有山有水而物生焉，方土不同物產(chǎn)亦異。間有易地皆然者，有遷地弗良者;又或昔無而今有，或昔有而今無，觀者正不必泥定也。
《禹貢》九州，物產(chǎn)不同?！吨芏Y·考工》亦云,遷地弗良,由是觀之,天時地氣異也。晉邑地屬閩南斥鹵蹺確之區(qū)，材物器用每資他方，然飛潛動植未始不生機暢遂,布帛菽粟耕織而外，山澤又多可采。實天地之生物無窮，為日用之取資甚便。按籍而稽，何非茂對之征，太和之應乎！至若魁奇瑰異之族，或見而知，或聞而知，要于舊俗所傳，皆得分群別類，無庸混淆焉。志物產(chǎn)。
稻之屬有杭稻二種?！墩f文》謂稻為粳、糯、■〈禾余〉屬也。今之食米皆粳稻，釀酒則糯稻也?！堕}中記》:閩人以糯稻釀酒，其馀蹂粉。歲時以為糰粽粿糕之屬，晉邑尤尚。早稻春種夏收，有赤白二種。晚稻秋種冬收，有赤白二種。大冬春種冬收，有赤白二種。寄種與早稻同，下種至十月乃結實，赤色。青晚種與收，遲早稻一月，赤色。占城稻耐旱，其色有白、有斑、有赤，種至熟僅五十馀日。白香春種秋熟，殻黃、米白、味香。白柳秋種。連江早春種。黃藍米微似白香，春種。三公早米白，有一公、二公、三公三樣，秋種。已上秔稻。早秫春種夏收，有赤殻白米、白殻赤米二種。晚秫秋種冬收。大冬秫春種冬收，或白或赤，已上糯稻。
麥之屬
大麥一種名早黃，一種名烏肚，一種青色名青大麥，俱立冬種，清明收。小麥冬種春收。郁麥殻薄易脫，米如大麥。蕎麥八月種。番大麥一名御米，有紅黃諸色。
黍稷麻之屬
黍有杭、糯二種，有赤、白、黃、黑諸色。薯黍葉長大如蘆，而粒大者呼蘆黍，即秬黍也。蜀黍有赤、黑二色，俗名番黍，北人謂之高粱。鴨腳黍葉似稻，穗如稗子，如黍不黏，色如茶褐。黃粟即稷別名。粢顆粒稠結，深黃上疎，有秔糯二種。脂麻即芝麻，亦名胡麻，有黑有白可壓油。
菽之屬
黃豆黑豆白豆紅豆綠豆早者六月收，晚者九月收。九月豆即豇豆，可當飯，亦曰飯豆。豌豆粒如藥丸，亦名胡豆。春豆畬豆粒大。騎草豆色綠可干炒食。金豆即赤小豆。青豆
薯之屬舊志入在蔬屬，新志抽出另立。當從之。蓋薯芋可當鈑，而番薯尤今所大賴也。
薯舊志云：有數(shù)種，白者為上，紫次之，青黑又次之。舊志立總名包山藥、田薯在內(nèi)。番薯以得種番國故名，亦名地瓜。此物明季始入中國。何鏡山先生開園地種之。為之序并作頌。今大盛，功倍五榖。芋一名蹲鴟，一名土芝。大者為芋魁，又有竹芋、綿芋。山藥薯蕷也。山中自生者，形瘦稍黃而結實；種田園中者，肥大而稍松。藷俗呼田薯。色紫黑。又有掌薯，形似人掌。
蔬之屬
姜初發(fā)芽纖嫩如指，名子姜，隔年者，名母姜。蔥韭薤似韭而葉稍闊，有赤白二種蒜味辛烈，漢張騫使西域始得種。芥菜青芥有二種，逐月摘葉至冬連叢割之。其白芥有二種，味最甘脆。又一種為紫芥，性最辣，可為芥辣，以和食品。白菜葉短而小，不及北方。莧菜有赤白紫三種，不宜與鱉同食。芥藍菜其色如藍，故名。莙薘葉厚而柔，俗呼厚葉菜，小毒。菠菱此菜出西域頗棱國，頗訛為菠，俗呼赤根菜。甕菜莖即似竹，此菜來自東夷古倫國，以甕盛之。譯不能通，但言甕菜?？噍げ宋犊唷Ｔ娫?，薄言采芑。傳曰，苦荬也。園荽府志作蒝荽，本草所謂胡荽是也。油菜葉似白菜，色青，根微紫，子可榨油。萵苣俗呼萵筍。茼蒿葉似艾，花如小菊，性冷微香。蘿卜有冬春二種，白色冬種老辣，春種鮮脆。黃色者，俗呼胡蘿卜。芹菜有二種，荻芹莖白，赤芹莖葉俱赤。蟳菜一名浮藤菜，同蟳食。蕭瓜質(zhì)長而色白。菜瓜色綠而斑。王瓜微有刺，俗謂刺瓜，味清香。絲瓜老則其中有絲故名，即鼠瓜。苦瓜形長，皮皺，味苦。其瓤初生白，熟轉紅。一名癩葡萄，一名錦荔枝，俗呼紆瓤。冬瓜皮青，肉白，形長，最大。去皮，瓤切片蜜餞。匏亦名瓠。有附地生者，有緣架生者；有葫蘆匏，有頸匏，有圓匏，有長匏。詩謂之壺。茄有紫白二種，質(zhì)長。筍竹萌，有春筍、冬筍?；⒆Χ菇撬苹⒆拭?。長豆角長，亦名菜豆角。中有十余豆，連角食之。扁豆俗呼乳豆。有紫白二種。刀豆形似刀故名。蠶豆形似蠶。冬豆可蜜餞。滸苔生海中。細嫩者，名濕苔；稍粗者，名海苔。紫萊生海石上，而紫蔓割后再茁者，為赤菜。石花菜生海嶼中，夏月煮成凍。鹿角菜生海中，狀如鹿角。香菰生朽蛀木上，謂之香菰。又有木耳菰；又有紅菰，色如胭脂；又有碎米菰。藜?？蔀檎龋缀艄詹?。蔓青一名葑，一名諸葛菜，孔明行軍所食也?！觥椿鸩荨滴缎料悖a(chǎn)溪澗中。洪舜俞老圃賦云：■〈火草〉有拂土之風。朱文公飲后，輒以■〈火草〉煙莖供素品。角菜同螺食，味美。又名螺菜。薇似蕨。大茴俗呼八角。小茴一名蒔蘿。番瓜種出南番，俗名番冬瓜。荷蘭豆似扁豆而小，色綠甘脆，近始有之，尚少。豆角如羊角。繼于菜豆之后，俗呼佇棰豆。茭白筍松菇生松下地中，形如雞蛋，掘取切而干之，深山生。枸杞菜嫩者為佳，子與根互見藥。石蘚石苔也，雨后新長者嫩，刮去土屑，微似木耳，皆野人之饌。田蔬慈菇也。水芋取苗熟食，比家芋之苗更美。落花生一名香芋?；淦涞偃胪炼Y成子故名。俗呼土豆。椶花椶櫚之花。糟而煮之，山鄉(xiāng)取以獻賓。椿心味辛，腌食。
果之屬
荔枝五月熟者，為火山，肉薄味酸。六月熟者，早紅、桂林、金鐘、白蜜、狀元紅之類，皆佳品也。七月熟者，俱山荔枝，品類數(shù)十，殼粗厚，佳者良有風韻。龍眼一名荔奴，以其后荔枝而熟也。方書名益智。大者虎眼，次名人眼，今統(tǒng)謂之龍眼。梅有大小二種，大者名鵝梅。桃有數(shù)種，紅者曰早桃，有白桃。初生而苦者，曰苦桃。又有百葉桃，花蕊稠于別桃，色甚鮮紅。楊梅有紅白二種。此果出揚州者最佳，故名。李有粉李，有黃蠟，有紅皮，有紅肉，皆佳。紅者，接木而生。石榴有二種。皮黃，子晶瑩如水精，核小者，名玉榴，皮斑赤，肉薄，核大，味酸者，名柴榴。枇杷冬花，夏初熟，實稍酸，如黃彈而大，有核。黃彈實圓而黃似彈。柿有紅柿，有鍾柿，有水浸而食之者，有針其心以早稻蘊之乃熟者。梨有清消梨；有水梨，以佳種接乃生，其味清，有綿梨，俗呼秤錘梨，以早稻蘊之乃熟，肉軟如綿，故名。栗刺如猬，熟時房裂而子出。棗有黃、白二種。柑名品不一。其先諸柑而熟，皮厚而光，體大而圓，曰先柑。有皮薄光潤，體小扁而差小于先柑者，曰紅柑。又比紅柑差小而皮堅體圓者，曰朱榴。又與紅柑同形，而皮黃味尤甜者，曰同柑。又有鳳柑，皮皺，味酸不堪食。橘柑之細者。有甜橘，又有絲橘、鳳橘、公孫橘、扁橘諸種。又有小如彈子而長者為金棗，圓者為金彈。又有小如豆者為金豆，俗呼金橘，又呼為羊矢橘，蜜漬為佳。香椽大小不一。色黃，皮厚，瓤微酸而苦，氣甚芬香。又一種形似人手俗呼佛手柑。柚實大而皮厚，熟皮黃，其瓣有白有紅，貴者名文旦，余名仁齋、后園，皆以地名。又有一種似柚而大，厚皮而香可玩，肉酸不中食，俗呼為包。一種略小而色深黃，似鳳柑而大，呼為包鳳。楊桃府志作羊桃。生青，熟黃。體有五瓣，酸不堪食，可以糖煮橄欖有二種：尖小者名丁香橄欖，大者名柴橄欖。北人呼為青果，能消酒。本草名諫果，謂其始澀后甘，如忠言逆耳。椎柯樹實。江東人呼柯為珠樹，因呼其子為珠子。閩人呼為椎者，聲相近而訛耳。馀甘一名敢諫子。初食味澀，咽后有余甘故名。冬粘子俗呼當粘。野生。一名逃軍糧，以逃軍采而食之。色深紫，味微甜，蒲萄青紫二種。宜干用及蜜漬。其上品為水晶蒲萄。菱有青紫二色，俗呼菱角。雞頭子即芡實。焦俗呼芭蕉，身極柔脆，針刺可入。葉長四五尺如扇，結子數(shù)十枚，生青熟黃。有二種：一曰荊蕉，一曰牙蕉，差小而尤甘。蓮子花房間有之，干者來自建寧。西瓜來自西域故名。通瓜形圓，熟則色黃，其肉略似綿梨。葛俗呼土瓜。肉如蘿卜，昧甜。苗生為藤，種者取藤斷之，作圈埋之則生，即生葛根也。以充果啖能解酲，今之食葛非為絺绤者也。甘蔗性溫，味甘，煮蔗成糖。又有一種干小而甜薄者，名曰荻蔗。鳳梨木如火樹，高可四五尺，中心抽花而實色黃，皮如龜板紋帶，葉如鳳尾，味似哀梨而韻有余。加冬梨似梨而小，樹能蔽數(shù)石，即棠梨。杏銀杏俗名白果。酸棗棘實也，肉可蒸搗為糕。橙皮厚而黃。有蜜桶、雪桶，味最佳。仙鳳柑備玩而已。王壇子越王壇中果故名。櫻桃即禮經(jīng)所謂含桃也。香果花白，實如雞蛋，有口，類石榴肉，如秤果而虛中。中有核，或單或雙，似彈棋子。而較圓，香馥清烈，浸酒極佳。木瓜可玩，味極香烈。有鼻者為木瓜，無鼻者為木李。鐵干海棠或結實似之，但小。金瓜供玩。桐子五六月結莢，子綴其上，大如黃豆，皮皺而堅，味香。桑椹芰兩角曰菱，三角曰芰。薏苡瓦薺一名荸薺。頻房一名羅望子，一名肥皂果。莢紅，中有子如栗大，皮黑，肉黃。無花果一名優(yōu)曇缽。樹如胡桃，不花而實，狀如木蓮房，色紫甜濃。奈子跋一名番石榴。青黃色，皮肉膏子皆可食。氣重味甘，多食不傳人，性止冷瀉。
布帛之屬
棉布即木棉布，吉貝為之。苧布夏布也。苧麻所成，其法用糯糊，烈日中抽過織之曰糊布，澼之則白。葛布野產(chǎn)，取藤折而績之，山內(nèi)間出不多。麻布有青、自、黃三種。山內(nèi)有織，城中亦少。絹用湖州頭蠶絲為上，柘蠶次之。有素織、花織、云織、金線織。紗亦用湖絲。好者有素紗、花紗、金綠紗。絲布絲經(jīng)布緯。羅有二樣：一為硬羅，一為軟羅，但不如蘇杭佳。亦有織天鵝絨者，不如漳州佳。土綢土蠶繭薄絲多類，但可為粗綢耳。合苧苧經(jīng)棉緯。假羅雙梭織者，一苧一棉，間織而成。斜文布名土斜，不及蘇州斜、上海斜。素紗用以篩物。緞用湖絲織，如江南法，名本機緞。
貨之屬
