張欣泰字義亨，不以武業(yè)自居，喜愛隸書，攻讀諸子和史籍。十幾歲的時(shí)候，曾經(jīng)到吏部尚書褚彥回那里去，褚彥回問：“張郎的弓馬有多少？”他回答說：“我生性怕馬，無力張弓?！瘪覐┗馗械剿浅Ｆ娈?。后來歷任各個(gè)王府的佐官。

　　宋朝元徽年間(473～477)，張興世在家，擁有從雍州帶回來的現(xiàn)錢三千萬，蒼梧王親自帶人前去搶劫，一夜幾乎搶盡，張興世憂懼病死。張欣泰的哥哥張欣華當(dāng)時(shí)掌管安成郡，張欣泰把余財(cái)全部封存起來等待他。齊朝建元初年，他做尚書都官郎。武帝與張欣泰很早就關(guān)系很好。即位以后，就任命他為直閣將軍。后來為武陵內(nèi)史，因?yàn)橼E物殺人被彈劾，受到寬大。仍然為直閣將軍、步兵校尉，兼任羽林監(jiān)。

　　張欣泰全面涉獵雅俗文化，交結(jié)的多是名流，值勤歸來就戴鹿皮冠，僧衣錫杖，挾著素琴。有人把這告訴了武帝，武帝說：“將官家的兒子，怎么敢有這樣的舉止！”后來隨御駕出去到新林，皇帝讓張欣泰進(jìn)行查訪，張欣泰放下錫杖，在松樹下飲酒作詩。制局監(jiān)呂文度以此上奏武帝，武帝大怒，把他趕了出去。幾天后氣消了，又把他召來，對(duì)他說：“卿不喜歡武職，應(yīng)當(dāng)安排你一個(gè)清貴的職位。”任命為正員郎。出京任鎮(zhèn)軍中兵參軍、南平內(nèi)史。

　　巴東王蕭子響殺死了手下的輔佐官員，皇上派遣中庶子胡諧之西討，讓張欣泰為副官。張欣泰對(duì)胡諧之說：“現(xiàn)在太歲星在西南，逆著太歲行軍，是兵家很深的忌諱，如果先停軍在夏口，向?qū)Ψ街该鞯湼?，就可以不?zhàn)而將他擒獲?！焙C之不聽從，進(jìn)駐江津，尹略等人被殺。事情平定，張欣泰調(diào)任隨王蕭子隆的鎮(zhèn)西中兵，改為兼任河?xùn)|內(nèi)史。蕭子隆對(duì)他深深地喜愛和重視，多次和他一起宴飲交談，誠意的款待可以和謝罣排在一起。典簽秘密啟奏，武帝很惱怒，召他回京。他隔離開別人住在自家的巷子里，在南岡下面建了一所宅子，面對(duì)松山，張欣泰背著弓射野雞，任情閑放，欣賞樂伎和各種藝人，有許多事情開心解悶。明帝即位，擔(dān)任領(lǐng)軍長史，調(diào)任咨議參軍。他上書陳述應(yīng)辦的事情二十多條，其中一條說應(yīng)該毀廢塔寺，明帝都用優(yōu)獎(jiǎng)的詔書作了答復(fù)。

　　建武二年(495)，魏軍包圍了鐘離，張欣泰作為軍中主將，跟隨崔慧景前往救援。等魏軍撤退，而邵陽洲上還有余下的兵士一萬人，請(qǐng)求送馬五百匹作代價(jià)給他們讓出一條退路，崔慧景想斷絕歸路向他們進(jìn)攻。張欣泰勸告崔慧景說：“歸鄉(xiāng)的軍隊(duì)不要阻截他們，古人對(duì)此就很畏懼，身在死地的兵士不可輕視。”崔慧景于是便聽任他們通過。當(dāng)時(shí)領(lǐng)軍蕭坦之也增援鐘離，回去啟奏明帝說：“邵陽洲有處于死地的賊軍一萬人，崔慧景、張欣泰把他們放走了，而不去攻取。”明帝因此對(duì)他們都不加獎(jiǎng)賞。

　　建武四年，出京擔(dān)任永陽太守。永元初年，回到京城。崔慧景包圍了城市，張欣泰入城守備。事情平定后，任命為廬陵王安東司馬。梁武帝起兵，東昏侯以張欣泰為雍州刺史。張欣泰和弟弟前始安內(nèi)史張欣時(shí)密謀聯(lián)合太子右率胡松、前南譙太守王靈秀、直閣將軍蕭鴻選、含德主帥茍勵(lì)、直后劉靈運(yùn)等，一同會(huì)合相約?；实叟芍袝崛笋T元嗣監(jiān)軍去救郢郡，茹法珍、梅蟲兒和太子右率李居士、制局監(jiān)楊明泰等十幾人相送到中興堂。張欣泰等派人懷中藏著刀，在座位上殺了馮元嗣，人頭落在了果盤中。又殺了楊明泰，剖開了他的肚子。梅蟲兒傷了好幾處，手指都掉下來了。李居士跳墻得以逃出，茹法珍也跑掉回到了臺(tái)閣。王靈秀便往石頭城去迎接建安王蕭寶寅，率領(lǐng)文武官員數(shù)百人，喝令開道，到了杜姥宅。張欣泰剛聽到事情發(fā)生時(shí)，馳馬進(jìn)宮，希望茹法珍等人在宮外，城內(nèi)的處置，一定會(huì)全部委托給他，便可以進(jìn)行廢立。隨后茹法珍得以返回，命令關(guān)上門拿上武器，不配給張欣泰軍兵，蕭鴻選在殿內(nèi)也不敢發(fā)兵，城外的眾人不久散去。不幾日事情被發(fā)覺，張欣泰、胡松等人都被處死。

　　張欣泰少年時(shí)期，有人給他相面，說他會(huì)得到三公的職位，而年齡才三十歲。后來屋子上的瓦掉下來砸傷了額頭，又去問那個(gè)相面的人，那人說：“不再是三公之相，年壽有了增加，也可以做個(gè)諸侯。”死的時(shí)候年齡三十六歲。