可食；有小毒。
沙鰍：似湖鰍而小。身有花點。肉堅。
■〈魚桀〉：有鱗，色白，長不滿尺。溪間多見此魚，即占年歲兇歉。
塘虱：即涂虱。無鱗，頭扁，兩邊有角利如錐。色黑。肉嫩、味美，能益脾。
巴哥：有二種：身全白者，骨近軟；身有橫紅紋者，骨硬。
斗魚：「淡水廳志」云：『斗魚一名丁斑。有花文，尾鮮紅。善斗』。
黃鱔：身圓而長。背略黑、腹黃。肉堅，無鱗。
狗鮕魠：身短小。味肥美。
■〈魚嚴(yán)〉：似塘虱而色黃。無角。
——以上溪產(chǎn)。
介屬
黿：似鱉而大。白沙墩漁者嘗獲之。
龜：有竹節(jié)龜、金龜。又有靴底龜，能嚙人；不可食。
鱉：春、夏出游溪潭，冬時藏泥中；謂之「春可獻(xiàn)、冬可擉」者，此也。
鱟：「淡水廳志」云：『鱟殼甚堅，可作杓。尾長如槍；有足十二，生腹下。置之水中，雄者浮、雌者沈。雌常負(fù)雄行，雖波濤不解。失偶，則不能獨活，故號鱟媚；漁人必雙得之。腹中有子如粟，可腌醬』。
鯪鯉：即穿山甲。
螺：有海螺、田螺、石螺諸種。田螺味較佳。
蟹：有毛蟹、金蟹、石蟹、沙馬蟹、鬼蟹諸種。惟毛蟹可食；九、十月肥美多膏。
蟳：產(chǎn)塭中?！傅畯d志」云：『膏多于肉曰紅蟳，無膏曰菜蟳。隨潮退殼，一退一長。殼甚堅』。
蠘：形如螃蟹。生于海中。
牡蠣：俗呼為蠔。殼可燒灰。
石決明：見上。一名九孔。
蟯、蚵
蝦：有軟、硬殼二種。
龍蝦：吞霄，后壟港皆有之。「赤嵌筆談」云：『龍蝦昂首奮角如畫龍狀。甲硬如蟹殼，須長二尺余，鉗六、七寸；上有芒刺。尾下，子累累相屬。又有九節(jié)蝦』。
蚌、■〈蟲間〉、蚶
西施舌：似蚌而薄。肉有舌。其殼色黑。
塭蝦：出塭中。可腌食。夏、秋時最盛。
花蛤
蛤蜊：出山溪沙泥中。
蟲屬
螢：腐草及爛竹根所化。
蚊
蠅:喜暖、惡寒。一名丑扇。
蜘蛛：善結(jié)網(wǎng)。齊人呼為社公，亦言網(wǎng)公。
蝶：粉翅，有須。善采花。盛夏時最多。
蛾
蠶：驚蟄始生。嗜食桑葉。苗地少有。
地蠶：泥中生。
螳螂、蝙蝠
蜻蜓：一作蜻蛉。
灶雞、蝤蟲
蟋蟀：似蝗而小。南楚謂之王孫；或又謂之蜻蛚。
蜾蠃
蜈蚣：有紅、青二種。
蟻、蜂
蜂虎：「淡水廳志」云：『蜂虎，似燈蛾而大』。
蜜蜂：釀花作蜜。俗呼糖蜂。
螟蛉、蠅虎、蠹、蚯蚓、蛙、蝦蟆
水鴨母：身薄，有翼、足。味辣，可治小兒遺溺。
水蛭：俗呼蜈蜞，一名胡蜞。「淡水廳志」謂：『能■〈蟲匝〉人血。誤食之，飲酸醋即愈。俗傳胡蜞入口、入鼻俱能生子，非醋及蜜不為功』。
蛇：種類不一?！傅畯d志」略云：有草錦、山辣、草花仔、四足蛇，不傷人；龜殼花、飯匙倩、青竹絲、松柏根、赤尾鮎，簸箕甲、雨傘節(jié)數(shù)種，嚙人最毒。
金石屬
金沙：產(chǎn)內(nèi)山番界。
巨石：
硯石：可治為硯。
鵝卵石：
■〈石婁〉■〈石國〉石：可燒作灰；視牡蠣而略粗。
貨屬
米（見上）
糖：蔗汁熬成。常運售北地。
豆（見上）
酒
油：有芝麻、土豆、茶子、樹子、菜子、桕子、萆麻數(shù)種。
■〈米凡〉：油粕也。茶■〈米凡〉可濯垢，土豆■〈米凡〉可糞田。
茶、樟腦
磺油：產(chǎn)貓里溪頭牛斗山下。
樟柴、紫荊、櫹榔、茄冬、百日青、楠枋：以上諸木，可制器及造船；內(nèi)地多來采買（見上）。
藤、煙葉。
鹼：「淡水廳志」云：『用象齒、公牡等木燒灰和水，濾去渣滓，熬煉成凍，可以資染』。
菁淀：出海邊。得受咸煙者為上，出內(nèi)山者次之。
茄藤皮：可染絳。
梅皮：可染黃。
薯榔：可染網(wǎng)。
桂皮：可以入藥；亦可和滋味。
佛手（見上）
通草：可入藥；亦可作花。
金石斛（見上）
相思炭、牡蠣炭、石灰
石花：生海石上。
：一作麴。有紅麴、白麴；俱釀酒所需。
魚翅、鹿脯、鹿腿、鹿筋
脯：每至冬時，有售于市。
山豬脯：有肉脯、肝脯。
幣屬
麻、苧、鳳來葛（俱見上）
鹿皮、皮、石虎皮、石豹皮、獺皮、七段貍皮。
番仔席：大甲、苑里等處婦女多善織者。
卓戈文：番女所織之氈。
達(dá)戈紋：「淡水廳志」云：『番女所織之布，以狗毛、苧麻為線，染以茜草；錯雜成文，朱殷奪目』。
磺案（附）
磺油出貓里溪頭內(nèi)山。油浮水面，其味臭。每日申、酉二時，方可撈??；煎煉之，為用甚廣。有番割邱茍者，勾引生番殺人，犯案累累；據(jù)此溪為己有。同治三年，初贌與吳姓，每年百余圓；四年，復(fù)改贌寶順洋行，每年千余圓，遂至互控。吳姓復(fù)糾眾與寶順互爭，幾釀巨案。邱茍屢拿未獲。同治九年二月，差役購拿到案，一訊具伏；詳請委員覆訊，就地正法。此地照舊封禁（節(jié)舊「廳志」）。
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