鹽取海水，有煎法，有曬法。宋、元以前二法兼用，明及今只用曬法。鐵舊有鐵礦，今已竭。鉛向時山中或有，今亦希見。酒晉人常飲，惟醇酒即宋之醇酬及今老醖。其用酒糟蒸造者，為燒酒；用白曲蒸造者，為甜酒；取白甜酒和燒酒煮成者，為蜜林檎，然皆少。今用番薯造酒，糯米浸甜自佳。油有脂麻油、菜子油、茶油、桕油、桐油、萆麻油、落花生汕數(shù)種。茶清源山茶，舊著名，可與松蘿、虎丘、龍井、陽羨角勝，然所出不多，今更希矣。雙髻、玉葉亦有名茶，總屬無幾。城中所食，來自安溪。糖有黑砂糖、白砂糖。其響糖、冰糖、牛皮糖，皆煮白砂糖為之。蜜蜜蜂小而微黃，荔枝、龍眼開花時，采花作蜜。晉邑之蜜，視他處獨佳。蠟凡蜂作蜜，皆結房。房中藏蜜，絞出蜜取房煉之，則成黃蠟。生椒顆粒似蜀椒，但辛香不及。藍靛藍有二種：葉大高者為馬藍，小者為槐藍。紅花麥時摘紅花搗之，絞去其汁為餅，爆干。亦有散花。不搗不絞，不為餅者，價尤高。薯榔莖蔓似薯，根似何首烏，皮黑肉紅，染皂用之。椶毛吉貝即木棉花，本地所出者，謂土吉貝。苧本地少出，亦資于建寧府。麻青白二種，俗呼苦麻。香有松香，有楓香。吉兆藤否，即土降真香。又有苦檀香、青徐香、白銀香、楠香諸種。瓷器出瓷灶鄉(xiāng)。取地土開窯燒大小缽子缸甕之屬。甚饒足，并過洋。磚瓦城西北窯所燒者色紅，山內(nèi)窯所燒者色青?；覠牃橹Ｌ可竭吘螂s木頭翕燒之，滅火取出，其炭堅。今竭。燈心草席織編密致，出于下浯鄉(xiāng)。芒菷出嶺后。芒茼以為燭干。燈心以為燭心。熏種來自海外，名淡芭蔬。葉大如芋葉，即煙也。土煙不及漳。粉石可作粉。通草切片染采作花，妙如天成。
藥之屬
芙蒥俗名老葉。味辛香。取其葉合檳榔并蚶殼灰食之，溫中破痰，消食下氣。三十二都多種，今不可得，皆來自廣南。菖蒲生山澗，九節(jié)者入藥。天門冬麥門冬艾葉厚，茸多。其細葉者，乃蒿艾也。紫蘇薄荷蒼耳子亦名羊帶來。天南星俗呼蛇杖，根如蕷，花黃，子連穗，野生。牽牛子有黑白二種，土人亦名丁香茄，用作蜜餞。車前子即芣苢。香附子即莎草根。草決明葉如槐，秋結子如豆。栝蔞園植者堪蜜醬，野生者入藥用根曰天花粉。小茴香花疎細實如麥。互見蔬。香薷荊芥葛根半夏木鱉子蔓生，狀如栝萋而大，有刺。生青熟紅，核如小鱉故名。覆盆子枸杞子實小而紅，根曰地骨皮。陳皮枳殼枳實山梔子其花六出，其實七棱。使君子蔓生，花紅，有棱。昔潘州郭使君用以療小兒，因名，俗呼昔干子。丁公藤黃精產(chǎn)山谷中，木葉皆類姜。萆麻子紅莖者尤佳。桑寄生射干亦名仙人掌。其葉叢生橫鋪如鳥翅，其苗別名鳶尾。藍藤老藤木通土人名脫殼藤。皂莢生山谷間。木賊桑白皮甘菊金銀花花黃白相間，故名。石菖蒲石蠶亦呼溪蕉。青蒿石峯房酸棗皮山素馨野發(fā)而花紅。龍眼姜寄生龍眼樹，亦名猴姜，亦名骨碎補。禿菜一名禿草，可療瘡疥即蓄也。金櫻蔓生有刺，四月花，夏秋間結。蒔蘿茯苓山有松，松下有蕨，皆有之，名土茯苓。無患子實如彈丸，皮可洗手，俗名鬼見愁。絡石俗呼鉗壁龍。旋覆花亦名金沸草，亦名滴滴金，花露墜地即生新根，故名。又名蛇莓花，如菊而小。吳茱萸木高丈余，葉似椿莖，有刺，花紫，實在枝梢。益母草蘿萄子槐花豬苓何首烏五加皮澤蘭一名孩兒菊。淡竹葉榖精草土葛百合頭花椒番椒一名番姜，能治魚毒。槐角茵陳三七其葉左三右四，故名。又一名金不換。兔絲子結子細而繁，冬則萎落。茜草土名染卵草。用以染卵作紫色相饋送。蒲公英生田岸，花似菊。石香薷大小薊俗名雞頭刺。旱蓮草俗名田鳥草，又名一瓣蓮。藜蘆形似蒜，其根去瘋。赤孫施俗呼咸酸草，治婦人血結。黃水茄可療牙痛。石蠭蜜夜明砂即蝙蝠糞。
竹之屬
淡竹肉薄，節(jié)有粉，可燒竹瀝?？嘀裥詧?，色微紫。四月筍，味微苦。筀竹一名掛竹。疏節(jié)薄肉而周好者，可以作笛。人面竹節(jié)有人面形。赤竹性勁可以刺舟。貓竹綠水慈竹叢生茂盛，所謂子母竹也。斑竹紫竹木竹石竹作竿用。箭竹《爾雅》所謂會稽之竹箭是也。方竹槌竹肉厚竅小。江南竹堅直可作魚滬。蘆竹荻也。生于溪澗濕處，叢小葉疏最賤。雪竹筍生冬春之交，味清甜。鳳尾竹俗呼觀音竹。箬葉竹葉以當箬本，但二節(jié)可作箸。釣竹一曰綿竹，作竿。筠竹毛竹油竹筯竹化竹疏節(jié)而堅致，機杼之用。草竹花竹或以作籬，筍皆可食。琴弦竹上綠紋如弦者數(shù)，皆園林所尚。椶竹有長短諸種。
木之屬
松有五須、大須、剔牙香，皆園林所供；惟長須者柴火用之。羅漢松葉長而狹，凌冬不雕。牝者結子有人形，故名。柏側柏也，泉人呼為扁柏。檜柏葉，松身。榕有二種：一種矮而盤桓，其須著地，復生為樹。一種上聳廣大名赤榕，蔭最寬廣。宋郡治中，自譙門至戟門多植是木，今猶有存焉。樟一名豫章。肌理細潤，可雕刻及造舟，又可熬樟腦。楓樹如白楊，葉圓而歧，春發(fā)秋紅冬落，有液而香，謂之楓香。桑有山桑、家桑。山桑柘也，葉粗而薄。家桑又有二種：牛舌桑，葉長而厚，則安溪舊種也。蒲桑，種出富陽，其葉大如蒲，厚膩而脆。檺其樹高大可作梁柱，但易腐不及杉。杜松其葉如杉而小，尖勁如刺。大如松而文細，其色赤亦有為柱者。槐有數(shù)種。葉大而黑者，名櫰槐。晝合夜開者，名守宮槐。葉細而青綠者，但謂之槐?；扇军S；花含未開者入藥用。柳又有垂絲柳，即檉柳，細葉如纓絡。櫸柳生水畔，如柳而不垂條。烏桕葉可染，皂子可壓油為燭。椶櫚一名栟櫚。直生無柯干，樹端有椶梗皮成片，重重裹之，葉莖自椶中抽出，莖兩旁有短刺，其葉生莖端，大如簸有歧。梾木結實似梨，小而酸澀，大者三圍，木理細膩堅致，視楠過之。有黃心梨、白梨，器用之美材也。水綿俗呼水簾，以其性好近水也。干類杉而皮有綿，葉似檜而細。城外水側有之，府志作水離。黃楊木理堅而細，其色黃，可為梳。冬青即蠟樹，一名萬年枝，有大小二種。菩提樹即佛經(jīng)所謂菩提，其子用為念珠。郡城承天寺大庭一株，明間已為客兵毀寺樹滅。木綿樹俗呼攀枝?；t如火，其蒂結綿可缊褥，樹高十丈。甘棠山桂相思木有五色，可作器用。樸葉可磨錫，出清源山者佳。皂莢細葉多刺。有牝牡二種，牝者結英，可滌垢膩，入藥用。肥皂子如皂莢，短而肥，搗碎為丸，治垢膩。木曰紅相思?？嗵雌ぷ飨恪？鄺V土入植苦梀于溪岸多不崩，言辟蛟龍。子入藥用。椿與槐榆及柳皆不種于山。木犀木犀開時，染其氣多患瘧?？掳卓鹿┬?，烏柯作橋板，入水不壞。桐有梧桐、油桐，油桐子可壓油。榆俗呼饑柔。其葉嫩可以充饑，意以此得名耳。羊目子肉治垢膩，子取以貫鐵針，紡綿用之。狗會最堅。肥藤纜木排用之。鐵樹葉如石楠，花有紫白紅三種，丁卯年乃開。
花之屬
刺桐花木高大，枝葉繁茂，夏初開花殷紅爛然。初筑城時，環(huán)植此木，故有桐城之號?！段鍩魰罚捍掏┫让妊?，花后發(fā)，則其年豐，否則反是。故謂之瑞桐。山茶有數(shù)種?；ㄩ_丹葉而極大者，曰日丹；葉單而小者，曰錢茶；有類錢茶而粉紅色者，曰溪浦，一名茶梅；又有百葉而攢簇者，曰寶珠；有類寶珠而白者，曰蕉萼；又有從云南來者，曰滇茶；殷紅而萼大，從日本來者，曰洋茶。各色皆有。胎十月足，乃作花。繡球一名粉團花。一簇數(shù)十蕊，其圓如繡球。又有一蒂八蕊者，名八仙花。山丹一朵百蕊，形如繡球；一花四英，深紅色。一名紅繡球。亦有粉紅色者。海棠花如紫錦，最麗無香。紫荊府志作薇。先花后葉，自下而上，俱甲間發(fā)花。紫薇府志作荊。叢高大，花繁紫色，蕊五英。芙蓉此木芙蓉也，一名拒霜。叢高而枝疎，花繁而無香。有紅，有白；有朝白暮紅者，名三醉芙蓉。佛桑似朱槿，其葉似桑，故名。其花多，葉紅而無香，四時常開，朝開暮落。照殿紅亦佛桑之類，但花單，葉六出，大蕊有心，色深紅，亦無香。蜀葵葉五歧而尖長，其花淡黃而五出，心丹，花開必向日。又有一種名錦葵。雞冠干末為花如雞冠狀。有高者，有矮者，有一本十數(shù)冠者，別名纓絡，俗名百鳥朝鳳。色紅艷麗。亦有黃色、白色、有五色者，總不如紅色之佳。金鳳即鳳仙花。有紅色、紫色、白色、五色及百葉、單葉之異。指甲一名七里香。蕊如碎珠，紅色，開花如蜜色，清香襲人，其葉可染指甲。瑞香叢高有二三尺者，枝干婆娑，葉厚深綠色，花小朵有紫者香濃，白者香淡，又有纏枝簇錦二種，皆紫色。冬春之際盛開。又葉邊有黃暈者，名金瑞香。素馨一名六月雪，一那悉茗，一名野悉蜜，來自西域。夏開色白，浥露愈香。又有一種黃色，名黃素馨?！饵吷街尽罚何魟⑼跤惺膛伢?，冢上生此花，因以得名也。薔薇一名買笑。多刺，花有紅、紫、黃三色：曰醉楊妃，曰倚欄嬌，曰紅木香。三月盛開。又有野薔薇，其香亦清烈，與玫瑰相似。酴醾有刺蔓生，承以架，花白而香，微有清氣。春晚盛開，葉似刺頭花。長春干長有刺，花粉紅，四時常開。一名月季，一名勝春，一名鬬雪，有紅、紫、黃、白四色。麗春似長春，差小，三月開。末麗即茉莉。低叢，夏開花白而香，其根能毒人。蘭葉似菖蒲花，有細紫點，有葉長一二尺，硬直而花干長者，曰蕙。其葉稍短而披垂，其花干亦短而藏葉中者，曰蘭蕙。蘭皆一干數(shù)朵。蘭尤清香可愛，蓋國香也。以素心為第一。鳥銜蘭花，于樹上寄生，取而懸諸屋檐之下亦開花，曰吊蘭，不甚香，若種之盆即死。又有一種，莖惟一花，曰獨占蘭。一種莖白色，曰玉斡蘭。一種出土即開，曰出地蘭。碎米蘭枝披葉大，花似碎米，亦香，一名賽蘭，俗呼細蘭。樹蘭叢高成樹，花亦碎點，味清香。巖桂一名木犀。八月花開，有黃有白，香氣酷烈；又有逐月開者，為月桂。含笑葉似枇杷，小而無刺。有紫色者，有外白內(nèi)紫者，有白者，四月開花，微開則香酷烈聞半里許，大開則香減，故名含笑。鷹爪藤生，花如鷹爪，色微黃。百葉榴花百葉，不結子。有大紅、粉紅、黃、白四色。又有一種中心花瓣起如樓閣，謂之重臺榴。百葉桃花深紅，一名絳桃，不結子。又有碧桃、美人桃、大花絨桃、緋桃、紫花夏桃。又有五色桃，間開，碧粉，緋花。梅花有紅、白及淺紅三色，單葉、百葉二種。一花三子者，曰品字梅；綠萼者，曰綠萼梅。又有石梅，歲久木堅如石，揉其枝使拳曲，以供盆玩。棣棠花黃無香，亦有白者。月橘葉似橘而小。月下花開，香似橘柚。玉簪白色，似長簪，故名。金簪色黃，較萱稍大，一名鹿蔥。