杯中百年：133款經(jīng)典雞尾酒和背后的故事（精裝）

定　價(jià)：￥168.00

作　者：	金眾磊，舒宓著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518439928	出版時(shí)間：	2022-11-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	320	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　流行易逝，經(jīng)典永存。經(jīng)典雞尾酒配方流傳至今，是每家酒吧的酒單必備。每一杯經(jīng)典雞尾酒背后都藏有一個(gè)故事。但要真正掌握經(jīng)典并不容易：本書(shū)按照基酒將雞尾酒分為七大類(lèi)，全面講解了133款經(jīng)典雞尾酒的精準(zhǔn)配方、調(diào)制技法、家族、杯型以及歷史典故。本書(shū)實(shí)用性強(qiáng)，是專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師和酒類(lèi)愛(ài)好者的必讀寶典。

作者簡(jiǎn)介

　　金眾磊知名酒吧集團(tuán)酒池星座創(chuàng)始人，蘇格蘭雙耳杯執(zhí)杯者，美國(guó)持令勛章會(huì)成員，日本調(diào)酒師協(xié)會(huì)及國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)成員。入行 30 年，為經(jīng)典雞尾酒和威士忌文化在中國(guó)的普及做出了有目共睹的貢獻(xiàn)。曾著有《KIN調(diào)酒人生》一書(shū)。舒宓資深酒類(lèi)作者、翻譯，曾譯有《雞尾酒法典》一書(shū)，現(xiàn)任《飲迷》主編?！盁o(wú)可救藥”的雞尾酒愛(ài)好者，堅(jiān)信每一杯酒后的故事都值得訴說(shuō)，致力于讓更多人了解并愛(ài)上雞尾酒文化。摸燈醉叔叔主打雞尾酒、飲品和烈酒培訓(xùn)視頻的線(xiàn)上教育平臺(tái)，集合國(guó)內(nèi)行業(yè)大咖，憑借優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)內(nèi)容獲得大量粉絲關(guān)注。旗下人氣課程包括金眾磊的《調(diào)酒大神的 12 節(jié)經(jīng)典雞尾酒課》、歐陽(yáng)智安的《全球飲品流行趨勢(shì)》等。

