食品科學(xué)和生理學(xué)中的Koku味：適口性重要概念的研究進(jìn)展

[日] 西村敏英，[日] 黑田素央 著，[日] 西…

《食品科學(xué)和生理學(xué)中的Koku味——適口性重要概念的研究進(jìn)展》概括了Koku的研…

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固定頂油罐爆炸預(yù)測(cè)預(yù)警技術(shù)及應(yīng)用

夏登友，李玉，李偉東，楊義旻，李鴻燁 著…

本書聚焦在受火勢(shì)威脅的固定頂油罐，從全新的角度出發(fā)，首先介紹了油罐爆炸的…

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海上聯(lián)演常識(shí)100問(wèn)

鄧波，尹敬湘 編

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職業(yè)健康安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的理解和實(shí)施

肖榮里 編

《職業(yè)健康安全管理體系要求及使用指南》（GB／T 45001—2020）于2020年3月6…

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生產(chǎn)安全事故調(diào)查處理實(shí)務(wù)與典型案例

孫兆賢，李光耀，孫煌，朱維亞 編

《生產(chǎn)安全事故調(diào)查處理實(shí)務(wù)與典型案例》以當(dāng)前工貿(mào)行業(yè)生產(chǎn)安全事故分類和調(diào)…

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大學(xué)生安全教育

鐘名湖，朱亞敏 編

《大學(xué)生安全教育》是高等院校安全教育教學(xué)用書。《大學(xué)生安全教育》全面涵蓋…

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林牧區(qū)居民消防安全手冊(cè)

韓海云 著

以場(chǎng)所內(nèi)的科普對(duì)象消防安全科普需求為核心，從知、防、滅、逃、練等五個(gè)維度…

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特種設(shè)備安全監(jiān)察與檢驗(yàn)檢測(cè)及使用管理專業(yè)基礎(chǔ)

宋濤 編

本書以《中華人民共和國(guó)特種設(shè)備安全法》以及**頒布的安全技術(shù)規(guī)范為依據(jù)進(jìn)行…

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滅火器實(shí)用手冊(cè)

楊波 編

滅火器作為消防工作中最常用、最普及的滅火器材，本書對(duì)其進(jìn)行了同類書少有的…

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食品深加工技術(shù)

楊昌鵬，韓雙 編

《食品深加工技術(shù)》主要包括離心與過(guò)濾分離、萃取、沉析分離、膜分離、層析分…

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食品生物化學(xué)

肖海峻，夏之云 編

《食品生物化學(xué)》按照高等職業(yè)學(xué)校食品類專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品生物化學(xué)課程教學(xué)…

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食品安全知識(shí)讀本

趙金山，陳金東，侯配斌，褚遵華，周景洋 …

為配合競(jìng)賽活動(dòng)開(kāi)展，也為食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)相關(guān)專業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)等提供參考…

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GB\T45001-2020\ISO45001：2018職業(yè)健康安全管理體系內(nèi)審員培訓(xùn)教…

唐蘇亞 編

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范解讀

馮忠澤 編

本書按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》的自然章節(jié)，逐條逐款對(duì)標(biāo)…

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美國(guó)人類和動(dòng)物食品衛(wèi)生運(yùn)輸法規(guī)解讀

顧紹平 編

衛(wèi)生運(yùn)輸法規(guī)適用于在美國(guó)境內(nèi)通過(guò)機(jī)動(dòng)車輛或鐵路車輛運(yùn)輸?shù)氖称?。該法?guī)界定…

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安全管理（第2版）

饒國(guó)寧，婁柏 著

本書為改版教材，結(jié)構(gòu)更加合理、內(nèi)容更加豐富，主要包括安全科學(xué)和管理學(xué)的基…

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典型場(chǎng)所防火

王濱濱 編

《典型場(chǎng)所防火》是由中國(guó)人民警察大學(xué)防火工程學(xué)院副教授王濱濱編寫?！兜湫汀?/p>

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燃燒與火災(zāi)

楊玉勝 編

《燃燒與火災(zāi)》講述了燃燒及其分類，還講述了什么是火災(zāi)、火災(zāi)的分類、火災(zāi)蔓…

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高處作業(yè)安全警示手冊(cè)

深圳市城市公共安全技術(shù)研究院，深圳市應(yīng)急…

根據(jù)近年來(lái)所發(fā)生在建筑業(yè)“三大傷害”（高處墜落、坍塌、物體打擊）事故中，…

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消防救援初戰(zhàn)