滴滴金葉露滴地而生。木槿葉似佛桑，花紫色。朝開暮落，土人種以為籬。一丈紅叢有丈高，花有紅，有粉，有白。金絲蝴蝶花黃，形類蝴蝶。金錢葉尖長，花如錢，有心，紅色。朝開暮落。百日紅五月開。萱草花葉似蘭，四垂，其跗六出，一干數(shù)跗，其花淡黃。一名鹿蔥。相傳婦人佩之則生男，故又名宜男。亦名忘憂，味香，名香萱。紅蓼生水次。菊花有甘苦二種。其莖紫，氣香而味甘者為真。一種青莖而大作蒿艾，氣味苦不堪食者名苦薏。土人取其英釀酒，名曰菊花灑。蓋紫莖菊也，有數(shù)十種。《逐齋閑覽》：南方花發(fā)較北地常先一月，獨菊花開最遲，菊性宜冷也。蓮花即芙蕖。有五種，惟金邊者為上，處處有之，至晉江東湖，百畝盡種蓮花。有紅白二種，另有百葉白蓮。水仙一名玉玲瓏，一名金盞銀臺。不留種，每花時，他處販至。噴雪野生山溪間，有紫花者。白蘋夾竹桃名俱那異，亦名俱那衛(wèi)，又名半年紅。自春徂秋相續(xù)開花，葉微如竹，花逼似桃，柔艷異常，此北地所無者。李花花白小而繁。杏花有百葉、單葉二種。梨花有紅白二色，花六出。柰一名蘋婆花，有白、赤、青三種。辛夷一名木筆花，似玉蘭而色紫。西府海棠花開千葉，粉紅色，又有垂絲海棠，以櫻桃接成者。又有一種名鐵干海棠，紅花單葉。林檎一名來禽?；ǚ奂t，六出，似西府海棠。暹蘭似樹蘭而較細膩，有大小二種。臘梅一名黃梅。有磬口、狗英諸種。磬口，圓瓣，雖盛開如半含者，品最佳。千里馬掛花似繡球，初開微綠。三日而粉紅，五六日而色紫，八九日而翠藍，十余日而綠，半月則反白而落。南天竹一名火椿。三四月開花，白色，結子成簇，至冬漸紅。紅豆枝葉如槐，一穗十花，結實如小皂夾，子紅如珊瑚，有黑點，俗呼相思子。番花樹大而柔，花外白中黃，味似鳳梨。楝花花紫色有香，為二十四花信之殿。玫瑰一名徘徊花。花如薔薇，紫色較深。寶相有紅、黃、白三種?；愰L春木香一名錦葉。小于薔薇，有黃、白二色，黃者不香。御愛棠棣即郁李。播田紅、白二種。真珠蘭一名魚子蘭，俗呼雞腳蘭。水木樨一名指田。枝軟，葉細，花黃色。頗似木樨。刺子花似金櫻花而小。馬蹄花白，微香，形似馬蹄。夜來香藤蔓似芙蒥，色黃綠。入夜益香。一名番鉤吻，毒能殺人。西湖蓮一名風車蓮。葉如括蔞，花似蓮，碧色，花心微藍，綴以金英，如蝶之集，風吹轉動。午時蓮出水如小蓮，碧色無香，過午仍縮入水。交枝蓮一名鐵線蓮，一名西番蓮，或云即威靈仙。蔓生，葉如木香，花淺綠色，外六瓣如蓮，內(nèi)有千葉。紫藤附木而生，葉如綠絲，花深紫色。醒頭香一名辟汗草，俗呼為枕頭香?；ㄐ《S，婦人置發(fā)中，則次日香燥易梳。玉繡球蔓墻如薜荔，花如繡球，而小瓣厚可一分，如雕玉而成者。胭脂花蔓生，花如茄花而小，紫色，亦有白者。西番菊盤如菊而細尖，花茶褐色。吉祥蘭花紫，俗呼紫蘭，亦名朱蘭，亦名箬葉蘭。錦竹五色花如纈錦，一名石竹。十樣錦一名錦西風。枝葉如剪春羅，花開十樣，故名。洛陽花一名洛陽錦。似錦竹，五色俱備。以上二花皆錦竹之別種。剪春羅花六出，緋紅色。剪秋紗一名漢宮秋。葉似剪春羅而微尖，花有大紅、淺紅及白三色。漢宮春莖弱葉細，花緋紅色，有黃心，形小如萱花。鸎粟一名御米。葉如茼萵，花五色，實如細粟。虞美人一名麗春。類鸎粟而小，有紅、白二種。芭蕉種出三巴，望之如樹，本大成圍，葉長丈余，花從心中抽出，層層裹束，深紅照人眼。美人蕉花形似月下香，俗呼為蝦尾花，樹葉似芭蕉而稍小。曇花即佛書優(yōu)缽羅花。葉似芭蕉，一柄數(shù)十花，紫色。寺觀多種之，味香而清，亦有白花者。百合莖特生一花，色白香濃。亦名倒仙花，亦名夜合，亦名摩羅春。夜合一名合歡。其花晝開夜合，故名。月下香一莖數(shù)十朵，花白而香烈，入夜方開。碧霞春蝴蝶花一名烏霎，葉似蒲而短，花六出，狀如蝶。一名紫燕，其黃者為射干，一名扁竹。金盞一名長春花。葉抱莖對生，莖上開花如盞。秋海棠一名八月春，亦名斷腸草。舊傳思婦墜淚所生。葉綠表，紅裹，莖紅，自下而上。一每生二花，淺紅色。雁來紅一名老少年，一名老來嬌。千日紅花似楊梅，實以湯浸之愈紅，可藏久。山花產(chǎn)清源山。相傳為裴道人所戴通草花。杜鵑一名山石榴。有深淺紅及紫，三月盛開，正杜鵑叫苦之時，故名。山躑躅一名映山紅。以開于五月，俗呼龍船花。七里香一名山礬。葉如冬青而小，可染紙，花白而細。一名蕓香，可辟蠹。
草之屬
仙草搗爛絞汁和麫粉煮之，雖三伏成凍以充涼飲。鼠曲生野田，葉蒼白色。三月間采之，以蒸黍為粢盛。燈心草取其穰沃以油燒火則燃，故名。亦名虎須草。蒲草生原濕中，可織為薦。益母草宜于孕婦，故名。鳳尾草燈籠草一名王母珠，結子如燈籠。雞舌草龍舌草青色，厚皮，有脂，可澤發(fā)，俗名蘆薈。金絲五葉藤一名五爪龍。澤蘭草雞矢藤穿壁藤馬鞍藤馬鞭草天消膏花葉不相見一名金燈，即山慈菇也。葉似車前，根似慈菇。杜桕羊耳草大旱蓮草大風草菅草紫草可以蓋燭?；⒍菀幻扇~。淡酸草呴吻一名斷腸草。蔓生野中，葉大如芙蒥。食之即殺人難治，愚民輕生，有爭競輒采食之，以圖賴官司，禁而除之不能止也。遍地錦茅草芒瓦松蓼槍刀刺蔓生石上，可愈刀傷。茭蘋藻浮萍蘆豬母莧即馬齒莧。蕢生有三棱，即咸草?？梢岳囁骷翱棽萜?。龍須草即席草。芼蕨類。腳車藤作繩線，腳車用之。紅蓼生水次，陸生者可為酒曲。又有辣蓼，與生水次者不同。書帶草一名秀墩草。叢生，葉似蘭而薄，綠色，上多白紋。薜荔一名巴山虎。其實為鬼饅頭，俗呼扁包。兔絲即女蘿。萬年松即卷伯，一名長生草。葉似柏而細碎，本高二三寸，得水則生。羞草手近之即避。戒火一名仙人掌。人家以缶植之屋上，云可御火災。銼鼻草一名土牛膝。節(jié)腫如膝，末有穗。狗尾草生墻頭，似莠。白飯草花白，子黑，莖赤。蚶殼草一名鱟杓草，亦名金線草。重陽柳葉如蚶，殼可治中暑。雪下紅蔓生，莖有白毛，實累累如珊瑚球。水龍蔓生水上，葉似馬齒。蔓陀羅草一名風茄。綠莖，碧葉，花六辦。葉形如茄子，紫色。誤食者，皆令人發(fā)狂。
畜之屬
牛有黃牛，有水牛。水牛青色，力勝于黃牛。馬泉不產(chǎn)馬，皆買自他省。驢騾犬其無懸爪者曰狗。貓豬羊土產(chǎn)不給，多藉外販。雞鵝鴨番鴨狀似鴨而大于鵝，自抱其蛋而生。種自洋舶來。
羽之屬
鵓鴿人家畜之，放飛遠去知還。喜鵲烏鴉烏惡異物，見之則羣噪，鵲見繁華則喧。今人聞鵲聲則喜，聞烏聲則唾之，謂其能前知吉兇者以此。鴉，一作鵶。又有一種純黑而反哺者，謂之慈鴉。燕有二種：頷赤者為越燕，頷黃者為胡燕。鳩知陰晴，以其聲卜之。雁陽烏也。多集洲渚間，春去秋來，性惡熱，故始寒則南翔，始暑則北徂。烏尾鸛似鶴而不善唳其鳴，但以喙相擊作聲，天將雨則長鳴群飛。鴝鵒端午斷舌養(yǎng)之，能人言，俗呼八哥。畫眉褐質(zhì)白眉，善鳴好鬬。今按其聲似鶯而小，亦清圓可聽。山胡大如鳩，蒼色，兩腮有圓點，黑白相映。上下翔跳不定，善鳴，聲清，調(diào)如鶯。人多籠畜之。鷓鴣其身有文，黑自相間，其飛不遠，聲鳴重大。雉亦呼野雞。其羽文明，其交有時別有倫，其性耿介。白鷺一名屬玉，《爾雅》謂之春鋤，頂有長干如絲，取魚則弭之。鴛鴦匹鳥也，雌雄未嘗相離。鳧水鴨。白鷴白質(zhì)，黑章，紅頰，首有冠綏，尾長三四尺，性閑雅可畜?！稜栄拧匪^雗雞。郭璞注：江東人呼為白雗?！段骶╇s記》：閩越以獻高帝。鷂大如鷹，蒼黑色，尾短，善擊鳧雁。鶯一名倉庚，又謂黃鸝。其聲清婉可聽，如調(diào)歌然。冬月以上自裹而蟄，當椹熟時則應節(jié)而來。百舌即鶗鴂也。似鴝鵒而身差長，毛蒼嘴尖。一名反舌。謂能反復其舌，以效百鳥之聲也。布榖即鸤鳩。東作方興則鳴，人以為耕農(nóng)之候，故名。啄木鴷鳥也?？谌珏F，長二寸許，常啄樹食蟲。雀一名佳賓,謂棲宿人家如賓客也。又有一種曰黃雀。白頭翁似雀而大，頭有白點，故名。鹡鸰水鳥。腳細尾長，背青灰色，腹下白，頸上黑，如連錢。飛則鳴，行則搖尾，《詩》以況兄弟。翡翠赤羽曰翡，青羽曰翠。俗呼魚狗，善捕魚。信鳥俗名進鳥，質(zhì)小而輕迅。杜鵑一名杜宇，一名子規(guī)，又名謝豹。四月間苦啼，啼出血不止。如鳴皆北向，啼苦則倒懸于樹。鶴伯勞鷹即隼也。一名題肩。鷓鶿鷗鳶提壺錦雞釣魚翁如翡翠而小，常宿水邊，伺魚出而食之。鷦鷯一名巧婦，一名桃蟲，能以絲縫葉為巢。天鵝野鴨鵠鬼鳥海中出，嘴、頸、腳俱長。鳶即鹯也，善攫雞鄒。鵪鶉《禮》曰：爵鳩是也。囊畜善鬬。竹雞形似鷓鴣，一名越鳥，俗呼泥滑，以其聲故。其鳴可去白蟻。練鵲俗呼長尾三娘，尾長尺余。青鶴似鶴，青色而小。鹙鶬俗呼南風戇。田奴田雞鸂鶒能勅水殺射工毒。
毛之屬
虎貍面者食畜，馬面者食人。見則為災。豹似虎而小，毛有圓文，少見。鹿麖麂似鹿而小，鹿皮粗而麂皮細。麞即麕。如小鹿而美。兔猴一名狙，一名猢猻。狐似狗而小，尾如長帚，小前大后。其為物靈善變化，妖淫以惑人性，善疑。喉下之皮其毛純白，集以為裘，輕柔難得。獺似狐而小，青黑色，膚如伏翼，居水中食魚。山狗赤色，黑文。野豬似家豬，肉赤色。豪豬身麻黃色，其鬃有刺，怒則禽以射人，其刺近肉者一半白，可為簪。竹■〈鼠留〉一名菅■〈犭豪〉。此物專食竹根及菅筍，穴土中。鼠貍玉面貓一名果子貍。人掌山居者或間得之，味最美。耗鼠俗呼老鼠。
鱗之屬
