咖啡星人指南

定　價(jià)：￥52.00

作　者：	[日]巖田亮子著
出版社：	浙江攝影出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787551442473	出版時(shí)間：	2023-02-01	包裝：	軟精裝
開本：	32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　每次去咖啡館只會(huì)點(diǎn)杯美式或拿鐵？喝了那么多咖啡，卻連名字都叫不全？更不知道SOE和拼配有什么區(qū)別……這本寫給咖啡愛好者的咖啡入門掃盲指南，讓你秒懂咖啡！從入門、進(jìn)階、品風(fēng)味、知潮流、游四方5大主題入手，包含咖啡點(diǎn)單、選豆、磨豆、佐餐搭配，咖啡歷史潮流、世界咖啡探店等內(nèi)容，文字精煉有趣，插畫豐富可愛，一本搞定，讓你告別點(diǎn)單尷尬、喝懂咖啡，享受有咖啡的日子！

作者簡(jiǎn)介

　　[日]巖田亮子畢業(yè)于日本名古屋外國(guó)語大學(xué)，2004年赴美，長(zhǎng)期在美國(guó)生活。2012年創(chuàng)立咖啡博客“I Love Coffee”，通過通俗易懂的文章和生動(dòng)有趣的插圖解說關(guān)于咖啡的知識(shí)，每月瀏覽量達(dá)150萬次，并登上《時(shí)代周刊》（TIME）和《福布斯》（Forbes）等雜志。在美國(guó)和日本分別出版了多本關(guān)于咖啡知識(shí)的書，并被翻譯為多國(guó)語言，在全球都受到歡迎。

圖書目錄

第1章咖啡樂趣多
告別“就來杯拿鐵” 式點(diǎn)單
圖解咖啡，讓你實(shí)現(xiàn)輕松入門..................2
如何成為資深的“咖啡星人”
解答關(guān)于咖啡的常見疑問......................8
性價(jià)比超高！資深咖啡愛好者也愛喝
不可小覷的便利店咖啡........................10
旅居西雅圖的經(jīng)歷讓我更想傳遞星巴克的魅力
如果還沒試過星巴克臻選®，快去嘗嘗吧.........12
星巴克臻選東京烘焙工坊
探店咖啡愛好者的夢(mèng)幻國(guó)度 ...................14
咖啡的歷史與傳說
全世界每天要喝掉25億杯咖啡.................18

專欄只要有咖啡就行.........................22

第2章咖啡的基本
咖啡究竟從何而來
咖啡是水果的種子............................24
周游世界，經(jīng)過多人之手制作而成
咖啡的旅程—從種子到杯中咖啡...............26
“藍(lán)山”是品種名嗎
咖啡的品種分為兩大類........................30
現(xiàn)在可以大口喝，過去卻非常珍貴
一棵咖啡樹一年產(chǎn)出約33杯滴濾咖啡...........32
以咖啡聞名的城市不產(chǎn)咖啡
咖啡只生長(zhǎng)在咖啡帶..........................34
和牛排一樣區(qū)分熟度
烘焙方式?jīng)Q定出品風(fēng)味........................36
與普通冰咖啡的區(qū)別
什么是冷萃咖啡..............................38
咖啡與葡萄酒有些相似
從喜歡的咖啡判斷喜歡的葡萄酒................40
喝不了啤酒的我愛上啤酒的契機(jī)
竟然有咖啡味的啤酒..........................42
不再傷腦筋！精釀啤酒怎么選
通過咖啡判斷喜歡的精釀啤酒 .................44

專欄淺烘焙V.S.深烘焙.......................46

第3章在家制作咖啡
咖啡豆不同，咖啡味道也天差地別
如何挑選咖啡豆...............................48
分選決定咖啡的風(fēng)味
什么是瑕疵豆.................................56
不要買現(xiàn)成的咖啡粉
在家磨豆或是在店里磨豆.......................58
一樣的咖啡豆，不一樣的味道
沖泡美味咖啡的8個(gè)要點(diǎn).......................60
在家也能享受咖啡館氛圍
挑戰(zhàn)拉花.....................................70
懶人也可以嘗試
懶人在家做出美味咖啡的3個(gè)要點(diǎn)...............72
面包與咖啡的搭配
分門別類，面包與咖啡的絕配組合...............74

專欄在富士山山頂喝咖啡......................80

第4章咖啡的潮流動(dòng)態(tài)
了解歷史，把握當(dāng)下
第三次咖啡浪潮是張揚(yáng)個(gè)性的新潮流 .............82
咖農(nóng)大力推薦的咖啡豆
單品咖啡豆仿佛是獨(dú)奏者........................86
為什么有機(jī)食品與公平交易產(chǎn)品更好
公平交易產(chǎn)品是為了保護(hù)咖農(nóng) ..................88
告別似懂非懂
什么是SDGs ..................................90
孕期與哺乳期也能喝的咖啡
無咖啡因咖啡是如何生產(chǎn)的 .....................92
音樂、小說、慢跑、桑拿
和志同道合的朋友一起品咖啡，暢所欲言..........96

專欄美國(guó)人喝咖啡的習(xí)慣.......................100
一起去喝咖啡吧咖啡愛好者認(rèn)可的個(gè)性派大集合
長(zhǎng)老級(jí)咖啡愛好者的心頭好......................102
好想帶著一本書出門
我中意的古早風(fēng)日式咖啡館 .....................108
將我變成咖啡愛好者的地方
第二次咖啡浪潮的發(fā)源地—西雅圖...............110
咖啡連鎖店難以立足的城市
品味出眾！堅(jiān)持獨(dú)立風(fēng)格的墨爾本................116
也曾有過咖啡大行其道的時(shí)代
紅茶之國(guó)英國(guó)的咖啡現(xiàn)狀........................120
不止有桑拿與極光
咖啡消費(fèi)量世界第一的芬蘭......................122
擁有世界上最大的咖啡種植園
去巴西喝咖啡之旅..............................126

后記...........................................132