物產(chǎn)（二）
草木鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)
草木
鳥(niǎo)獸
蟲(chóng)魚(yú)
·草木
梅、桂（臺(tái)所種者惟月桂，來(lái)自?xún)?nèi)地）、海棠（自?xún)?nèi)地來(lái)）、仙丹（一名山丹。其花一朵百蕊，狀如繡毬；色絳。四月開(kāi)花，至八月尚爛熳）、蘭（種類(lèi)不一）、紫荊、芙蓉、刺桐（垂陰如梧桐，幹多生刺）、樹(shù)蘭（有四葉、六葉二種）、指甲（木本，色碧而花細(xì)。搗其葉染指甲，同鳳仙）、石榴、夾竹桃、水錦花、唐棣、長(zhǎng)春、麗春、佛桑（葉似桑，四時(shí)長(zhǎng)開(kāi)。有朱紅、淡黃二色；單葉者曰「照殿紅」）、雞爪蘭（花似金粟，開(kāi)於夏、秋之間。即內(nèi)地珍珠蘭）、桃（花開(kāi)百葉，有大紅、淺紅、碧緋數(shù)種。又有三月浪者，三月始開(kāi)）、茉莉（有百葉、單葉。又有來(lái)自廣南者，名番茉莉?；ㄩ_(kāi)百葉，蕊大數(shù)倍，更佳）、金絲蝴蝶（花黃色，狀如蝴蝶。「華夷考」謂之金莖花）、蜀葵、玉樓春（即百葉黃梔。花有香而不結(jié)實(shí)）、荷、菊、玉芙蓉、頳桐（一名龍船花。葉頗似桐，繁花鮮紅如火）、番蝴蝶（葉略似夜合花，中紅、外黃；似蝶有鬚，一枝可數(shù)蕊。四季長(zhǎng)開(kāi)。臺(tái)產(chǎn)）、紫薇、金錢(qián)花（花紅，午開(kāi)、子謝，一名子午花?！副睉?hù)錄」：『來(lái)自毗尸沙國(guó)』）、美人蕉（似蕉而小，有紅、黃兩種）、水仙（自?xún)?nèi)地來(lái)）、胭脂花（有紅、黃、白及五色四種。夏、秋開(kāi)）、夜合、番花、番瑞香（蔓生，花微綠，一簇?cái)?shù)蕊；香甚清遠(yuǎn)。夏月盛開(kāi)）、噴雪（花白，蕊點(diǎn)點(diǎn)如雪）、鹿蔥（一名萱草）、月下香（其花夜開(kāi)香烈，因名）、雞冠花、老來(lái)嬌（一名雁來(lái)紅）、曇花（有紅、白二種）、向日葵（又一種名秋葵）、素馨（蔓生，花白而蕊小，清香異常）、兔絲（一名凌霄。蔓生，色鮮紅；朝開(kāi)暮謝）、鳳仙（一名金鳳）、剪絨、繡球（色白，一花數(shù)十蕊，團(tuán)圓湊合如簇毬。藤本）、錦竹（叢生，高尺許；花如纈錦。一名石竹）、萬(wàn)壽菊、蓮蕉（花出蕉心，色鮮紅；經(jīng)月余始謝）、千日紅、山梔、蓼花、斑支（「斑」或作「攀」。先花、後葉，二、三月盛開(kāi)，絳色；遠(yuǎn)望，如紅霞幛天?；涠鴮?shí)中有棉，為褥宜於暑。刺毬（以下十種，「舊志」不載。今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）鐵樹(shù)花、貝多羅、倒垂蘭、迎年菊、含笑、獻(xiàn)歲菊、七里香、月桃、交枝蓮。--以上花之屬。
附考
扶?；ǎ幻鹕?。「廣群芳譜」云：『東海日出處有扶桑樹(shù)。此花光豔照日，其葉如桑，因以比之；後訛為佛桑，乃木槿別種』。又云：『高四、五尺，枝葉婆娑，葉深綠色。光而厚?；ㄓ屑t、黃、白三色；紅者尤貴，呼為朱槿』。嵇含「草木狀」云：『扶?；ㄉ罴t色，五出；大如蜀葵，重敷柔澤；有蕊一條，長(zhǎng)如花。葉上綴金屑，日光所爍，疑若燄生。一叢之上，日開(kāi)數(shù)百朵。朝開(kāi)、暮落，自五月始，至冬乃歇。插樹(shù)即活。今臺(tái)地有二種：?jiǎn)稳~者深紅，與「草木狀」所言同；其千葉者，所見(jiàn)有紅、黃二色，與「群芳譜」合。范侍御浣浦有二絕句云：『祗是江鄉(xiāng)木槿花，千重照殿炫紅霞；生來(lái)不遇繁霜雪，穠豔經(jīng)年向客誇』?！禾胰幽樢r朝霞，那信紅顏薄命嗟！兩樹(shù)新粧爭(zhēng)睹勝，老夫無(wú)月不看花』（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
孫司馬元衡有「扶桑」詩(shī)云：『燒空處處佛桑燃，寒煖花魂總放顛（四時(shí)常開(kāi)）。大海東頭當(dāng)曉日，丹山腳下對(duì)晴煙。眼明五月朱榴火，淚濺一春紅杜鵑。粉白嫩黃相映發(fā)，遙情將向洛陽(yáng)天』。王漁洋先生云：『余使東粵，欲作佛桑詩(shī)而未果；祗得二句云：「懷人二月小寒食，照眼一枝紅佛桑」。見(jiàn)湘南詩(shī)，令我爽然自失』（「赤嵌集」）。
莿毬花，本高數(shù)尺，有莿；土人植以為籬。秋、冬開(kāi)黃花如小鈴，細(xì)攢如絨。每露氣晨流，芬香襲人。結(jié)子似豆，有筴。其葉秀整相次，根可染絳。一名番蘇木（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
消息花，色黃，形如治耳器。孫元衡「九日」詩(shī)云：『黃菊難尋處士家，也無(wú)楓葉受霜華；海東秋思知多少，為問(wèn)牆邊消息花』（「赤嵌集」）？
莿毬，身多刺；花黃色，似菊而小。臺(tái)謂之消息花。又名牛角花，以其刺相偶如牛角也（「諸羅志」）。
茉莉花，千層，大如菊。孫元衡有詩(shī)云：『名花聞道出南荒，親到南天聞妙香；弟是素馨兄是菊，澹煙如水月如霜』?！杭讶诵×?huà)廊西，紈扇迎風(fēng)手自攜；雪瓣恐教蟬翼重，縵華應(yīng)遣鳳頭低』?！簠s月盆中向晚芳，瑤臺(tái)誰(shuí)與散天香？殘魂消盡同禪寂，不覺(jué)瓊花在枕傍』（同上）。
茉莉，最易栽植。番茉莉較大，種自柬埔寨來(lái)?；◤酱?，百余瓣。早晚，街頭有連十余蕊簽成一枝、有連數(shù)十蕊為一串；買(mǎi)置床榻，殊有妙香（「赤嵌筆談」）。
番茉莉，一花千瓣，望之似菊。既放，可得三日觀(guān)；不似內(nèi)地茉莉，暮開(kāi)、晨落。然香亦少遜焉（「稗海紀(jì)遊」）。
三友花，土稱(chēng)番茉莉，又稱(chēng)番梔子，或稱(chēng)葉上花。孫元衡有詩(shī)云：『爭(zhēng)迎春色耐秋寒，開(kāi)向人間歲月寬。嫩蕊澹煙籠木筆（蕊似木筆而?。?xì)香清露滴金盤(pán)。繡成翠葉為紋巧（葉有紋如繡），蒂並叢花當(dāng)友看（一枝必三、四朵、若相友云）。日日呼童階下掃，濃陰恰覆曲欄幹』（同上）。
鐵樹(shù)花，狀如竹絲燈籠；廣張千瓣，瓣各一花。孫元衡有詩(shī)云：『黑入太陰根幹老，翠生鳳尾葉橫斜；紗籠瑣細(xì)玲瓏雪，道是千花是一花』（「赤嵌集」）。
午時(shí)梅，色紅；午開(kāi)、子落。孫元衡有詩(shī)云：『葵葉梅英並可誇，枝枝絳雪受風(fēng)斜；道人不語(yǔ)先天事，開(kāi)落庭前子午花』（同上）。
金絲蝴蝶花，黃片、紅點(diǎn)，拳曲多鬚，似蛺蝶趂人之致。孫元衡有詩(shī)云：『流宕春光爛熳枝，翩翻似醉更疑癡；家家一樹(shù)錦蝴蝶，是夢(mèng)是花人不知』（同上）。
曇花，一枝數(shù)十蕊。一蕊長(zhǎng)七、八寸，花六出；外紫、內(nèi)白，頗似蓮香。亦有白色者，摘置幾案間，經(jīng)時(shí)略不損壞，花蕊仍然開(kāi)放；是一異種。葉叢生如帶，闊五寸許；傍生方筳著花，高五尺許，花色純紫。法華寺有數(shù)本，僧家言是西方小種。孫元衡有詩(shī)云：『一叢優(yōu)缽曇花好，移得西天小本來(lái)；日色煙光浮紫氣，凌空誰(shuí)為築瑤臺(tái)』（「使槎錄」）？
曇花，夏開(kāi)。張鷺洲詩(shī)云：『採(cǎi)自猊床象座前，紫霞一片映青蓮；優(yōu)曇不是人間種，色相應(yīng)歸忉利天』（「瀛壖百詠」）。
曇花，即優(yōu)缽羅花；草本。種出西域，有紫、白二種。青葉叢生，或一年數(shù)花、或數(shù)年不花。懸莖包裹，狀若荷蕊；中攢十八朵，每一日開(kāi)一朵。梵剎多植之，取「十八羅漢」之義也。范浣浦待御有詩(shī)云：『一莖數(shù)蕊盡叢生，粉暈檀心畫(huà)不成。靜態(tài)雪華堪比潔（其花六出），幽香蓮葉與同清（香似蓮）。已蠲穠豔消塵劫，應(yīng)散諸天入梵聲。傳是西方來(lái)小種，淨(jìng)因我亦未忘情』（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
番繡毬，蔓生，葉厚可一錢(qián)。花白色，底瓣似通草為之；心微紅而堅(jiān)，明亮如礬。孫元衡有「紅繡球」詩(shī)云：『玲瓏煖玉更施朱，錦繡成團(tuán)綴幾株；絳雪即今零落盡，余枝猶是小珊瑚』（「使槎錄」）。
貝多羅花，木本；種自西洋。葉似枇杷，梵僧用以寫(xiě)經(jīng)。枝皆三叉，花瓣六出，香似梔子。臺(tái)人但稱(chēng)為番花，不知為貝多羅也。范浣浦侍御有詩(shī)云：『已兼蝶粉與蜂黃，更裹依微紫絳囊（花外微紫、內(nèi)色白，近心甚黃）。葉似款冬稜較?。ㄈ~大而厚），花開(kāi)盛夏氣微香。一叢蓓蕾盈枝發(fā)，半卷婀娜小瓣長(zhǎng)?？墒秦惗嗾嫔?，閒書(shū)梵字午風(fēng)涼』（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）？
張鷺洲「貝多羅花」詩(shī)云：『奇英六出幹三叉，簷蔔香中嗅露華；曾識(shí)僧龕寫(xiě)經(jīng)葉，而今始見(jiàn)貝多花』（「瀛繡百詠」）。
貝多羅花，大如小酒杯；六瓣，瓣皆左紐。白色，近蕊則黃；有香甚縟。落地?cái)?shù)日，朵朵鮮芬不?。ā甘归朵洝梗?。
斑支花，一作斑枝；以枝上多苔文成鮮甲也。較茶花尤大，色深黃，蓓蕾堅(jiān)厚，結(jié)實(shí)如綿。陳觀(guān)察子京云：『即係木棉。粵西花更大、色紅為稍異耳』（同上）。
樹(shù)蘭，樹(shù)高大，花細(xì)碎如黍米，色黃；一年數(shù)開(kāi)。種出暹羅者為暹蘭（「臺(tái)灣志略」）。
木蘭花，如粟，淡黃；芳似珠蘭。樹(shù)本大者圍數(shù)尺，名樹(shù)蘭。孫元衡有詩(shī)云：『清芬殊絕世，不與眾芳同。香溢珠蘭畹，黃先月桂叢。交枝深照席，一夏兩溫風(fēng)。天意特相贈(zèng)，憐余大海東』（使槎錄）。
雞爪蘭，亦名賽蘭?；ㄈ缃鹚冢_(kāi)於夏、秋之間。王敬美曰：『賽蘭蔓生、樹(shù)蘭木本，其香皆與蘭同』（「臺(tái)灣志略」）。
鷹爪蘭，一名油蘭?；ㄋ铺m，無(wú)心；香味滯膩，嗅之令人作惡。結(jié)子如棗，一叢二十余枚；攢簇如桃，名鷹爪桃（「使槎錄」）。
鷹爪蘭，蔓生，葉似桂?；ò昊蛭?、六、八、九不等，有兩層；以下承補(bǔ)上之缺處；香味甚濃郁。子如青果，數(shù)十枚相疊、相比成團(tuán)；入土種之，遲久始發(fā)芽。折其枝插地，亦可活（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
倒垂蘭，出北路內(nèi)山。枝屈曲如梅；葉似萱，短而厚，不著土。取一枝掛簷陰雨露所及處，自能生根抽芽、出葉開(kāi)花。花如蘭，色黃碧；微香（同上）。
水仙花，歲底盛開(kāi)。一本五、六莖，一莖可十余蕊，鮮芳絕倫。廣東市上標(biāo)寫(xiě)「臺(tái)灣水仙花頭」，其實(shí)非臺(tái)地產(chǎn)也，皆海舶自漳州及蘇州轉(zhuǎn)售者；蘇州種不及漳州肥大。范浣浦有詩(shī)云；『霓裳翠袖剪吳綾，煙霧輕籠弱不勝。綽有風(fēng)神凌海嶠，憐他冷豔斫春冰。銀盤(pán)皎潔還疑雪，金醆嬌嬈好試燈。擬與梅花同配食，水仙王廟最相應(yīng)』（同上）。
美人蕉，花紅、黃二種。黃者尤芳鮮可愛(ài)，四時(shí)不絕。有高丈余者，子堅(jiān)黑，或作小念珠。孫元衡有「黃美人蕉」詩(shī)云：『美人名自香山贈(zèng)，珍重叢生琥珀芽；纔省漢家宮樣好，澹煙余月見(jiàn)新花』（同上）。
蕉，有芭蕉、金蕉。芭蕉不結(jié)子。金蕉花如蓮，色紫不鮮；每花結(jié)子一梳，名蕉果（同上）。
月下香，葉似鹿蔥；其花白，夜有奇香，晝則斂。孫元衡有詩(shī)云：『風(fēng)引清芬暗里來(lái)，素花隱約傍莓苔；貪迎月露飄香滿(mǎn)，更領(lǐng)蟾蜍死魄開(kāi)』（「赤嵌集」）。
迎年菊，與秋花無(wú)異；惟紫色一種開(kāi)歷冬、春，故曰「迎年」。孫元衡有詩(shī)云：『寒花老圃結(jié)綢繆，翠羽金莖紫燄??；酒借朱萸迎柏葉，詩(shī)將秋思赴春愁』（同上）。
花不應(yīng)候，余壬寅仲冬按部北路至斗六門(mén)，見(jiàn)桃花方謝、菜花初黃；回至笨港，見(jiàn)人擎荷花數(shù)枝；及回寓館，榴花亦照眼。癸卯二月，桂正芳菲；八月，桃又花。信不可以時(shí)序限之（「使槎錄」）。
張鷺洲侍御有詩(shī)云：『少寒多燠不霜天，木葉長(zhǎng)青花久妍；真?zhèn)€四時(shí)皆似夏，荷花度臘菊迎年』（「瀛壖百詠」）。
花開(kāi)無(wú)節(jié)，惟菊至冬乃盛，開(kāi)至二月。蘇子瞻在海南，以十一月之望與客泛菊作重九會(huì)，有云：『嶺南地暖，百卉造作無(wú)時(shí)；而菊獨(dú)後開(kāi)?？计淅?，菊性介烈，不與百卉並盛衰也』（「赤嵌筆談」）。
范浣浦有「元旦後四日，莊副使齋頭見(jiàn)菊花」詩(shī)云：『迎年何事更爭(zhēng)新，怪底真成海外春。花曆三時(shí)如熱客，蓂開(kāi)五葉儼浮塵。幽姿豈必誇顏色，豔景難教信隱淪。輸與寒梅仍應(yīng)候，孤芳不肯早呈身』（「婆娑洋集」）。
刺桐，葉如梧桐。其花附幹而生，側(cè)敷如掌，形若金鳳；枝幹有刺，花色深紅。嵇含「草木狀」云：『九真有刺桐，布葉繁密。三月開(kāi)花，赤色照映；三五房凋，則三五房復(fù)發(fā)』。陳翥「桐譜」云：『刺桐生山谷中，文理細(xì)緊，而性喜折裂；體有巨刺如欓樹(shù)，其實(shí)如楓』（「廣群芳譜」）。
刺桐，樹(shù)高大而枝葉蔚茂。初夏開(kāi)花，極鮮紅。如葉先萌而後發(fā)，主明年五穀豐熟（「溫陵郡志」）。
刺桐，花色紅如火，環(huán)繞營(yíng)署。春仲始花，一望無(wú)際，實(shí)為臺(tái)郡大觀(guān)，故稱(chēng)刺桐城。孫元衡有詩(shī)云：『春色燒空白海涯，柳營(yíng)繞遍到山家；崑崙霞吐千層豔，華嶽蓮開(kāi)十丈花』。『百朵紅蕉簇一枝，偶然著葉也相宜；煙籠絳羽鸚哥舞（雲(yún)南稱(chēng)為鸚哥花），信是春城火樹(shù)奇』（「赤嵌集」）。
土人相傳辛丑之變，刺桐無(wú)一著花（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
頳桐，身青；葉圓大而長(zhǎng)。高三、四尺，便有花；成朵而繁，紅色如火，為夏、秋榮觀(guān)（「廣群芳譜」）。
頳桐，自初夏生至秋，蓋草也。葉如桐，其花連枝萼皆深紅色。俗呼貞桐花（「南方草木狀」）。
頳桐，本高不盈丈，葉似桐；花紅如火，一穗數(shù)十朵。五月開(kāi)最盛；土人於競(jìng)渡時(shí)，必採(cǎi)數(shù)枝供瓶案，故俗又名龍船花。開(kāi)至九月方止；結(jié)子色藍(lán)，子老而花瓣尚未凋（「臺(tái)灣采風(fēng)圖」）。
含笑花，五瓣，淡黃色。鶯爪花，青色，形如鶯爪；與含笑花俱香同鳳梨（「臺(tái)灣志略」）。
仙丹花，色紅；一朵包百蕊，似繡毬花，無(wú)香。自四月開(kāi)至八月，燦熳加霞彩。種出粵東潮州之仙丹山。世傳昔有黃氏女經(jīng)過(guò)，遺落鬢插紅瓣；後滿(mǎn)山皆發(fā)此花，故名（「臺(tái)海採(cǎi)風(fēng)圖」）。
獻(xiàn)歲菊，立春始開(kāi)。其性尤殊凡菊（「臺(tái)灣志略」）。
七里香，木本；一名山柑。花叢生如柑，葉似珠蘭?；ㄎ遛k，色白；香氣濃郁，可越數(shù)十武。六月結(jié)實(shí)，大如豆；末尖先綠而後紅，一枝排比數(shù)十如緋珠，能辟煙瘴。所種之地，蠅蚋不生；臺(tái)產(chǎn)也（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
范浣浦有「七里香」詩(shī)云：『翠蓋團(tuán)團(tuán)密葉藏，繁花如雪殢幽芳。分明天上三珠樹(shù)，散作人間七里香。丹桂婆娑猶入俗，繡毬攢簇太郎當(dāng)！何如瓊島嫣然秀，采掇還傳辟瘴方』（「婆娑洋集」）。
素馨，臺(tái)產(chǎn)，藤與花葉頗相似；多在各社竹叢中或樹(shù)下陰密處，藤蔓竹本?；嵃兹缪?，二、三月間開(kāi)；香氣清幽飛越，色不變黃，四月而歇。不似廣、閩所植，每月常開(kāi)也（沈文開(kāi)「雜記」）。
月桃，葉似蓮蕉；花黃白色，倒垂，香而濁，一莖可數(shù)十蕊。臺(tái)產(chǎn)，五月始開(kāi)；端午日，取其葉以為角黍；摘花插小兒髻上，又名虎子花（「諸羅縣志」）。
蓮蕉，花出蕉心，狀如荷；鮮紅可愛(ài)，經(jīng)月不謝。張鷺洲詩(shī)云：『亭亭清影綠天居，扇暑招涼好讀書(shū)；怪底彈文出修竹，美人顏色勝芙蕖』（「瀛壖百詠」）。
蓮蕉，似美人蕉；而花之大數(shù)倍，絕如蓮。其花從葉中抽出，無(wú)莖；花之杪微綠似葉云?；浿杏兄７朵狡钟卸^句云：『奇花多變態(tài)，顏色紅於火；風(fēng)物類(lèi)海南，不似鶯花妥』?！核乳L(zhǎng)葉中花，更生花上葉；我欲剝蕉心，酒痕暎雙頰』（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
交枝連，籐本；花五瓣，白色。其莖互相縈繞，午開(kāi)、未謝（同上）。