陳智明 編

《消防救援初戰(zhàn)》是一本滅火救援戰(zhàn)斗的策略書籍，主要介紹救援中應(yīng)具備的知識(shí)…

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安全系統(tǒng)科學(xué)學(xué)導(dǎo)論

吳超等 著

安全學(xué)科是一門大交叉綜合學(xué)科并具有系統(tǒng)屬性，安全系統(tǒng)科學(xué)學(xué)是安全學(xué)科的上…

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災(zāi)害社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)治理系統(tǒng)工程

徐玖平 著

災(zāi)害社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)呈現(xiàn)“一生成、三狀態(tài)、一演化”的系統(tǒng)特征，是一個(gè)集沖突、失序…

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面包制作教程

馬慶文，王慶活 著

本書從生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，對(duì)西點(diǎn)制作中常用的原材料、生產(chǎn)工藝、制作技術(shù)做了系統(tǒng)…

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常見(jiàn)化學(xué)性食物中毒物質(zhì)實(shí)用檢測(cè)技術(shù)

吳永寧 等 著

化學(xué)性食物中毒是食源性疾病的重要關(guān)注內(nèi)容。預(yù)防和控制化學(xué)性食物中毒是我國(guó)…

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基于數(shù)值模擬的幾種典型建筑火災(zāi)撲救研究

李馳原 著

本書一共6章，內(nèi)容包括緒論，雙層島式地鐵站利用軟件數(shù)值分析模擬火災(zāi)撲救措…

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油罐火災(zāi)控制技術(shù)及案例分析

李玉，李偉東，張曉明 著

本書首先介紹了油品的理化性質(zhì)、油罐的分類以及油罐的附件等基礎(chǔ)知識(shí)；然后從…

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安全人機(jī)工程學(xué)實(shí)驗(yàn)與拓展

孫貴磊 編

本書包含安全人機(jī)工程學(xué)中常用的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，如人體計(jì)測(cè)實(shí)驗(yàn)、空間知覺(jué)測(cè)試、彩…

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地震防御及應(yīng)急避險(xiǎn)指南

中國(guó)安全生產(chǎn)科學(xué)研究院 著

本套叢書針對(duì)全民講解各類企業(yè)的安全生產(chǎn)和生活安全、自然災(zāi)害等多個(gè)方面的安…

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生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援18講

高運(yùn)增 著

本書為“安全生產(chǎn)18講”叢書之一，重點(diǎn)講述企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中應(yīng)知應(yīng)會(huì)的事故…

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居家生活安全及應(yīng)急避險(xiǎn)指南

中國(guó)安全生產(chǎn)科學(xué)研究院 著

本套叢書針對(duì)全民講解各類企業(yè)的安全生產(chǎn)和生活安全、自然災(zāi)害等多個(gè)方面的安…

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酵母菌與中國(guó)特色發(fā)酵食品

陳歷水 著

酵母菌作為一類具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的微生物，廣泛應(yīng)用于基礎(chǔ)生物研究、發(fā)酵工業(yè)…

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納米PMMA粉塵爆炸超壓與火焰?zhèn)鞑ヌ匦匝芯?/a>

地鐵及隧道火災(zāi)煙氣流動(dòng)特性與控制

孟娜，唐飛 著

《地鐵及隧道火災(zāi)煙氣流動(dòng)特性與控制》是作者多年研究工作的成果總結(jié)。本書較…

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中國(guó)應(yīng)急管理發(fā)展研究2020

許歡，魏娜 著，蘇國(guó)鋒 編

本書緊扣“新時(shí)代”特征，對(duì)應(yīng)急管理體制機(jī)制、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)、文化、實(shí)踐等開(kāi)展…

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人為失誤調(diào)查：事故征候、事故與復(fù)雜系統(tǒng)

[美] 巴里·施特勞赫（Barry Strauch）…

本書以民航、水運(yùn)、鐵路等復(fù)雜系統(tǒng)的事故案例為背景，以人為失誤調(diào)查為線索，…

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生物技術(shù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)踐

黃昆侖 著

隨著以轉(zhuǎn)基因技術(shù)為代表的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，越來(lái)越多的生物技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)…

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氯安全管理指南

中國(guó)氯堿工業(yè)協(xié)會(huì)組織編寫

本書作為近年來(lái)氯安全生產(chǎn)和管理的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與集成，涉及氯的生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸…

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城鎮(zhèn)社區(qū)防震減災(zāi)知識(shí)讀本

河南省地震局 編

《城鎮(zhèn)社區(qū)防震減災(zāi)知識(shí)讀本》大力弘揚(yáng)總書記防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)重要論述，注重科學(xué)…

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