世界葡萄酒大百科

定　價(jià)：￥198.00

作　者：	Stuart Walton 著；胡紫薇，王慶洪，薛櫻譯
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547835616	出版時(shí)間：	2017-08-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《世界葡萄酒大百科》既是一本針對(duì)葡萄酒愛(ài)好者的娛樂(lè)讀物，也為那些想更深入了解葡萄酒的內(nèi)行人士提供詳細(xì)、資深并通俗易懂的世界葡萄酒百科知識(shí)。從品酒、葡萄酒的儲(chǔ)存、酒杯的選擇等基本常識(shí)到世界各地的葡萄種類(lèi)和知名葡萄酒莊，信息量龐大。本書(shū)附有超過(guò)500幅葡萄園和葡萄酒的精美照片和各種地圖、酒標(biāo)插圖，介紹特色葡萄園、著名酒莊、優(yōu)秀釀酒師、關(guān)鍵釀酒技術(shù)和各地優(yōu)質(zhì)美酒等.敘述由淺入深，內(nèi)容通俗易懂，旨在帶領(lǐng)讀者慢慢步入葡萄酒的綺麗世界，讓讀者輕松讀懂世界葡萄酒大百科，從菜鳥(niǎo)變身專(zhuān)業(yè)人士，真正愛(ài)上葡萄酒。

作者簡(jiǎn)介

　　（英）Stuart Walton，Stuart從20世紀(jì)90年代開(kāi)始一直在寫(xiě)關(guān)于酒類(lèi)的文章。作為葡萄酒和烈性酒的多產(chǎn)作家和專(zhuān)業(yè)評(píng)論家，他為 World of Fine Wine和Decanter雜志，以及www.wine-pages.com網(wǎng)站作出了很多貢獻(xiàn)。他曾出版過(guò)The Complete Guide to Cocktails and Drinks和The Illustrated Encyclopedia of Wine， Beer and Spirits兩本酒類(lèi)百科全書(shū)。

圖書(shū)目錄

章　基礎(chǔ)知識(shí)/5
品酒法則　/6
儲(chǔ)酒和侍酒　/8
葡萄酒杯　/12
葡萄酒與食物的搭配　/14
酒標(biāo)　/18
第二章　葡萄品種/21
霞多麗　/24
赤霞珠　/34
長(zhǎng)相思　/46
黑品樂(lè)　/52
賽美蓉　/58
西拉　/62
雷司令　/66
美樂(lè)　/72
白詩(shī)南　/76
維奧涅爾　/80
瓊瑤漿　/84
佳美　/88
第三章　歐洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)/91
法國(guó)　/92
意大利　/144
西班牙　/154
葡萄牙　/164
德國(guó)　/172
英國(guó)　/178
中歐　/180
東歐　/184
第四章　美洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)/191
美國(guó)　/192
加拿大　/202
南美和中美　/204
第五章　大洋洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)/213
澳大利亞　/214
新西蘭　/228
第六章　其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)/235
中東　/236
北非　/237
南非　/238
亞洲　/246
后記　/247