西瓜（暑時(shí)多內(nèi)地來(lái)；臺(tái)產(chǎn)種於深秋、熟於隆冬。乾隆二年，定福建督、撫每年正月各進(jìn)瓜十圓）、檨（紅毛人從日本國(guó)移來(lái)。樹(shù)高多陰，實(shí)如豬腰，盛夏大熟。即外國(guó)所載『南方有果，其味甘、其色黃，其根在核』是也）、龍眼、波羅蜜（亦荷蘭國(guó)移來(lái)者。實(shí)生樹(shù)幹，大如斗；皮似如來(lái)頂。剖而食之，味甘如蜜）、鳳梨（葉似蒲而闊，兩傍有刺。果生叢心，皮似波羅蜜而色黃，味酸甘。末有葉一簇，因形狀類(lèi)鳳，故名）、椰子（樹(shù)高數(shù)丈，直起無(wú)枝。其實(shí)大如寒瓜，外有粗皮；皮次有殼，圓而堅(jiān)，可作瓢及酒器。肉在殼內(nèi)，色白，味似牛乳；中含漿如酒，曰椰酒。性能敗胃，不堪多食。又有椰油。出安南；嶺南州郡有之?！竻嵌假x」：『檳榔無(wú)柯，椰葉無(wú)蔭』（檳榔（向陽(yáng)曰檳榔；向陰曰大腹，實(shí)可入藥。一穗子數(shù)百粒，秋末採(cǎi)食，至二、三月乃盡。實(shí)如雞心，和荖藤食之，能醉人，可以袪瘴）、桃、梅、李、石榴、番石榴（即梨仔茇）、柑子蜜（形似柿，細(xì)如橘；和糖煮，作茶品）、番柿（形似柿，皮有毛；俗呼為毛柿。西域種）、柚（實(shí)大而皮厚，味稍遜內(nèi)地）、柑（橘屬；有仙柑、紅柑、雪柑、盧柑、九頭葡萄、柑數(shù)種?？ぎa(chǎn)惟紅柑、仙柑居多）、橘（一年相續(xù)，名曰公孫橘；又有四時(shí)橘，味酸）、蕉子、香櫞、桄榔子（結(jié)實(shí)五月熟，土民即種埔占。子若多生，歲亦有年）、甘蔗（性溫、味甘，有紅、白二種。又幹小者，名曰竹蔗；煮汁成糖）、菱、菩提果（俗名香果，花實(shí)青黃，味甘而香）、佛手柑（臺(tái)郡產(chǎn)者較大於內(nèi)地，不甚香）釋迦果（樹(shù)高出牆，實(shí)大如柿，碧色，紋縐如釋迦頭；味甘而膩。熟於夏、秋之間）、木瓜（臺(tái)產(chǎn)迥異內(nèi)地。木本，一幹直上，無(wú)旁枝。實(shí)生幹上，四面旋繞；皮色深青。土人醃醬以為菜，甚佳；能療足疾）、梧桐子。--以上果之屬。
附考
西瓜盛於冬月，臺(tái)人元旦多啖之。皮薄、瓤紅，可與常州並驅(qū)，但遜泉之傅霖耳（「稗海紀(jì)遊」）。
臺(tái)、鳳兩邑，每年分進(jìn)上西瓜；八月下種，十一月成熟。氣候之異，直不可以常理測(cè)也（「臺(tái)灣志略」）。
檳榔不與椰樹(shù)間栽，則花而不實(shí)。孫元衡詩(shī)云：『竹節(jié)棕根自一叢，連林椰子判雌雄；醉醒饑飽渾無(wú)賴(lài)，未必於人有四功』?！悍隽籼俅嘞隳芫茫刨S灰勻色更嬌；人到稱(chēng)翁休更食，衰顏無(wú)處著紅潮』（「赤嵌集」）。
棗子檳榔，即廣東雞心；粵人俟成熟，取子而食。臺(tái)人於未熟食其青皮，細(xì)嚼麻縷相屬；即大腹皮也。中心水少許，尚未成粒；間有大者，剖視其實(shí)，與雞心無(wú)二?；蛟疲夯浫耸匙?、臺(tái)人食皮。一色青者為雄、黑臍者為雌；雄者味厚、雌者味薄。顆向上長(zhǎng)者，尤貴蠣房灰用孩兒茶或柑仔蜜染紅，合浮留藤食之。按「范石湖集」：『頃在嶠南，人好食檳榔，合蠣灰、扶留藤（一名蔞藤）食之輒昏，已而醒快。三物合和，唾如膿血，可厭（蔞藤一作浮留藤，土人誤作為荖；「字釋」無(wú)荖字）』。臺(tái)地多瘴，三邑園中多種檳榔；新港、蕭壠、麻豆、目加溜灣最多，尤佳。七月，漸次成熟；至來(lái)年三、四月，則繼用鳳邑瑯嶠番社之檳榔乾（「赤嵌筆談」）。
張鷺洲有詩(shī)云：『丹頰無(wú)端生酒暈，朱唇那復(fù)吐脂香；饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯(cuò)囊』（「瀛壖百詠」）。
種檳榔必種椰；有椰，則檳榔結(jié)實(shí)必繁。椰樹(shù)葉少林高，椰子外裹粗皮如棕片，內(nèi)結(jié)堅(jiān)殼；剖之，白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。東坡詩(shī)：『美酒生林不待儀』；此也?！笍V東志」：『椰心色白，而甘在酒中；大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽(tīng)水聲清亮，則必大而甜；其肉厚、水聲濁，則否。蓋椰心以水而養(yǎng)，無(wú)水則無(wú)心；往往而是』。又有椰油，可佐膏火?；蛟朴没鹬艘?，其油自出；療齒痛、凍瘡極效（同上）。
檳榔形如羊棗，力薄，味遜滇、粵（「稗海紀(jì)遊」）。
檳榔樹(shù)直無(wú)枝，高一、二丈。皮類(lèi)青桐，節(jié)似筠竹；葉皆上豎，猶如鳳羽臨風(fēng)，旖旎甚可人目。葉脫一片，內(nèi)現(xiàn)一包；數(shù)日包綻即開(kāi)，花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。實(shí)附花下，形圓而光，宛若棗形。自孟秋以至孟夏，發(fā)生不絕，與椰肉、香藤、蔞根夾灰同啖；惟六、七月始無(wú)，臺(tái)人以薰幹者繼之（「臺(tái)灣志略」）。
檳榔高數(shù)丈，花細(xì)；實(shí)如青果，在葉下乾上攢簇星布。椰樹(shù)幹、葉亦似之。但其實(shí)大如瓜，中有瓤，味香，白如雪、脆如梨，其液如酒；切實(shí)和檳榔啖之。六、七月熟可採(cǎi)，番人跳而上，板援矯捷，名曰猱採(cǎi)（「番社采風(fēng)圖」）。
波羅蜜，狀如如來(lái)頂；中分十?dāng)?shù)房，似蓮瓣抱生。其色黃，其味甘。房各一實(shí)，其色白，煮食似栗。孫元衡詩(shī)云：『波羅門(mén)下樹(shù)亭亭，香蜜成房子更馨；解是西來(lái)真善果，十方供奉佛頭青』（「赤嵌集」）。
張鷺洲詩(shī)：『清果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁星；更憐斗大波羅蜜，磥砢真同佛髻青』（「瀛壖百詠」）。
波羅蜜，一名優(yōu)缽曇?！笍V東志」：『南海廟中，舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋(píng)婆而光潤(rùn)。蕭梁時(shí)，西域達(dá)奚司空所植。他所有，皆從此分種』。生五、六年，至徑尺，削去其杪，以銀鍼釘腰，即結(jié)實(shí)。成實(shí)乃花；然常不作花，故佛氏以?xún)?yōu)缽曇花為難得。每樹(shù)多至數(shù)十實(shí)，自根而幹、而枝條皆有實(shí)，纍纍疣贅。若不實(shí)，則以刀砍樹(shù)皮，有白乳湧出，凝而不流則實(shí)。一砍一實(shí)、十砍十實(shí)，故一名刀生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有軟刺，磥砢如佛頭旋螺；肉含純?nèi)?，間疊如橘柚囊，氣甚芳郁。有乾、濕苞之分；乾苞者液不濡膩，味尤甜。每實(shí)有核數(shù)百枚，大如棗，仁如栗黃；煼熟可食，能補(bǔ)中益氣，悅顏色。志云：色綠似如來(lái)頂，液粘如漆是已。其子卻似橡實(shí)，每一子為一房；熟而食之，味似百合。子不可生食，瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚味佳也。土人用波羅蜜子煨肉、黃梨煮肺，亦海外奇製（「赤嵌筆談」）。
釋迦果似波羅蜜而小，種自荷蘭。味甘而膩，微酸。夏盡、秋初熟，一名番梨。沈光文詩(shī)：『稱(chēng)名頗似足誇人，不是中原大谷珍；端為上林栽未得，只應(yīng)海島作安身』（「諸羅縣志」）。
佛頭果，葉類(lèi)番石榴而長(zhǎng)，結(jié)實(shí)大如拳。熟時(shí)自裂，狀似蜂房。房房含子，味甘香美；子中有核，又名番荔枝（「臺(tái)灣志略」）。
鳳梨通體成章，抱幹而生；葉自頂出，森若鳳尾。其色澹黃，其味酸甘。孫元衡詩(shī)云：『翠葉葳■〈〈丷豕〉生〉羽翼奇，絳文黃質(zhì)鳳來(lái)儀；作甘應(yīng)似籦籠實(shí)，入骨寒香抱一枝』（「赤嵌集」）。
黃梨實(shí)生叢心，味甘微酸。葉攢簇參差，有如鳳尾；其皮鱗起，故又名鳳梨。盛以瓷盤(pán)，其香滿(mǎn)室（「臺(tái)灣志略」）。
黃梨，葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒。其實(shí)色黃，瓤如鱗甲，形似甜瓜。味甚甘酸，清芬襲人（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
粵西以波羅蜜為天波羅，黃梨為地波羅。「居易錄」謂：『黃梨曰黃來(lái)；八月熟，長(zhǎng)可尺許，味尤甘香。其樹(shù)類(lèi)蕉，實(shí)生節(jié)間』。按黃梨長(zhǎng)止五、六寸，草本；叢生根下。葉似萱，兩邊如鋸齒；頂上葉小，攢簇如雞帚。謂其樹(shù)類(lèi)蕉，非也（「赤嵌筆談」）。
香果，花有鬚無(wú)瓣，其色白；其實(shí)中空，狀如蠟丸。孫元衡詩(shī)云：『但有繁鬚開(kāi)爛熳，曾無(wú)輕片見(jiàn)摧殘；海天春色誰(shuí)拘管？封奏東皇蠟一丸』（「赤嵌集」）。
臺(tái)地夏無(wú)他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品。春、夏有菩提果，一名香果；芳馨極似玫瑰。果當(dāng)以此為第一（「赤嵌筆談」）。
菩提果係西域分種，實(shí)如枇杷，味甘而香（「臺(tái)灣志略」）。
羨子俗稱(chēng)番蒜，或作檨；其種云自佛國(guó)傳來(lái)。孫元衡詩(shī)云：『千章夏木布濃陰，望里纍纍羨子林；莫當(dāng)黃柑持抵鵲，來(lái)時(shí)佛國(guó)重如金』（「赤嵌集」）。
檨，種自荷蘭。切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠(yuǎn)過(guò)之。沈文開(kāi)「雜記」：『食畢棄核於地，當(dāng)月即生。核中有子，或一粒、二粒如豆之在筴。葉新抽，杪紅若丹楓；老則變綠』（「諸羅縣志」）。
番檨，大者合抱，高凌雲(yún)，葉濃；花微白，朵小，有香。結(jié)實(shí)皮綠、肉黃，其氣辛熱、其味酸甘，入肝補(bǔ)脾。臺(tái)產(chǎn)也，切片醃久更美，名曰蓬萊醬（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
番檨，肉與核粘，味甘色黃；盛夏大熟（「臺(tái)灣志略」）。
檨三種：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得。所食者，木檨、肉檨；曬乾用糖拌蒸，亦可久藏。臺(tái)人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。北路自半線(xiàn)以上，則絕無(wú)矣?！缸轴尅篃o(wú)「檨」字；色味似杏，或是番杏誤作檨（「赤嵌筆談」）。
檨實(shí)大如豬腰子，葉尖長(zhǎng)；「居易錄」作「番蒜」。『五月熟；大如蘋(píng)婆，味甘香，多津液。樹(shù)大而葉圓』；非是（同上）。
檨，種自荷蘭。樹(shù)高大可蔭。張鷺洲詩(shī)云：『參天高樹(shù)午風(fēng)清，嘉實(shí)纍纍當(dāng)暑成；好事久傳蕃「爾雅」，「南方草木」未知名』（瀛壖百詠）。
甘蕉，葉與蕉類(lèi)；中心出花，層層吐瓣，紅紫可愛(ài)。結(jié)實(shí)聯(lián)綴百余顆，兩兩相對(duì)，猶若貫珠；色黃白、味甘，頗似香瓜（「臺(tái)灣志略」）。
甘蕉，俗名牙蕉，亦名荊蕉?！改戏讲菽緺睢梗骸簩?shí)隨花。每花一闔，有十余子，先後相次。子不俱生，花不俱落』（「諸羅縣志」）。
牙蕉，即芭蕉中之一種；不甚高，約長(zhǎng)六、七尺。結(jié)子每莖百余，始綠，熟則黃；味極甘美。閩、廣二省有之，他省亦間有生者（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
蕉果一枝五、六層，每層數(shù)十枚，排比而生；剖食，味亦甘?！府愇镏尽馆d『羊角蕉，子大如手拇指，長(zhǎng)而銳，有似羊角者』；此也?！改戏讲菽緺睢梗骸航叮臃肯噙B累，甜美；亦可蜜藏』。臺(tái)地，村舍後每廣植之；四時(shí)皆生，藉以獲利。性寒，婦人產(chǎn)後每以蕉果少許置兒口中，謂能清熱（同上）
龍眼顆小味薄，六、七月熟。荔枝皆自?xún)?nèi)地來(lái)，藍(lán)總?cè)滞⒄涿抠O漳州「狀元紅」，紫綃玉膚，甘如醴酪。每以海上風(fēng)阻，不得日食三百，殊為憾事（「赤嵌筆談」）。
荔枝，興化漳浦產(chǎn)者為上。臺(tái)地率自海船攜來(lái)，一日夜可至，味、香、色猶不變。孫元衡詩(shī)云：『頗怪繁星謫軟塵，筠籠將出故鮮新：味含仙意空南國(guó)，姿近天然是美人；丹罽潛胎珠玓瓅，脂膚滿(mǎn)綻玉精神。一時(shí)喚起狂奴興，萬(wàn)事灰心渡海身』。『不受鹽欺與蜜侵，騷人新摘自沉吟。輕紅照肉白凝齒，芳?xì)庖u魂寒沁心。笑後左車(chē)生小慍（山谷題楊妃病齒圖：「多食側(cè)生，損其左車(chē)」），望中飛騎更相尋。南楊麤醜北盧拙，回避頳珠出寶林』。范浣浦詩(shī)云：『絳羅衫子雪肌膚，一種香甜絕勝酥。消渴液寒青玉髓，脫囊盤(pán)走水晶珠。阿環(huán)風(fēng)味差堪擬，盧橘芳名亦少殊。飽啖拚教煙爨絕，不辭人喚作狂奴』?！航疑G宋家紅，曾識(shí)端明譜牒中。到此得嘗過(guò)玉食（東坡「荔枝」詩(shī)：『玉食遠(yuǎn)莫數(shù)』），無(wú)勞想象判丹楓（錢(qián)牧齊詩(shī)：「吳儂難得到閩中，想象生香是捉風(fēng)；脫略味香單說(shuō)色，判他紅荔是丹楓」）。詩(shī)才漫說(shuō)窮騷雅，興味猶應(yīng)傲上公。萬(wàn)事灰心殊不惡（謂孫詩(shī)），只愁?！觥达L(fēng)貝〉阻筠籠』（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
番石榴，俗名莉仔茇；郊野偏生，花白頗香。實(shí)稍似榴，雖非佳品，臺(tái)人亦食之；味臭且澀，而社番則皆酷嗜焉（「臺(tái)灣志略」）。
番木瓜，直上而無(wú)枝，高可一、二丈；葉生樹(shù)杪。結(jié)實(shí)靠幹，墜於葉下；或醃、或蜜，皆可食。樹(shù)本去皮，醃食更佳（「臺(tái)灣志略」）。
木瓜，樹(shù)幹亭亭，色青如桐。每一枝一葉；葉似萆麻，大者尺余；花白色，生杈椏間。瓜凡五稜，無(wú)香味；居民用鹽漬以充蔬?！钢T羅縣志」謂：『「毛詩(shī)」「投我以木瓜」，即此』；殊非。按「果譜」：『木瓜一名楙，一名鐵腳梨。樹(shù)叢枝，葉、花俱如鐵腳海棠，葉光而厚。春末花開(kāi)，紅色微白。實(shí)如小瓜，或似梨稍長(zhǎng)；色黃如著粉，津潤(rùn)不水者為木瓜』。此地所產(chǎn)，與內(nèi)地木瓜絕不類(lèi)；豈可以稱(chēng)謂偶同，遂妄為引據(jù)乎（「赤嵌筆談」）！
番薑，木本；種自荷蘭。開(kāi)花白瓣，綠實(shí)尖長(zhǎng)；熟時(shí)，朱紅奪目。中有子辛辣，番人帶殼啖之。內(nèi)地名番椒。更有一種，結(jié)實(shí)圓，而微尖似柰；種出咬■〈口留〉吧，內(nèi)地所無(wú)也（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
香櫞，初夏即熟。長(zhǎng)似木瓜，上下微尖。拌蠟勻檀，較軟圓皺稍遜矣（「赤嵌筆談」）。
楊梅如豆，桃、李味澀，不足珍。番石榴不種自生，臭不可耐，而味又甚惡（「稗海紀(jì)遊」）。
番柑，種自荷蘭；大於番橘，肉酸、皮苦。荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸漿入之。多樹(shù)園中，樹(shù)與橘無(wú)異。沈文開(kāi)詩(shī)云：『種出蠻方味作酸，熟來(lái)包燦小金丸；假如移向中原去，壓雪庭前亦可看』（沈文開(kāi)「雜記」）。
臺(tái)產(chǎn)柑橘，味俱酸。有公孫橘，前生者紅、後生者青，花實(shí)四時(shí)相續(xù)。沈文開(kāi)「雜記」：『番橘出半線(xiàn)，與中原橘異；大如金橘，肉酸、皮苦』。其詩(shī)云：『枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭！除是土番尋得到，滿(mǎn)筐攜出小金鈴』（「瀛壖百詠」）。
松（臺(tái)惟水沙連內(nèi)山有之，土番間有售茯苓於市者）、柏、樟、楠、桐（北路多有）、厚栗（本名猴栗。木性甚堅(jiān)，可為棟樑）、百日青（俗名土杉。雖枯，而色尚青也）、柳（「諸羅志」稱(chēng)：『臺(tái)有御柳，幹赤、細(xì)條、亦名垂絲』?？ぶ形匆?jiàn)）、赤鱗（赤色，皮鱗；質(zhì)堅(jiān)，入土難朽。大者可為車(chē)心）、烏栽（皮帶黑色，中白；大而不堪器用，止可供薪）、象齒（木硬而直，白文如象齒）、埔柿（樹(shù)如柿，無(wú)花、實(shí)）、山荔（樹(shù)如荔，無(wú)花、實(shí)）、烏桕（北路不多產(chǎn)）、荊（俗名埔荊。小木叢生，枝莖婆娑。有五葉、七葉）、槺榔（幹直無(wú)枝，其顛生葉不過(guò)數(shù)十，結(jié)子作穗生木端。其葉，臺(tái)人以為帚。本出九真、交趾）、樸仔樹(shù)（樹(shù)如苦苓。葉曬乾，用擦錫器、犀角、象牙等物）、鹿仔草樹(shù)（即楮也。皮搗爛，可作紙。臺(tái)不造紙，以其枝葉為鹿所嗜，因名之）、棕（即栟櫚）、破故子（葉似梧桐而小，結(jié)子如苦棟）、番豆（大至合抱，高數(shù)丈。結(jié)子如豆莢）、榕（大者垂蔭可十余丈。多根，故易茂而難拔；不材，故寡伐而長(zhǎng)壽）、楓、椿、棟（葉似槐而尖）、白樹(shù)（樹(shù)高大而幹直，頗美觀(guān)；但易朽）、鐵樹(shù)（幹紫黑色；葉如糠榔，生於木杪，鱗皺而厚）、水松（性好近水，皮溫厚如棉、枝喬而上勾。其葉散碎紛披，其根礌砢奇古）、苦苓樹(shù)柏（皮可為香）、黃目樹(shù)（結(jié)實(shí)形如枇杷，色黃、皮縐，用以澣衣，功同皂角）、茄藤樹(shù)（生臺(tái)海濱，可為薪；紅可染網(wǎng)）、林投（一名林荼。葉多刺似鳳梨，高可丈余。密栽為籬，牛、羊不得入）、桑、藜（高可八、九尺?？輨t取以為杖，韌而輕；即藜杖也）、水漆（生泥中）、九芎（一名九荊。村落草屋用為豎柱，入土不朽）、加冬（樹(shù)似冬青）、綠珊瑚（以下八種，「舊志」不載；今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）、桄榔、蕭朗、土沉香、娑羅樹(shù)、交標(biāo)、饅頭果、咬人狗（疑即水漆）。--以上木之屬。
