本書(shū)主要介紹中式糕點(diǎn)生產(chǎn)所用原輔料、設(shè)備器具、面團(tuán)調(diào)制、成形方法、餡料制…
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陸榮根 編
《施工現(xiàn)場(chǎng)十大員技術(shù)管理手冊(cè)：安全員（第3版）》內(nèi)容包括：安全生產(chǎn)法律法…
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姜威，劉軍鄂 著；湖北省安全生產(chǎn)宣傳教育…
本書(shū)在系統(tǒng)總結(jié)多年安全生產(chǎn)行政執(zhí)法經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，介紹并闡述了安全生…
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企業(yè)是安全生產(chǎn)的主體，廣大群眾尤其是企業(yè)從 業(yè)人員對(duì)于企業(yè)安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的…
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林玉桓 編
本書(shū)內(nèi)容主要有營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及合理利用、膳食指南與營(yíng)養(yǎng)健康、…
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楊春華 編
食品環(huán)境學(xué)是研究食品安全與環(huán)境關(guān)系的科學(xué)，是食品科學(xué)與環(huán)境科學(xué)交叉的一門(mén)…
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本書(shū)主要介紹了有關(guān)食品添加劑的相關(guān)知識(shí)，從人們?yōu)殛P(guān)心的食品添加劑安全性出…
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錢(qián)峰 著
本書(shū)主要作為中職西餐專(zhuān)業(yè)的教材使用，內(nèi)容主要包括食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、常見(jiàn)食…
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本次研討會(huì)的主題是“應(yīng)急救援與安全信息化”。研討會(huì)組織全省各地（市）安全…
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《食品感官評(píng)價(jià)（第2版）》系統(tǒng)地闡述了食品感官評(píng)價(jià)的心理學(xué)和生理學(xué)基礎(chǔ)、…
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安全生產(chǎn)檢查是安全管理工作的一種主要手段，對(duì)于及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故隱患有著重要的…
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《安全科學(xué)與工程導(dǎo)論》是高等教育安全工程專(zhuān)業(yè)與相關(guān)專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)課程教材，以…
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王曉宇 著
《學(xué)生實(shí)習(xí)安全培訓(xùn)教材》針對(duì)大中專(zhuān)學(xué)生赴企業(yè)實(shí)習(xí)的安全教育需要，有針對(duì)性…
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公安部消防局 編
本書(shū)是公安部消防局編寫(xiě)的“公安消防部隊(duì)信息化培訓(xùn)系列教材”的一個(gè)分冊(cè)。該…
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《保障我國(guó)畜產(chǎn)品食用安全對(duì)策研究》是“保障畜產(chǎn)品食用安全”專(zhuān)題研究的階段…
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《十二五職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材：大學(xué)生安全知識(shí)讀本》旨在弘揚(yáng)安全文化，強(qiáng)化…
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《安全工程生產(chǎn)實(shí)習(xí)教程（礦冶類(lèi)）》系統(tǒng)地介紹金屬礦采礦、選礦、冶煉等處理…
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本書(shū)由美國(guó)農(nóng)業(yè)部前副部長(zhǎng)任筑山博士、中國(guó)工程院院士陳君石擔(dān)任聯(lián)合主編，組…
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汪開(kāi)拓 編
《食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》是面對(duì)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)的應(yīng)用型食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)。食…
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食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心 編
《食品安全治理文集（2014年卷）》匯聚了2014年及近些年我國(guó)食品安全治理方面…
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上海市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院 等 編
“涉毒”假魚(yú)翅該如何辨別？傳統(tǒng)拉面又有什么安全陷阱？“健美豬”幕后的“瘦…
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《食品微生物學(xué)及檢驗(yàn)技術(shù)》以高職高專(zhuān)食品類(lèi)和農(nóng)林牧漁類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)…
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王偉 著
《食品安全倫理在當(dāng)代中國(guó)》首先從公眾關(guān)心的食品安全問(wèn)題入手，提出問(wèn)題；接…
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北京產(chǎn)業(yè)安全與發(fā)展研究基地 編
《北京產(chǎn)業(yè)安全與發(fā)展研究報(bào)告（2014）》是以北京市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十二…
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