鯉脊有三十六鱗，為魚之長。有海鯉、池鯉之別，土人呼為鰱，有紅黑二色。鯽鮒也。所至池潭有之。鰱口小，鱗細，白色。有二種，紅色者名紅鰱。草一名鯇，又名鱏。似鯔，身圓而長，以其蓄于池塘飼之以草，故名鰱草。二種皆來自江西，人家池塘畜之，以備海魚之乏。金魚有蝦尾者，有鯽魚尾者。鬬魚俗呼丁班。鱆一作鱔。似鰻而細長，有青、黃二色，生水岸泥窟中，有小毒。鰻似鱔而腹大，青色，產(chǎn)海中。白鱔俗呼烏鰻。有甎仔花銅青耳者，為正，產(chǎn)淡水中。鯊大百余觔者，淺在海沙不能去，人割其肉，潮至復去。有虎鯊、雙髻鯊、鋸鯊、狗鯊、烏頤鯊諸種。石首頭上有石，故名石首。俗名金鱗，亦名黃瓜。其小者為黃梅，俗號大頭丁。又一種似石首而黑，鱗細，名細鱗。鱖俗呼既魚。有紅斑者，謂朱鱖。鱸似緇而有黑點，肉白，斫膾不腥。烏魚海產(chǎn)者有赤目，亦有池產(chǎn)者不及。子魚俗名紫魚，與烏魚形同，但烏魚頭大，子魚頭小。子魚有旗，烏魚無之，子魚生洛陽江第一。鰣板身，扁首，燕尾，青脊，白鱗，肥腴多鯁。鰳似鰣而多鯁?！逗ｅe疏》云：鰣、鰳其美在腴。鰢、鮫青斑色，無鱗有齒，又名章鮌。又一種似鰢鮫，而身圓。多食令人發(fā)暈，名曰鉛錘。鯧有黑、白二種，形闊而扁者佳。油魚似鳊而小，多骨。奇鬣赤色。一名鬐鬣，一名過臘，以其出于歲暮故名。烏頰與奇鬣頗相似，俱于隆冬大寒時取之。銀魚一名膾殘，一名王馀?？诩?，身銳，瑩白如銀條。白帶身薄而長，其形如帶，無鱗。小者謂之帶柳，冬月最盛，一釣則群帶銜尾而升，故市者獨多。鳁似鰢鮫而小，有鱗。大者僅三四寸。魟《海族志》：形似圓扇，口在腹中，無鱗，軟骨，紫黑色，尾長于身，有刺能螫人。亦有黃者尤佳，名黃魟。黑而頭似燕者，名燕魟。毒魚背上有刺。已上四魚俱乘氣候而至。春魟、夏鳁及毒秋，冬白帶，每群聚乘潮而至，夜視之水上有浮光，網(wǎng)至不能容。鮡魚善跳。貼沙形似鞋底，其行貼沙，蓋比目之類。又有貼灶槳排較大而味劣?！觥呆~敏〉魚形似鱸，口闊肉粗，腦腴，骨脆而味美。飛魚頭大尾小，有肉翅，善跳，一躍十余丈?！秴嵌假x》：文鯨夜飛而觸網(wǎng)是也。鱓魚腹圓，口在腹中，八足，聚生?？谂宰闵辖杂袌A文浮起紫色，一名望潮。有白鱆、紅鱆二種。《閩中疏》云：鱆魚即浙之望潮也，形雖不雅，而味美于烏賊。石拒似鱆魚而腳三棱?！堕}書》：一名八帶，大者至能食豬。居石穴中，人或取之，能以足粘石拒人。烏賊即烏鲗。八足集在口，縮喙在腹?！堕}書》：一名墨魚。性嗜烏，每暴水上，有烏過，謂其已死，啄其腹反為所卷食，故亦名烏賊。腹中血及膽如墨，其骨曰海鰾蛸。又一種小者，名墨斗?；ㄖπ嗡颇~而有異，墨魚尾圓，花枝尾尖，肉較嫩脆。鎖管似烏鲗而小，色紫。槍魚?！觥呆~燕〉鰒魚青魚黃鬣鲊魚午魚似鱸，圓厚短促。鲇魚鳉魚黃魚涂虱有刺彈人，生溝塘中，味腥。鱺魚刀鱭五月出，有小骨，俗呼刺芒，俗和面煎之。紅襖似石首而大，即鯩魚也。有小毒。成魚即饈魚，味腥。又有一種色白似銀，無鱗而大，名黏成，美腴非常。板仔似過臘，小而薄。黃穡魚似過臘，身小而薄，尾黃，俗呼黃翼。肉魚似鯧而小。羅紋魚淡紅色，鱗細，形如羅紋，俗呼紋為倫。紅娘形似羅紋而紅，鱗大，身有黃紋直貫。青鮫狀如鰢鮫，土人呼為青甘。厲魚俗呼鋤魚，白質(zhì)黑文。黃炙似鰳而小。白爵魚一名自澤。鸚鵡魚《華夷考》：色青綠，口曲而紅，似鸚鵡。白鰾俗呼金錢。國公魚身圓，色赤，頭方，即方頭魚，俗呼六角魚。牛尾魚色黃，形如牛尾。榖雨魚形似子魚而赤，以榖雨時出。沙梭似糓雨而小，味較美。油筯如鱔而小，周身皆油，味美。青鱔似鰻而小，色青。又有一種名血鱔，宜干食。圓眼身小口尖而眼圓?？喑才c圓眼頗相似。沫魚雪色，無骨，細小，俗呼燈心沫。柔魚形似烏賊，干以酒炙食之，味最美?！觥聪x宅〉《嶺表錄異》：一名水母，其形渾然凝結，有淡紫色者。有白色者，大如覆帽，小如碗，腹下有物，如懸絮者，有足而無口眼，蝦寄腹下咂食其涎。浮沉水上，遇捕者歘然而沒?！对浇^書》云：海鏡蟹為腹，水母蝦為目?！段镱愊喔兄尽罚核复笳呷绱?，小者如斗?！堕}書》謂之鰕鲊，其紅者名海蜇。沙蠶一名龍腸，生海沙。甘美而清，鮮食干食俱佳。涂蠶類沙蠶而紫色，土人謂之泥虬?？蓛糁笞鲀?。海蜈蚣狀如蜈蚣，色紫?！觥呆~光〉魚出溪中，如草魚。蘆鰻一名舐鰻，土人名曰糍鰻。大如升，長四五尺，能陸行，食蘆筍。其有耳者，名溪巨。魚之腴者，莫過于此。溪鳁浙東之香魚也，今溪中亦有之。溪白江魚生同安篔筜港者最佳。獨港魚生溪澗石間，小徑寸，似松江鱸，膾食甚美。搭捕似獨港而較大，有鱗。憨魚俗呼山狗憨。泥鰍產(chǎn)水田中。蠔魚生蠔中，食蠔，肉豐骨少，俗呼飼子飯。青鱗一名■〈魚祭〉魚，如鰣而少，冬月味腴。■〈魚規(guī)〉魚即河豚也，毒能殺人。
介之屬
龜能伏氣，不食?！哆\斗樞》曰：瑤光星散為龜?！稜栄拧吩唬阂簧颀?、二靈龜、三攝龜、四寶龜、五文龜、六筮龜、七山龜、八澤龜、九水龜、十火龜。鱉亦名團魚。按鱉多與蛇交，有毒。鱟下有十二足，上覆以殼，殼上有刺，尾長尺馀。行則牝牡相隨，止則牝負其牡。漁人得之每雙。其單行者。謂之孤鱟，食或傷人。蟹其螯與爪皆有毛，大者曰毛蟹，小者曰石蟹；螯無毛，色微黃而小曰蟛越;小而螯亦，生溝渠中曰蟛蜞；殼圓如虎頭，有斑點曰虎獅；腰有黃紋者曰金腰帶，形扁者曰扁蟹。蟳似蟹而大，殼青黃色。又有金嶼蟳，色黃，此種味最美，在蟹蠘之上。蠘蟳殼圓而蟯殼尖，有紫點。蟳螯光圓，蟯有棱而長，性頗冷。牝者有黃，牡者無黃，而色青名步青，出在冬春之交，至驚蟄發(fā)雷，則牝者吐黃為子，亦無黃矣。牡蠣俗名曰蠔。麗石而生，鑿下更生，肉各為房，剖房取肉，故曰蠣房。出安海及東石者佳。泉無石灰，燒蠣房為之。車螯俗呼曰蟯，一種最小曰贅白。蟶有一種形似竹節(jié)，曰竹蟶，味最美。又有一種似竹蟶而極小者，曰草蟶。蚶《爾雅》謂之魁陸。殼中有肉，紫色而滿腹，以其昧甘，故從甘?！逗Ｎ镏尽访炫L。殼如屋瓦，《本草》名瓦垅子。又有略小而棱細者，名絲蚶。又小而黑，無棱，名烏棱蚶。蛤殼有斑文。一名花蛤，又名文蛤。蛤蜊《閩書》云：殼白厚而圓。海上人云：蛤蜊、文蛤皆一潮生一暈。西施舌似蛤蜊而長大，有舌白色，以美味得今名。本名車蛤蜯，中有小蟹寄居焉。西施舌者，恃蟹而生，相倚為命。蟹出求沙土之類以哺之，蟹非蜯無所居，西施舌非蟹則不食。一相失皆無生理，亦一異也。空豸殼薄而白。紅栗似蛤而小，色微紅。仙人掌一名龜腳。淡菜殼小而深綠，俗呼為干。土坯亦名沙屑。殼色綠而旁有毛，尾色白。生海中，亦名土飯匙，亦名海豆芽?；輾び邪唿c。香螺大者如椀，肉雪白而尾有膏。鴝鵒螺殼小而最厚，黑色。土人端午用之，有毒。麥螺浙東謂之吐鐵。糍螺泥蜆似蜯而小，殼黃綠，俗呼沙蟟。指甲螺形似指甲，大者曰江橈。江瑤柱《閩書》：韓退之謂馬甲柱，蘇子瞻以配荔支。《閩小紀》云：形如二三寸扁牛角，雙甲薄而脆，界畫如瓦楞，向日映之，絲絲綠玉晃人眸子，而嫩朗又過之，文彩燦熳，不忝瑤名也。蚌殼厚圓長，老者能含珠。田螺石螺鯪鯉名穿山甲。蝦有九節(jié)蝦，有白丁蝦，又白而小者，名玉鉤，名白蝦；尤小者，名苗蝦；小如粟芒者，名玉蝦；如塵沫者，名涂蝦，其產(chǎn)于池塘者，有螯，名大腳蝦；無螯者，名蘆蝦。龍蝦長可尺許，其須四繚，長過其身，目睛凸出，上隱起二角負介昂藏，體似小龍，真奇種也。蝦姑狀如蜈蚣，有殼，尾如僧帽。青龍即蝦姑之類。少肉，多黃，味最美?！觥聪x戚〉海中附石，殼在上，肉在下，俗呼曰緝。黃螺俗呼旺螺。刺螺竹螺殼粗，味清?？嗦菁瓷荨Ｖ槁菝茁菪∷贫?，有五色。寄生俗呼龍種，海中螺殼蝦蟹之屬，寄生其中，形亦似螺?；馃崞浼鈩t走出。貝俗呼書螺，其殼可碾紙。
蟲之屬
蠶本地種皆出翁山，亦有自蘇來者。蠭種類甚多。有虎頭蠭、雞矢蠭、■〈蟲角〉蠭，皆毒能螫人。其能作蜜者有二種，黑蠭作蜜崖石間，黃蠭作蜜人家。又一種甚少，傍人家揵上作房曰■〈蟲醫(yī)〉螉。鼃有數(shù)種。身黃腹白，牛草澤間曰蝦??；皮皺色黑，頭腹腳細曰蟾蜍；背黃，脊一路微黑，腹平而色黃褐，嘴尖曰大青；約身紫斑如纈錦，生溪澗高潔處曰石鱗；如蝦蟆而小，天將雨則鳴曰雨蛤；色黃皮皺，頭尖嘴短曰水鼃；背黃，脊一路微黑，腹大微白，嘴尖曰尖嘴蛤；身青，脊一路微黑，腹細而白，嘴尖曰青蛤。水龜一名龍虱。有翼，色黑能于水面走。產(chǎn)晉江龍湖。遇陰雨時，千萬投江中，不知其來處。蟻有數(shù)種。有走馬蟻，作穴依樹，能螫人；有黃絲蟻；有黑蟻；穴地中有白蟻，能運土食人棟梁，凡屋犯風則蟻嘴紅，犯水則蟻嘴黑。蝙蝠一名伏翼，一名天鼠。肉翅，晝伏夜飛，掠小蟲食之。俗云：耗鼠食監(jiān)變財鼠，財鼠食監(jiān)變蝙蝠。蟬兩翼，喙長，以脅鳴。生秋后者，色有青有白，以蟬較小聲如繅絲。蝶有粉蝶，有黃蝶。螢一名暉光，一名夜光，一名霄燭，生陰濕地。蜻蜒一名蜻蛉。飲露，遇雨多集水上款飛。螳螂前兩足如斧，舉以拒物。深秋乳子，至夏初乃生。蜥蜴有四種，曰石龍子，曰山龍子，曰守宮，曰石蜴；又有一種曰蜓，居墻壁間，北人呼曰蝎虎。螽斯蝗類。青色，長角，長股，能以股相切作聲，性和柔。一生九十九子，俗呼草馬。蟋蟀似蝗而小，善躍，光澤如漆，有角翅，一名促織。又有一種大三倍，有黃、黑二色，土人名為草雞，善斗。蝸牛生山中及人家。頭形如蛣蝓，但負殼耳，涎干能化為蟲，有毛，五色，吐絲而身垂。土人名生毛蟲，能螫人。蠅蠅好交其前足，有絞繩之狀，其后足搖翅自扇。又一種青蠅，赤頭如火，背若負金。又有蠅虎，蛛屬，藏壁間，回環(huán)周顧，能捕蠅。蚊嗜肉惡煙，孑孓所化，積水處最多。蜘蛛大腹者名蟏蛸，小而長腳者名蟢子。蜈蚣能制蛇，其氣甚毒，老屋多有之。蛇種類其多。曰水蛇，曰草花蛇，皆水處。曰紅蛇，青竹蛇，百步蛇，皆陵處。又有飯匙蛇，簸箕甲蛇。蚯蚓一名土龍，一名蜿蟺。又有一種如蚯蚓，截之不斷，名牛貫蛇，能咂人。水蛭俗呼馬璜，能咂人血。蛾一名慕光，每夜飛，善拂燈火，多赴燈而死。斑貓生大豆葉上，烏腹尖喙，甲上有黃黑斑文，如巴豆大。螟蛉羅蛾蜉蝣螻蛄螞蚱竃雞一名灶馬，狀如促織。蛤蚧似蜥蜴。蛣蜣俗呼矢龜，入土即化為蟬。蜣螂身薄，色漆黑。伊戚一名鼠婦。楓虱產(chǎn)楓樹。柏蟲產(chǎn)柏樹，二蟲腹有絲，可取以釣魚，入水不見絲。龍眼雞生龍眼樹，長寸余，首紅，翅五色。蠹魚蟣虱