附考
榕樹(shù)產(chǎn)於閩、粵二省，木之最易滋長(zhǎng)者。其大可至數(shù)十圍。每枝幹間即長(zhǎng)細(xì)根如絲，垂至地；漸大，成盤(pán)曲輪囷之狀。臺(tái)府署內(nèi)有榕根蜿蜒地上，高約四、五尺，長(zhǎng)約二丈余，謂之「榕橋」；為臺(tái)邑八景之一（「臺(tái)海採(cǎi)風(fēng)圖」）。
綠珊瑚，亦名綠玉樹(shù)。多椏枝而無(wú)花；葉光潤(rùn)，雅與名稱(chēng)。種自呂宋來(lái)。張鷺洲詩(shī)云：『一種可人籬落下，家家齊插綠珊瑚；想從海底搜羅日，長(zhǎng)就苔痕潤(rùn)不枯』（「瀛壖百詠」）。
桄榔挺然直幹，花落生葉。質(zhì)堅(jiān)多紋，可制為器（「臺(tái)灣志略」）。
桄榔樹(shù)似栟櫚，皮中有屑如面。木性如竹，紫黑色，有紋理（「諸羅縣志」）。
楠木始生，已具全體，裂土而出；兩葉始蘗，已大十圍。歲久則堅(jiān)，終不加大；蓋與竹筍同一理也（「稗海紀(jì)遊」）。
大松生水沙連，合抱成林；生番所居，莫敢採(cǎi)伐。相傳山後崇爻、黑沙晃諸山有松、有杉、有梅（「赤嵌筆談」）。
蕭朗木，大者數(shù)圍。性極堅(jiān)重，入土千年不朽。然在深山中，野番盤(pán)踞，人不能??；洪水漂出，偽鄭取以為棺，實(shí)美材也（同上）。
南路打鼓山有香木，色類(lèi)沉香，味較檀尤烈；不名何香，土人亦不知貴。傳說(shuō)：昔年有蘇州客商能辨之，載數(shù)十擔(dān)去。後有官某作為香杖。今所存者，零星碎木；有為扇器者（同上）。
土沉香樹(shù)，開(kāi)花五瓣，白色；結(jié)子黃如豆大。其根香（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
娑羅樹(shù)，中空；四園摺疊成圍形，尤異。花紋糾結(jié)盤(pán)屈，如古木狀。用貯管城，因其材也（「使槎錄」）。
內(nèi)山林木叢雜，多不可辨。樵子採(cǎi)伐鬻於市，每多堅(jiān)質(zhì)；紫色灶煙，間有香氣拂拂。若為器物，必係精良；徒供爨下之用，實(shí)可惜！倘得匠氏區(qū)別，則異材不致終老無(wú)聞，斯亦山木之幸也（同上）。
木有交標(biāo)，可為樑柱。九荊小而不高，茅屋用以為柱，入土不朽。又有白樹(shù)，色白，可以為器。此皆?xún)?nèi)地所無(wú)者（同上）。
番樹(shù)大如槐，枝幹離奇，或似臥松。結(jié)實(shí)如槐角，皮紅時(shí)綻裂；肉白可食，名曰莿豆，一名番豆（「使槎錄」）。
水漆，柯葉彷彿刺桐；皮有黏液，著膚則腫。取以圍籬，多生枝葉（「諸羅縣志」）。
饅頭果，樹(shù)幹似梧桐；但不直聳，有旁枝。一枝數(shù)葉如芙蓉，三、四月開(kāi)小綠花，懸穗三、四十朵相比（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
咬人狗，其木甚鬆，手掐之，便長(zhǎng)條迸起；可為火具。高丈余。葉長(zhǎng)大似煙葉，有毛刺；刺人入毛孔甚癢，痛搔發(fā)紅腫，一晝夜方止（同上）。
林投，樹(shù)幹直，皮似栟櫚。其里骨極堅(jiān)，花紋斑駁，可作箸並檀板或月琴、三絃等樂(lè)器。心空，從根結(jié)棕絲直貫至頂。葉青而長(zhǎng)，兩旁皆刺；花似蘆荻。結(jié)實(shí)類(lèi)鳳梨，熟後深黃，擘開(kāi)顆顆如金鈴。番眾以線(xiàn)串貫，纏額上為飾，並啖之。其在花時(shí)，則摘其花以盤(pán)髻（同上）。
林荼樹(shù)高至丈余，結(jié)實(shí)類(lèi)波羅蜜，不堪食。種之園邊，衛(wèi)宅之功等於刺竹（「臺(tái)灣志略」）。
刺竹（高四、五丈，旁枝橫生，而多刺堅(jiān)利，人不敢犯。茅屋取為樑柱，器物資之；其用甚廣）、長(zhǎng)枝竹（一名鱟腳綠。椅、棹、床、櫥皆資其用）、鳳尾竹（俗呼觀(guān)音竹）、麻竹（比刺竹尤大，質(zhì)不堅(jiān)韌。車(chē)籠、糖籠、倉(cāng)笨等物悉資用之）、空涵竹（產(chǎn)山中。高二丈許，圍二、三寸，無(wú)旁枝。草屋用以為桷）、棕竹（皮似棕而節(jié)密，高不滿(mǎn)四尺）、蘆竹（似黍；生水涯濕處）、筀竹（大者圍二尺、長(zhǎng)四丈。出竹塹岸里社。筍極佳）、石竹（大如筀竹，可為器。出樸仔籬等社）、金絲竹（一名箭竹。大如小指。出樸仔籬等社，土番以為箭）、珠籬竹（高丈許。如指大。用以編籬）、七弦竹（以下二種，「舊志」不載；今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）、人面竹。--以上竹之屬。
附考
竹亦可為器用；但質(zhì)薄劣，蛀蟲(chóng)易生，不能經(jīng)久。遍處皆竹，數(shù)十竿為一叢；遠(yuǎn)望若柳，絕無(wú)蕭疏之致（「赤嵌筆談」）。
刺竹，番竹種也。大者數(shù)圍，葉繁幹密，有刺似鶯爪，殊堅(jiān)利。惟臺(tái)有之；土人多環(huán)植屋外以禦盜。今城四周遍栽之（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
觀(guān)音竹，枝弱葉??；蓻植盆中，亦可供玩（同上）。
江南竹，亦名南竹；自?xún)?nèi)地來(lái)，魚(yú)港籬落每用之（同上）。
郡治綠竹最多，輒數(shù)十竿為一叢；生筍不出叢外，每於叢中排比而出。枝大於竿，又節(jié)節(jié)生刺；人入竹下，往往牽髮毀肌，莫不委頓（「稗海紀(jì)遊」）。
七弦竹幹白，有青線(xiàn)紋五、六、七條；葉與竹同（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
人面竹，高四、五尺。「華彝考」：『節(jié)密而凸，宛如人面；故名』?！竿ㄖ尽梗骸阂幻鹧壑?，可供玩賞』（「諸羅縣志」）。
仙草（高五、六尺。曬乾可作茶，能解暑毒；煮爛絞汁去渣，和粉漿再煮成凍，和糖泡水飲之，甚涼）、鼠麴（葉似馬齒莧，上有白毛；黃花。可合■〈米祭〉為粿）、白曲草（可制曲釀酒）、乳草（生附地；枝紅、葉細(xì)，背微紅。婦人少乳者和肉煮食之，能通乳竅）、仙人掌（狀如人掌）、萍、蘋(píng)、藻、含羞草（高四、五寸，葉似槐；爪之則下垂）、齒草（枝葉高尺許。番人取其枝擦齒，久之皆黑；故名）、遍地錦、虎耳草（葉圓、面綠而背紅）、鳳尾草（即貫眾）、茅（有金絲茅、大頭茅；鄉(xiāng)人取以蓋屋）、菅、刺莧（高三、四尺，多生刺。燒灰沃水，可漬米為棕）、茜草（土番用以染獸毛）、芒（葉似茅）、蒲、煙草（北路生而不植）、金絲藤（蔓生）、荖草（即扶留藤，一名蔞藤。夾檳榔食，根美於葉。臺(tái)人納幣，取其葉滿(mǎn)百，束以紅絲為禮）、風(fēng)草（以下五種，「舊志」不載；今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）、龍舌草、紅毛茶（疑即仙草）、薑黃、七絃草。--以上草之屬。
附考
風(fēng)草，土番識(shí)之。此草春生，無(wú)節(jié)則經(jīng)年無(wú)颱風(fēng)；生一節(jié)即颱一次，二節(jié)二次，多節(jié)則多次，甚為奇驗(yàn)（「臺(tái)灣志略」）。
荖草蔓生，葉如田薯；枝柔而長(zhǎng)，延繞十余丈?；?lèi)僵蠶，綵色味辛。根為荖藤；色粉紅，取切片夾檳榔食之甚香。花、葉和食，根、葉、花味各別（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
羞草葉生細(xì)齒，撓之則垂，如含羞狀；故名。孫元衡有詩(shī)曰：『草木多情似有之，葉憎人觸避人嗤；也知指佞曾無(wú)補(bǔ)，試問(wèn)含羞卻為誰(shuí)』（「赤嵌集」）？
龍舌草，俗名蘆薈。形如舌，旁有刺，液如油（「諸羅縣志」）。
龍舌草長(zhǎng)徑尺許，厚半寸。中有稠汁，閨中取以潤(rùn)髮?zhuān)瑢?shí)擅膏沐之長(zhǎng)（「臺(tái)灣志略」）。
紅毛茶乃草屬，黃花五瓣；葉如瓜子，亦五瓣。其根如藤，刨取曬乾，或遇有時(shí)氣不快，熬茶飲之即愈（同上）。
薑黃叢生，葉似美人蕉。其根似薑，取以染繪（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
七絃草叢生如稻秧；其朵如蘭，有直紋似絃，界限分明，白與綠相間。至冬，則白變紅。土人蒔植，以充盆玩（同上）。
浮留藤，即蒟。「說(shuō)文」：『蒟，蔓生。子如桑椹，苗為浮留藤』。左思「蜀都賦」所謂蒟醬，取其子為之。粵人夾檳榔用葉，臺(tái)人憎其辣，獨(dú)用藤；俗名荖藤。產(chǎn)內(nèi)山，近出蕭壠社者最佳；削皮脆如蔗。子如松■〈〈丷豕〉生〉初吐，俗號(hào)荖花；橫切小片，文白點(diǎn)點(diǎn)如梅花，更香烈，類(lèi)雲(yún)南蘆子。按「荖」，「正韻」無(wú)此字；或作「蔞」，亦非（「諸羅志」）。
天門(mén)冬、麥門(mén)冬、土茯苓（俗呼山尾薯）、鹿茸、麋茸（鹿之大者。鹿茸補(bǔ)陽(yáng)、麋茸補(bǔ)陰）、鹿角膠、鹿角霜（即煮膠之角渣也）、硫磺、海鰾鮹、穿山甲（即鯪鯉）、桕菰（小兒口痛，煎水洗愈）、林荼菰（即林投之實(shí)，肉有紅、白二色；痢疾紅者用紅、白者用白）、三柰（類(lèi)薑，味辛）、地骨皮、香附、穿山龍、木通、薏苡（臺(tái)產(chǎn)甚多，較內(nèi)地差?。?、白扁豆、金銀花（有黃、白二色，可療疥）、水燭（生水中，形如燭；故名）、蛇草（蛇傷，煎服之多愈）、艾、益母草、木賊草（一名接骨筒）、蒲公英、薄荷、稀簽草、蜂蜜、菖蒲、澤蘭（能散血）、班節(jié)相思（類(lèi)薄荷而大）、白雞冠（治血崩）、梔子（一名越桃）、蒼耳子、萆麻子、木鱉子、急性子（即鳳仙子）、枸杞子、草果、蟬蛻、紫萍、車(chē)前子、風(fēng)藤（狀與他藤異，似木通；出水沙連內(nèi)山。浸酒服之，可已風(fēng)疾）、山苦瓜（治腳腫）、馬尾絲（有大、小二本，生陰濕地?；忌邆撸∑涓林⒂?、白蒺藜、石決明、通草（性利水，兼通乳竅。染以綵色製花，鮮明可愛(ài)。出淡水、雞籠諸山）、樟腦（北路甚多）、蕎麥（亦載「麥」部。能收冷汗）、紫蘇、天南星、金鎖匙（治疳）、嘮碡草、龍舌黃、羊甘草（俱治黃疸）、黃金子、正埔薑、雞骨黃（俱去風(fēng)、解熱）、烏甜葉（一名對(duì)面烏。止血）、宜梧草、撮鼻草（俱治風(fēng)）、鴨嘴黃（一名定經(jīng)草；可以調(diào)經(jīng)）、千里光（治目）、馬鞍草、豬母菜、羊角草（俱治瘵毒）、九層塔、珠仔草、金不換（俱治跌打損傷）、萬(wàn)年松（治腹痛）、鹿肚草（治噎嗝）、醎酸草、遍地錦、砲仔草（俱治咽喉）、地掃草、鼠尾黃、龍樹(shù)草（俱治疔毒）、山芙蓉、雞角刺、束血草、馬鞍藤、鱟殼刺（俱治癰）、蚶殼草（治痧）、蠅翅草（治虛脹）、水鏡草（治痔漏）、三腳虎草、三腳鱉草（俱治瘰癧）、茅根草、無(wú)根草（俱通淋、利水）、莿荇草（治瘍）、梨壁草（治臁瘡）、蒲鹽草（治蛇傷）。--以上藥之屬。
附考
藥品，志所不載者：如含鈴草、茶匙、黃虎咬、黃龍鱗草、四時(shí)春、馬蹄香（一名一枝香）金劍草，治黃；薑蔚子、龍船花、魚(yú)簽草、苦麻草，去風(fēng)解熱；桕子草、半天飛，涼血；雞卵藤、萬(wàn)年薯，治瘋；龍芽草、竹仔草、天青菜、大楓草、三艾刀、鯽魚(yú)膽草、牛頓草、山苦瓜、牛角刺、山葛藤、頗仔葉、山麻草、千日青山、四英馬鞍草、過(guò)江龍、檳包藤、豬母菜、羊角豆、姑婆草，療毒；白埔薑，止痛；蔡板草（一名九層塔）、山蜈蚣、小營(yíng)莿、山茄報(bào)、碎米黃，治跌打損傷；赤血草、茄冬葉、貓公刺、山尾蝶、天仙茄，治咽喉；葉下紅（一名馬蹄黃、一名消息草）、山埔根、鹿角英、地草、午時(shí)草、真珠黃、山東枋、白花草、治疔毒；龍吐珠、虎婆刺、漫桃花、千里急、鐵馬鞭、倒地柃、和尚藤、金絲五爪龍、雞柔草、瓜子草、荔枝草、田烏草、毛將軍、田薯草、五宅茄、羊相卓、不求人、虱鬢草、鐃鈸草，治癰；山素英，治疥；苦仔草，治痘；咬人狗、虎尾崙，治瘰癧；蔦松葉、過(guò)溝菜、冷飯?zhí)佟⑸角N葉、蟲(chóng)草，治潰爛；豬腰草，治陰癥。有異名者：苧麻根名山桔梖，柑核名仙柑子，山藥名淮山，木槿名水錦（「赤嵌筆談」）。
紗帽翅，一莖數(shù)十花，色黃；葉可治癬（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
番薏茹，一名番苦苓、一名心痛草。能治心氣痛。種出荷蘭。葉秀嫩似雲(yún)板，曝乾則香；結(jié)子青赤色（同上）。
馬尾絲，草屬；葉細(xì)而長(zhǎng)，花紅而小。其根如荔枝核，黃色，多細(xì)絲如髮?zhuān)徊痪絮r乾，皆可治蛇、蜂諸毒（「臺(tái)灣志略」）。
葉下紅草，幹紅，花圓小如白絨，葉外青、內(nèi)紅。治傷損（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
·鳥(niǎo)獸
鳶、鴿、鸛、鶺鴒、雉、烏、燕、鳩（即斑鳩也。與內(nèi)地異；色青黑者曰斑鳩甲、項(xiàng)下赤色者曰火鳩。又有一種身綠、嘴足皆紅者，曰金鳩；惟淡水出）、鷺、畫(huà)眉（與內(nèi)地等；但眉無(wú)白者）、鸜鵒（即八哥）、布穀、鳧、鷗、海雞母（黑色，腳綠，比雞較大，宿海嶼中；故名。骨脆而味甚美）、鴛鴦、翡翠（俗名釣魚(yú)翁。嘗宿水道，伺魚(yú)而食之）、白鷳、長(zhǎng)尾三娘（鷳之屬。色青，光彩照人。一名練雀）、烏鶖（身黑、尾長(zhǎng)，較小於鷹；能搏鷹、鷂、鳶諸惡鳥(niǎo)）、伯勞（鵙也）、黃鶯、鷹、鸕鶿、鵂鶹（即鴟鴞）、雀、白頭翁、海鵝（俗名南風(fēng)戇，又名布袋鵝；常於海濱獵魚(yú)。翎可為箭羽）、蓽雀（似雀而小，紫色；唧唧善吟。置籠中，能自來(lái)去）、白鳩（每當(dāng)五更則鳴，或謂之知更鳥(niǎo)）、竹雞、鷂、鷦鷯（「通志」謂之鷦鴱?！笭栄拧梗骸禾蚁x(chóng)鷓，其雌鴱』。一名韈雀，一名巧婦。土番「出草」，聞其聲則返）、鬼車(chē)（俗名九頭鳥(niǎo)）、彩囊（以下六種，「舊志」未載；今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）、五鳴雞、雷舞、番蓽、■〈赤鳥(niǎo)〉鸛、倒掛（自?xún)?nèi)地來(lái)）。--以上羽之屬。
附考
長(zhǎng)尾三娘，朱喙、翠翼、褐脊，彩耀相間；尾長(zhǎng)盈尺，臺(tái)人因而名之。生於諸羅深山，中土罕有見(jiàn)者（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
白鳩，每當(dāng)風(fēng)雨，舞翅盤(pán)旋；霜衣雪襟，可為近玩。或呼為洋鴿，云自咬■〈口留〉吧來(lái)者。初開(kāi)臺(tái)時(shí)，一雙不下二十金；近飼養(yǎng)將雛者多，價(jià)不及十分之一（「使槎錄」）。
白鳩能知?dú)夂?，每交一時(shí)，即連鳴數(shù)聲（「臺(tái)灣志略」）。
綠鳩，紺嘴、碧毛，豔深鸚鵡。惟不善鳴，遜白鳩（同上）。
海八哥，黑身、紅頂、綠足，一名田雞。烏鬚，鷙鳥(niǎo)也；能搏擊羽族。尾長(zhǎng)黑色，時(shí)集於田間牛背上（「使槎錄」）。
烏鶖似八哥，而通體皆黑，喙如錐，尾長(zhǎng)；飛最疾。鳴如黃鶯，善作百鳥(niǎo)聲；夜則隨更遞喚。能搏鷹鸇，遇諸惡鳥(niǎo)飛空中，則竄啄其胸脅；鷹鸇飛較遲，爪不能及，負(fù)痛飛鳴而去。宿處，惡鳥(niǎo)不敢近（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
彩囊似雞而小，頂上有五彩囊（「使槎錄」）。
五鳴雞大如鵪鶉，頂白。每漏下一鳴、則一鳴（同上）。
雷舞，鳥(niǎo)名；蒼赤色，聞雷則舞（同上）。
白八哥、白畫(huà)眉，亦未見(jiàn)?；蛟疲蝴}水港統(tǒng)領(lǐng)埤加冬樹(shù)大數(shù)圍，其上每年生白八哥；相近居民伺其將雛，攫而飼之（同上）。
番蓽形似燕，背淡黑色，腹下色黃，尾長(zhǎng)；飛則鳴、行則搖，類(lèi)鶺鴒（「諸羅志」）。
■〈赤鳥(niǎo)〉鸛俗呼食蛇鳥(niǎo)，狀似鶴略小而短尾，周身毛羽淡紅色。專(zhuān)食蛇虺，知探蛇穴，以嘴啄洞口令自出；或口啣而飛空中，頭尾皆動(dòng)（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
倒掛鳥(niǎo)似鸚鵡而小，翎羽鮮明，紅綠相間；緣枝循行。喙如釣，足短爪長(zhǎng)。性好倒掛，夜睡亦然。種出東洋呂宋（同上）。
牛（水牛自?xún)?nèi)地來(lái)，研蔗煮糖。黃牛近山多有，取而馴習(xí)之，用以耕田、駕車(chē)）、馬（從內(nèi)地來(lái)。近亦有牝而生者）、狗、豬、羊、貓、雞、鵝、鴨、番鴨（似鴨而大，毛有小采，嘴腳朱色。肉粗味減。來(lái)自外洋）、番豬（毛黃色）。--以上畜之屬。
附考
臺(tái)灣多野牛，千百為群。欲取之，先置木城四面，一面開(kāi)門(mén)，驅(qū)之急，則皆入。入則扃閉而饑餓之，然後徐施羈靮，豢之芻豆；與家牛無(wú)異矣（臺(tái)海采風(fēng)圖）。
馬小而力弱，異於內(nèi)地；內(nèi)山有山馬（同上）。
水沙連、紅頭嶼出黃羊，有鬻其皮以為褥者（同上）。
番鴨大如鵝，足微細(xì)；兩頰紅如雞冠，雄者色更赤。畜之常飛去。人每載入內(nèi)地，然褷褷唼唼，無(wú)足充玩（同上）。
艾葉豹（臺(tái)產(chǎn)者，稍大於犬而無(wú)害於人?；蛎烩ⅲ?、熊、麋、鹿、麂、麕（即麖）、■〈鹿外西內(nèi)〉（似鹿而大）、兔、猴、山豬、獺、山羊（能陟峻，生深山中。皮堪作鞋）、鼠、野豬（牙利如鐮）。--以上毛之屬。
附考
臺(tái)山無(wú)虎，故鹿最繁。昔年近山皆為土番鹿場(chǎng)，今則漢人墾種，極目良田，遂多於內(nèi)山捕獵。角尾單弱，絕不似關(guān)東之濯濯；角百對(duì)，只可煎膠二十余斤。鹿雖多，街市求一臠不得。冬、春時(shí)，社番截成方塊，重可斤余，皆用鹽漬；運(yùn)致府治，色黑味變，不堪下箸，而值亦不輕（「使槎錄」）。
