本書(shū)包含了實(shí)驗(yàn)室管理制度，木材學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備基本操作規(guī)程，木材學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本要…
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（美）楊 W.帕克（Young W.Park）著； 陳合…
全書(shū)共三篇17章。卷首論述了乳品中生物活性物質(zhì)及其功能。第一篇各章節(jié)主要論…
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本書(shū)是酒類(lèi)工藝與技術(shù)叢書(shū)之一。全書(shū)共分為十一章，主要內(nèi)容包括啤酒釀造基礎(chǔ)…
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嚴(yán)澤湘 編
本書(shū)詳細(xì)地介紹了雞、鴨、鵝等禽類(lèi)及其蛋制品多種產(chǎn)品的加工制作技術(shù)，內(nèi)容豐…
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中國(guó)工程院 編
《中國(guó)工程科技論壇：輕工重點(diǎn)行業(yè)減排降耗技術(shù)》是中國(guó)工程院“中國(guó)工程科技…
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《發(fā)酵食品加工技術(shù)/高職高專(zhuān)食品生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)規(guī)化教材》對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵食品和新型…
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黎彩平 著
本書(shū)是職業(yè)院校工學(xué)結(jié)合課程實(shí)踐成果之一，目的是培養(yǎng)食品加工與檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)的學(xué)…
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朱廣舟 著
本書(shū)基于三維人體掃描技術(shù)，利用三維人體掃描設(shè)備獲取人體點(diǎn)云數(shù)據(jù)，針對(duì)人體…
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李秀娟 著
本教材注重食品生產(chǎn)加工的應(yīng)用特征，內(nèi)容涵蓋糧食類(lèi)、果蔬類(lèi)、畜禽類(lèi)、水產(chǎn)品…
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《紙箱生產(chǎn)技術(shù)/全國(guó)高職高專(zhuān)印與包裝類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“十二五”規(guī)劃教…
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于海鵬 編
本書(shū)根據(jù)2014年4月11日實(shí)施的最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4814-2013《原木材積表》編寫(xiě)，…
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張欣 著
《食品生產(chǎn)加工過(guò)程危害因素分析綜合教程》將食品安全有關(guān)理論與監(jiān)管實(shí)踐相結(jié)…
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本書(shū)由四個(gè)模塊十三個(gè)項(xiàng)目構(gòu)成：模塊一“印刷顏色及測(cè)量評(píng)價(jià)”，以顏色科學(xué)為…
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姜淑榮 編
本書(shū)內(nèi)容的選取以目前各種實(shí)際的白酒生產(chǎn)技術(shù)為對(duì)象，通過(guò)穿插來(lái)自于白酒企業(yè)…
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馮翠萍 著
《食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材》根據(jù)食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)本…
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李國(guó)峰 著
本書(shū)從洗水廠工藝技術(shù)角度和工廠實(shí)際操作角度，結(jié)合目前各洗水廠的現(xiàn)狀，比較…
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