《禹貢》九州，物產(chǎn)不同?！吨芏Y·考工》亦云,遷地弗良,由是觀之,天時地氣異也。晉邑地屬閩南斥鹵蹺確之區(qū)，材物器用每資他方，然飛潛動植未始不生機暢遂,布帛菽粟耕織而外，山澤又多可采。實天地之生物無窮，為日用之取資甚便。按籍而稽，何非茂對之征，太和之應乎！至若魁奇瑰異之族，或見而知，或聞而知，要于舊俗所傳，皆得分群別類，無庸混淆焉。志物產(chǎn)。
稻之屬有杭稻二種?！墩f文》謂稻為粳、糯、■〈禾余〉屬也。今之食米皆粳稻，釀酒則糯稻也?！堕}中記》:閩人以糯稻釀酒，其馀蹂粉。歲時以為糰粽粿糕之屬，晉邑尤尚。早稻春種夏收，有赤白二種。晚稻秋種冬收，有赤白二種。大冬春種冬收，有赤白二種。寄種與早稻同，下種至十月乃結實，赤色。青晚種與收，遲早稻一月，赤色。占城稻耐旱，其色有白、有斑、有赤，種至熟僅五十馀日。白香春種秋熟，殻黃、米白、味香。白柳秋種。連江早春種。黃藍米微似白香，春種。三公早米白，有一公、二公、三公三樣，秋種。已上秔稻。早秫春種夏收，有赤殻白米、白殻赤米二種。晚秫秋種冬收。大冬秫春種冬收，或白或赤，已上糯稻。
麥之屬
大麥一種名早黃，一種名烏肚，一種青色名青大麥，俱立冬種，清明收。小麥冬種春收。郁麥殻薄易脫，米如大麥。蕎麥八月種。番大麥一名御米，有紅黃諸色。
黍稷麻之屬
黍有杭、糯二種，有赤、白、黃、黑諸色。薯黍葉長大如蘆，而粒大者呼蘆黍，即秬黍也。蜀黍有赤、黑二色，俗名番黍，北人謂之高粱。鴨腳黍葉似稻，穗如稗子，如黍不黏，色如茶褐。黃粟即稷別名。粢顆粒稠結，深黃上疎，有秔糯二種。脂麻即芝麻，亦名胡麻，有黑有白可壓油。
菽之屬
黃豆黑豆白豆紅豆綠豆早者六月收，晚者九月收。九月豆即豇豆，可當飯，亦曰飯豆。豌豆粒如藥丸，亦名胡豆。春豆畬豆粒大。騎草豆色綠可干炒食。金豆即赤小豆。青豆
薯之屬舊志入在蔬屬，新志抽出另立。當從之。蓋薯芋可當鈑，而番薯尤今所大賴也。
薯舊志云：有數(shù)種，白者為上，紫次之，青黑又次之。舊志立總名包山藥、田薯在內(nèi)。番薯以得種番國故名，亦名地瓜。此物明季始入中國。何鏡山先生開園地種之。為之序并作頌。今大盛，功倍五榖。芋一名蹲鴟，一名土芝。大者為芋魁，又有竹芋、綿芋。山藥薯蕷也。山中自生者，形瘦稍黃而結實；種田園中者，肥大而稍松。藷俗呼田薯。色紫黑。又有掌薯，形似人掌。
蔬之屬
姜初發(fā)芽纖嫩如指，名子姜，隔年者，名母姜。蔥韭薤似韭而葉稍闊，有赤白二種蒜味辛烈，漢張騫使西域始得種。芥菜青芥有二種，逐月摘葉至冬連叢割之。其白芥有二種，味最甘脆。又一種為紫芥，性最辣，可為芥辣，以和食品。白菜葉短而小，不及北方。莧菜有赤白紫三種，不宜與鱉同食。芥藍菜其色如藍，故名。莙薘葉厚而柔，俗呼厚葉菜，小毒。菠菱此菜出西域頗棱國，頗訛為菠，俗呼赤根菜。甕菜莖即似竹，此菜來自東夷古倫國，以甕盛之。譯不能通，但言甕菜?？噍げ宋犊唷Ｔ娫?，薄言采芑。傳曰，苦荬也。園荽府志作蒝荽，本草所謂胡荽是也。油菜葉似白菜，色青，根微紫，子可榨油。萵苣俗呼萵筍。茼蒿葉似艾，花如小菊，性冷微香。蘿卜有冬春二種，白色冬種老辣，春種鮮脆。黃色者，俗呼胡蘿卜。芹菜有二種，荻芹莖白，赤芹莖葉俱赤。蟳菜一名浮藤菜，同蟳食。蕭瓜質(zhì)長而色白。菜瓜色綠而斑。王瓜微有刺，俗謂刺瓜，味清香。絲瓜老則其中有絲故名，即鼠瓜。苦瓜形長，皮皺，味苦。其瓤初生白，熟轉紅。一名癩葡萄，一名錦荔枝，俗呼紆瓤。冬瓜皮青，肉白，形長，最大。去皮，瓤切片蜜餞。匏亦名瓠。有附地生者，有緣架生者；有葫蘆匏，有頸匏，有圓匏，有長匏。詩謂之壺。茄有紫白二種，質(zhì)長。筍竹萌，有春筍、冬筍?；⒆Χ菇撬苹⒆拭?。長豆角長，亦名菜豆角。中有十余豆，連角食之。扁豆俗呼乳豆。有紫白二種。刀豆形似刀故名。蠶豆形似蠶。冬豆可蜜餞。滸苔生海中。細嫩者，名濕苔；稍粗者，名海苔。紫萊生海石上，而紫蔓割后再茁者，為赤菜。石花菜生海嶼中，夏月煮成凍。鹿角菜生海中，狀如鹿角。香菰生朽蛀木上，謂之香菰。又有木耳菰；又有紅菰，色如胭脂；又有碎米菰。藜?？蔀檎龋缀艄詹?。蔓青一名葑，一名諸葛菜，孔明行軍所食也?！觥椿鸩荨滴缎料悖a(chǎn)溪澗中。洪舜俞老圃賦云：■〈火草〉有拂土之風。朱文公飲后，輒以■〈火草〉煙莖供素品。角菜同螺食，味美。又名螺菜。薇似蕨。大茴俗呼八角。小茴一名蒔蘿。番瓜種出南番，俗名番冬瓜。荷蘭豆似扁豆而小，色綠甘脆，近始有之，尚少。豆角如羊角。繼于菜豆之后，俗呼佇棰豆。茭白筍松菇生松下地中，形如雞蛋，掘取切而干之，深山生。枸杞菜嫩者為佳，子與根互見藥。石蘚石苔也，雨后新長者嫩，刮去土屑，微似木耳，皆野人之饌。田蔬慈菇也。水芋取苗熟食，比家芋之苗更美。落花生一名香芋?；淦涞偃胪炼Y成子故名。俗呼土豆。椶花椶櫚之花。糟而煮之，山鄉(xiāng)取以獻賓。椿心味辛，腌食。
果之屬
荔枝五月熟者，為火山，肉薄味酸。六月熟者，早紅、桂林、金鐘、白蜜、狀元紅之類，皆佳品也。七月熟者，俱山荔枝，品類數(shù)十，殼粗厚，佳者良有風韻。龍眼一名荔奴，以其后荔枝而熟也。方書名益智。大者虎眼，次名人眼，今統(tǒng)謂之龍眼。梅有大小二種，大者名鵝梅。桃有數(shù)種，紅者曰早桃，有白桃。初生而苦者，曰苦桃。又有百葉桃，花蕊稠于別桃，色甚鮮紅。楊梅有紅白二種。此果出揚州者最佳，故名。李有粉李，有黃蠟，有紅皮，有紅肉，皆佳。紅者，接木而生。石榴有二種。皮黃，子晶瑩如水精，核小者，名玉榴，皮斑赤，肉薄，核大，味酸者，名柴榴。枇杷冬花，夏初熟，實稍酸，如黃彈而大，有核。黃彈實圓而黃似彈。柿有紅柿，有鍾柿，有水浸而食之者，有針其心以早稻蘊之乃熟者。梨有清消梨；有水梨，以佳種接乃生，其味清，有綿梨，俗呼秤錘梨，以早稻蘊之乃熟，肉軟如綿，故名。栗刺如猬，熟時房裂而子出。棗有黃、白二種。柑名品不一。其先諸柑而熟，皮厚而光，體大而圓，曰先柑。有皮薄光潤，體小扁而差小于先柑者，曰紅柑。又比紅柑差小而皮堅體圓者，曰朱榴。又與紅柑同形，而皮黃味尤甜者，曰同柑。又有鳳柑，皮皺，味酸不堪食。橘柑之細者。有甜橘，又有絲橘、鳳橘、公孫橘、扁橘諸種。又有小如彈子而長者為金棗，圓者為金彈。又有小如豆者為金豆，俗呼金橘，又呼為羊矢橘，蜜漬為佳。香椽大小不一。色黃，皮厚，瓤微酸而苦，氣甚芬香。又一種形似人手俗呼佛手柑。柚實大而皮厚，熟皮黃，其瓣有白有紅，貴者名文旦，余名仁齋、后園，皆以地名。又有一種似柚而大，厚皮而香可玩，肉酸不中食，俗呼為包。一種略小而色深黃，似鳳柑而大，呼為包鳳。楊桃府志作羊桃。生青，熟黃。體有五瓣，酸不堪食，可以糖煮橄欖有二種：尖小者名丁香橄欖，大者名柴橄欖。北人呼為青果，能消酒。本草名諫果，謂其始澀后甘，如忠言逆耳。椎柯樹實。江東人呼柯為珠樹，因呼其子為珠子。閩人呼為椎者，聲相近而訛耳。馀甘一名敢諫子。初食味澀，咽后有余甘故名。冬粘子俗呼當粘。野生。一名逃軍糧，以逃軍采而食之。色深紫，味微甜，蒲萄青紫二種。宜干用及蜜漬。其上品為水晶蒲萄。菱有青紫二色，俗呼菱角。雞頭子即芡實。焦俗呼芭蕉，身極柔脆，針刺可入。葉長四五尺如扇，結子數(shù)十枚，生青熟黃。有二種：一曰荊蕉，一曰牙蕉，差小而尤甘。蓮子花房間有之，干者來自建寧。西瓜來自西域故名。通瓜形圓，熟則色黃，其肉略似綿梨。葛俗呼土瓜。肉如蘿卜，昧甜。苗生為藤，種者取藤斷之，作圈埋之則生，即生葛根也。以充果啖能解酲，今之食葛非為絺绤者也。甘蔗性溫，味甘，煮蔗成糖。又有一種干小而甜薄者，名曰荻蔗。鳳梨木如火樹，高可四五尺，中心抽花而實色黃，皮如龜板紋帶，葉如鳳尾，味似哀梨而韻有余。加冬梨似梨而小，樹能蔽數(shù)石，即棠梨。杏銀杏俗名白果。酸棗棘實也，肉可蒸搗為糕。橙皮厚而黃。有蜜桶、雪桶，味最佳。仙鳳柑備玩而已。王壇子越王壇中果故名。櫻桃即禮經(jīng)所謂含桃也。香果花白，實如雞蛋，有口，類石榴肉，如秤果而虛中。中有核，或單或雙，似彈棋子。而較圓，香馥清烈，浸酒極佳。木瓜可玩，味極香烈。有鼻者為木瓜，無鼻者為木李。鐵干海棠或結實似之，但小。金瓜供玩。桐子五六月結莢，子綴其上，大如黃豆，皮皺而堅，味香。桑椹芰兩角曰菱，三角曰芰。薏苡瓦薺一名荸薺。頻房一名羅望子，一名肥皂果。莢紅，中有子如栗大，皮黑，肉黃。無花果一名優(yōu)曇缽。樹如胡桃，不花而實，狀如木蓮房，色紫甜濃。奈子跋一名番石榴。青黃色，皮肉膏子皆可食。氣重味甘，多食不傳人，性止冷瀉。
布帛之屬
棉布即木棉布，吉貝為之。苧布夏布也。苧麻所成，其法用糯糊，烈日中抽過織之曰糊布，澼之則白。葛布野產(chǎn)，取藤折而績之，山內(nèi)間出不多。麻布有青、自、黃三種。山內(nèi)有織，城中亦少。絹用湖州頭蠶絲為上，柘蠶次之。有素織、花織、云織、金線織。紗亦用湖絲。好者有素紗、花紗、金綠紗。絲布絲經(jīng)布緯。羅有二樣：一為硬羅，一為軟羅，但不如蘇杭佳。亦有織天鵝絨者，不如漳州佳。土綢土蠶繭薄絲多類，但可為粗綢耳。合苧苧經(jīng)棉緯。假羅雙梭織者，一苧一棉，間織而成。斜文布名土斜，不及蘇州斜、上海斜。素紗用以篩物。緞用湖絲織，如江南法，名本機緞。
貨之屬
