韋倫是開(kāi)元、天寶年間朔方節(jié)度使韋光乘之子。年輕時(shí)以祖蔭積官被授予藍(lán)田縣尉之職。因?yàn)閾?dān)任吏職勤懇認(rèn)真，楊國(guó)忠命他暫署鑄錢(qián)內(nèi)作使判官。楊國(guó)忠恃寵專(zhuān)權(quán)，又希求名聲，大多征召各州縣農(nóng)民，讓他們鑄錢(qián)，農(nóng)民既不是本行當(dāng)?shù)墓そ常徊钋菜麄兊娜吮浦?，多?shù)遭受鞭打責(zé)罰，人人都過(guò)不下去。韋倫對(duì)楊國(guó)忠說(shuō)：“鑄錢(qián)須得本行當(dāng)?shù)氖炙嚾耍缃癖浦话戕r(nóng)民干這種活，特別費(fèi)力卻沒(méi)有效果，人們還會(huì)生出議論。請(qǐng)公開(kāi)在市面上以?xún)?yōu)價(jià)招募懂得這種手藝的人干這活?！睆拇吮粡?qiáng)派來(lái)服役的人減少了，鑄的錢(qián)數(shù)卻增加了。天寶末年，皇宮內(nèi)土木營(yíng)造的工程一天都沒(méi)有停止過(guò)，那些營(yíng)造的工頭、官員狼狽為奸，韋倫便親自監(jiān)督視察，節(jié)省許多錢(qián)使耗費(fèi)減少了一半。改任大理寺評(píng)事。

　　當(dāng)時(shí)正值安祿山謀反，皇上的車(chē)駕去蜀州，封韋倫為監(jiān)察御史、劍南節(jié)度行軍司馬，兼充置頓使判官，隨后又改任屯田員外郎兼侍御史。這時(shí)內(nèi)監(jiān)和禁軍相繼到達(dá)蜀州，他們到處侵害地方，人們都說(shuō)難以治理他們。韋倫帶頭以清廉簡(jiǎn)樸影響他們，蜀州地區(qū)都仰賴(lài)他而得到治理。但韋倫竟遭到太監(jiān)的讒言誹謗，被貶職為衡州司戶(hù)。適值京都、河南都陷落于賊軍之手，漕運(yùn)的水路被阻斷了，度支使第五琦推薦韋倫有治理地方的才能，朝廷授予韋倫商州刺史之職，并充任荊襄等道租庸使。正遇襄州的偏將康楚元、張嘉延聚合部眾叛亂，兇暴的黨徒達(dá)一萬(wàn)多人，自稱(chēng)為東楚義王，襄州刺史王政棄城逃走。張嘉延又向南進(jìn)軍攻破江陵，漢水、沔水的糧食運(yùn)輸被阻斷，朝廷缺糧。韋倫便調(diào)動(dòng)軍隊(duì)駐扎在鄧州邊界，賊軍有來(lái)投降的必定給優(yōu)厚的接待。幾天以后，康楚元的部眾就比較松懈了，韋倫進(jìn)軍對(duì)賊黨進(jìn)行攻擊，活捉康楚元獻(xiàn)給朝廷，其余的部眾全部逃散，這次行動(dòng)共收取租庸錢(qián)物將近二百萬(wàn)貫，并無(wú)遺漏。荊州、襄州二州平定。皇上下詔授予崔光遠(yuǎn)襄州節(jié)度使，征召韋倫為衛(wèi)尉卿。十天以后，韋倫又以本職兼任寧州刺史、招討處置使等，隨即又兼任隴州刺史。

