韋倫是開元、天寶年間朔方節(jié)度使韋光乘之子。年輕時以祖蔭積官被授予藍田縣尉之職。因為擔任吏職勤懇認真，楊國忠命他暫署鑄錢內作使判官。楊國忠恃寵專權，又希求名聲，大多征召各州縣農民，讓他們鑄錢，農民既不是本行當的工匠，被差遣他們的人逼著服役，多數遭受鞭打責罰，人人都過不下去。韋倫對楊國忠說：“鑄錢須得本行當的手藝人，如今逼著一般農民干這種活，特別費力卻沒有效果，人們還會生出議論。請公開在市面上以優(yōu)價招募懂得這種手藝的人干這活?！睆拇吮粡娕蓙矸鄣娜藴p少了，鑄的錢數卻增加了。天寶末年，皇宮內土木營造的工程一天都沒有停止過，那些營造的工頭、官員狼狽為奸，韋倫便親自監(jiān)督視察，節(jié)省許多錢使耗費減少了一半。改任大理寺評事。

　　當時正值安祿山謀反，皇上的車駕去蜀州，封韋倫為監(jiān)察御史、劍南節(jié)度行軍司馬，兼充置頓使判官，隨后又改任屯田員外郎兼侍御史。這時內監(jiān)和禁軍相繼到達蜀州，他們到處侵害地方，人們都說難以治理他們。韋倫帶頭以清廉簡樸影響他們，蜀州地區(qū)都仰賴他而得到治理。但韋倫竟遭到太監(jiān)的讒言誹謗，被貶職為衡州司戶。適值京都、河南都陷落于賊軍之手，漕運的水路被阻斷了，度支使第五琦推薦韋倫有治理地方的才能，朝廷授予韋倫商州刺史之職，并充任荊襄等道租庸使。正遇襄州的偏將康楚元、張嘉延聚合部眾叛亂，兇暴的黨徒達一萬多人，自稱為東楚義王，襄州刺史王政棄城逃走。張嘉延又向南進軍攻破江陵，漢水、沔水的糧食運輸被阻斷，朝廷缺糧。韋倫便調動軍隊駐扎在鄧州邊界，賊軍有來投降的必定給優(yōu)厚的接待。幾天以后，康楚元的部眾就比較松懈了，韋倫進軍對賊黨進行攻擊，活捉康楚元獻給朝廷，其余的部眾全部逃散，這次行動共收取租庸錢物將近二百萬貫，并無遺漏。荊州、襄州二州平定?；噬舷略t授予崔光遠襄州節(jié)度使，征召韋倫為衛(wèi)尉卿。十天以后，韋倫又以本職兼任寧州刺史、招討處置使等，隨即又兼任隴州刺史。

　　乾元三年(760)，襄州大將張瑾殺害節(jié)度使史歲羽作亂，朝廷即任命韋倫為襄州刺史、兼御史大夫及山南東道、襄州、鄧州等十州的節(jié)度使。當時李輔國掌權執(zhí)政，節(jié)度使的任命都出自他的門下。韋倫既然是被朝廷公開任用的，私下里又不拜見李輔國，因而韋倫接受任命還沒有上路，又被改任為秦州刺史，兼任御史中丞及秦州防御使。當時吐蕃族、黨項族年年入侵，邊防的將士疲于奔命尚且來不及。韋倫到達秦州以后，多次和敵人作戰(zhàn)，因為兵少又缺乏后援，以致多次失敗，接連被貶為巴州長史、思州務川縣尉。

　　代宗即位之后，起用韋倫為忠州刺史，又歷任臺州、饒州二州刺史。因為太監(jiān)呂太一在嶺南假傳皇上的詔命作亂，朝廷任命韋倫為韶州刺史，兼任御史中丞和韶州、連州、郴州三個州的都團練使。后來呂太一以賄賂實行反間計，韋倫被貶為信州司馬、虔州司戶、隋州司戶、隋州司馬。后來被赦免，在洪州旅居十多年。

　　德宗即位，要挑選一個能夠出使極遠地域的人，召回韋倫，拜他為太常寺少卿兼御史中丞，持節(jié)旄充任通好吐蕃的使臣。韋倫到達吐蕃，首先宣示皇帝的恩寵，其次敘說國家的威力，以及德政遠揚的情況，吐蕃人非常高興，國王獻上當地特產。出使回朝，升任太常寺卿兼御史大夫，加授銀青光祿大夫。后來再次入吐蕃，奉命出使的情況既使皇上滿意，又使西蕃尊敬佩服。韋倫曾就朝廷的得失多次上疏談及。然而韋倫又被宰相盧杞所厭惡，改任太子少保，積官加授為開府儀同三司。涇州軍隊作亂時，皇上來到奉天。等到盧杞、白志貞、趙贊等人貶官降職，關播被罷免宰相而擔任刑部尚書時，韋倫在朝堂上嗚咽著說：“當宰相的不能輔佐朝廷以使其和諧，向皇上開誠布公地進行忠告，使國家落到這個地步！還要當尚書，天下怎能治理得好呢！”聽到這話的人對他又尊敬又畏懼。跟隨皇上到梁州，返回京師以后，皇上又想提升、任用盧杞為饒州刺史。韋倫又奉上表章，懇切地提出不可任用盧杞，深為忠良正直的人士所稱贊、嘆賞。因為已經年過七十，韋倫上表請求辭官，朝廷改任他為太子少師讓他離任，封他為郢國公。當時李楚琳以仆射兼任衛(wèi)尉卿，李忠誠以尚書兼任少府監(jiān)。韋倫上奏說：“李楚琳兇橫悖逆，李忠誠是個胡人丑類，不應當擔任重要的官職?！庇稚媳碚埱笤O置義倉以預防水旱災荒，選擇賢良的官員在皇上身邊任職；又說吐蕃必然不守信義諾言，必須特別進行防備，不可輕視他們?；噬峡偸呛苡焉频貙Υ?。韋倫在家中孝順友愛，以慈愛地撫育弟弟、侄兒著稱。貞元十四年(798)十二月去世。時年八十三歲。朝廷追贈他為揚州都督。