鹿以角紀(jì)年，凡角一岐為一年，猶馬之紀(jì)歲以齒也。番人世世射鹿為生，未見(jiàn)七岐以上者。向謂鹿仙獸多壽，又謂五百歲而白、千歲而元，特妄言耳。竹塹番射得小鹿，通體純白，角纔兩岐；要不過(guò)偶然毛色之異耳，書(shū)固未足盡信也。鹿生三歲始角；角生一歲解，猶人之毀齒也。解後再角，即終身不復(fù)解；每歲止增一岐耳（「稗海紀(jì)遊」）。
牝鹿以四月乳，未乳極肥。腹中胎鹿，皮毛鮮澤，文彩可愛(ài)。又牝鹿既乳，視小鹿長(zhǎng)，則避之他山，慮小鹿之淫之也。獸之不亂倫者惟馬，牡馬誤烝則自死；牝鹿自遠(yuǎn)以避（同上）。
熊之類(lèi)不一：有豬熊、狗熊、馬熊、人熊之異，各肖其形。諸熊毛勁如鬣，又厚密，矢鏃不能入。蹄有利爪，能緣木升高，蹲於樹(shù)巔；或穴地而處。人以計(jì)取之，無(wú)生致者。腹中多脂，可啖。掌為八珍之一，膾炙人口；然不易熟。庖人取其汁烹他物為羹，助其鮮美；一掌可供數(shù)十烹。若為屠門(mén)之嚼，貽笑知味矣（同上）。
山豬，蓋野彘也。兩耳與尾略小，毛鬣蒼色稍別。大者如牛，巨牙出唇外，擊木可斷。力能拒虎；怒則以牙傷人，輒折脅穿腹。行疾如風(fēng)，獵者不敢射。又有豪豬，別是一種；箭如蝟毛，行則有聲；雖能射人，不出尋丈外（同上）。
福州東島，視澎湖為近；內(nèi)惟產(chǎn)鹿千百群。島人捕得，取其腸胃連糞食之，以為至美。其全體，則鬻之福州人。今所鬻鹿脯、鹿筋，皆東島物也（「玉堂蒼記」）。
山鼠，土人捕獲，以蔗梗填腹，去毛炙黃，合豬肉煮食（「使槎錄」）。
山貓，取其毛以束筆，微短而軟。鄉(xiāng)間亦有捕蟬，紙裹煨熟以下酒者（同上）。
·蟲(chóng)魚(yú)
蜂、蟻（盈幾案間皆是。有赤色而極小者，為黃絲蟻；色黑而走疾者，為走馬蟻；色白而生於濕處者，曰白蟻。凡衣服、器物近濕處，多為所壞）、蟬、蝴蝶、蝙蝠、蝦蟇、蟋蟀、蜘蛛、蜥蜴（似蛇身扁，四足；長(zhǎng)五、六寸。「說(shuō)文」：『在草曰蜥蜴、在壁曰蝘蜓，守宮也』。臺(tái)之蝘蜓能鳴，其聲嘎嘎；或謂過(guò)澎湖則不鳴）、蜻蜓（至冬猶群飛）、螢、蛩、螽斯、螳螂、螟蛉、蜾蠃、蠅虎、蜈蚣、蛇（臺(tái)產(chǎn)有數(shù)種：一名山■〈?束〉，長(zhǎng)六、七尺，專(zhuān)補(bǔ)鼠；一名草花仔，長(zhǎng)一、二尺，俱不傷人。一名龜殼花，背有文如龜紋。一名飯匙倩，頭扁如飯匙，見(jiàn)人頭昂二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲。一名青竹絲，長(zhǎng)一、二尺，色青如竹，故名。三者嚙人，最毒）、蜂虎（狀似燈蛾而大）、水蛭（即螞蟥也。內(nèi)山最多）、蠅、蚊、螥螂（臺(tái)多藏櫥中?！刚闹尽怪^之蝤蟲(chóng)。煎食解毒最神）、蛾、蠹、灶雞、蜣螂、毛蟲(chóng)、蚯蚓、蜓蚰、蛙（土人帶皮食之）。--以上蟲(chóng)之屬。
附考
簸箕甲，蛇之最毒者。大者數(shù)尺，身有橫紋，黑白相間；俗名手巾蛇。甲有毒汁，經(jīng)行處草木皆萎，牛馬不食。嚙人，數(shù)十步立死。其骨必?cái)F爛遠(yuǎn)擲之，誤踐亦能刺足殺人。閩地多有（臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
北路有巨蛇，可以吞鹿，名釣蛇；能以尾取物。孫元衡有「巨蛇吞鹿歌」云：『一島三千麋鹿場(chǎng)，牲牲出谷如牛羊。臺(tái)山不生白額虎，族類(lèi)無(wú)憂(yōu)牙爪傷。野有修蛇大如斗，颼颼草木腥風(fēng)走。氣騰火燄噴黃雲(yún)，八尺斑龍入巨口。九岐璚角橫其喉，昂霄下咽膏涎流。獰蕃駭獸不相賊，奔竄林莽爭(zhēng)逃釣。我聞巴蛇吞象不煩咬，三歲化骨何陰狡！爾鹿?fàn)柭股跷⒓?xì)，此蛇得之應(yīng)未飽』（「赤嵌集」）。
余始來(lái)此，坐簷下，有聲如雀，郤不見(jiàn)有飛鳥(niǎo)；後迺知為蜥蜴鳴也。林僉事麟焻「使琉球竹枝詞」：『靜聽(tīng)盤(pán)窗蜥蜴聲』；其自注云：『蜥蜴能鳴，聲如麻雀』。海外蜥蜴，俱能鳴耳（「赤嵌筆談」）。
海舟夜眠，潛伏艙內(nèi)，尚喜無(wú)蚊。臺(tái)地四時(shí)皆受其害，更有不見(jiàn)不聞而為所刺，愈抓搔則愈癢?！搁}小紀(jì)」云：『閩地有小蟲(chóng)若微塵，視之不見(jiàn)，刺人較蚊蚋尤甚，密帷亦不能間之；名「沒(méi)子」』（同上）。
四時(shí)階砌蛩聲?shū)Q不絕，蟬於二月即噪樹(shù)間。聽(tīng)蟲(chóng)鳴以占候，未可與此地律也（同上）。
蜈蚣腹下有光，夜間青熒閃爍如螢，毒氣如硫磺；以足踏之，光熠耀不絕（同上）。
蜥蜴，俗呼為四腳蛇。四足各有爪，長(zhǎng)尺余；黑脊，左右皆黃絲繞之。能浮水?？诙径惑耍蝗舨都?，則嚙人立斃。每當(dāng)雨多、露濃之後，橫路暴日；故一名塗釘云（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
青竹鏢，蛇類(lèi)；一名百步創(chuàng)、一名青柏絲。長(zhǎng)尺余，深綠色；纏樹(shù)杪，與葉無(wú)別。有絲如蛛網(wǎng)，人誤觸之，則飛嚙，其疾如鏢。遭其嚙者，行百步即僵（同上）。
鯉、塗魠（形類(lèi)馬鮫而大，重者二十余斤。無(wú)鱗，味甚美。自十月至清明多有）、烏魚(yú)（各港俱有。每冬至前去大海散子，味極甘；後引子歸原港，曰回頭烏，則瘦而味劣矣。子成片下鹽曬乾，味更佳。過(guò)冬，則罕見(jiàn)。即「本草」之鯔魚(yú)也）、鯧、馬駮（骨軟無(wú)鱗）、鰳、鮎、鰻、扁魚(yú)（形似貼沙而薄。曬乾，味香美；鮮食亦佳。一名塗剃）、白帶魚(yú)（無(wú)鱗）、午魚(yú)（鱸之別種）、鱸、鮸魚(yú)（即敏魚(yú)。狀似鱸而大。肉粗、重至二十余斤）、鯽魚(yú)、貼沙（上紫、下白，有細(xì)鱗。即比目魚(yú)）、銀魚(yú)、鱔魚(yú)，（即鱓）、虎魚(yú)（狀如虎頭，巨口、無(wú)鱗，長(zhǎng)不盈尺。肉嫩而美）、黃魚(yú)、魟魚(yú)（形圓如扇，無(wú)鱗，色紫黑；口在腹中，尾長(zhǎng)於身。有黃魟、燕魟；黃魟大而肉粗，燕魟小而肉潤(rùn)）、泥鱛（俗謂之鰍魚(yú)）、金魚(yú)、鬥魚(yú)（狀如指，長(zhǎng)二、三寸。有花文，紅綠本間；尾鮮紅，有黃點(diǎn)。善鬥。泉人呼為丁班。此與金魚(yú)祗供玩賞）、麻虱目（魚(yú)塭中所產(chǎn)，夏、秋盛出。狀類(lèi)鯔，鱗細(xì)；臺(tái)以為貴品）、鮡魚(yú)（生海島泥塗中。其大如指，善跳；故名。俗名花鮡，以身有白花點(diǎn)也）、獅刀（腹背如刀，故名。多刺）、烏頰（身體闊）、墨魚(yú)（即烏鰂。常噴墨於波以衛(wèi)身，大魚(yú)不得近。中有骨如小舟，名海鏢鮹）、鎖管（身圓直如鎖管。首有小骨，即鮫魚(yú)；插入管中如鎖鬚。味甘脆）、鯊（有白沙、胡沙、雙髻沙。其最佳者，皮上有黑白圈文，曰龍文沙；其翅尤美）、沙梭（長(zhǎng)、五六寸，狀如織梭）、海翁（即海鱛，大能吞舟。黑如牛，背浮於水面，則大風(fēng)將作）、魴、鰮魚(yú)（可醃作鮭）、青鱗（色青，鱗厚；長(zhǎng)五、六寸）、紅沙（皮紅如塗硃，鱗細(xì)）、金鐘仔、花身（體有斑文）、蛄鮐（尾有星。多穴於塗泥中）、鱦魚(yú)（色青，體圓而短。味極腥）、鐵甲魚(yú)（鱗硬如甲；去其皮，方可食）、遍身苦（身有花點(diǎn)）、塗鰍（似鱔而身短，多涎難握）、塗虱（頭扁，身微圓，黑色；長(zhǎng)五、六寸。產(chǎn)圳潭窟中）、狗母魚(yú)（長(zhǎng)尺余，有細(xì)刺。魚(yú)之粗劣者）、獨(dú)魚(yú)（大者如掌，皮粗。曬乾，可磨木器）、金錢(qián)（狀如花魿，而體薄多刺）、花魿（斑點(diǎn)如花）、鱺魚(yú)（溪澗中魚(yú)之最?lèi)赫?。引子遊水，眾魚(yú)不敢犯）、鰜魚(yú)、鮓（一名水母、一名石鏡）、鰱魚(yú)、章魚(yú)（即韓昌黎所謂「章舉」。其身圓、其首八腳縮聚；當(dāng)中有口，腳上有窩如臼，歷歷成章。囊中有黑膏及黃膏。行則手足向下、身向上高舉而疾遊。產(chǎn)澎湖）、蝚魚(yú)（狀如烏鰂而大，肉亦厚；味甘美。出澎湖）、沙蠶（一名龍腸。生海泊泥塗中。形似蠶，中有沙；故名。味甚鮮美，曬乾焙食最佳）、鱠魚(yú)（一名鱖魚(yú)）、飼子飯（無(wú)細(xì)骨，可和飯以飼幼子）、鶯哥魚(yú)（狀如鯉而潤(rùn)，色綠。嘴尖而勾曲，似鶯哥嘴；故名。產(chǎn)澎湖）、龍尖（口尖而身豐，味甘而脆美。出澎湖，多曬作乾）、三牙魚(yú)（有赤、白二色）、黃翅（狀似烏頰。肉細(xì)而味清。以其翅黃，故名。下淡水有重一、二斤者）、黃爵（身薄而小、多刺?！刚目ぶ尽挂詾辄S雀所化）、新婦啼（以下三十種，「舊志」未載；今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）、飛藉、金精、三牙、田鴿、梳齒、小波浪、歸秉、赤海、刣額、鰔魚(yú)、牛尾、泥龍、青箭、交網(wǎng)、牛牯■〈魚(yú)央〉、金梭、竹梭、飛烏、咬網(wǎng)狗、海蠣、含西、刺圭糍、安米、旗魚(yú)、蜈魚(yú)、海和尚、海狗、海龍、海馬。--以上鱗之屬。
附考
鯊類(lèi)不一，龍文鯊、雙髻鯊，「志」言之矣。外此，有烏翅鯊，身圓，翅尾黑色。鋸仔鯊，齒長(zhǎng)似鋸。烏鯊，口闊；大者數(shù)百斤，能食人。虎鯊，頭斑如虎；齒迅利，噬人手足立斷。圓頭鯊，亦食人。鼠■〈蟲(chóng)吾〉鯊，皮白，齒如梳。蛤婆鯊，口闊、尾尖。油鯊，身圓而長(zhǎng)，尾似蝦尾。泥鰍鯊，口尖。青鯊，身青色。扁鯊，身扁、尾小。乞食鯊，皮可飾刀鞘。狗纏鯊，身長(zhǎng)、尾尖。狗鯊，頭大，上有烏赤點(diǎn)；離水終日不死（「赤嵌筆談」）。
鯊魚(yú)，胎生。市得一魚(yú)可四、五斤，用佐午炊；庖人剖腹，一小魚(yú)從中躍出，更得五、六頭。投水中，皆遊去（「稗海紀(jì)遊」）。
魴有錦魴，身圓有花點(diǎn)，大者三、四百斤；皮生沙石，尾長(zhǎng)數(shù)尺，骨弱肉粗。黃魴，身圓、黃色。泥魴，皮黑。掃帚魴，尾如帚。烏燕魴，頭、身、翅俱似燕，肉黑。四開(kāi)魴，頭似燕，肉赤。鬼角燕魴，頭有軟角。水沉魴，淡紅色，身扁、頭尖（同上）。
新婦啼，魚(yú)名。狀本鮮肥，熟則拳縮；意取「新婦未諳，恐被姑責(zé)」也。孫元衡有詩(shī)云：『泔魚(yú)未學(xué)易牙方，軟玉銷(xiāo)為水碧漿；廚下卻憐三日婦，羹湯難與小姑嘗』（「赤嵌集」）。
飛籍魚(yú)，疑是沙燕所化，兩翼尚存。漁人俟夜深時(shí)，懸燈以待，乃結(jié)陣飛入。舟力不勝，滅燈以避。孫元衡有詩(shī)云：『人海微禽能變化，秋來(lái)巢燕已為魚(yú)；翻飛應(yīng)悔留雙翦，誤學(xué)燈蛾赴火漁』（同上）。
鸚哥魚(yú)，鳥(niǎo)嘴，紅色；周身皆綠。孫元衡有詩(shī)云：『朱施鳥(niǎo)喙翠成襦，陸困樊籠水厄罛；信是知名無(wú)隱法，曾聞?wù)媾D有浮胡』。相傳真臘有魚(yú)，名為浮胡；嘴似鸚鵡（同上）。
海翁魚(yú)，有言如小山，草木生之，樵者誤登其背，須臾轉(zhuǎn)徙，不知所之；此無(wú)可考?！钢尽乖疲骸横釅品缬屑构且还?jié)，高可五、六尺；兩人合抱，未滿(mǎn)其圍。漁人云：大者約三、四千斤、小者亦千余斤，皮生沙石，刀箭不入。有自僵者，人從口中入，割取其油以代膏火肉粗，不可食。口中噴涎，常自為吞吐。有遺於海邊者，黑色、青黃色不等；或云即龍涎。番每取之以賈利，真贗亦莫辨也』（「赤嵌集」）。
金精魚(yú)，花點(diǎn)細(xì)麟。三牙魚(yú)，或赤，或白，有三齒。田鴿魚(yú)，體圓，兩鬚長(zhǎng)。梳齒魚(yú)，黑色、花點(diǎn)，齒如梳；魚(yú)肚食之，立死（「赤嵌筆談」）。
泥鱠魚(yú)，黑色、口闊；大者五、六十斤。珠鱠魚(yú)，黑色，身有紅白點(diǎn)。小鱠魚(yú)，黑色（同上）。
小波浪魚(yú)，青身小尾。歸秉魚(yú)，身扁、肉澀。赤海魚(yú)，紅色。刣額魚(yú)，金鱗；頭內(nèi)有石子一枚。鱤魚(yú)，口邊有兩大刺。牛尾魚(yú)，狀似牛尾。泥龍魚(yú)，身長(zhǎng)，有暗刺。青箭魚(yú)，色青、口尖，行如箭。交網(wǎng)魚(yú)，色有烏、赤二種。牛牯■〈魚(yú)央〉，頭闊、皮青。金梭魚(yú)，金鱗，身軟。竹梭魚(yú)，口尖、身長(zhǎng)。飛烏魚(yú)，色青，有翅能飛。咬網(wǎng)狗，黑色，歪口無(wú)分左右。海蠣魚(yú)，頭大、皮黑。含西魚(yú)，身扁，色白。刺圭糍魚(yú)，色黑，唇厚。安未魚(yú)，細(xì)鱗；有赤、有白（同上）。
旗魚(yú)，色黑；大者六、七百斤，小者百余斤。背翅如旗。鼻頭一刺長(zhǎng)二、三尺，極堅(jiān)利；水面驅(qū)魚(yú)如飛。船為所刺，即不能脫；身一轉(zhuǎn)動(dòng)，船立沉（同上）。
蜈魚(yú)俗呼海豎。頭似豬，大則千余斤，小亦五、六百斤。常於水面躍起，高丈余；噴水如雪。漁人見(jiàn)之則避（同上）。
海和尚，色赤；頭與身皆似人形，四翅無(wú)鱗。海狗，頭似狗；尾尖，四翅。海馬，狀似馬，頸有鬃，亦四翅。漁人網(wǎng)獲，均為不詳（同上）。
海龍，產(chǎn)澎湖澳。冬日雙躍海灘；漁人獲之，號(hào)為珍物。首尾似龍，無(wú)牙爪；長(zhǎng)不徑尺。以之入藥，功倍海馬。孫元衡有詩(shī)云：『澎島漁人乞我歌，海龍雙躍出盤(pán)渦；爪牙未具空鱗鬣，直似枯魚(yú)泣過(guò)河』（「赤嵌集」）。
黿、龜、鱉、鱟（殼黑色，甚堅(jiān)，可作杓；尾長(zhǎng)如鎗。有足十二，生在腹下。雄小、雌大，置之水中，雄者浮、雌者沉。雌常負(fù)雄而行，雖波濤終不解。失雄則不能獨(dú)活，故號(hào)鱟媚。漁人拾之，必得雙。腹中有子如粟大，可醃以為醬，甚佳）、鯪鯉（一名穿山甲）、螺（有香螺、花螺、響螺、肉螺數(shù)種。香螺長(zhǎng)數(shù)寸，肉雪白而尾有膏，味最清甘，品之上也?；輬A而小，殼薄有斑點(diǎn)，味亦清。響螺大者長(zhǎng)滿(mǎn)尺，類(lèi)於香螺；其觳可吹，軍中用之。肉螺大五、六寸，味苦；切其觳，可作鸚鵡杯）、蟹（臺(tái)產(chǎn)皆出於海，獨(dú)諸羅生溪澗中。螯生毛，名曰毛蟹；秋後甚肥美。海中則有沙鑽蟹，色黃，遍身有刺，遇人即伏沙底。有沙馬蟹，色赤，走甚疾。有大腳仙蟹，身小，一螯大、一螯小、色赤白相雜。有虎獅蟹，遍身紅點(diǎn)。有青蚶蟹，青白色，兩蟹獨(dú)大。有金錢(qián)蟹，身扁，色赤黑；此種，醃食甚佳）、蟳（膏多於肉，曰紅蟳；無(wú)膏，曰菜蟳。大者長(zhǎng)尺余，隨大潮退觳，一退一長(zhǎng)；其觳最堅(jiān)。生海邊泥塗中。螯無(wú)毛，故異於蟹）、牡蠣（鹹水結(jié)成磈礧，相連如房，故曰蠣房，俗呼為蠔。小者名珠蠔，最佳；散生海中，用長(zhǎng)竹如剪，鉤諸海底取之。觳可燒灰）、蚶（蚌蛤之屬。觳圓而厚，形如瓦筒；縱橫其理）、蠘（形似蟳。但觳有斑點(diǎn)，其螯甚銳）、花蛤（蛤有三種，皆生於海）、蟯（蛤之大者。觳厚、微黃，肉白、多漿。一名車(chē)螯、蛤蜊、水龜（一名龍虱。醃食甚佳）、海豆芽（似蜆而大，形扁觳綠；吐尾如豆芽，故名。一曰塗杯）、珠螺（似花螺而小，觳堅(jiān)硬。螺嘴有皮，厚而圓，如半面珠；故名。澎湖所產(chǎn)，惟醃食為佳）、蚌、白蟶（臺(tái)原無(wú)蟶，康熙五十九年，始有生於海泊泥塗中。形與內(nèi)地蟶無(wú)異；但觳差薄，色白如玉，肉尤清甘。四、五月時(shí)有之）、西施舌（觳綠黑色，似蚌而薄。其肉有舌，最美；海錯(cuò)之珍，次於江瑤柱。但臺(tái)所出，不宜多食）、海蜇（臺(tái)地所產(chǎn)，瘦小不堪食）、■〈句黽〉鼊（以下俱詳見(jiàn)「附考」）、龍蝦、海蒜、寄居蟲(chóng)、鬼蟹。--以上介之屬。
附考
蟹，螯生毛者；無(wú)毛者為蟳。有翠蟹，蔚然深藍(lán)，大不盈掌。巨者螯長(zhǎng)六、七寸，觳有斑文；呼曰青腳蠘。孫元衡有「翠蟹」詩(shī)云：『嗜蟹何當(dāng)只自謀，難憑此味悅監(jiān)州；雙螯獨(dú)把炎洲翠，呂亢圖中未解收』（「赤嵌集」）。
虎蟳，質(zhì)粗味劣，無(wú)足取。觳極類(lèi)門(mén)戶(hù)上所繪虎頭，色亦殷紅斑駁；人有鑲為酒器者。冬來(lái)生子，充盈臍外（「閩小紀(jì)」）。
■〈句黽〉鼊，龜屬，卵生。狀如鱉，四足漫胡，無(wú)指爪。大者百余斤，小者數(shù)十斤。常從海岸赴山凹鑽孔伏卵。人伺其來(lái)時(shí)，尾而逐之；行甚疾，眾併力反其背，則不能動(dòng)矣。剝割時(shí)，兩目淚下。嗜者謂味同牛肉，值亦相等。甲可亂一線(xiàn)■〈王毒〉瑁，亦以飾物；但薄而色淺，不任作器。市販鹿膠，每以其板觳與鹿角骨同煎。南路龜壁港，以此名；今寫(xiě)訛。劉欣期「交州記」作「蚼■〈蟲(chóng)辟〉」（赤嵌筆談」）。
文蛤，味極鮮美。往年絕少，惟癸卯春、夏，魚(yú)市不絕。「西溪叢話(huà)」：『蛤蜊、文蛤，皆一潮生一暈』?！覆┪镎I」云：『東海有蛤，鳥(niǎo)常食之。觳海岸，潮水往來(lái)碏薄，潔白如雪；入藥最精』。往在大嶝僧寺，見(jiàn)海邊蛤觳各種奇異，有競(jìng)為攜取者（同上）。
龍蝦，昂首奮角，如畫(huà)龍狀。甲硬如蟹觳，鬚長(zhǎng)二尺余；鉗六、七尺，上有芒刺。尾下子纍纍相屬。又有九節(jié)蝦（同上）。
海蒜，一名湖腎。觳類(lèi)蛤；肉垂三寸余，白色。上有黑點(diǎn)，形狀甚劣。食之多患腹瀉（同上）。
「南州異物志」：『寄居之蟲(chóng)如螺而有腳，形如蜘蛛。本無(wú)觳，入空螺觳中，戴以行。觸之，縮足如螺閉戶(hù)?；鹬酥?，乃出走』；「異苑」謂：『鸚鵡螺常脫觳而朝遊，出則有蟲(chóng)如蜘蛛入其觳，戴以行；夕返，則此蟲(chóng)出』：庾闡所云「鸚鵡外遊，寄居負(fù)觳」者也。臺(tái)地呼「寄生」（「使槎錄」）。
鬼蟹，狀如傀儡。孫元衡有詩(shī)云：『家在蠔山蜃氣開(kāi)，鯨潮初起鱟帆來(lái)；虎鯊（背有斑文）鬼蟹紛無(wú)數(shù)，就里難求蛤蚌胎』（同上）。