鹽取海水，有煎法，有曬法。宋、元以前二法兼用，明及今只用曬法。鐵舊有鐵礦，今已竭。鉛向時山中或有，今亦希見。酒晉人常飲，惟醇酒即宋之醇酬及今老醖。其用酒糟蒸造者，為燒酒；用白曲蒸造者，為甜酒；取白甜酒和燒酒煮成者，為蜜林檎，然皆少。今用番薯造酒，糯米浸甜自佳。油有脂麻油、菜子油、茶油、桕油、桐油、萆麻油、落花生汕數(shù)種。茶清源山茶，舊著名，可與松蘿、虎丘、龍井、陽羨角勝，然所出不多，今更希矣。雙髻、玉葉亦有名茶，總屬無幾。城中所食，來自安溪。糖有黑砂糖、白砂糖。其響糖、冰糖、牛皮糖，皆煮白砂糖為之。蜜蜜蜂小而微黃，荔枝、龍眼開花時，采花作蜜。晉邑之蜜，視他處獨佳。蠟凡蜂作蜜，皆結房。房中藏蜜，絞出蜜取房煉之，則成黃蠟。生椒顆粒似蜀椒，但辛香不及。藍靛藍有二種：葉大高者為馬藍，小者為槐藍。紅花麥時摘紅花搗之，絞去其汁為餅，爆干。亦有散花。不搗不絞，不為餅者，價尤高。薯榔莖蔓似薯，根似何首烏，皮黑肉紅，染皂用之。椶毛吉貝即木棉花，本地所出者，謂土吉貝。苧本地少出，亦資于建寧府。麻青白二種，俗呼苦麻。香有松香，有楓香。吉兆藤否，即土降真香。又有苦檀香、青徐香、白銀香、楠香諸種。瓷器出瓷灶鄉(xiāng)。取地土開窯燒大小缽子缸甕之屬。甚饒足，并過洋。磚瓦城西北窯所燒者色紅，山內(nèi)窯所燒者色青?；覠牃橹Ｌ可竭吘螂s木頭翕燒之，滅火取出，其炭堅。今竭。燈心草席織編密致，出于下浯鄉(xiāng)。芒菷出嶺后。芒茼以為燭干。燈心以為燭心。熏種來自海外，名淡芭蔬。葉大如芋葉，即煙也。土煙不及漳。粉石可作粉。通草切片染采作花，妙如天成。
藥之屬
芙蒥俗名老葉。味辛香。取其葉合檳榔并蚶殼灰食之，溫中破痰，消食下氣。三十二都多種，今不可得，皆來自廣南。菖蒲生山澗，九節(jié)者入藥。天門冬麥門冬艾葉厚，茸多。其細葉者，乃蒿艾也。紫蘇薄荷蒼耳子亦名羊帶來。天南星俗呼蛇杖，根如蕷，花黃，子連穗，野生。牽牛子有黑白二種，土人亦名丁香茄，用作蜜餞。車前子即芣苢。香附子即莎草根。草決明葉如槐，秋結子如豆。栝蔞園植者堪蜜醬，野生者入藥用根曰天花粉。小茴香花疎細實如麥。互見蔬。香薷荊芥葛根半夏木鱉子蔓生，狀如栝萋而大，有刺。生青熟紅，核如小鱉故名。覆盆子枸杞子實小而紅，根曰地骨皮。陳皮枳殼枳實山梔子其花六出，其實七棱。使君子蔓生，花紅，有棱。昔潘州郭使君用以療小兒，因名，俗呼昔干子。丁公藤黃精產(chǎn)山谷中，木葉皆類姜。萆麻子紅莖者尤佳。桑寄生射干亦名仙人掌。其葉叢生橫鋪如鳥翅，其苗別名鳶尾。藍藤老藤木通土人名脫殼藤。皂莢生山谷間。木賊桑白皮甘菊金銀花花黃白相間，故名。石菖蒲石蠶亦呼溪蕉。青蒿石峯房酸棗皮山素馨野發(fā)而花紅。龍眼姜寄生龍眼樹，亦名猴姜，亦名骨碎補。禿菜一名禿草，可療瘡疥即蓄也。金櫻蔓生有刺，四月花，夏秋間結。蒔蘿茯苓山有松，松下有蕨，皆有之，名土茯苓。無患子實如彈丸，皮可洗手，俗名鬼見愁。絡石俗呼鉗壁龍。旋覆花亦名金沸草，亦名滴滴金，花露墜地即生新根，故名。又名蛇莓花，如菊而小。吳茱萸木高丈余，葉似椿莖，有刺，花紫，實在枝梢。益母草蘿萄子槐花豬苓何首烏五加皮澤蘭一名孩兒菊。淡竹葉榖精草土葛百合頭花椒番椒一名番姜，能治魚毒。槐角茵陳三七其葉左三右四，故名。又一名金不換。兔絲子結子細而繁，冬則萎落。茜草土名染卵草。用以染卵作紫色相饋送。蒲公英生田岸，花似菊。石香薷大小薊俗名雞頭刺。旱蓮草俗名田鳥草，又名一瓣蓮。藜蘆形似蒜，其根去瘋。赤孫施俗呼咸酸草，治婦人血結。黃水茄可療牙痛。石蠭蜜夜明砂即蝙蝠糞。
竹之屬
淡竹肉薄，節(jié)有粉，可燒竹瀝?？嘀裥詧?，色微紫。四月筍，味微苦。筀竹一名掛竹。疏節(jié)薄肉而周好者，可以作笛。人面竹節(jié)有人面形。赤竹性勁可以刺舟。貓竹綠水慈竹叢生茂盛，所謂子母竹也。斑竹紫竹木竹石竹作竿用。箭竹《爾雅》所謂會稽之竹箭是也。方竹槌竹肉厚竅小。江南竹堅直可作魚滬。蘆竹荻也。生于溪澗濕處，叢小葉疏最賤。雪竹筍生冬春之交，味清甜。鳳尾竹俗呼觀音竹。箬葉竹葉以當箬本，但二節(jié)可作箸。釣竹一曰綿竹，作竿。筠竹毛竹油竹筯竹化竹疏節(jié)而堅致，機杼之用。草竹花竹或以作籬，筍皆可食。琴弦竹上綠紋如弦者數(shù)，皆園林所尚。椶竹有長短諸種。
木之屬
松有五須、大須、剔牙香，皆園林所供；惟長須者柴火用之。羅漢松葉長而狹，凌冬不雕。牝者結子有人形，故名。柏側柏也，泉人呼為扁柏。檜柏葉，松身。榕有二種：一種矮而盤桓，其須著地，復生為樹。一種上聳廣大名赤榕，蔭最寬廣。宋郡治中，自譙門至戟門多植是木，今猶有存焉。樟一名豫章。肌理細潤，可雕刻及造舟，又可熬樟腦。楓樹如白楊，葉圓而歧，春發(fā)秋紅冬落，有液而香，謂之楓香。桑有山桑、家桑。山桑柘也，葉粗而薄。家桑又有二種：牛舌桑，葉長而厚，則安溪舊種也。蒲桑，種出富陽，其葉大如蒲，厚膩而脆。檺其樹高大可作梁柱，但易腐不及杉。杜松其葉如杉而小，尖勁如刺。大如松而文細，其色赤亦有為柱者。槐有數(shù)種。葉大而黑者，名櫰槐。晝合夜開者，名守宮槐。葉細而青綠者，但謂之槐?；扇军S；花含未開者入藥用。柳又有垂絲柳，即檉柳，細葉如纓絡。櫸柳生水畔，如柳而不垂條。烏桕葉可染，皂子可壓油為燭。椶櫚一名栟櫚。直生無柯干，樹端有椶梗皮成片，重重裹之，葉莖自椶中抽出，莖兩旁有短刺，其葉生莖端，大如簸有歧。梾木結實似梨，小而酸澀，大者三圍，木理細膩堅致，視楠過之。有黃心梨、白梨，器用之美材也。水綿俗呼水簾，以其性好近水也。干類杉而皮有綿，葉似檜而細。城外水側有之，府志作水離。黃楊木理堅而細，其色黃，可為梳。冬青即蠟樹，一名萬年枝，有大小二種。菩提樹即佛經(jīng)所謂菩提，其子用為念珠。郡城承天寺大庭一株，明間已為客兵毀寺樹滅。木綿樹俗呼攀枝?；t如火，其蒂結綿可缊褥，樹高十丈。甘棠山桂相思木有五色，可作器用。樸葉可磨錫，出清源山者佳。皂莢細葉多刺。有牝牡二種，牝者結英，可滌垢膩，入藥用。肥皂子如皂莢，短而肥，搗碎為丸，治垢膩。木曰紅相思?？嗵雌ぷ飨恪？鄺V土入植苦梀于溪岸多不崩，言辟蛟龍。子入藥用。椿與槐榆及柳皆不種于山。木犀木犀開時，染其氣多患瘧?？掳卓鹿┬?，烏柯作橋板，入水不壞。桐有梧桐、油桐，油桐子可壓油。榆俗呼饑柔。其葉嫩可以充饑，意以此得名耳。羊目子肉治垢膩，子取以貫鐵針，紡綿用之。狗會最堅。肥藤纜木排用之。鐵樹葉如石楠，花有紫白紅三種，丁卯年乃開。
花之屬
刺桐花木高大，枝葉繁茂，夏初開花殷紅爛然。初筑城時，環(huán)植此木，故有桐城之號?！段鍩魰罚捍掏┫让妊?，花后發(fā)，則其年豐，否則反是。故謂之瑞桐。山茶有數(shù)種?；ㄩ_丹葉而極大者，曰日丹；葉單而小者，曰錢茶；有類錢茶而粉紅色者，曰溪浦，一名茶梅；又有百葉而攢簇者，曰寶珠；有類寶珠而白者，曰蕉萼；又有從云南來者，曰滇茶；殷紅而萼大，從日本來者，曰洋茶。各色皆有。胎十月足，乃作花。繡球一名粉團花。一簇數(shù)十蕊，其圓如繡球。又有一蒂八蕊者，名八仙花。山丹一朵百蕊，形如繡球；一花四英，深紅色。一名紅繡球。亦有粉紅色者。海棠花如紫錦，最麗無香。紫荊府志作薇。先花后葉，自下而上，俱甲間發(fā)花。紫薇府志作荊。叢高大，花繁紫色，蕊五英。芙蓉此木芙蓉也，一名拒霜。叢高而枝疎，花繁而無香。有紅，有白；有朝白暮紅者，名三醉芙蓉。佛桑似朱槿，其葉似桑，故名。其花多，葉紅而無香，四時常開，朝開暮落。照殿紅亦佛桑之類，但花單，葉六出，大蕊有心，色深紅，亦無香。蜀葵葉五歧而尖長，其花淡黃而五出，心丹，花開必向日。又有一種名錦葵。雞冠干末為花如雞冠狀。有高者，有矮者，有一本十數(shù)冠者，別名纓絡，俗名百鳥朝鳳。色紅艷麗。亦有黃色、白色、有五色者，總不如紅色之佳。金鳳即鳳仙花。有紅色、紫色、白色、五色及百葉、單葉之異。指甲一名七里香。蕊如碎珠，紅色，開花如蜜色，清香襲人，其葉可染指甲。瑞香叢高有二三尺者，枝干婆娑，葉厚深綠色，花小朵有紫者香濃，白者香淡，又有纏枝簇錦二種，皆紫色。冬春之際盛開。又葉邊有黃暈者，名金瑞香。素馨一名六月雪，一那悉茗，一名野悉蜜，來自西域。夏開色白，浥露愈香。又有一種黃色，名黃素馨?！饵吷街尽罚何魟⑼跤惺膛伢?，冢上生此花，因以得名也。薔薇一名買笑。多刺，花有紅、紫、黃三色：曰醉楊妃，曰倚欄嬌，曰紅木香。三月盛開。又有野薔薇，其香亦清烈，與玫瑰相似。酴醾有刺蔓生，承以架，花白而香，微有清氣。春晚盛開，葉似刺頭花。長春干長有刺，花粉紅，四時常開。一名月季，一名勝春，一名鬬雪，有紅、紫、黃、白四色。麗春似長春，差小，三月開。末麗即茉莉。低叢，夏開花白而香，其根能毒人。蘭葉似菖蒲花，有細紫點，有葉長一二尺，硬直而花干長者，曰蕙。其葉稍短而披垂，其花干亦短而藏葉中者，曰蘭蕙。蘭皆一干數(shù)朵。蘭尤清香可愛，蓋國香也。以素心為第一。鳥銜蘭花，于樹上寄生，取而懸諸屋檐之下亦開花，曰吊蘭，不甚香，若種之盆即死。又有一種，莖惟一花，曰獨占蘭。一種莖白色，曰玉斡蘭。一種出土即開，曰出地蘭。碎米蘭枝披葉大，花似碎米，亦香，一名賽蘭，俗呼細蘭。樹蘭叢高成樹，花亦碎點，味清香。巖桂一名木犀。八月花開，有黃有白，香氣酷烈；又有逐月開者，為月桂。含笑葉似枇杷，小而無刺。有紫色者，有外白內(nèi)紫者，有白者，四月開花，微開則香酷烈聞半里許，大開則香減，故名含笑。鷹爪藤生，花如鷹爪，色微黃。百葉榴花百葉，不結子。有大紅、粉紅、黃、白四色。又有一種中心花瓣起如樓閣，謂之重臺榴。百葉桃花深紅，一名絳桃，不結子。又有碧桃、美人桃、大花絨桃、緋桃、紫花夏桃。又有五色桃，間開，碧粉，緋花。梅花有紅、白及淺紅三色，單葉、百葉二種。一花三子者，曰品字梅；綠萼者，曰綠萼梅。又有石梅，歲久木堅如石，揉其枝使拳曲，以供盆玩。棣棠花黃無香，亦有白者。月橘葉似橘而小。月下花開，香似橘柚。玉簪白色，似長簪，故名。金簪色黃，較萱稍大，一名鹿蔥。滴滴金葉露滴地而生。木槿葉似佛桑，花紫色。朝開暮落，土人種以為籬。一丈紅叢有丈高，花有紅，有粉，有白。金絲蝴蝶花黃，形類蝴蝶。