　　乾元三年(760)，襄州大將張瑾?dú)⒑?jié)度使史歲羽作亂，朝廷即任命韋倫為襄州刺史、兼御史大夫及山南東道、襄州、鄧州等十州的節(jié)度使。當(dāng)時(shí)李輔國(guó)掌權(quán)執(zhí)政，節(jié)度使的任命都出自他的門(mén)下。韋倫既然是被朝廷公開(kāi)任用的，私下里又不拜見(jiàn)李輔國(guó)，因而韋倫接受任命還沒(méi)有上路，又被改任為秦州刺史，兼任御史中丞及秦州防御使。當(dāng)時(shí)吐蕃族、黨項(xiàng)族年年入侵，邊防的將士疲于奔命尚且來(lái)不及。韋倫到達(dá)秦州以后，多次和敵人作戰(zhàn)，因?yàn)楸儆秩狈笤?，以致多次失敗，接連被貶為巴州長(zhǎng)史、思州務(wù)川縣尉。

　　代宗即位之后，起用韋倫為忠州刺史，又歷任臺(tái)州、饒州二州刺史。因?yàn)樘O(jiān)呂太一在嶺南假傳皇上的詔命作亂，朝廷任命韋倫為韶州刺史，兼任御史中丞和韶州、連州、郴州三個(gè)州的都團(tuán)練使。后來(lái)呂太一以賄賂實(shí)行反間計(jì)，韋倫被貶為信州司馬、虔州司戶(hù)、隋州司戶(hù)、隋州司馬。后來(lái)被赦免，在洪州旅居十多年。

　　德宗即位，要挑選一個(gè)能夠出使極遠(yuǎn)地域的人，召回韋倫，拜他為太常寺少卿兼御史中丞，持節(jié)旄充任通好吐蕃的使臣。韋倫到達(dá)吐蕃，首先宣示皇帝的恩寵，其次敘說(shuō)國(guó)家的威力，以及德政遠(yuǎn)揚(yáng)的情況，吐蕃人非常高興，國(guó)王獻(xiàn)上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。出使回朝，升任太常寺卿兼御史大夫，加授銀青光祿大夫。后來(lái)再次入吐蕃，奉命出使的情況既使皇上滿(mǎn)意，又使西蕃尊敬佩服。韋倫曾就朝廷的得失多次上疏談及。然而韋倫又被宰相盧杞所厭惡，改任太子少保，積官加授為開(kāi)府儀同三司。涇州軍隊(duì)作亂時(shí)，皇上來(lái)到奉天。等到盧杞、白志貞、趙贊等人貶官降職，關(guān)播被罷免宰相而擔(dān)任刑部尚書(shū)時(shí)，韋倫在朝堂上嗚咽著說(shuō)：“當(dāng)宰相的不能輔佐朝廷以使其和諧，向皇上開(kāi)誠(chéng)布公地進(jìn)行忠告，使國(guó)家落到這個(gè)地步！還要當(dāng)尚書(shū)，天下怎能治理得好呢！”聽(tīng)到這話(huà)的人對(duì)他又尊敬又畏懼。跟隨皇上到梁州，返回京師以后，皇上又想提升、任用盧杞為饒州刺史。韋倫又奉上表章，懇切地提出不可任用盧杞，深為忠良正直的人士所稱(chēng)贊、嘆賞。因?yàn)橐呀?jīng)年過(guò)七十，韋倫上表請(qǐng)求辭官，朝廷改任他為太子少師讓他離任，封他為郢國(guó)公。當(dāng)時(shí)李楚琳以仆射兼任衛(wèi)尉卿，李忠誠(chéng)以尚書(shū)兼任少府監(jiān)。韋倫上奏說(shuō)：“李楚琳兇橫悖逆，李忠誠(chéng)是個(gè)胡人丑類(lèi)，不應(yīng)當(dāng)擔(dān)任重要的官職?！庇稚媳碚?qǐng)求設(shè)置義倉(cāng)以預(yù)防水旱災(zāi)荒，選擇賢良的官員在皇上身邊任職；又說(shuō)吐蕃必然不守信義諾言，必須特別進(jìn)行防備，不可輕視他們?；噬峡偸呛苡焉频貙?duì)待他。韋倫在家中孝順友愛(ài)，以慈愛(ài)地?fù)嵊艿?、侄兒著稱(chēng)。貞元十四年(798)十二月去世。時(shí)年八十三歲。朝廷追贈(zèng)他為揚(yáng)州都督。