草木鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)
草木
鳥(niǎo)獸
蟲(chóng)魚(yú)
·草木
梅、桂（臺(tái)所種者惟月桂，來(lái)自?xún)?nèi)地）、海棠（自?xún)?nèi)地來(lái)）、仙丹（一名山丹。其花一朵百蕊，狀如繡毬；色絳。四月開(kāi)花，至八月尚爛熳）、蘭（種類(lèi)不一）、紫荊、芙蓉、刺桐（垂陰如梧桐，幹多生刺）、樹(shù)蘭（有四葉、六葉二種）、指甲（木本，色碧而花細(xì)。搗其葉染指甲，同鳳仙）、石榴、夾竹桃、水錦花、唐棣、長(zhǎng)春、麗春、佛桑（葉似桑，四時(shí)長(zhǎng)開(kāi)。有朱紅、淡黃二色；單葉者曰「照殿紅」）、雞爪蘭（花似金粟，開(kāi)於夏、秋之間。即內(nèi)地珍珠蘭）、桃（花開(kāi)百葉，有大紅、淺紅、碧緋數(shù)種。又有三月浪者，三月始開(kāi)）、茉莉（有百葉、單葉。又有來(lái)自廣南者，名番茉莉?；ㄩ_(kāi)百葉，蕊大數(shù)倍，更佳）、金絲蝴蝶（花黃色，狀如蝴蝶。「華夷考」謂之金莖花）、蜀葵、玉樓春（即百葉黃梔。花有香而不結(jié)實(shí)）、荷、菊、玉芙蓉、頳桐（一名龍船花。葉頗似桐，繁花鮮紅如火）、番蝴蝶（葉略似夜合花，中紅、外黃；似蝶有鬚，一枝可數(shù)蕊。四季長(zhǎng)開(kāi)。臺(tái)產(chǎn)）、紫薇、金錢(qián)花（花紅，午開(kāi)、子謝，一名子午花?！副睉?hù)錄」：『來(lái)自毗尸沙國(guó)』）、美人蕉（似蕉而小，有紅、黃兩種）、水仙（自?xún)?nèi)地來(lái)）、胭脂花（有紅、黃、白及五色四種。夏、秋開(kāi)）、夜合、番花、番瑞香（蔓生，花微綠，一簇?cái)?shù)蕊；香甚清遠(yuǎn)。夏月盛開(kāi)）、噴雪（花白，蕊點(diǎn)點(diǎn)如雪）、鹿蔥（一名萱草）、月下香（其花夜開(kāi)香烈，因名）、雞冠花、老來(lái)嬌（一名雁來(lái)紅）、曇花（有紅、白二種）、向日葵（又一種名秋葵）、素馨（蔓生，花白而蕊小，清香異常）、兔絲（一名凌霄。蔓生，色鮮紅；朝開(kāi)暮謝）、鳳仙（一名金鳳）、剪絨、繡球（色白，一花數(shù)十蕊，團(tuán)圓湊合如簇毬。藤本）、錦竹（叢生，高尺許；花如纈錦。一名石竹）、萬(wàn)壽菊、蓮蕉（花出蕉心，色鮮紅；經(jīng)月余始謝）、千日紅、山梔、蓼花、斑支（「斑」或作「攀」。先花、後葉，二、三月盛開(kāi)，絳色；遠(yuǎn)望，如紅霞幛天?；涠鴮?shí)中有棉，為褥宜於暑。刺毬（以下十種，「舊志」不載。今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）鐵樹(shù)花、貝多羅、倒垂蘭、迎年菊、含笑、獻(xiàn)歲菊、七里香、月桃、交枝蓮。--以上花之屬。
附考
扶?；ǎ幻鹕?。「廣群芳譜」云：『東海日出處有扶桑樹(shù)。此花光豔照日，其葉如桑，因以比之；後訛為佛桑，乃木槿別種』。又云：『高四、五尺，枝葉婆娑，葉深綠色。光而厚?；ㄓ屑t、黃、白三色；紅者尤貴，呼為朱槿』。嵇含「草木狀」云：『扶?；ㄉ罴t色，五出；大如蜀葵，重敷柔澤；有蕊一條，長(zhǎng)如花。葉上綴金屑，日光所爍，疑若燄生。一叢之上，日開(kāi)數(shù)百朵。朝開(kāi)、暮落，自五月始，至冬乃歇。插樹(shù)即活。今臺(tái)地有二種：?jiǎn)稳~者深紅，與「草木狀」所言同；其千葉者，所見(jiàn)有紅、黃二色，與「群芳譜」合。范侍御浣浦有二絕句云：『祗是江鄉(xiāng)木槿花，千重照殿炫紅霞；生來(lái)不遇繁霜雪，穠豔經(jīng)年向客誇』?！禾胰幽樢r朝霞，那信紅顏薄命嗟！兩樹(shù)新粧爭(zhēng)睹勝，老夫無(wú)月不看花』（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
孫司馬元衡有「扶桑」詩(shī)云：『燒空處處佛桑燃，寒煖花魂總放顛（四時(shí)常開(kāi)）。大海東頭當(dāng)曉日，丹山腳下對(duì)晴煙。眼明五月朱榴火，淚濺一春紅杜鵑。粉白嫩黃相映發(fā)，遙情將向洛陽(yáng)天』。王漁洋先生云：『余使東粵，欲作佛桑詩(shī)而未果；祗得二句云：「懷人二月小寒食，照眼一枝紅佛桑」。見(jiàn)湘南詩(shī)，令我爽然自失』（「赤嵌集」）。
莿毬花，本高數(shù)尺，有莿；土人植以為籬。秋、冬開(kāi)黃花如小鈴，細(xì)攢如絨。每露氣晨流，芬香襲人。結(jié)子似豆，有筴。其葉秀整相次，根可染絳。一名番蘇木（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
消息花，色黃，形如治耳器。孫元衡「九日」詩(shī)云：『黃菊難尋處士家，也無(wú)楓葉受霜華；海東秋思知多少，為問(wèn)牆邊消息花』（「赤嵌集」）？
莿毬，身多刺；花黃色，似菊而小。臺(tái)謂之消息花。又名牛角花，以其刺相偶如牛角也（「諸羅志」）。
茉莉花，千層，大如菊。孫元衡有詩(shī)云：『名花聞道出南荒，親到南天聞妙香；弟是素馨兄是菊，澹煙如水月如霜』?！杭讶诵×?huà)廊西，紈扇迎風(fēng)手自攜；雪瓣恐教蟬翼重，縵華應(yīng)遣鳳頭低』?！簠s月盆中向晚芳，瑤臺(tái)誰(shuí)與散天香？殘魂消盡同禪寂，不覺(jué)瓊花在枕傍』（同上）。
茉莉，最易栽植。番茉莉較大，種自柬埔寨來(lái)?；◤酱?，百余瓣。早晚，街頭有連十余蕊簽成一枝、有連數(shù)十蕊為一串；買(mǎi)置床榻，殊有妙香（「赤嵌筆談」）。
番茉莉，一花千瓣，望之似菊。既放，可得三日觀(guān)；不似內(nèi)地茉莉，暮開(kāi)、晨落。然香亦少遜焉（「稗海紀(jì)遊」）。
三友花，土稱(chēng)番茉莉，又稱(chēng)番梔子，或稱(chēng)葉上花。孫元衡有詩(shī)云：『爭(zhēng)迎春色耐秋寒，開(kāi)向人間歲月寬。嫩蕊澹煙籠木筆（蕊似木筆而?。?xì)香清露滴金盤(pán)。繡成翠葉為紋巧（葉有紋如繡），蒂並叢花當(dāng)友看（一枝必三、四朵、若相友云）。日日呼童階下掃，濃陰恰覆曲欄幹』（同上）。
鐵樹(shù)花，狀如竹絲燈籠；廣張千瓣，瓣各一花。孫元衡有詩(shī)云：『黑入太陰根幹老，翠生鳳尾葉橫斜；紗籠瑣細(xì)玲瓏雪，道是千花是一花』（「赤嵌集」）。
午時(shí)梅，色紅；午開(kāi)、子落。孫元衡有詩(shī)云：『葵葉梅英並可誇，枝枝絳雪受風(fēng)斜；道人不語(yǔ)先天事，開(kāi)落庭前子午花』（同上）。
金絲蝴蝶花，黃片、紅點(diǎn)，拳曲多鬚，似蛺蝶趂人之致。孫元衡有詩(shī)云：『流宕春光爛熳枝，翩翻似醉更疑癡；家家一樹(shù)錦蝴蝶，是夢(mèng)是花人不知』（同上）。
曇花，一枝數(shù)十蕊。一蕊長(zhǎng)七、八寸，花六出；外紫、內(nèi)白，頗似蓮香。亦有白色者，摘置幾案間，經(jīng)時(shí)略不損壞，花蕊仍然開(kāi)放；是一異種。葉叢生如帶，闊五寸許；傍生方筳著花，高五尺許，花色純紫。法華寺有數(shù)本，僧家言是西方小種。孫元衡有詩(shī)云：『一叢優(yōu)缽曇花好，移得西天小本來(lái)；日色煙光浮紫氣，凌空誰(shuí)為築瑤臺(tái)』（「使槎錄」）？
曇花，夏開(kāi)。張鷺洲詩(shī)云：『採(cǎi)自猊床象座前，紫霞一片映青蓮；優(yōu)曇不是人間種，色相應(yīng)歸忉利天』（「瀛壖百詠」）。
曇花，即優(yōu)缽羅花；草本。種出西域，有紫、白二種。青葉叢生，或一年數(shù)花、或數(shù)年不花。懸莖包裹，狀若荷蕊；中攢十八朵，每一日開(kāi)一朵。梵剎多植之，取「十八羅漢」之義也。范浣浦待御有詩(shī)云：『一莖數(shù)蕊盡叢生，粉暈檀心畫(huà)不成。靜態(tài)雪華堪比潔（其花六出），幽香蓮葉與同清（香似蓮）。已蠲穠豔消塵劫，應(yīng)散諸天入梵聲。傳是西方來(lái)小種，淨(jìng)因我亦未忘情』（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
番繡毬，蔓生，葉厚可一錢(qián)。花白色，底瓣似通草為之；心微紅而堅(jiān)，明亮如礬。孫元衡有「紅繡球」詩(shī)云：『玲瓏煖玉更施朱，錦繡成團(tuán)綴幾株；絳雪即今零落盡，余枝猶是小珊瑚』（「使槎錄」）。
貝多羅花，木本；種自西洋。葉似枇杷，梵僧用以寫(xiě)經(jīng)。枝皆三叉，花瓣六出，香似梔子。臺(tái)人但稱(chēng)為番花，不知為貝多羅也。范浣浦侍御有詩(shī)云：『已兼蝶粉與蜂黃，更裹依微紫絳囊（花外微紫、內(nèi)色白，近心甚黃）。葉似款冬稜較?。ㄈ~大而厚），花開(kāi)盛夏氣微香。一叢蓓蕾盈枝發(fā)，半卷婀娜小瓣長(zhǎng)?？墒秦惗嗾嫔?，閒書(shū)梵字午風(fēng)涼』（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）？
張鷺洲「貝多羅花」詩(shī)云：『奇英六出幹三叉，簷蔔香中嗅露華；曾識(shí)僧龕寫(xiě)經(jīng)葉，而今始見(jiàn)貝多花』（「瀛繡百詠」）。
貝多羅花，大如小酒杯；六瓣，瓣皆左紐。白色，近蕊則黃；有香甚縟。落地?cái)?shù)日，朵朵鮮芬不?。ā甘归朵洝梗?。
斑支花，一作斑枝；以枝上多苔文成鮮甲也。較茶花尤大，色深黃，蓓蕾堅(jiān)厚，結(jié)實(shí)如綿。陳觀(guān)察子京云：『即係木棉。粵西花更大、色紅為稍異耳』（同上）。
樹(shù)蘭，樹(shù)高大，花細(xì)碎如黍米，色黃；一年數(shù)開(kāi)。種出暹羅者為暹蘭（「臺(tái)灣志略」）。
木蘭花，如粟，淡黃；芳似珠蘭。樹(shù)本大者圍數(shù)尺，名樹(shù)蘭。孫元衡有詩(shī)云：『清芬殊絕世，不與眾芳同。香溢珠蘭畹，黃先月桂叢。交枝深照席，一夏兩溫風(fēng)。天意特相贈(zèng)，憐余大海東』（使槎錄）。
雞爪蘭，亦名賽蘭?；ㄈ缃鹚冢_(kāi)於夏、秋之間。王敬美曰：『賽蘭蔓生、樹(shù)蘭木本，其香皆與蘭同』（「臺(tái)灣志略」）。
鷹爪蘭，一名油蘭?；ㄋ铺m，無(wú)心；香味滯膩，嗅之令人作惡。結(jié)子如棗，一叢二十余枚；攢簇如桃，名鷹爪桃（「使槎錄」）。
鷹爪蘭，蔓生，葉似桂?；ò昊蛭?、六、八、九不等，有兩層；以下承補(bǔ)上之缺處；香味甚濃郁。子如青果，數(shù)十枚相疊、相比成團(tuán)；入土種之，遲久始發(fā)芽。折其枝插地，亦可活（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
倒垂蘭，出北路內(nèi)山。枝屈曲如梅；葉似萱，短而厚，不著土。取一枝掛簷陰雨露所及處，自能生根抽芽、出葉開(kāi)花。花如蘭，色黃碧；微香（同上）。
水仙花，歲底盛開(kāi)。一本五、六莖，一莖可十余蕊，鮮芳絕倫。廣東市上標(biāo)寫(xiě)「臺(tái)灣水仙花頭」，其實(shí)非臺(tái)地產(chǎn)也，皆海舶自漳州及蘇州轉(zhuǎn)售者；蘇州種不及漳州肥大。范浣浦有詩(shī)云；『霓裳翠袖剪吳綾，煙霧輕籠弱不勝。綽有風(fēng)神凌海嶠，憐他冷豔斫春冰。銀盤(pán)皎潔還疑雪，金醆嬌嬈好試燈。擬與梅花同配食，水仙王廟最相應(yīng)』（同上）。
美人蕉，花紅、黃二種。黃者尤芳鮮可愛(ài)，四時(shí)不絕。有高丈余者，子堅(jiān)黑，或作小念珠。孫元衡有「黃美人蕉」詩(shī)云：『美人名自香山贈(zèng)，珍重叢生琥珀芽；纔省漢家宮樣好，澹煙余月見(jiàn)新花』（同上）。
蕉，有芭蕉、金蕉。芭蕉不結(jié)子。金蕉花如蓮，色紫不鮮；每花結(jié)子一梳，名蕉果（同上）。
月下香，葉似鹿蔥；其花白，夜有奇香，晝則斂。孫元衡有詩(shī)云：『風(fēng)引清芬暗里來(lái)，素花隱約傍莓苔；貪迎月露飄香滿(mǎn)，更領(lǐng)蟾蜍死魄開(kāi)』（「赤嵌集」）。
迎年菊，與秋花無(wú)異；惟紫色一種開(kāi)歷冬、春，故曰「迎年」。孫元衡有詩(shī)云：『寒花老圃結(jié)綢繆，翠羽金莖紫燄??；酒借朱萸迎柏葉，詩(shī)將秋思赴春愁』（同上）。
花不應(yīng)候，余壬寅仲冬按部北路至斗六門(mén)，見(jiàn)桃花方謝、菜花初黃；回至笨港，見(jiàn)人擎荷花數(shù)枝；及回寓館，榴花亦照眼。癸卯二月，桂正芳菲；八月，桃又花。信不可以時(shí)序限之（「使槎錄」）。
張鷺洲侍御有詩(shī)云：『少寒多燠不霜天，木葉長(zhǎng)青花久妍；真?zhèn)€四時(shí)皆似夏，荷花度臘菊迎年』（「瀛壖百詠」）。
花開(kāi)無(wú)節(jié)，惟菊至冬乃盛，開(kāi)至二月。蘇子瞻在海南，以十一月之望與客泛菊作重九會(huì)，有云：『嶺南地暖，百卉造作無(wú)時(shí)；而菊獨(dú)後開(kāi)?？计淅?，菊性介烈，不與百卉並盛衰也』（「赤嵌筆談」）。
范浣浦有「元旦後四日，莊副使齋頭見(jiàn)菊花」詩(shī)云：『迎年何事更爭(zhēng)新，怪底真成海外春。花曆三時(shí)如熱客，蓂開(kāi)五葉儼浮塵。幽姿豈必誇顏色，豔景難教信隱淪。輸與寒梅仍應(yīng)候，孤芳不肯早呈身』（「婆娑洋集」）。
刺桐，葉如梧桐。其花附幹而生，側(cè)敷如掌，形若金鳳；枝幹有刺，花色深紅。嵇含「草木狀」云：『九真有刺桐，布葉繁密。三月開(kāi)花，赤色照映；三五房凋，則三五房復(fù)發(fā)』。陳翥「桐譜」云：『刺桐生山谷中，文理細(xì)緊，而性喜折裂；體有巨刺如欓樹(shù)，其實(shí)如楓』（「廣群芳譜」）。
刺桐，樹(shù)高大而枝葉蔚茂。初夏開(kāi)花，極鮮紅。如葉先萌而後發(fā)，主明年五穀豐熟（「溫陵郡志」）。
刺桐，花色紅如火，環(huán)繞營(yíng)署。春仲始花，一望無(wú)際，實(shí)為臺(tái)郡大觀(guān)，故稱(chēng)刺桐城。孫元衡有詩(shī)云：『春色燒空白海涯，柳營(yíng)繞遍到山家；崑崙霞吐千層豔，華嶽蓮開(kāi)十丈花』。『百朵紅蕉簇一枝，偶然著葉也相宜；煙籠絳羽鸚哥舞（雲(yún)南稱(chēng)為鸚哥花），信是春城火樹(shù)奇』（「赤嵌集」）。
土人相傳辛丑之變，刺桐無(wú)一著花（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
頳桐，身青；葉圓大而長(zhǎng)。高三、四尺，便有花；成朵而繁，紅色如火，為夏、秋榮觀(guān)（「廣群芳譜」）。
頳桐，自初夏生至秋，蓋草也。葉如桐，其花連枝萼皆深紅色。俗呼貞桐花（「南方草木狀」）。
頳桐，本高不盈丈，葉似桐；花紅如火，一穗數(shù)十朵。五月開(kāi)最盛；土人於競(jìng)渡時(shí)，必採(cǎi)數(shù)枝供瓶案，故俗又名龍船花。開(kāi)至九月方止；結(jié)子色藍(lán)，子老而花瓣尚未凋（「臺(tái)灣采風(fēng)圖」）。
含笑花，五瓣，淡黃色。鶯爪花，青色，形如鶯爪；與含笑花俱香同鳳梨（「臺(tái)灣志略」）。
仙丹花，色紅；一朵包百蕊，似繡毬花，無(wú)香。自四月開(kāi)至八月，燦熳加霞彩。種出粵東潮州之仙丹山。世傳昔有黃氏女經(jīng)過(guò)，遺落鬢插紅瓣；後滿(mǎn)山皆發(fā)此花，故名（「臺(tái)海採(cǎi)風(fēng)圖」）。
獻(xiàn)歲菊，立春始開(kāi)。其性尤殊凡菊（「臺(tái)灣志略」）。
七里香，木本；一名山柑。花叢生如柑，葉似珠蘭?；ㄎ遛k，色白；香氣濃郁，可越數(shù)十武。六月結(jié)實(shí)，大如豆；末尖先綠而後紅，一枝排比數(shù)十如緋珠，能辟煙瘴。所種之地，蠅蚋不生；臺(tái)產(chǎn)也（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
范浣浦有「七里香」詩(shī)云：『翠蓋團(tuán)團(tuán)密葉藏，繁花如雪殢幽芳。分明天上三珠樹(shù)，散作人間七里香。丹桂婆娑猶入俗，繡毬攢簇太郎當(dāng)！何如瓊島嫣然秀，采掇還傳辟瘴方』（「婆娑洋集」）。
素馨，臺(tái)產(chǎn)，藤與花葉頗相似；多在各社竹叢中或樹(shù)下陰密處，藤蔓竹本?；嵃兹缪?，二、三月間開(kāi)；香氣清幽飛越，色不變黃，四月而歇。不似廣、閩所植，每月常開(kāi)也（沈文開(kāi)「雜記」）。
月桃，葉似蓮蕉；花黃白色，倒垂，香而濁，一莖可數(shù)十蕊。臺(tái)產(chǎn)，五月始開(kāi)；端午日，取其葉以為角黍；摘花插小兒髻上，又名虎子花（「諸羅縣志」）。
蓮蕉，花出蕉心，狀如荷；鮮紅可愛(ài)，經(jīng)月不謝。張鷺洲詩(shī)云：『亭亭清影綠天居，扇暑招涼好讀書(shū)；怪底彈文出修竹，美人顏色勝芙蕖』（「瀛壖百詠」）。
蓮蕉，似美人蕉；而花之大數(shù)倍，絕如蓮。其花從葉中抽出，無(wú)莖；花之杪微綠似葉云?；浿杏兄７朵狡钟卸^句云：『奇花多變態(tài)，顏色紅於火；風(fēng)物類(lèi)海南，不似鶯花妥』?！核乳L(zhǎng)葉中花，更生花上葉；我欲剝蕉心，酒痕暎雙頰』（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
交枝連，籐本；花五瓣，白色。其莖互相縈繞，午開(kāi)、未謝（同上）。