金錢葉尖長，花如錢，有心，紅色。朝開暮落。百日紅五月開。萱草花葉似蘭，四垂，其跗六出，一干數(shù)跗，其花淡黃。一名鹿蔥。相傳婦人佩之則生男，故又名宜男。亦名忘憂，味香，名香萱。紅蓼生水次。菊花有甘苦二種。其莖紫，氣香而味甘者為真。一種青莖而大作蒿艾，氣味苦不堪食者名苦薏。土人取其英釀酒，名曰菊花灑。蓋紫莖菊也，有數(shù)十種。《逐齋閑覽》：南方花發(fā)較北地常先一月，獨菊花開最遲，菊性宜冷也。蓮花即芙蕖。有五種，惟金邊者為上，處處有之，至晉江東湖，百畝盡種蓮花。有紅白二種，另有百葉白蓮。水仙一名玉玲瓏，一名金盞銀臺。不留種，每花時，他處販至。噴雪野生山溪間，有紫花者。白蘋夾竹桃名俱那異，亦名俱那衛(wèi)，又名半年紅。自春徂秋相續(xù)開花，葉微如竹，花逼似桃，柔艷異常，此北地所無者。李花花白小而繁。杏花有百葉、單葉二種。梨花有紅白二色，花六出。柰一名蘋婆花，有白、赤、青三種。辛夷一名木筆花，似玉蘭而色紫。西府海棠花開千葉，粉紅色，又有垂絲海棠，以櫻桃接成者。又有一種名鐵干海棠，紅花單葉。林檎一名來禽?；ǚ奂t，六出，似西府海棠。暹蘭似樹蘭而較細膩，有大小二種。臘梅一名黃梅。有磬口、狗英諸種。磬口，圓瓣，雖盛開如半含者，品最佳。千里馬掛花似繡球，初開微綠。三日而粉紅，五六日而色紫，八九日而翠藍，十余日而綠，半月則反白而落。南天竹一名火椿。三四月開花，白色，結子成簇，至冬漸紅。紅豆枝葉如槐，一穗十花，結實如小皂夾，子紅如珊瑚，有黑點，俗呼相思子。番花樹大而柔，花外白中黃，味似鳳梨。楝花花紫色有香，為二十四花信之殿。玫瑰一名徘徊花。花如薔薇，紫色較深。寶相有紅、黃、白三種?；愰L春木香一名錦葉。小于薔薇，有黃、白二色，黃者不香。御愛棠棣即郁李。播田紅、白二種。真珠蘭一名魚子蘭，俗呼雞腳蘭。水木樨一名指田。枝軟，葉細，花黃色。頗似木樨。刺子花似金櫻花而小。馬蹄花白，微香，形似馬蹄。夜來香藤蔓似芙蒥，色黃綠。入夜益香。一名番鉤吻，毒能殺人。西湖蓮一名風車蓮。葉如括蔞，花似蓮，碧色，花心微藍，綴以金英，如蝶之集，風吹轉動。午時蓮出水如小蓮，碧色無香，過午仍縮入水。交枝蓮一名鐵線蓮，一名西番蓮，或云即威靈仙。蔓生，葉如木香，花淺綠色，外六瓣如蓮，內(nèi)有千葉。紫藤附木而生，葉如綠絲，花深紫色。醒頭香一名辟汗草，俗呼為枕頭香?；ㄐ《S，婦人置發(fā)中，則次日香燥易梳。玉繡球蔓墻如薜荔，花如繡球，而小瓣厚可一分，如雕玉而成者。胭脂花蔓生，花如茄花而小，紫色，亦有白者。西番菊盤如菊而細尖，花茶褐色。吉祥蘭花紫，俗呼紫蘭，亦名朱蘭，亦名箬葉蘭。錦竹五色花如纈錦，一名石竹。十樣錦一名錦西風。枝葉如剪春羅，花開十樣，故名。洛陽花一名洛陽錦。似錦竹，五色俱備。以上二花皆錦竹之別種。剪春羅花六出，緋紅色。剪秋紗一名漢宮秋。葉似剪春羅而微尖，花有大紅、淺紅及白三色。漢宮春莖弱葉細，花緋紅色，有黃心，形小如萱花。鸎粟一名御米。葉如茼萵，花五色，實如細粟。虞美人一名麗春。類鸎粟而小，有紅、白二種。芭蕉種出三巴，望之如樹，本大成圍，葉長丈余，花從心中抽出，層層裹束，深紅照人眼。美人蕉花形似月下香，俗呼為蝦尾花，樹葉似芭蕉而稍小。曇花即佛書優(yōu)缽羅花。葉似芭蕉，一柄數(shù)十花，紫色。寺觀多種之，味香而清，亦有白花者。百合莖特生一花，色白香濃。亦名倒仙花，亦名夜合，亦名摩羅春。夜合一名合歡。其花晝開夜合，故名。月下香一莖數(shù)十朵，花白而香烈，入夜方開。碧霞春蝴蝶花一名烏霎，葉似蒲而短，花六出，狀如蝶。一名紫燕，其黃者為射干，一名扁竹。金盞一名長春花。葉抱莖對生，莖上開花如盞。秋海棠一名八月春，亦名斷腸草。舊傳思婦墜淚所生。葉綠表，紅裹，莖紅，自下而上。一每生二花，淺紅色。雁來紅一名老少年，一名老來嬌。千日紅花似楊梅，實以湯浸之愈紅，可藏久。山花產(chǎn)清源山。相傳為裴道人所戴通草花。杜鵑一名山石榴。有深淺紅及紫，三月盛開，正杜鵑叫苦之時，故名。山躑躅一名映山紅。以開于五月，俗呼龍船花。七里香一名山礬。葉如冬青而小，可染紙，花白而細。一名蕓香，可辟蠹。
草之屬
仙草搗爛絞汁和麫粉煮之，雖三伏成凍以充涼飲。鼠曲生野田，葉蒼白色。三月間采之，以蒸黍為粢盛。燈心草取其穰沃以油燒火則燃，故名。亦名虎須草。蒲草生原濕中，可織為薦。益母草宜于孕婦，故名。鳳尾草燈籠草一名王母珠，結子如燈籠。雞舌草龍舌草青色，厚皮，有脂，可澤發(fā)，俗名蘆薈。金絲五葉藤一名五爪龍。澤蘭草雞矢藤穿壁藤馬鞍藤馬鞭草天消膏花葉不相見一名金燈，即山慈菇也。葉似車前，根似慈菇。杜桕羊耳草大旱蓮草大風草菅草紫草可以蓋燭?；⒍菀幻扇~。淡酸草呴吻一名斷腸草。蔓生野中，葉大如芙蒥。食之即殺人難治，愚民輕生，有爭競輒采食之，以圖賴官司，禁而除之不能止也。遍地錦茅草芒瓦松蓼槍刀刺蔓生石上，可愈刀傷。茭蘋藻浮萍蘆豬母莧即馬齒莧。蕢生有三棱，即咸草?？梢岳囁骷翱棽萜?。龍須草即席草。芼蕨類。腳車藤作繩線，腳車用之。紅蓼生水次，陸生者可為酒曲。又有辣蓼，與生水次者不同。書帶草一名秀墩草。叢生，葉似蘭而薄，綠色，上多白紋。薜荔一名巴山虎。其實為鬼饅頭，俗呼扁包。兔絲即女蘿。萬年松即卷伯，一名長生草。葉似柏而細碎，本高二三寸，得水則生。羞草手近之即避。戒火一名仙人掌。人家以缶植之屋上，云可御火災。銼鼻草一名土牛膝。節(jié)腫如膝，末有穗。狗尾草生墻頭，似莠。白飯草花白，子黑，莖赤。蚶殼草一名鱟杓草，亦名金線草。重陽柳葉如蚶，殼可治中暑。雪下紅蔓生，莖有白毛，實累累如珊瑚球。水龍蔓生水上，葉似馬齒。蔓陀羅草一名風茄。綠莖，碧葉，花六辦。葉形如茄子，紫色。誤食者，皆令人發(fā)狂。
畜之屬
牛有黃牛，有水牛。水牛青色，力勝于黃牛。馬泉不產(chǎn)馬，皆買自他省。驢騾犬其無懸爪者曰狗。貓豬羊土產(chǎn)不給，多藉外販。雞鵝鴨番鴨狀似鴨而大于鵝，自抱其蛋而生。種自洋舶來。
羽之屬
鵓鴿人家畜之，放飛遠去知還。喜鵲烏鴉烏惡異物，見之則羣噪，鵲見繁華則喧。今人聞鵲聲則喜，聞烏聲則唾之，謂其能前知吉兇者以此。鴉，一作鵶。又有一種純黑而反哺者，謂之慈鴉。燕有二種：頷赤者為越燕，頷黃者為胡燕。鳩知陰晴，以其聲卜之。雁陽烏也。多集洲渚間，春去秋來，性惡熱，故始寒則南翔，始暑則北徂。烏尾鸛似鶴而不善唳其鳴，但以喙相擊作聲，天將雨則長鳴群飛。鴝鵒端午斷舌養(yǎng)之，能人言，俗呼八哥。畫眉褐質(zhì)白眉，善鳴好鬬。今按其聲似鶯而小，亦清圓可聽。山胡大如鳩，蒼色，兩腮有圓點，黑白相映。上下翔跳不定，善鳴，聲清，調(diào)如鶯。人多籠畜之。鷓鴣其身有文，黑自相間，其飛不遠，聲鳴重大。雉亦呼野雞。其羽文明，其交有時別有倫，其性耿介。白鷺一名屬玉，《爾雅》謂之春鋤，頂有長干如絲，取魚則弭之。鴛鴦匹鳥也，雌雄未嘗相離。鳧水鴨。白鷴白質(zhì)，黑章，紅頰，首有冠綏，尾長三四尺，性閑雅可畜?！稜栄拧匪^雗雞。郭璞注：江東人呼為白雗?！段骶╇s記》：閩越以獻高帝。鷂大如鷹，蒼黑色，尾短，善擊鳧雁。鶯一名倉庚，又謂黃鸝。其聲清婉可聽，如調(diào)歌然。冬月以上自裹而蟄，當椹熟時則應節(jié)而來。百舌即鶗鴂也。似鴝鵒而身差長，毛蒼嘴尖。一名反舌。謂能反復其舌，以效百鳥之聲也。布榖即鸤鳩。東作方興則鳴，人以為耕農(nóng)之候，故名。啄木鴷鳥也?？谌珏F，長二寸許，常啄樹食蟲。雀一名佳賓,謂棲宿人家如賓客也。又有一種曰黃雀。白頭翁似雀而大，頭有白點，故名。鹡鸰水鳥。腳細尾長，背青灰色，腹下白，頸上黑，如連錢。飛則鳴，行則搖尾，《詩》以況兄弟。翡翠赤羽曰翡，青羽曰翠。俗呼魚狗，善捕魚。信鳥俗名進鳥，質(zhì)小而輕迅。杜鵑一名杜宇，一名子規(guī)，又名謝豹。四月間苦啼，啼出血不止。如鳴皆北向，啼苦則倒懸于樹。鶴伯勞鷹即隼也。一名題肩。鷓鶿鷗鳶提壺錦雞釣魚翁如翡翠而小，常宿水邊，伺魚出而食之。鷦鷯一名巧婦，一名桃蟲，能以絲縫葉為巢。天鵝野鴨鵠鬼鳥海中出，嘴、頸、腳俱長。鳶即鹯也，善攫雞鄒。鵪鶉《禮》曰：爵鳩是也。囊畜善鬬。竹雞形似鷓鴣，一名越鳥，俗呼泥滑，以其聲故。其鳴可去白蟻。練鵲俗呼長尾三娘，尾長尺余。青鶴似鶴，青色而小。鹙鶬俗呼南風戇。田奴田雞鸂鶒能勅水殺射工毒。
毛之屬
虎貍面者食畜，馬面者食人。見則為災。豹似虎而小，毛有圓文，少見。鹿麖麂似鹿而小，鹿皮粗而麂皮細。麞即麕。如小鹿而美。兔猴一名狙，一名猢猻。狐似狗而小，尾如長帚，小前大后。其為物靈善變化，妖淫以惑人性，善疑。喉下之皮其毛純白，集以為裘，輕柔難得。獺似狐而小，青黑色，膚如伏翼，居水中食魚。山狗赤色，黑文。野豬似家豬，肉赤色。豪豬身麻黃色，其鬃有刺，怒則禽以射人，其刺近肉者一半白，可為簪。竹■〈鼠留〉一名菅■〈犭豪〉。此物專食竹根及菅筍，穴土中。鼠貍玉面貓一名果子貍。人掌山居者或間得之，味最美。耗鼠俗呼老鼠。
鱗之屬