圖書(shū)目錄

開(kāi)始調(diào)酒前，你需要了解的基礎(chǔ)酒水分類(lèi)
必備調(diào)酒工具推薦
第一章白蘭地雞尾酒
薩澤拉克 SAZERAC
邊車(chē) SIDECAR
白蘭地亞歷山大 BRANDY ALEXANDER
白蘭地科斯塔 BRANDY CRUSTA
馬頸 HORSE’S NECK
床笫之間 BETWEEN THE SHEETS
湯姆和杰瑞 TOM AND JERRY
史丁格 STINGER
杰克玫瑰 JACK ROSE
法國(guó)情懷 FRENCH CONNECTION
香榭麗舍 CHAMPS-ELYSEES
美夢(mèng)雞尾酒 DREAM COCKTAIL
死而復(fù)生1號(hào) CORPSE REVIVER NO.1
死而復(fù)生2號(hào) CORPSE REVIVER NO.2
東印度 EAST INDIA
魚(yú)庫(kù)潘趣 FISH HOUSE PUNCH
牽牛花 MORNING GLORY
慰我胸懷 BOSOM CARESSER
奧林匹克 OLYMPIC
孟買(mǎi)雞尾酒 BOMBAY COCKTAIL
尼古拉斯 NIKOLASCHKA
第二章金酒雞尾酒
干馬天尼 DRY MARTINI
內(nèi)格羅尼 NEGRONI
阿拉斯加 ALASKA
最后一語(yǔ) LAST WORD
湯姆柯林斯 TOM COLLINS
維斯帕 VESPER
拉莫斯金菲茲 RAMOS GIN FIZZ
三葉草俱樂(lè)部 CLOVER CLUB
飛行 AVIATION
新加坡司令 SINGAPORE SLING
吉布森 GIBSON
漢基帕基 HANKY PANKY
樹(shù)莓 BRAMBLE
珍寶 BIJOU
粉紅金酒 PINK GIN
英倫玫瑰 ENGLISH ROSE
布朗克斯 BRONX
金斯肯 GIN SKIN
青色珊瑚礁 AOI SANGOSHO
金意特 GIN & IT
紫羅蘭菲茲 FIZZ A LA VIOLETTE
紅獅 RED LION
探戈雞尾酒 TANGO COCKTAIL
地震 EARTHQUAKE
亞歷山大的姐妹 ALEXANDER’S SISTER
金湯力 GIN & TONIC
橙花 ORANGE BLOSSOM
第三章威士忌雞尾酒
老式雞尾酒 OLD FASHIONED
藍(lán)色火焰 BLUE BLAZER
威士忌酸酒 WHISKEY SOUR
紐約酸酒 NEW YORK SOUR
曼哈頓 MANHATTAN
薄荷茱莉普 MINT JULEP
浪子 BOULEVARDIER
老朋友 OLD PAL
羅布羅伊 ROB ROY
威士忌高球 WHISKY HIGHBALL
血與沙 BLOOD AND SAND
百萬(wàn)金元 MILLIONAIRE
法蘭西95 FRENCH 95
波比彭斯 BOBBY BURNS
熱托蒂 HOT TODDY
老廣場(chǎng) VIEUX CARRE
一桿進(jìn)洞 HOLE IN ONE
盤(pán)尼西林 PENICILLIN
教父 GODFATHER
美式早餐 AMERICAN BREAKFAST
第四章朗姆酒雞尾酒
大吉利 DAIQUIRI
XYZ
總統(tǒng) EL PRESIDENTE
上海雞尾酒 SHANGHAI COCKTAIL
颶風(fēng) HURRICANE
火奴魯魯 HONOLULU
邁泰 MAI TAI
莫吉托 MOJITO
上海霸克 SHANGHAI BUCK
黑暗風(fēng)暴 DARK ’N’ STORMY
索諾拉雞尾酒 SONORA COCKTAIL
裸露佳人 NAKED LADY
航空郵件 AIR MAIL
百加得雞尾酒 BACARDI COCKTAIL
老古巴 OLD CUBAN
叢林鳥(niǎo) JUNGLE BIRD
椰林飄香 PINA COLADA
中式雞尾酒 CHINESE COCKTAIL
第五章伏特加雞尾酒
血腥瑪麗 BLOODY MARY
大都會(huì) COSMOPOLITAN
奇奇 CHI CHI
莫斯科騾子 MOSCOW MULE
黑俄羅斯/白俄羅斯
BLACK RUSSIAN / WHITE RUSSIAN
性感沙灘 SEX ON THE BEACH
喔喔 WOO WOO
袋鼠雞尾酒 KANGAROO COCKTAIL
雪國(guó) YUKIGUNI
巴拉萊卡 BALALAIKA
螺絲刀 SCREWDRIVER
咸狗 SALTY DOG
藍(lán)色珊瑚礁 BLUE LAGOON
火之吻 KISS OF FIRE
第六章特其拉雞尾酒
瑪格麗特 MARGARITA
維拉萬(wàn)歲 VIVA VILLA
帕洛瑪 PALOMA
龍舌蘭?出 TEQUILA SUNRISE
碎冰船 ICE BREAKER
瑪塔多 MATADOR
絲襪雞尾酒 SILK STOCKING COCKTAIL
特其拉知更鳥(niǎo) TEQUILA MOCKINGBIRD
惡魔 EL DIABLO
第七章其他雞尾酒
熱紅酒 MULLED WINE
秀蘭·鄧波兒 SHIRLEY TEMPLE
節(jié)奏與釀造 RHYTHM & BREW
米蘭都靈 MILANO TORINO
美國(guó)佬 AMERICANO
葡萄酒酷樂(lè) WINE COOLER
紅眼 RED EYE
阿佩羅橙光 APEROL SPRITZ
蛋奶酒 EGGNOG
翠竹 BAMBOO
阿多尼斯 ADONIS
綠蚱蜢 GRASSHOPPER
波特酒弗利普 PORT WINE FLIP
凱匹林納 CAIPIRINHA
查理卓別林 CHARLIE CHAPLIN
斯普莫尼 SPUMONI
雪利寇伯樂(lè) SHERRY COBBLER
黑刺李金菲茲 SLOE GIN FIZZ
香迪格夫 SHANDY GAFF
蜜月 HONEYMOON
皇家基爾 KIR ROYALE
伊麗莎白女王 QUEEN ELIZABETH
杏果雞尾酒 APRICOT COCKTAIL
乒乓 PING-PONG
附錄