西瓜（暑時(shí)多內(nèi)地來(lái)；臺(tái)產(chǎn)種於深秋、熟於隆冬。乾隆二年，定福建督、撫每年正月各進(jìn)瓜十圓）、檨（紅毛人從日本國(guó)移來(lái)。樹(shù)高多陰，實(shí)如豬腰，盛夏大熟。即外國(guó)所載『南方有果，其味甘、其色黃，其根在核』是也）、龍眼、波羅蜜（亦荷蘭國(guó)移來(lái)者。實(shí)生樹(shù)幹，大如斗；皮似如來(lái)頂。剖而食之，味甘如蜜）、鳳梨（葉似蒲而闊，兩傍有刺。果生叢心，皮似波羅蜜而色黃，味酸甘。末有葉一簇，因形狀類(lèi)鳳，故名）、椰子（樹(shù)高數(shù)丈，直起無(wú)枝。其實(shí)大如寒瓜，外有粗皮；皮次有殼，圓而堅(jiān)，可作瓢及酒器。肉在殼內(nèi)，色白，味似牛乳；中含漿如酒，曰椰酒。性能敗胃，不堪多食。又有椰油。出安南；嶺南州郡有之?！竻嵌假x」：『檳榔無(wú)柯，椰葉無(wú)蔭』（檳榔（向陽(yáng)曰檳榔；向陰曰大腹，實(shí)可入藥。一穗子數(shù)百粒，秋末採(cǎi)食，至二、三月乃盡。實(shí)如雞心，和荖藤食之，能醉人，可以袪瘴）、桃、梅、李、石榴、番石榴（即梨仔茇）、柑子蜜（形似柿，細(xì)如橘；和糖煮，作茶品）、番柿（形似柿，皮有毛；俗呼為毛柿。西域種）、柚（實(shí)大而皮厚，味稍遜內(nèi)地）、柑（橘屬；有仙柑、紅柑、雪柑、盧柑、九頭葡萄、柑數(shù)種?？ぎa(chǎn)惟紅柑、仙柑居多）、橘（一年相續(xù)，名曰公孫橘；又有四時(shí)橘，味酸）、蕉子、香櫞、桄榔子（結(jié)實(shí)五月熟，土民即種埔占。子若多生，歲亦有年）、甘蔗（性溫、味甘，有紅、白二種。又幹小者，名曰竹蔗；煮汁成糖）、菱、菩提果（俗名香果，花實(shí)青黃，味甘而香）、佛手柑（臺(tái)郡產(chǎn)者較大於內(nèi)地，不甚香）釋迦果（樹(shù)高出牆，實(shí)大如柿，碧色，紋縐如釋迦頭；味甘而膩。熟於夏、秋之間）、木瓜（臺(tái)產(chǎn)迥異內(nèi)地。木本，一幹直上，無(wú)旁枝。實(shí)生幹上，四面旋繞；皮色深青。土人醃醬以為菜，甚佳；能療足疾）、梧桐子。--以上果之屬。
附考
西瓜盛於冬月，臺(tái)人元旦多啖之。皮薄、瓤紅，可與常州並驅(qū)，但遜泉之傅霖耳（「稗海紀(jì)遊」）。
臺(tái)、鳳兩邑，每年分進(jìn)上西瓜；八月下種，十一月成熟。氣候之異，直不可以常理測(cè)也（「臺(tái)灣志略」）。
檳榔不與椰樹(shù)間栽，則花而不實(shí)。孫元衡詩(shī)云：『竹節(jié)棕根自一叢，連林椰子判雌雄；醉醒饑飽渾無(wú)賴(lài)，未必於人有四功』?！悍隽籼俅嘞隳芫茫刨S灰勻色更嬌；人到稱(chēng)翁休更食，衰顏無(wú)處著紅潮』（「赤嵌集」）。
棗子檳榔，即廣東雞心；粵人俟成熟，取子而食。臺(tái)人於未熟食其青皮，細(xì)嚼麻縷相屬；即大腹皮也。中心水少許，尚未成粒；間有大者，剖視其實(shí)，與雞心無(wú)二?；蛟疲夯浫耸匙?、臺(tái)人食皮。一色青者為雄、黑臍者為雌；雄者味厚、雌者味薄。顆向上長(zhǎng)者，尤貴蠣房灰用孩兒茶或柑仔蜜染紅，合浮留藤食之。按「范石湖集」：『頃在嶠南，人好食檳榔，合蠣灰、扶留藤（一名蔞藤）食之輒昏，已而醒快。三物合和，唾如膿血，可厭（蔞藤一作浮留藤，土人誤作為荖；「字釋」無(wú)荖字）』。臺(tái)地多瘴，三邑園中多種檳榔；新港、蕭壠、麻豆、目加溜灣最多，尤佳。七月，漸次成熟；至來(lái)年三、四月，則繼用鳳邑瑯嶠番社之檳榔乾（「赤嵌筆談」）。
張鷺洲有詩(shī)云：『丹頰無(wú)端生酒暈，朱唇那復(fù)吐脂香；饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯(cuò)囊』（「瀛壖百詠」）。
種檳榔必種椰；有椰，則檳榔結(jié)實(shí)必繁。椰樹(shù)葉少林高，椰子外裹粗皮如棕片，內(nèi)結(jié)堅(jiān)殼；剖之，白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。東坡詩(shī)：『美酒生林不待儀』；此也?！笍V東志」：『椰心色白，而甘在酒中；大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽(tīng)水聲清亮，則必大而甜；其肉厚、水聲濁，則否。蓋椰心以水而養(yǎng)，無(wú)水則無(wú)心；往往而是』。又有椰油，可佐膏火?；蛟朴没鹬艘?，其油自出；療齒痛、凍瘡極效（同上）。
檳榔形如羊棗，力薄，味遜滇、粵（「稗海紀(jì)遊」）。
檳榔樹(shù)直無(wú)枝，高一、二丈。皮類(lèi)青桐，節(jié)似筠竹；葉皆上豎，猶如鳳羽臨風(fēng)，旖旎甚可人目。葉脫一片，內(nèi)現(xiàn)一包；數(shù)日包綻即開(kāi)，花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。實(shí)附花下，形圓而光，宛若棗形。自孟秋以至孟夏，發(fā)生不絕，與椰肉、香藤、蔞根夾灰同啖；惟六、七月始無(wú)，臺(tái)人以薰幹者繼之（「臺(tái)灣志略」）。
檳榔高數(shù)丈，花細(xì)；實(shí)如青果，在葉下乾上攢簇星布。椰樹(shù)幹、葉亦似之。但其實(shí)大如瓜，中有瓤，味香，白如雪、脆如梨，其液如酒；切實(shí)和檳榔啖之。六、七月熟可採(cǎi)，番人跳而上，板援矯捷，名曰猱採(cǎi)（「番社采風(fēng)圖」）。
波羅蜜，狀如如來(lái)頂；中分十?dāng)?shù)房，似蓮瓣抱生。其色黃，其味甘。房各一實(shí)，其色白，煮食似栗。孫元衡詩(shī)云：『波羅門(mén)下樹(shù)亭亭，香蜜成房子更馨；解是西來(lái)真善果，十方供奉佛頭青』（「赤嵌集」）。
張鷺洲詩(shī)：『清果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁星；更憐斗大波羅蜜，磥砢真同佛髻青』（「瀛壖百詠」）。
波羅蜜，一名優(yōu)缽曇?！笍V東志」：『南海廟中，舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋(píng)婆而光潤(rùn)。蕭梁時(shí)，西域達(dá)奚司空所植。他所有，皆從此分種』。生五、六年，至徑尺，削去其杪，以銀鍼釘腰，即結(jié)實(shí)。成實(shí)乃花；然常不作花，故佛氏以?xún)?yōu)缽曇花為難得。每樹(shù)多至數(shù)十實(shí)，自根而幹、而枝條皆有實(shí)，纍纍疣贅。若不實(shí)，則以刀砍樹(shù)皮，有白乳湧出，凝而不流則實(shí)。一砍一實(shí)、十砍十實(shí)，故一名刀生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有軟刺，磥砢如佛頭旋螺；肉含純?nèi)?，間疊如橘柚囊，氣甚芳郁。有乾、濕苞之分；乾苞者液不濡膩，味尤甜。每實(shí)有核數(shù)百枚，大如棗，仁如栗黃；煼熟可食，能補(bǔ)中益氣，悅顏色。志云：色綠似如來(lái)頂，液粘如漆是已。其子卻似橡實(shí)，每一子為一房；熟而食之，味似百合。子不可生食，瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚味佳也。土人用波羅蜜子煨肉、黃梨煮肺，亦海外奇製（「赤嵌筆談」）。
釋迦果似波羅蜜而小，種自荷蘭。味甘而膩，微酸。夏盡、秋初熟，一名番梨。沈光文詩(shī)：『稱(chēng)名頗似足誇人，不是中原大谷珍；端為上林栽未得，只應(yīng)海島作安身』（「諸羅縣志」）。
佛頭果，葉類(lèi)番石榴而長(zhǎng)，結(jié)實(shí)大如拳。熟時(shí)自裂，狀似蜂房。房房含子，味甘香美；子中有核，又名番荔枝（「臺(tái)灣志略」）。
鳳梨通體成章，抱幹而生；葉自頂出，森若鳳尾。其色澹黃，其味酸甘。孫元衡詩(shī)云：『翠葉葳■〈〈丷豕〉生〉羽翼奇，絳文黃質(zhì)鳳來(lái)儀；作甘應(yīng)似籦籠實(shí)，入骨寒香抱一枝』（「赤嵌集」）。
黃梨實(shí)生叢心，味甘微酸。葉攢簇參差，有如鳳尾；其皮鱗起，故又名鳳梨。盛以瓷盤(pán)，其香滿(mǎn)室（「臺(tái)灣志略」）。
黃梨，葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒。其實(shí)色黃，瓤如鱗甲，形似甜瓜。味甚甘酸，清芬襲人（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
粵西以波羅蜜為天波羅，黃梨為地波羅。「居易錄」謂：『黃梨曰黃來(lái)；八月熟，長(zhǎng)可尺許，味尤甘香。其樹(shù)類(lèi)蕉，實(shí)生節(jié)間』。按黃梨長(zhǎng)止五、六寸，草本；叢生根下。葉似萱，兩邊如鋸齒；頂上葉小，攢簇如雞帚。謂其樹(shù)類(lèi)蕉，非也（「赤嵌筆談」）。
香果，花有鬚無(wú)瓣，其色白；其實(shí)中空，狀如蠟丸。孫元衡詩(shī)云：『但有繁鬚開(kāi)爛熳，曾無(wú)輕片見(jiàn)摧殘；海天春色誰(shuí)拘管？封奏東皇蠟一丸』（「赤嵌集」）。
臺(tái)地夏無(wú)他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品。春、夏有菩提果，一名香果；芳馨極似玫瑰。果當(dāng)以此為第一（「赤嵌筆談」）。
菩提果係西域分種，實(shí)如枇杷，味甘而香（「臺(tái)灣志略」）。
羨子俗稱(chēng)番蒜，或作檨；其種云自佛國(guó)傳來(lái)。孫元衡詩(shī)云：『千章夏木布濃陰，望里纍纍羨子林；莫當(dāng)黃柑持抵鵲，來(lái)時(shí)佛國(guó)重如金』（「赤嵌集」）。
檨，種自荷蘭。切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠(yuǎn)過(guò)之。沈文開(kāi)「雜記」：『食畢棄核於地，當(dāng)月即生。核中有子，或一粒、二粒如豆之在筴。葉新抽，杪紅若丹楓；老則變綠』（「諸羅縣志」）。
番檨，大者合抱，高凌雲(yún)，葉濃；花微白，朵小，有香。結(jié)實(shí)皮綠、肉黃，其氣辛熱、其味酸甘，入肝補(bǔ)脾。臺(tái)產(chǎn)也，切片醃久更美，名曰蓬萊醬（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
番檨，肉與核粘，味甘色黃；盛夏大熟（「臺(tái)灣志略」）。
檨三種：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得。所食者，木檨、肉檨；曬乾用糖拌蒸，亦可久藏。臺(tái)人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。北路自半線(xiàn)以上，則絕無(wú)矣?！缸轴尅篃o(wú)「檨」字；色味似杏，或是番杏誤作檨（「赤嵌筆談」）。
檨實(shí)大如豬腰子，葉尖長(zhǎng)；「居易錄」作「番蒜」。『五月熟；大如蘋(píng)婆，味甘香，多津液。樹(shù)大而葉圓』；非是（同上）。
檨，種自荷蘭。樹(shù)高大可蔭。張鷺洲詩(shī)云：『參天高樹(shù)午風(fēng)清，嘉實(shí)纍纍當(dāng)暑成；好事久傳蕃「爾雅」，「南方草木」未知名』（瀛壖百詠）。
甘蕉，葉與蕉類(lèi)；中心出花，層層吐瓣，紅紫可愛(ài)。結(jié)實(shí)聯(lián)綴百余顆，兩兩相對(duì)，猶若貫珠；色黃白、味甘，頗似香瓜（「臺(tái)灣志略」）。
甘蕉，俗名牙蕉，亦名荊蕉?！改戏讲菽緺睢梗骸簩?shí)隨花。每花一闔，有十余子，先後相次。子不俱生，花不俱落』（「諸羅縣志」）。
牙蕉，即芭蕉中之一種；不甚高，約長(zhǎng)六、七尺。結(jié)子每莖百余，始綠，熟則黃；味極甘美。閩、廣二省有之，他省亦間有生者（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
蕉果一枝五、六層，每層數(shù)十枚，排比而生；剖食，味亦甘?！府愇镏尽馆d『羊角蕉，子大如手拇指，長(zhǎng)而銳，有似羊角者』；此也?！改戏讲菽緺睢梗骸航叮臃肯噙B累，甜美；亦可蜜藏』。臺(tái)地，村舍後每廣植之；四時(shí)皆生，藉以獲利。性寒，婦人產(chǎn)後每以蕉果少許置兒口中，謂能清熱（同上）
龍眼顆小味薄，六、七月熟。荔枝皆自?xún)?nèi)地來(lái)，藍(lán)總?cè)滞⒄涿抠O漳州「狀元紅」，紫綃玉膚，甘如醴酪。每以海上風(fēng)阻，不得日食三百，殊為憾事（「赤嵌筆談」）。
荔枝，興化漳浦產(chǎn)者為上。臺(tái)地率自海船攜來(lái)，一日夜可至，味、香、色猶不變。孫元衡詩(shī)云：『頗怪繁星謫軟塵，筠籠將出故鮮新：味含仙意空南國(guó)，姿近天然是美人；丹罽潛胎珠玓瓅，脂膚滿(mǎn)綻玉精神。一時(shí)喚起狂奴興，萬(wàn)事灰心渡海身』。『不受鹽欺與蜜侵，騷人新摘自沉吟。輕紅照肉白凝齒，芳?xì)庖u魂寒沁心。笑後左車(chē)生小慍（山谷題楊妃病齒圖：「多食側(cè)生，損其左車(chē)」），望中飛騎更相尋。南楊麤醜北盧拙，回避頳珠出寶林』。范浣浦詩(shī)云：『絳羅衫子雪肌膚，一種香甜絕勝酥。消渴液寒青玉髓，脫囊盤(pán)走水晶珠。阿環(huán)風(fēng)味差堪擬，盧橘芳名亦少殊。飽啖拚教煙爨絕，不辭人喚作狂奴』?！航疑G宋家紅，曾識(shí)端明譜牒中。到此得嘗過(guò)玉食（東坡「荔枝」詩(shī)：『玉食遠(yuǎn)莫數(shù)』），無(wú)勞想象判丹楓（錢(qián)牧齊詩(shī)：「吳儂難得到閩中，想象生香是捉風(fēng)；脫略味香單說(shuō)色，判他紅荔是丹楓」）。詩(shī)才漫說(shuō)窮騷雅，興味猶應(yīng)傲上公。萬(wàn)事灰心殊不惡（謂孫詩(shī)），只愁?！觥达L(fēng)貝〉阻筠籠』（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
番石榴，俗名莉仔茇；郊野偏生，花白頗香。實(shí)稍似榴，雖非佳品，臺(tái)人亦食之；味臭且澀，而社番則皆酷嗜焉（「臺(tái)灣志略」）。
番木瓜，直上而無(wú)枝，高可一、二丈；葉生樹(shù)杪。結(jié)實(shí)靠幹，墜於葉下；或醃、或蜜，皆可食。樹(shù)本去皮，醃食更佳（「臺(tái)灣志略」）。
木瓜，樹(shù)幹亭亭，色青如桐。每一枝一葉；葉似萆麻，大者尺余；花白色，生杈椏間。瓜凡五稜，無(wú)香味；居民用鹽漬以充蔬?！钢T羅縣志」謂：『「毛詩(shī)」「投我以木瓜」，即此』；殊非。按「果譜」：『木瓜一名楙，一名鐵腳梨。樹(shù)叢枝，葉、花俱如鐵腳海棠，葉光而厚。春末花開(kāi)，紅色微白。實(shí)如小瓜，或似梨稍長(zhǎng)；色黃如著粉，津潤(rùn)不水者為木瓜』。此地所產(chǎn)，與內(nèi)地木瓜絕不類(lèi)；豈可以稱(chēng)謂偶同，遂妄為引據(jù)乎（「赤嵌筆談」）！
番薑，木本；種自荷蘭。開(kāi)花白瓣，綠實(shí)尖長(zhǎng)；熟時(shí)，朱紅奪目。中有子辛辣，番人帶殼啖之。內(nèi)地名番椒。更有一種，結(jié)實(shí)圓，而微尖似柰；種出咬■〈口留〉吧，內(nèi)地所無(wú)也（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
香櫞，初夏即熟。長(zhǎng)似木瓜，上下微尖。拌蠟勻檀，較軟圓皺稍遜矣（「赤嵌筆談」）。
楊梅如豆，桃、李味澀，不足珍。番石榴不種自生，臭不可耐，而味又甚惡（「稗海紀(jì)遊」）。
番柑，種自荷蘭；大於番橘，肉酸、皮苦。荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸漿入之。多樹(shù)園中，樹(shù)與橘無(wú)異。沈文開(kāi)詩(shī)云：『種出蠻方味作酸，熟來(lái)包燦小金丸；假如移向中原去，壓雪庭前亦可看』（沈文開(kāi)「雜記」）。
臺(tái)產(chǎn)柑橘，味俱酸。有公孫橘，前生者紅、後生者青，花實(shí)四時(shí)相續(xù)。沈文開(kāi)「雜記」：『番橘出半線(xiàn)，與中原橘異；大如金橘，肉酸、皮苦』。其詩(shī)云：『枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭！除是土番尋得到，滿(mǎn)筐攜出小金鈴』（「瀛壖百詠」）。
松（臺(tái)惟水沙連內(nèi)山有之，土番間有售茯苓於市者）、柏、樟、楠、桐（北路多有）、厚栗（本名猴栗。木性甚堅(jiān)，可為棟樑）、百日青（俗名土杉。雖枯，而色尚青也）、柳（「諸羅志」稱(chēng)：『臺(tái)有御柳，幹赤、細(xì)條、亦名垂絲』?？ぶ形匆?jiàn)）、赤鱗（赤色，皮鱗；質(zhì)堅(jiān)，入土難朽。大者可為車(chē)心）、烏栽（皮帶黑色，中白；大而不堪器用，止可供薪）、象齒（木硬而直，白文如象齒）、埔柿（樹(shù)如柿，無(wú)花、實(shí)）、山荔（樹(shù)如荔，無(wú)花、實(shí)）、烏桕（北路不多產(chǎn)）、荊（俗名埔荊。小木叢生，枝莖婆娑。有五葉、七葉）、槺榔（幹直無(wú)枝，其顛生葉不過(guò)數(shù)十，結(jié)子作穗生木端。其葉，臺(tái)人以為帚。本出九真、交趾）、樸仔樹(shù)（樹(shù)如苦苓。葉曬乾，用擦錫器、犀角、象牙等物）、鹿仔草樹(shù)（即楮也。皮搗爛，可作紙。臺(tái)不造紙，以其枝葉為鹿所嗜，因名之）、棕（即栟櫚）、破故子（葉似梧桐而小，結(jié)子如苦棟）、番豆（大至合抱，高數(shù)丈。結(jié)子如豆莢）、榕（大者垂蔭可十余丈。多根，故易茂而難拔；不材，故寡伐而長(zhǎng)壽）、楓、椿、棟（葉似槐而尖）、白樹(shù)（樹(shù)高大而幹直，頗美觀(guān)；但易朽）、鐵樹(shù)（幹紫黑色；葉如糠榔，生於木杪，鱗皺而厚）、水松（性好近水，皮溫厚如棉、枝喬而上勾。其葉散碎紛披，其根礌砢奇古）、苦苓樹(shù)柏（皮可為香）、黃目樹(shù)（結(jié)實(shí)形如枇杷，色黃、皮縐，用以澣衣，功同皂角）、茄藤樹(shù)（生臺(tái)海濱，可為薪；紅可染網(wǎng)）、林投（一名林荼。葉多刺似鳳梨，高可丈余。密栽為籬，牛、羊不得入）、桑、藜（高可八、九尺?？輨t取以為杖，韌而輕；即藜杖也）、水漆（生泥中）、九芎（一名九荊。村落草屋用為豎柱，入土不朽）、加冬（樹(shù)似冬青）、綠珊瑚（以下八種，「舊志」不載；今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）、桄榔、蕭朗、土沉香、娑羅樹(shù)、交標(biāo)、饅頭果、咬人狗（疑即水漆）。--以上木之屬。