鯉脊有三十六鱗，為魚之長。有海鯉、池鯉之別，土人呼為鰱，有紅黑二色。鯽鮒也。所至池潭有之。鰱口小，鱗細，白色。有二種，紅色者名紅鰱。草一名鯇，又名鱏。似鯔，身圓而長，以其蓄于池塘飼之以草，故名鰱草。二種皆來自江西，人家池塘畜之，以備海魚之乏。金魚有蝦尾者，有鯽魚尾者。鬬魚俗呼丁班。鱆一作鱔。似鰻而細長，有青、黃二色，生水岸泥窟中，有小毒。鰻似鱔而腹大，青色，產(chǎn)海中。白鱔俗呼烏鰻。有甎仔花銅青耳者，為正，產(chǎn)淡水中。鯊大百余觔者，淺在海沙不能去，人割其肉，潮至復去。有虎鯊、雙髻鯊、鋸鯊、狗鯊、烏頤鯊諸種。石首頭上有石，故名石首。俗名金鱗，亦名黃瓜。其小者為黃梅，俗號大頭丁。又一種似石首而黑，鱗細，名細鱗。鱖俗呼既魚。有紅斑者，謂朱鱖。鱸似緇而有黑點，肉白，斫膾不腥。烏魚海產(chǎn)者有赤目，亦有池產(chǎn)者不及。子魚俗名紫魚，與烏魚形同，但烏魚頭大，子魚頭小。子魚有旗，烏魚無之，子魚生洛陽江第一。鰣板身，扁首，燕尾，青脊，白鱗，肥腴多鯁。鰳似鰣而多鯁?！逗ｅe疏》云：鰣、鰳其美在腴。鰢、鮫青斑色，無鱗有齒，又名章鮌。又一種似鰢鮫，而身圓。多食令人發(fā)暈，名曰鉛錘。鯧有黑、白二種，形闊而扁者佳。油魚似鳊而小，多骨。奇鬣赤色。一名鬐鬣，一名過臘，以其出于歲暮故名。烏頰與奇鬣頗相似，俱于隆冬大寒時取之。銀魚一名膾殘，一名王馀?？诩?，身銳，瑩白如銀條。白帶身薄而長，其形如帶，無鱗。小者謂之帶柳，冬月最盛，一釣則群帶銜尾而升，故市者獨多。鳁似鰢鮫而小，有鱗。大者僅三四寸。魟《海族志》：形似圓扇，口在腹中，無鱗，軟骨，紫黑色，尾長于身，有刺能螫人。亦有黃者尤佳，名黃魟。黑而頭似燕者，名燕魟。毒魚背上有刺。已上四魚俱乘氣候而至。春魟、夏鳁及毒秋，冬白帶，每群聚乘潮而至，夜視之水上有浮光，網(wǎng)至不能容。鮡魚善跳。貼沙形似鞋底，其行貼沙，蓋比目之類。又有貼灶槳排較大而味劣?！觥呆~敏〉魚形似鱸，口闊肉粗，腦腴，骨脆而味美。飛魚頭大尾小，有肉翅，善跳，一躍十余丈?！秴嵌假x》：文鯨夜飛而觸網(wǎng)是也。鱓魚腹圓，口在腹中，八足，聚生?？谂宰闵辖杂袌A文浮起紫色，一名望潮。有白鱆、紅鱆二種。《閩中疏》云：鱆魚即浙之望潮也，形雖不雅，而味美于烏賊。石拒似鱆魚而腳三棱?！堕}書》：一名八帶，大者至能食豬。居石穴中，人或取之，能以足粘石拒人。烏賊即烏鲗。八足集在口，縮喙在腹?！堕}書》：一名墨魚。性嗜烏，每暴水上，有烏過，謂其已死，啄其腹反為所卷食，故亦名烏賊。腹中血及膽如墨，其骨曰海鰾蛸。又一種小者，名墨斗?；ㄖπ嗡颇~而有異，墨魚尾圓，花枝尾尖，肉較嫩脆。鎖管似烏鲗而小，色紫。槍魚?！觥呆~燕〉鰒魚青魚黃鬣鲊魚午魚似鱸，圓厚短促。鲇魚鳉魚黃魚涂虱有刺彈人，生溝塘中，味腥。鱺魚刀鱭五月出，有小骨，俗呼刺芒，俗和面煎之。紅襖似石首而大，即鯩魚也。有小毒。成魚即饈魚，味腥。又有一種色白似銀，無鱗而大，名黏成，美腴非常。板仔似過臘，小而薄。黃穡魚似過臘，身小而薄，尾黃，俗呼黃翼。肉魚似鯧而小。羅紋魚淡紅色，鱗細，形如羅紋，俗呼紋為倫。紅娘形似羅紋而紅，鱗大，身有黃紋直貫。青鮫狀如鰢鮫，土人呼為青甘。厲魚俗呼鋤魚，白質(zhì)黑文。黃炙似鰳而小。白爵魚一名自澤。鸚鵡魚《華夷考》：色青綠，口曲而紅，似鸚鵡。白鰾俗呼金錢。國公魚身圓，色赤，頭方，即方頭魚，俗呼六角魚。牛尾魚色黃，形如牛尾。榖雨魚形似子魚而赤，以榖雨時出。沙梭似糓雨而小，味較美。油筯如鱔而小，周身皆油，味美。青鱔似鰻而小，色青。又有一種名血鱔，宜干食。圓眼身小口尖而眼圓?？喑才c圓眼頗相似。沫魚雪色，無骨，細小，俗呼燈心沫。柔魚形似烏賊，干以酒炙食之，味最美?！觥聪x宅〉《嶺表錄異》：一名水母，其形渾然凝結，有淡紫色者。有白色者，大如覆帽，小如碗，腹下有物，如懸絮者，有足而無口眼，蝦寄腹下咂食其涎。浮沉水上，遇捕者歘然而沒?！对浇^書》云：海鏡蟹為腹，水母蝦為目?！段镱愊喔兄尽罚核复笳呷绱?，小者如斗?！堕}書》謂之鰕鲊，其紅者名海蜇。沙蠶一名龍腸，生海沙。甘美而清，鮮食干食俱佳。涂蠶類沙蠶而紫色，土人謂之泥虬?？蓛糁笞鲀?。海蜈蚣狀如蜈蚣，色紫?！觥呆~光〉魚出溪中，如草魚。蘆鰻一名舐鰻，土人名曰糍鰻。大如升，長四五尺，能陸行，食蘆筍。其有耳者，名溪巨。魚之腴者，莫過于此。溪鳁浙東之香魚也，今溪中亦有之。溪白江魚生同安篔筜港者最佳。獨港魚生溪澗石間，小徑寸，似松江鱸，膾食甚美。搭捕似獨港而較大，有鱗。憨魚俗呼山狗憨。泥鰍產(chǎn)水田中。蠔魚生蠔中，食蠔，肉豐骨少，俗呼飼子飯。青鱗一名■〈魚祭〉魚，如鰣而少，冬月味腴。■〈魚規(guī)〉魚即河豚也，毒能殺人。
介之屬
龜能伏氣，不食?！哆\斗樞》曰：瑤光星散為龜?！稜栄拧吩唬阂簧颀?、二靈龜、三攝龜、四寶龜、五文龜、六筮龜、七山龜、八澤龜、九水龜、十火龜。鱉亦名團魚。按鱉多與蛇交，有毒。鱟下有十二足，上覆以殼，殼上有刺，尾長尺馀。行則牝牡相隨，止則牝負其牡。漁人得之每雙。其單行者。謂之孤鱟，食或傷人。蟹其螯與爪皆有毛，大者曰毛蟹，小者曰石蟹；螯無毛，色微黃而小曰蟛越;小而螯亦，生溝渠中曰蟛蜞；殼圓如虎頭，有斑點曰虎獅；腰有黃紋者曰金腰帶，形扁者曰扁蟹。蟳似蟹而大，殼青黃色。又有金嶼蟳，色黃，此種味最美，在蟹蠘之上。蠘蟳殼圓而蟯殼尖，有紫點。蟳螯光圓，蟯有棱而長，性頗冷。牝者有黃，牡者無黃，而色青名步青，出在冬春之交，至驚蟄發(fā)雷，則牝者吐黃為子，亦無黃矣。牡蠣俗名曰蠔。麗石而生，鑿下更生，肉各為房，剖房取肉，故曰蠣房。出安海及東石者佳。泉無石灰，燒蠣房為之。車螯俗呼曰蟯，一種最小曰贅白。蟶有一種形似竹節(jié)，曰竹蟶，味最美。又有一種似竹蟶而極小者，曰草蟶。蚶《爾雅》謂之魁陸。殼中有肉，紫色而滿腹，以其昧甘，故從甘?！逗Ｎ镏尽访炫L。殼如屋瓦，《本草》名瓦垅子。又有略小而棱細者，名絲蚶。又小而黑，無棱，名烏棱蚶。蛤殼有斑文。一名花蛤，又名文蛤。蛤蜊《閩書》云：殼白厚而圓。海上人云：蛤蜊、文蛤皆一潮生一暈。西施舌似蛤蜊而長大，有舌白色，以美味得今名。本名車蛤蜯，中有小蟹寄居焉。西施舌者，恃蟹而生，相倚為命。蟹出求沙土之類以哺之，蟹非蜯無所居，西施舌非蟹則不食。一相失皆無生理，亦一異也。空豸殼薄而白。紅栗似蛤而小，色微紅。仙人掌一名龜腳。淡菜殼小而深綠，俗呼為干。土坯亦名沙屑。殼色綠而旁有毛，尾色白。生海中，亦名土飯匙，亦名海豆芽?；輾び邪唿c。香螺大者如椀，肉雪白而尾有膏。鴝鵒螺殼小而最厚，黑色。土人端午用之，有毒。麥螺浙東謂之吐鐵。糍螺泥蜆似蜯而小，殼黃綠，俗呼沙蟟。指甲螺形似指甲，大者曰江橈。江瑤柱《閩書》：韓退之謂馬甲柱，蘇子瞻以配荔支。《閩小紀》云：形如二三寸扁牛角，雙甲薄而脆，界畫如瓦楞，向日映之，絲絲綠玉晃人眸子，而嫩朗又過之，文彩燦熳，不忝瑤名也。蚌殼厚圓長，老者能含珠。田螺石螺鯪鯉名穿山甲。蝦有九節(jié)蝦，有白丁蝦，又白而小者，名玉鉤，名白蝦；尤小者，名苗蝦；小如粟芒者，名玉蝦；如塵沫者，名涂蝦，其產(chǎn)于池塘者，有螯，名大腳蝦；無螯者，名蘆蝦。龍蝦長可尺許，其須四繚，長過其身，目睛凸出，上隱起二角負介昂藏，體似小龍，真奇種也。蝦姑狀如蜈蚣，有殼，尾如僧帽。青龍即蝦姑之類。少肉，多黃，味最美?！觥聪x戚〉海中附石，殼在上，肉在下，俗呼曰緝。黃螺俗呼旺螺。刺螺竹螺殼粗，味清?？嗦菁瓷荨Ｖ槁菝茁菪∷贫?，有五色。寄生俗呼龍種，海中螺殼蝦蟹之屬，寄生其中，形亦似螺?；馃崞浼鈩t走出。貝俗呼書螺，其殼可碾紙。
蟲之屬
蠶本地種皆出翁山，亦有自蘇來者。蠭種類甚多。有虎頭蠭、雞矢蠭、■〈蟲角〉蠭，皆毒能螫人。其能作蜜者有二種，黑蠭作蜜崖石間，黃蠭作蜜人家。又一種甚少，傍人家揵上作房曰■〈蟲醫(yī)〉螉。鼃有數(shù)種。身黃腹白，牛草澤間曰蝦??；皮皺色黑，頭腹腳細曰蟾蜍；背黃，脊一路微黑，腹平而色黃褐，嘴尖曰大青；約身紫斑如纈錦，生溪澗高潔處曰石鱗；如蝦蟆而小，天將雨則鳴曰雨蛤；色黃皮皺，頭尖嘴短曰水鼃；背黃，脊一路微黑，腹大微白，嘴尖曰尖嘴蛤；身青，脊一路微黑，腹細而白，嘴尖曰青蛤。水龜一名龍虱。有翼，色黑能于水面走。產(chǎn)晉江龍湖。遇陰雨時，千萬投江中，不知其來處。蟻有數(shù)種。有走馬蟻，作穴依樹，能螫人；有黃絲蟻；有黑蟻；穴地中有白蟻，能運土食人棟梁，凡屋犯風則蟻嘴紅，犯水則蟻嘴黑。蝙蝠一名伏翼，一名天鼠。肉翅，晝伏夜飛，掠小蟲食之。俗云：耗鼠食監(jiān)變財鼠，財鼠食監(jiān)變蝙蝠。蟬兩翼，喙長，以脅鳴。生秋后者，色有青有白，以蟬較小聲如繅絲。蝶有粉蝶，有黃蝶。螢一名暉光，一名夜光，一名霄燭，生陰濕地。蜻蜒一名蜻蛉。飲露，遇雨多集水上款飛。螳螂前兩足如斧，舉以拒物。深秋乳子，至夏初乃生。蜥蜴有四種，曰石龍子，曰山龍子，曰守宮，曰石蜴；又有一種曰蜓，居墻壁間，北人呼曰蝎虎。螽斯蝗類。青色，長角，長股，能以股相切作聲，性和柔。一生九十九子，俗呼草馬。蟋蟀似蝗而小，善躍，光澤如漆，有角翅，一名促織。又有一種大三倍，有黃、黑二色，土人名為草雞，善斗。蝸牛生山中及人家。頭形如蛣蝓，但負殼耳，涎干能化為蟲，有毛，五色，吐絲而身垂。土人名生毛蟲，能螫人。蠅蠅好交其前足，有絞繩之狀，其后足搖翅自扇。又一種青蠅，赤頭如火，背若負金。又有蠅虎，蛛屬，藏壁間，回環(huán)周顧，能捕蠅。蚊嗜肉惡煙，孑孓所化，積水處最多。蜘蛛大腹者名蟏蛸，小而長腳者名蟢子。蜈蚣能制蛇，其氣甚毒，老屋多有之。蛇種類其多。曰水蛇，曰草花蛇，皆水處。曰紅蛇，青竹蛇，百步蛇，皆陵處。又有飯匙蛇，簸箕甲蛇。蚯蚓一名土龍，一名蜿蟺。又有一種如蚯蚓，截之不斷，名牛貫蛇，能咂人。水蛭俗呼馬璜，能咂人血。蛾一名慕光，每夜飛，善拂燈火，多赴燈而死。斑貓生大豆葉上，烏腹尖喙，甲上有黃黑斑文，如巴豆大。螟蛉羅蛾蜉蝣螻蛄螞蚱竃雞一名灶馬，狀如促織。蛤蚧似蜥蜴。蛣蜣俗呼矢龜，入土即化為蟬。蜣螂身薄，色漆黑。伊戚一名鼠婦。楓虱產(chǎn)楓樹。柏蟲產(chǎn)柏樹，二蟲腹有絲，可取以釣魚，入水不見絲。龍眼雞生龍眼樹，長寸余，首紅，翅五色。蠹魚蟣虱
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