附考
榕樹(shù)產(chǎn)於閩、粵二省，木之最易滋長(zhǎng)者。其大可至數(shù)十圍。每枝幹間即長(zhǎng)細(xì)根如絲，垂至地；漸大，成盤(pán)曲輪囷之狀。臺(tái)府署內(nèi)有榕根蜿蜒地上，高約四、五尺，長(zhǎng)約二丈余，謂之「榕橋」；為臺(tái)邑八景之一（「臺(tái)海採(cǎi)風(fēng)圖」）。
綠珊瑚，亦名綠玉樹(shù)。多椏枝而無(wú)花；葉光潤(rùn)，雅與名稱(chēng)。種自呂宋來(lái)。張鷺洲詩(shī)云：『一種可人籬落下，家家齊插綠珊瑚；想從海底搜羅日，長(zhǎng)就苔痕潤(rùn)不枯』（「瀛壖百詠」）。
桄榔挺然直幹，花落生葉。質(zhì)堅(jiān)多紋，可制為器（「臺(tái)灣志略」）。
桄榔樹(shù)似栟櫚，皮中有屑如面。木性如竹，紫黑色，有紋理（「諸羅縣志」）。
楠木始生，已具全體，裂土而出；兩葉始蘗，已大十圍。歲久則堅(jiān)，終不加大；蓋與竹筍同一理也（「稗海紀(jì)遊」）。
大松生水沙連，合抱成林；生番所居，莫敢採(cǎi)伐。相傳山後崇爻、黑沙晃諸山有松、有杉、有梅（「赤嵌筆談」）。
蕭朗木，大者數(shù)圍。性極堅(jiān)重，入土千年不朽。然在深山中，野番盤(pán)踞，人不能??；洪水漂出，偽鄭取以為棺，實(shí)美材也（同上）。
南路打鼓山有香木，色類(lèi)沉香，味較檀尤烈；不名何香，土人亦不知貴。傳說(shuō)：昔年有蘇州客商能辨之，載數(shù)十擔(dān)去。後有官某作為香杖。今所存者，零星碎木；有為扇器者（同上）。
土沉香樹(shù)，開(kāi)花五瓣，白色；結(jié)子黃如豆大。其根香（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
娑羅樹(shù)，中空；四園摺疊成圍形，尤異。花紋糾結(jié)盤(pán)屈，如古木狀。用貯管城，因其材也（「使槎錄」）。
內(nèi)山林木叢雜，多不可辨。樵子採(cǎi)伐鬻於市，每多堅(jiān)質(zhì)；紫色灶煙，間有香氣拂拂。若為器物，必係精良；徒供爨下之用，實(shí)可惜！倘得匠氏區(qū)別，則異材不致終老無(wú)聞，斯亦山木之幸也（同上）。
木有交標(biāo)，可為樑柱。九荊小而不高，茅屋用以為柱，入土不朽。又有白樹(shù)，色白，可以為器。此皆?xún)?nèi)地所無(wú)者（同上）。
番樹(shù)大如槐，枝幹離奇，或似臥松。結(jié)實(shí)如槐角，皮紅時(shí)綻裂；肉白可食，名曰莿豆，一名番豆（「使槎錄」）。
水漆，柯葉彷彿刺桐；皮有黏液，著膚則腫。取以圍籬，多生枝葉（「諸羅縣志」）。
饅頭果，樹(shù)幹似梧桐；但不直聳，有旁枝。一枝數(shù)葉如芙蓉，三、四月開(kāi)小綠花，懸穗三、四十朵相比（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
咬人狗，其木甚鬆，手掐之，便長(zhǎng)條迸起；可為火具。高丈余。葉長(zhǎng)大似煙葉，有毛刺；刺人入毛孔甚癢，痛搔發(fā)紅腫，一晝夜方止（同上）。
林投，樹(shù)幹直，皮似栟櫚。其里骨極堅(jiān)，花紋斑駁，可作箸並檀板或月琴、三絃等樂(lè)器。心空，從根結(jié)棕絲直貫至頂。葉青而長(zhǎng)，兩旁皆刺；花似蘆荻。結(jié)實(shí)類(lèi)鳳梨，熟後深黃，擘開(kāi)顆顆如金鈴。番眾以線(xiàn)串貫，纏額上為飾，並啖之。其在花時(shí)，則摘其花以盤(pán)髻（同上）。
林荼樹(shù)高至丈余，結(jié)實(shí)類(lèi)波羅蜜，不堪食。種之園邊，衛(wèi)宅之功等於刺竹（「臺(tái)灣志略」）。
刺竹（高四、五丈，旁枝橫生，而多刺堅(jiān)利，人不敢犯。茅屋取為樑柱，器物資之；其用甚廣）、長(zhǎng)枝竹（一名鱟腳綠。椅、棹、床、櫥皆資其用）、鳳尾竹（俗呼觀(guān)音竹）、麻竹（比刺竹尤大，質(zhì)不堅(jiān)韌。車(chē)籠、糖籠、倉(cāng)笨等物悉資用之）、空涵竹（產(chǎn)山中。高二丈許，圍二、三寸，無(wú)旁枝。草屋用以為桷）、棕竹（皮似棕而節(jié)密，高不滿(mǎn)四尺）、蘆竹（似黍；生水涯濕處）、筀竹（大者圍二尺、長(zhǎng)四丈。出竹塹岸里社。筍極佳）、石竹（大如筀竹，可為器。出樸仔籬等社）、金絲竹（一名箭竹。大如小指。出樸仔籬等社，土番以為箭）、珠籬竹（高丈許。如指大。用以編籬）、七弦竹（以下二種，「舊志」不載；今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）、人面竹。--以上竹之屬。
附考
竹亦可為器用；但質(zhì)薄劣，蛀蟲(chóng)易生，不能經(jīng)久。遍處皆竹，數(shù)十竿為一叢；遠(yuǎn)望若柳，絕無(wú)蕭疏之致（「赤嵌筆談」）。
刺竹，番竹種也。大者數(shù)圍，葉繁幹密，有刺似鶯爪，殊堅(jiān)利。惟臺(tái)有之；土人多環(huán)植屋外以禦盜。今城四周遍栽之（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
觀(guān)音竹，枝弱葉??；蓻植盆中，亦可供玩（同上）。
江南竹，亦名南竹；自?xún)?nèi)地來(lái)，魚(yú)港籬落每用之（同上）。
郡治綠竹最多，輒數(shù)十竿為一叢；生筍不出叢外，每於叢中排比而出。枝大於竿，又節(jié)節(jié)生刺；人入竹下，往往牽髮毀肌，莫不委頓（「稗海紀(jì)遊」）。
七弦竹幹白，有青線(xiàn)紋五、六、七條；葉與竹同（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
人面竹，高四、五尺。「華彝考」：『節(jié)密而凸，宛如人面；故名』?！竿ㄖ尽梗骸阂幻鹧壑?，可供玩賞』（「諸羅縣志」）。
仙草（高五、六尺。曬乾可作茶，能解暑毒；煮爛絞汁去渣，和粉漿再煮成凍，和糖泡水飲之，甚涼）、鼠麴（葉似馬齒莧，上有白毛；黃花。可合■〈米祭〉為粿）、白曲草（可制曲釀酒）、乳草（生附地；枝紅、葉細(xì)，背微紅。婦人少乳者和肉煮食之，能通乳竅）、仙人掌（狀如人掌）、萍、蘋(píng)、藻、含羞草（高四、五寸，葉似槐；爪之則下垂）、齒草（枝葉高尺許。番人取其枝擦齒，久之皆黑；故名）、遍地錦、虎耳草（葉圓、面綠而背紅）、鳳尾草（即貫眾）、茅（有金絲茅、大頭茅；鄉(xiāng)人取以蓋屋）、菅、刺莧（高三、四尺，多生刺。燒灰沃水，可漬米為棕）、茜草（土番用以染獸毛）、芒（葉似茅）、蒲、煙草（北路生而不植）、金絲藤（蔓生）、荖草（即扶留藤，一名蔞藤。夾檳榔食，根美於葉。臺(tái)人納幣，取其葉滿(mǎn)百，束以紅絲為禮）、風(fēng)草（以下五種，「舊志」不載；今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）、龍舌草、紅毛茶（疑即仙草）、薑黃、七絃草。--以上草之屬。
附考
風(fēng)草，土番識(shí)之。此草春生，無(wú)節(jié)則經(jīng)年無(wú)颱風(fēng)；生一節(jié)即颱一次，二節(jié)二次，多節(jié)則多次，甚為奇驗(yàn)（「臺(tái)灣志略」）。
荖草蔓生，葉如田薯；枝柔而長(zhǎng)，延繞十余丈?；?lèi)僵蠶，綵色味辛。根為荖藤；色粉紅，取切片夾檳榔食之甚香。花、葉和食，根、葉、花味各別（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
羞草葉生細(xì)齒，撓之則垂，如含羞狀；故名。孫元衡有詩(shī)曰：『草木多情似有之，葉憎人觸避人嗤；也知指佞曾無(wú)補(bǔ)，試問(wèn)含羞卻為誰(shuí)』（「赤嵌集」）？
龍舌草，俗名蘆薈。形如舌，旁有刺，液如油（「諸羅縣志」）。
龍舌草長(zhǎng)徑尺許，厚半寸。中有稠汁，閨中取以潤(rùn)髮?zhuān)瑢?shí)擅膏沐之長(zhǎng)（「臺(tái)灣志略」）。
紅毛茶乃草屬，黃花五瓣；葉如瓜子，亦五瓣。其根如藤，刨取曬乾，或遇有時(shí)氣不快，熬茶飲之即愈（同上）。
薑黃叢生，葉似美人蕉。其根似薑，取以染繪（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
七絃草叢生如稻秧；其朵如蘭，有直紋似絃，界限分明，白與綠相間。至冬，則白變紅。土人蒔植，以充盆玩（同上）。
浮留藤，即蒟。「說(shuō)文」：『蒟，蔓生。子如桑椹，苗為浮留藤』。左思「蜀都賦」所謂蒟醬，取其子為之。粵人夾檳榔用葉，臺(tái)人憎其辣，獨(dú)用藤；俗名荖藤。產(chǎn)內(nèi)山，近出蕭壠社者最佳；削皮脆如蔗。子如松■〈〈丷豕〉生〉初吐，俗號(hào)荖花；橫切小片，文白點(diǎn)點(diǎn)如梅花，更香烈，類(lèi)雲(yún)南蘆子。按「荖」，「正韻」無(wú)此字；或作「蔞」，亦非（「諸羅志」）。
天門(mén)冬、麥門(mén)冬、土茯苓（俗呼山尾薯）、鹿茸、麋茸（鹿之大者。鹿茸補(bǔ)陽(yáng)、麋茸補(bǔ)陰）、鹿角膠、鹿角霜（即煮膠之角渣也）、硫磺、海鰾鮹、穿山甲（即鯪鯉）、桕菰（小兒口痛，煎水洗愈）、林荼菰（即林投之實(shí)，肉有紅、白二色；痢疾紅者用紅、白者用白）、三柰（類(lèi)薑，味辛）、地骨皮、香附、穿山龍、木通、薏苡（臺(tái)產(chǎn)甚多，較內(nèi)地差?。?、白扁豆、金銀花（有黃、白二色，可療疥）、水燭（生水中，形如燭；故名）、蛇草（蛇傷，煎服之多愈）、艾、益母草、木賊草（一名接骨筒）、蒲公英、薄荷、稀簽草、蜂蜜、菖蒲、澤蘭（能散血）、班節(jié)相思（類(lèi)薄荷而大）、白雞冠（治血崩）、梔子（一名越桃）、蒼耳子、萆麻子、木鱉子、急性子（即鳳仙子）、枸杞子、草果、蟬蛻、紫萍、車(chē)前子、風(fēng)藤（狀與他藤異，似木通；出水沙連內(nèi)山。浸酒服之，可已風(fēng)疾）、山苦瓜（治腳腫）、馬尾絲（有大、小二本，生陰濕地?；忌邆撸∑涓林⒂?、白蒺藜、石決明、通草（性利水，兼通乳竅。染以綵色製花，鮮明可愛(ài)。出淡水、雞籠諸山）、樟腦（北路甚多）、蕎麥（亦載「麥」部。能收冷汗）、紫蘇、天南星、金鎖匙（治疳）、嘮碡草、龍舌黃、羊甘草（俱治黃疸）、黃金子、正埔薑、雞骨黃（俱去風(fēng)、解熱）、烏甜葉（一名對(duì)面烏。止血）、宜梧草、撮鼻草（俱治風(fēng)）、鴨嘴黃（一名定經(jīng)草；可以調(diào)經(jīng)）、千里光（治目）、馬鞍草、豬母菜、羊角草（俱治瘵毒）、九層塔、珠仔草、金不換（俱治跌打損傷）、萬(wàn)年松（治腹痛）、鹿肚草（治噎嗝）、醎酸草、遍地錦、砲仔草（俱治咽喉）、地掃草、鼠尾黃、龍樹(shù)草（俱治疔毒）、山芙蓉、雞角刺、束血草、馬鞍藤、鱟殼刺（俱治癰）、蚶殼草（治痧）、蠅翅草（治虛脹）、水鏡草（治痔漏）、三腳虎草、三腳鱉草（俱治瘰癧）、茅根草、無(wú)根草（俱通淋、利水）、莿荇草（治瘍）、梨壁草（治臁瘡）、蒲鹽草（治蛇傷）。--以上藥之屬。
附考
藥品，志所不載者：如含鈴草、茶匙、黃虎咬、黃龍鱗草、四時(shí)春、馬蹄香（一名一枝香）金劍草，治黃；薑蔚子、龍船花、魚(yú)簽草、苦麻草，去風(fēng)解熱；桕子草、半天飛，涼血；雞卵藤、萬(wàn)年薯，治瘋；龍芽草、竹仔草、天青菜、大楓草、三艾刀、鯽魚(yú)膽草、牛頓草、山苦瓜、牛角刺、山葛藤、頗仔葉、山麻草、千日青山、四英馬鞍草、過(guò)江龍、檳包藤、豬母菜、羊角豆、姑婆草，療毒；白埔薑，止痛；蔡板草（一名九層塔）、山蜈蚣、小營(yíng)莿、山茄報(bào)、碎米黃，治跌打損傷；赤血草、茄冬葉、貓公刺、山尾蝶、天仙茄，治咽喉；葉下紅（一名馬蹄黃、一名消息草）、山埔根、鹿角英、地草、午時(shí)草、真珠黃、山東枋、白花草、治疔毒；龍吐珠、虎婆刺、漫桃花、千里急、鐵馬鞭、倒地柃、和尚藤、金絲五爪龍、雞柔草、瓜子草、荔枝草、田烏草、毛將軍、田薯草、五宅茄、羊相卓、不求人、虱鬢草、鐃鈸草，治癰；山素英，治疥；苦仔草，治痘；咬人狗、虎尾崙，治瘰癧；蔦松葉、過(guò)溝菜、冷飯?zhí)佟⑸角N葉、蟲(chóng)草，治潰爛；豬腰草，治陰癥。有異名者：苧麻根名山桔梖，柑核名仙柑子，山藥名淮山，木槿名水錦（「赤嵌筆談」）。
紗帽翅，一莖數(shù)十花，色黃；葉可治癬（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
番薏茹，一名番苦苓、一名心痛草。能治心氣痛。種出荷蘭。葉秀嫩似雲(yún)板，曝乾則香；結(jié)子青赤色（同上）。
馬尾絲，草屬；葉細(xì)而長(zhǎng)，花紅而小。其根如荔枝核，黃色，多細(xì)絲如髮?zhuān)徊痪絮r乾，皆可治蛇、蜂諸毒（「臺(tái)灣志略」）。
葉下紅草，幹紅，花圓小如白絨，葉外青、內(nèi)紅。治傷損（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
·鳥(niǎo)獸
鳶、鴿、鸛、鶺鴒、雉、烏、燕、鳩（即斑鳩也。與內(nèi)地異；色青黑者曰斑鳩甲、項(xiàng)下赤色者曰火鳩。又有一種身綠、嘴足皆紅者，曰金鳩；惟淡水出）、鷺、畫(huà)眉（與內(nèi)地等；但眉無(wú)白者）、鸜鵒（即八哥）、布穀、鳧、鷗、海雞母（黑色，腳綠，比雞較大，宿海嶼中；故名。骨脆而味甚美）、鴛鴦、翡翠（俗名釣魚(yú)翁。嘗宿水道，伺魚(yú)而食之）、白鷳、長(zhǎng)尾三娘（鷳之屬。色青，光彩照人。一名練雀）、烏鶖（身黑、尾長(zhǎng)，較小於鷹；能搏鷹、鷂、鳶諸惡鳥(niǎo)）、伯勞（鵙也）、黃鶯、鷹、鸕鶿、鵂鶹（即鴟鴞）、雀、白頭翁、海鵝（俗名南風(fēng)戇，又名布袋鵝；常於海濱獵魚(yú)。翎可為箭羽）、蓽雀（似雀而小，紫色；唧唧善吟。置籠中，能自來(lái)去）、白鳩（每當(dāng)五更則鳴，或謂之知更鳥(niǎo)）、竹雞、鷂、鷦鷯（「通志」謂之鷦鴱?！笭栄拧梗骸禾蚁x(chóng)鷓，其雌鴱』。一名韈雀，一名巧婦。土番「出草」，聞其聲則返）、鬼車(chē)（俗名九頭鳥(niǎo)）、彩囊（以下六種，「舊志」未載；今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）、五鳴雞、雷舞、番蓽、■〈赤鳥(niǎo)〉鸛、倒掛（自?xún)?nèi)地來(lái)）。--以上羽之屬。
附考
長(zhǎng)尾三娘，朱喙、翠翼、褐脊，彩耀相間；尾長(zhǎng)盈尺，臺(tái)人因而名之。生於諸羅深山，中土罕有見(jiàn)者（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
白鳩，每當(dāng)風(fēng)雨，舞翅盤(pán)旋；霜衣雪襟，可為近玩。或呼為洋鴿，云自咬■〈口留〉吧來(lái)者。初開(kāi)臺(tái)時(shí)，一雙不下二十金；近飼養(yǎng)將雛者多，價(jià)不及十分之一（「使槎錄」）。
白鳩能知?dú)夂?，每交一時(shí)，即連鳴數(shù)聲（「臺(tái)灣志略」）。
綠鳩，紺嘴、碧毛，豔深鸚鵡。惟不善鳴，遜白鳩（同上）。
海八哥，黑身、紅頂、綠足，一名田雞。烏鬚，鷙鳥(niǎo)也；能搏擊羽族。尾長(zhǎng)黑色，時(shí)集於田間牛背上（「使槎錄」）。
烏鶖似八哥，而通體皆黑，喙如錐，尾長(zhǎng)；飛最疾。鳴如黃鶯，善作百鳥(niǎo)聲；夜則隨更遞喚。能搏鷹鸇，遇諸惡鳥(niǎo)飛空中，則竄啄其胸脅；鷹鸇飛較遲，爪不能及，負(fù)痛飛鳴而去。宿處，惡鳥(niǎo)不敢近（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
彩囊似雞而小，頂上有五彩囊（「使槎錄」）。
五鳴雞大如鵪鶉，頂白。每漏下一鳴、則一鳴（同上）。
雷舞，鳥(niǎo)名；蒼赤色，聞雷則舞（同上）。
白八哥、白畫(huà)眉，亦未見(jiàn)?；蛟疲蝴}水港統(tǒng)領(lǐng)埤加冬樹(shù)大數(shù)圍，其上每年生白八哥；相近居民伺其將雛，攫而飼之（同上）。
番蓽形似燕，背淡黑色，腹下色黃，尾長(zhǎng)；飛則鳴、行則搖，類(lèi)鶺鴒（「諸羅志」）。
■〈赤鳥(niǎo)〉鸛俗呼食蛇鳥(niǎo)，狀似鶴略小而短尾，周身毛羽淡紅色。專(zhuān)食蛇虺，知探蛇穴，以嘴啄洞口令自出；或口啣而飛空中，頭尾皆動(dòng)（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
倒掛鳥(niǎo)似鸚鵡而小，翎羽鮮明，紅綠相間；緣枝循行。喙如釣，足短爪長(zhǎng)。性好倒掛，夜睡亦然。種出東洋呂宋（同上）。
牛（水牛自?xún)?nèi)地來(lái)，研蔗煮糖。黃牛近山多有，取而馴習(xí)之，用以耕田、駕車(chē)）、馬（從內(nèi)地來(lái)。近亦有牝而生者）、狗、豬、羊、貓、雞、鵝、鴨、番鴨（似鴨而大，毛有小采，嘴腳朱色。肉粗味減。來(lái)自外洋）、番豬（毛黃色）。--以上畜之屬。
附考
臺(tái)灣多野牛，千百為群。欲取之，先置木城四面，一面開(kāi)門(mén)，驅(qū)之急，則皆入。入則扃閉而饑餓之，然後徐施羈靮，豢之芻豆；與家牛無(wú)異矣（臺(tái)海采風(fēng)圖）。
馬小而力弱，異於內(nèi)地；內(nèi)山有山馬（同上）。
水沙連、紅頭嶼出黃羊，有鬻其皮以為褥者（同上）。
番鴨大如鵝，足微細(xì)；兩頰紅如雞冠，雄者色更赤。畜之常飛去。人每載入內(nèi)地，然褷褷唼唼，無(wú)足充玩（同上）。
艾葉豹（臺(tái)產(chǎn)者，稍大於犬而無(wú)害於人?；蛎烩ⅲ?、熊、麋、鹿、麂、麕（即麖）、■〈鹿外西內(nèi)〉（似鹿而大）、兔、猴、山豬、獺、山羊（能陟峻，生深山中。皮堪作鞋）、鼠、野豬（牙利如鐮）。--以上毛之屬。
附考
臺(tái)山無(wú)虎，故鹿最繁。昔年近山皆為土番鹿場(chǎng)，今則漢人墾種，極目良田，遂多於內(nèi)山捕獵。角尾單弱，絕不似關(guān)東之濯濯；角百對(duì)，只可煎膠二十余斤。鹿雖多，街市求一臠不得。冬、春時(shí)，社番截成方塊，重可斤余，皆用鹽漬；運(yùn)致府治，色黑味變，不堪下箸，而值亦不輕（「使槎錄」）。
鹿以角紀(jì)年，凡角一岐為一年，猶馬之紀(jì)歲以齒也。番人世世射鹿為生，未見(jiàn)七岐以上者。向謂鹿仙獸多壽，又謂五百歲而白、千歲而元，特妄言耳。竹塹番射得小鹿，通體純白，角纔兩岐；要不過(guò)偶然毛色之異耳，書(shū)固未足盡信也。鹿生三歲始角；角生一歲解，猶人之毀齒也。解後再角，即終身不復(fù)解；每歲止增一岐耳（「稗海紀(jì)遊」）。
牝鹿以四月乳，未乳極肥。腹中胎鹿，皮毛鮮澤，文彩可愛(ài)。又牝鹿既乳，視小鹿長(zhǎng)，則避之他山，慮小鹿之淫之也。獸之不亂倫者惟馬，牡馬誤烝則自死；牝鹿自遠(yuǎn)以避（同上）。
熊之類(lèi)不一：有豬熊、狗熊、馬熊、人熊之異，各肖其形。諸熊毛勁如鬣，又厚密，矢鏃不能入。蹄有利爪，能緣木升高，蹲於樹(shù)巔；或穴地而處。人以計(jì)取之，無(wú)生致者。腹中多脂，可啖。掌為八珍之一，膾炙人口；然不易熟。庖人取其汁烹他物為羹，助其鮮美；一掌可供數(shù)十烹。若為屠門(mén)之嚼，貽笑知味矣（同上）。
山豬，蓋野彘也。兩耳與尾略小，毛鬣蒼色稍別。大者如牛，巨牙出唇外，擊木可斷。力能拒虎；怒則以牙傷人，輒折脅穿腹。行疾如風(fēng)，獵者不敢射。又有豪豬，別是一種；箭如蝟毛，行則有聲；雖能射人，不出尋丈外（同上）。
福州東島，視澎湖為近；內(nèi)惟產(chǎn)鹿千百群。島人捕得，取其腸胃連糞食之，以為至美。其全體，則鬻之福州人。今所鬻鹿脯、鹿筋，皆東島物也（「玉堂蒼記」）。
山鼠，土人捕獲，以蔗梗填腹，去毛炙黃，合豬肉煮食（「使槎錄」）。
山貓，取其毛以束筆，微短而軟。鄉(xiāng)間亦有捕蟬，紙裹煨熟以下酒者（同上）。
·蟲(chóng)魚(yú)
蜂、蟻（盈幾案間皆是。有赤色而極小者，為黃絲蟻；色黑而走疾者，為走馬蟻；色白而生於濕處者，曰白蟻。凡衣服、器物近濕處，多為所壞）、蟬、蝴蝶、蝙蝠、蝦蟇、蟋蟀、蜘蛛、蜥蜴（似蛇身扁，四足；長(zhǎng)五、六寸。「說(shuō)文」：『在草曰蜥蜴、在壁曰蝘蜓，守宮也』。臺(tái)之蝘蜓能鳴，其聲嘎嘎；或謂過(guò)澎湖則不鳴）、蜻蜓（至冬猶群飛）、螢、蛩、螽斯、螳螂、螟蛉、蜾蠃、蠅虎、蜈蚣、蛇（臺(tái)產(chǎn)有數(shù)種：一名山■〈?束〉，長(zhǎng)六、七尺，專(zhuān)補(bǔ)鼠；一名草花仔，長(zhǎng)一、二尺，俱不傷人。一名龜殼花，背有文如龜紋。一名飯匙倩，頭扁如飯匙，見(jiàn)人頭昂二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲。一名青竹絲，長(zhǎng)一、二尺，色青如竹，故名。三者嚙人，最毒）、蜂虎（狀似燈蛾而大）、水蛭（即螞蟥也。內(nèi)山最多）、蠅、蚊、螥螂（臺(tái)多藏櫥中?！刚闹尽怪^之蝤蟲(chóng)。煎食解毒最神）、蛾、蠹、灶雞、蜣螂、毛蟲(chóng)、蚯蚓、蜓蚰、蛙（土人帶皮食之）。--以上蟲(chóng)之屬。
附考
簸箕甲，蛇之最毒者。大者數(shù)尺，身有橫紋，黑白相間；俗名手巾蛇。甲有毒汁，經(jīng)行處草木皆萎，牛馬不食。嚙人，數(shù)十步立死。其骨必?cái)F爛遠(yuǎn)擲之，誤踐亦能刺足殺人。閩地多有（臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
北路有巨蛇，可以吞鹿，名釣蛇；能以尾取物。孫元衡有「巨蛇吞鹿歌」云：『一島三千麋鹿場(chǎng)，牲牲出谷如牛羊。臺(tái)山不生白額虎，族類(lèi)無(wú)憂(yōu)牙爪傷。野有修蛇大如斗，颼颼草木腥風(fēng)走。氣騰火燄噴黃雲(yún)，八尺斑龍入巨口。九岐璚角橫其喉，昂霄下咽膏涎流。獰蕃駭獸不相賊，奔竄林莽爭(zhēng)逃釣。我聞巴蛇吞象不煩咬，三歲化骨何陰狡！爾鹿?fàn)柭股跷⒓?xì)，此蛇得之應(yīng)未飽』（「赤嵌集」）。
余始來(lái)此，坐簷下，有聲如雀，郤不見(jiàn)有飛鳥(niǎo)；後迺知為蜥蜴鳴也。林僉事麟焻「使琉球竹枝詞」：『靜聽(tīng)盤(pán)窗蜥蜴聲』；其自注云：『蜥蜴能鳴，聲如麻雀』。海外蜥蜴，俱能鳴耳（「赤嵌筆談」）。
海舟夜眠，潛伏艙內(nèi)，尚喜無(wú)蚊。臺(tái)地四時(shí)皆受其害，更有不見(jiàn)不聞而為所刺，愈抓搔則愈癢?！搁}小紀(jì)」云：『閩地有小蟲(chóng)若微塵，視之不見(jiàn)，刺人較蚊蚋尤甚，密帷亦不能間之；名「沒(méi)子」』（同上）。
四時(shí)階砌蛩聲?shū)Q不絕，蟬於二月即噪樹(shù)間。聽(tīng)蟲(chóng)鳴以占候，未可與此地律也（同上）。
蜈蚣腹下有光，夜間青熒閃爍如螢，毒氣如硫磺；以足踏之，光熠耀不絕（同上）。
蜥蜴，俗呼為四腳蛇。四足各有爪，長(zhǎng)尺余；黑脊，左右皆黃絲繞之。能浮水?？诙径惑耍蝗舨都?，則嚙人立斃。每當(dāng)雨多、露濃之後，橫路暴日；故一名塗釘云（「臺(tái)海采風(fēng)圖」）。
青竹鏢，蛇類(lèi)；一名百步創(chuàng)、一名青柏絲。長(zhǎng)尺余，深綠色；纏樹(shù)杪，與葉無(wú)別。有絲如蛛網(wǎng)，人誤觸之，則飛嚙，其疾如鏢。遭其嚙者，行百步即僵（同上）。
鯉、塗魠（形類(lèi)馬鮫而大，重者二十余斤。無(wú)鱗，味甚美。自十月至清明多有）、烏魚(yú)（各港俱有。每冬至前去大海散子，味極甘；後引子歸原港，曰回頭烏，則瘦而味劣矣。子成片下鹽曬乾，味更佳。過(guò)冬，則罕見(jiàn)。即「本草」之鯔魚(yú)也）、鯧、馬駮（骨軟無(wú)鱗）、鰳、鮎、鰻、扁魚(yú)（形似貼沙而薄。曬乾，味香美；鮮食亦佳。一名塗剃）、白帶魚(yú)（無(wú)鱗）、午魚(yú)（鱸之別種）、鱸、鮸魚(yú)（即敏魚(yú)。狀似鱸而大。肉粗、重至二十余斤）、鯽魚(yú)、貼沙（上紫、下白，有細(xì)鱗。即比目魚(yú)）、銀魚(yú)、鱔魚(yú)，（即鱓）、虎魚(yú)（狀如虎頭，巨口、無(wú)鱗，長(zhǎng)不盈尺。肉嫩而美）、黃魚(yú)、魟魚(yú)（形圓如扇，無(wú)鱗，色紫黑；口在腹中，尾長(zhǎng)於身。有黃魟、燕魟；黃魟大而肉粗，燕魟小而肉潤(rùn)）、泥鱛（俗謂之鰍魚(yú)）、金魚(yú)、鬥魚(yú)（狀如指，長(zhǎng)二、三寸。有花文，紅綠本間；尾鮮紅，有黃點(diǎn)。善鬥。泉人呼為丁班。此與金魚(yú)祗供玩賞）、麻虱目（魚(yú)塭中所產(chǎn)，夏、秋盛出。狀類(lèi)鯔，鱗細(xì)；臺(tái)以為貴品）、鮡魚(yú)（生海島泥塗中。其大如指，善跳；故名。俗名花鮡，以身有白花點(diǎn)也）、獅刀（腹背如刀，故名。多刺）、烏頰（身體闊）、墨魚(yú)（即烏鰂。常噴墨於波以衛(wèi)身，大魚(yú)不得近。中有骨如小舟，名海鏢鮹）、鎖管（身圓直如鎖管。首有小骨，即鮫魚(yú)；插入管中如鎖鬚。味甘脆）、鯊（有白沙、胡沙、雙髻沙。其最佳者，皮上有黑白圈文，曰龍文沙；其翅尤美）、沙梭（長(zhǎng)、五六寸，狀如織梭）、海翁（即海鱛，大能吞舟。黑如牛，背浮於水面，則大風(fēng)將作）、魴、鰮魚(yú)（可醃作鮭）、青鱗（色青，鱗厚；長(zhǎng)五、六寸）、紅沙（皮紅如塗硃，鱗細(xì)）、金鐘仔、花身（體有斑文）、蛄鮐（尾有星。多穴於塗泥中）、鱦魚(yú)（色青，體圓而短。味極腥）、鐵甲魚(yú)（鱗硬如甲；去其皮，方可食）、遍身苦（身有花點(diǎn)）、塗鰍（似鱔而身短，多涎難握）、塗虱（頭扁，身微圓，黑色；長(zhǎng)五、六寸。產(chǎn)圳潭窟中）、狗母魚(yú)（長(zhǎng)尺余，有細(xì)刺。魚(yú)之粗劣者）、獨(dú)魚(yú)（大者如掌，皮粗。曬乾，可磨木器）、金錢(qián)（狀如花魿，而體薄多刺）、花魿（斑點(diǎn)如花）、鱺魚(yú)（溪澗中魚(yú)之最?lèi)赫?。引子遊水，眾魚(yú)不敢犯）、鰜魚(yú)、鮓（一名水母、一名石鏡）、鰱魚(yú)、章魚(yú)（即韓昌黎所謂「章舉」。其身圓、其首八腳縮聚；當(dāng)中有口，腳上有窩如臼，歷歷成章。囊中有黑膏及黃膏。行則手足向下、身向上高舉而疾遊。產(chǎn)澎湖）、蝚魚(yú)（狀如烏鰂而大，肉亦厚；味甘美。出澎湖）、沙蠶（一名龍腸。生海泊泥塗中。形似蠶，中有沙；故名。味甚鮮美，曬乾焙食最佳）、鱠魚(yú)（一名鱖魚(yú)）、飼子飯（無(wú)細(xì)骨，可和飯以飼幼子）、鶯哥魚(yú)（狀如鯉而潤(rùn)，色綠。嘴尖而勾曲，似鶯哥嘴；故名。產(chǎn)澎湖）、龍尖（口尖而身豐，味甘而脆美。出澎湖，多曬作乾）、三牙魚(yú)（有赤、白二色）、黃翅（狀似烏頰。肉細(xì)而味清。以其翅黃，故名。下淡水有重一、二斤者）、黃爵（身薄而小、多刺?！刚目ぶ尽挂詾辄S雀所化）、新婦啼（以下三十種，「舊志」未載；今補(bǔ)入，詳見(jiàn)「附考」）、飛藉、金精、三牙、田鴿、梳齒、小波浪、歸秉、赤海、刣額、鰔魚(yú)、牛尾、泥龍、青箭、交網(wǎng)、牛牯■〈魚(yú)央〉、金梭、竹梭、飛烏、咬網(wǎng)狗、海蠣、含西、刺圭糍、安米、旗魚(yú)、蜈魚(yú)、海和尚、海狗、海龍、海馬。--以上鱗之屬。
附考
鯊類(lèi)不一，龍文鯊、雙髻鯊，「志」言之矣。外此，有烏翅鯊，身圓，翅尾黑色。鋸仔鯊，齒長(zhǎng)似鋸。烏鯊，口闊；大者數(shù)百斤，能食人。虎鯊，頭斑如虎；齒迅利，噬人手足立斷。圓頭鯊，亦食人。鼠■〈蟲(chóng)吾〉鯊，皮白，齒如梳。蛤婆鯊，口闊、尾尖。油鯊，身圓而長(zhǎng)，尾似蝦尾。泥鰍鯊，口尖。青鯊，身青色。扁鯊，身扁、尾小。乞食鯊，皮可飾刀鞘。狗纏鯊，身長(zhǎng)、尾尖。狗鯊，頭大，上有烏赤點(diǎn)；離水終日不死（「赤嵌筆談」）。
鯊魚(yú)，胎生。市得一魚(yú)可四、五斤，用佐午炊；庖人剖腹，一小魚(yú)從中躍出，更得五、六頭。投水中，皆遊去（「稗海紀(jì)遊」）。
魴有錦魴，身圓有花點(diǎn)，大者三、四百斤；皮生沙石，尾長(zhǎng)數(shù)尺，骨弱肉粗。黃魴，身圓、黃色。泥魴，皮黑。掃帚魴，尾如帚。烏燕魴，頭、身、翅俱似燕，肉黑。四開(kāi)魴，頭似燕，肉赤。鬼角燕魴，頭有軟角。水沉魴，淡紅色，身扁、頭尖（同上）。
新婦啼，魚(yú)名。狀本鮮肥，熟則拳縮；意取「新婦未諳，恐被姑責(zé)」也。孫元衡有詩(shī)云：『泔魚(yú)未學(xué)易牙方，軟玉銷(xiāo)為水碧漿；廚下卻憐三日婦，羹湯難與小姑嘗』（「赤嵌集」）。
飛籍魚(yú)，疑是沙燕所化，兩翼尚存。漁人俟夜深時(shí)，懸燈以待，乃結(jié)陣飛入。舟力不勝，滅燈以避。孫元衡有詩(shī)云：『人海微禽能變化，秋來(lái)巢燕已為魚(yú)；翻飛應(yīng)悔留雙翦，誤學(xué)燈蛾赴火漁』（同上）。
鸚哥魚(yú)，鳥(niǎo)嘴，紅色；周身皆綠。孫元衡有詩(shī)云：『朱施鳥(niǎo)喙翠成襦，陸困樊籠水厄罛；信是知名無(wú)隱法，曾聞?wù)媾D有浮胡』。相傳真臘有魚(yú)，名為浮胡；嘴似鸚鵡（同上）。
海翁魚(yú)，有言如小山，草木生之，樵者誤登其背，須臾轉(zhuǎn)徙，不知所之；此無(wú)可考?！钢尽乖疲骸横釅品缬屑构且还?jié)，高可五、六尺；兩人合抱，未滿(mǎn)其圍。漁人云：大者約三、四千斤、小者亦千余斤，皮生沙石，刀箭不入。有自僵者，人從口中入，割取其油以代膏火肉粗，不可食。口中噴涎，常自為吞吐。有遺於海邊者，黑色、青黃色不等；或云即龍涎。番每取之以賈利，真贗亦莫辨也』（「赤嵌集」）。
金精魚(yú)，花點(diǎn)細(xì)麟。三牙魚(yú)，或赤，或白，有三齒。田鴿魚(yú)，體圓，兩鬚長(zhǎng)。梳齒魚(yú)，黑色、花點(diǎn)，齒如梳；魚(yú)肚食之，立死（「赤嵌筆談」）。
泥鱠魚(yú)，黑色、口闊；大者五、六十斤。珠鱠魚(yú)，黑色，身有紅白點(diǎn)。小鱠魚(yú)，黑色（同上）。
小波浪魚(yú)，青身小尾。歸秉魚(yú)，身扁、肉澀。赤海魚(yú)，紅色。刣額魚(yú)，金鱗；頭內(nèi)有石子一枚。鱤魚(yú)，口邊有兩大刺。牛尾魚(yú)，狀似牛尾。泥龍魚(yú)，身長(zhǎng)，有暗刺。青箭魚(yú)，色青、口尖，行如箭。交網(wǎng)魚(yú)，色有烏、赤二種。牛牯■〈魚(yú)央〉，頭闊、皮青。金梭魚(yú)，金鱗，身軟。竹梭魚(yú)，口尖、身長(zhǎng)。飛烏魚(yú)，色青，有翅能飛。咬網(wǎng)狗，黑色，歪口無(wú)分左右。海蠣魚(yú)，頭大、皮黑。含西魚(yú)，身扁，色白。刺圭糍魚(yú)，色黑，唇厚。安未魚(yú)，細(xì)鱗；有赤、有白（同上）。
旗魚(yú)，色黑；大者六、七百斤，小者百余斤。背翅如旗。鼻頭一刺長(zhǎng)二、三尺，極堅(jiān)利；水面驅(qū)魚(yú)如飛。船為所刺，即不能脫；身一轉(zhuǎn)動(dòng)，船立沉（同上）。
蜈魚(yú)俗呼海豎。頭似豬，大則千余斤，小亦五、六百斤。常於水面躍起，高丈余；噴水如雪。漁人見(jiàn)之則避（同上）。
海和尚，色赤；頭與身皆似人形，四翅無(wú)鱗。海狗，頭似狗；尾尖，四翅。海馬，狀似馬，頸有鬃，亦四翅。漁人網(wǎng)獲，均為不詳（同上）。
海龍，產(chǎn)澎湖澳。冬日雙躍海灘；漁人獲之，號(hào)為珍物。首尾似龍，無(wú)牙爪；長(zhǎng)不徑尺。以之入藥，功倍海馬。孫元衡有詩(shī)云：『澎島漁人乞我歌，海龍雙躍出盤(pán)渦；爪牙未具空鱗鬣，直似枯魚(yú)泣過(guò)河』（「赤嵌集」）。
黿、龜、鱉、鱟（殼黑色，甚堅(jiān)，可作杓；尾長(zhǎng)如鎗。有足十二，生在腹下。雄小、雌大，置之水中，雄者浮、雌者沉。雌常負(fù)雄而行，雖波濤終不解。失雄則不能獨(dú)活，故號(hào)鱟媚。漁人拾之，必得雙。腹中有子如粟大，可醃以為醬，甚佳）、鯪鯉（一名穿山甲）、螺（有香螺、花螺、響螺、肉螺數(shù)種。香螺長(zhǎng)數(shù)寸，肉雪白而尾有膏，味最清甘，品之上也?；輬A而小，殼薄有斑點(diǎn)，味亦清。響螺大者長(zhǎng)滿(mǎn)尺，類(lèi)於香螺；其觳可吹，軍中用之。肉螺大五、六寸，味苦；切其觳，可作鸚鵡杯）、蟹（臺(tái)產(chǎn)皆出於海，獨(dú)諸羅生溪澗中。螯生毛，名曰毛蟹；秋後甚肥美。海中則有沙鑽蟹，色黃，遍身有刺，遇人即伏沙底。有沙馬蟹，色赤，走甚疾。有大腳仙蟹，身小，一螯大、一螯小、色赤白相雜。有虎獅蟹，遍身紅點(diǎn)。有青蚶蟹，青白色，兩蟹獨(dú)大。有金錢(qián)蟹，身扁，色赤黑；此種，醃食甚佳）、蟳（膏多於肉，曰紅蟳；無(wú)膏，曰菜蟳。大者長(zhǎng)尺余，隨大潮退觳，一退一長(zhǎng)；其觳最堅(jiān)。生海邊泥塗中。螯無(wú)毛，故異於蟹）、牡蠣（鹹水結(jié)成磈礧，相連如房，故曰蠣房，俗呼為蠔。小者名珠蠔，最佳；散生海中，用長(zhǎng)竹如剪，鉤諸海底取之。觳可燒灰）、蚶（蚌蛤之屬。觳圓而厚，形如瓦筒；縱橫其理）、蠘（形似蟳。但觳有斑點(diǎn)，其螯甚銳）、花蛤（蛤有三種，皆生於海）、蟯（蛤之大者。觳厚、微黃，肉白、多漿。一名車(chē)螯、蛤蜊、水龜（一名龍虱。醃食甚佳）、海豆芽（似蜆而大，形扁觳綠；吐尾如豆芽，故名。一曰塗杯）、珠螺（似花螺而小，觳堅(jiān)硬。螺嘴有皮，厚而圓，如半面珠；故名。澎湖所產(chǎn)，惟醃食為佳）、蚌、白蟶（臺(tái)原無(wú)蟶，康熙五十九年，始有生於海泊泥塗中。形與內(nèi)地蟶無(wú)異；但觳差薄，色白如玉，肉尤清甘。四、五月時(shí)有之）、西施舌（觳綠黑色，似蚌而薄。其肉有舌，最美；海錯(cuò)之珍，次於江瑤柱。但臺(tái)所出，不宜多食）、海蜇（臺(tái)地所產(chǎn)，瘦小不堪食）、■〈句黽〉鼊（以下俱詳見(jiàn)「附考」）、龍蝦、海蒜、寄居蟲(chóng)、鬼蟹。--以上介之屬。
附考
蟹，螯生毛者；無(wú)毛者為蟳。有翠蟹，蔚然深藍(lán)，大不盈掌。巨者螯長(zhǎng)六、七寸，觳有斑文；呼曰青腳蠘。孫元衡有「翠蟹」詩(shī)云：『嗜蟹何當(dāng)只自謀，難憑此味悅監(jiān)州；雙螯獨(dú)把炎洲翠，呂亢圖中未解收』（「赤嵌集」）。
虎蟳，質(zhì)粗味劣，無(wú)足取。觳極類(lèi)門(mén)戶(hù)上所繪虎頭，色亦殷紅斑駁；人有鑲為酒器者。冬來(lái)生子，充盈臍外（「閩小紀(jì)」）。
■〈句黽〉鼊，龜屬，卵生。狀如鱉，四足漫胡，無(wú)指爪。大者百余斤，小者數(shù)十斤。常從海岸赴山凹鑽孔伏卵。人伺其來(lái)時(shí)，尾而逐之；行甚疾，眾併力反其背，則不能動(dòng)矣。剝割時(shí)，兩目淚下。嗜者謂味同牛肉，值亦相等。甲可亂一線(xiàn)■〈王毒〉瑁，亦以飾物；但薄而色淺，不任作器。市販鹿膠，每以其板觳與鹿角骨同煎。南路龜壁港，以此名；今寫(xiě)訛。劉欣期「交州記」作「蚼■〈蟲(chóng)辟〉」（赤嵌筆談」）。
文蛤，味極鮮美。往年絕少，惟癸卯春、夏，魚(yú)市不絕。「西溪叢話(huà)」：『蛤蜊、文蛤，皆一潮生一暈』?！覆┪镎I」云：『東海有蛤，鳥(niǎo)常食之。觳海岸，潮水往來(lái)碏薄，潔白如雪；入藥最精』。往在大嶝僧寺，見(jiàn)海邊蛤觳各種奇異，有競(jìng)為攜取者（同上）。
龍蝦，昂首奮角，如畫(huà)龍狀。甲硬如蟹觳，鬚長(zhǎng)二尺余；鉗六、七尺，上有芒刺。尾下子纍纍相屬。又有九節(jié)蝦（同上）。
海蒜，一名湖腎。觳類(lèi)蛤；肉垂三寸余，白色。上有黑點(diǎn)，形狀甚劣。食之多患腹瀉（同上）。
「南州異物志」：『寄居之蟲(chóng)如螺而有腳，形如蜘蛛。本無(wú)觳，入空螺觳中，戴以行。觸之，縮足如螺閉戶(hù)?；鹬酥?，乃出走』；「異苑」謂：『鸚鵡螺常脫觳而朝遊，出則有蟲(chóng)如蜘蛛入其觳，戴以行；夕返，則此蟲(chóng)出』：庾闡所云「鸚鵡外遊，寄居負(fù)觳」者也。臺(tái)地呼「寄生」（「使槎錄」）。
鬼蟹，狀如傀儡。孫元衡有詩(shī)云：『家在蠔山蜃氣開(kāi)，鯨潮初起鱟帆來(lái)；虎鯊（背有斑文）鬼蟹紛無(wú)數(shù)，就里難求蛤蚌胎』（同上）。
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