動(dòng)物機(jī)器

為什么今天我們?nèi)匀恍枰匦麻喿x《動(dòng)物機(jī)器》？
——瑪麗安·斯坦普·道金斯/ 1為啟人心智、催人奮進(jìn)的朋友露絲·哈里森點(diǎn)贊
——約翰·韋伯斯特/ 6《動(dòng)物機(jī)器》：預(yù)言與哲理
——伯納德·E·羅林/ 13紀(jì)念露絲·哈里森
——戴維·弗雷澤/ 22露絲·哈里森的后期作品與動(dòng)物福利工作
——唐納德·M·布魯姆/ 27序言/ 36
致謝/ 39
第一章引言/ 42
我準(zhǔn)備討論一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，也就是將生產(chǎn)線方法用于動(dòng)物飼養(yǎng)，被飼養(yǎng)的動(dòng)物一生生活在暗無(wú)天日、久立不動(dòng)的環(huán)境里，也要討論一代新型人類，他們眼望著他們用這種方法飼養(yǎng)的動(dòng)物，心里卻只想著這些動(dòng)物轉(zhuǎn)換成人類食品的轉(zhuǎn)換系數(shù)有多少。
第二章肉雞/ 51
肉雞在昏暗、密閉的格子籠雞舍里喂養(yǎng)了9—10周,達(dá)到了3.5磅標(biāo)重后,就被抓進(jìn)籠子，運(yùn)到加工廠。 如此飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)出來(lái)的肉雞吃起來(lái)索然無(wú)味。
第三章肉禽加工廠/ 72
屠宰工當(dāng)著地面上疊放的籠子里眾多待宰毛雞的面,把它們的同類殺得血流滿地、身首異處,不用說(shuō),目睹了這一切的毛雞心里完全清楚等待著它們的將是什么。
第四章疊式籠養(yǎng)蛋雞/ 84
集約化蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的主要目的是把母雞變成一部單位時(shí)間里產(chǎn)蛋越來(lái)越多的超高效率的機(jī)器。 至于該部機(jī)器與雞有何關(guān)系,從根本上講,真的沒(méi)有什么人去更多理會(huì)。
第五章小肉牛/ 112
因?yàn)榕７N培育一直瞄準(zhǔn)開(kāi)發(fā)其產(chǎn)奶潛力,所以,許多奶用品種牛產(chǎn)下的公牛也不太適合做肉牛。 據(jù)估測(cè),英國(guó)每年沒(méi)有利用價(jià)值的多余小牛(也叫“博比”小牛)多達(dá)80萬(wàn)—100萬(wàn)頭。這些小牛究竟遭遇了什么？
第六章其他密養(yǎng)系統(tǒng)/ 140
這些工廠化農(nóng)場(chǎng)上密養(yǎng)著的動(dòng)物是海量的,且種類還在不斷地增加。 火雞、鴨子、鵪鶉、兔子、肉豬和菜牛均在拓展列單中，目前正在實(shí)驗(yàn)把羔羊納入其中。 看來(lái),“嶺上牛羊云幾朵”“春江水暖鴨先知”的怡人春景可能會(huì)漸漸從鄉(xiāng)間消失。
第七章質(zhì)量的基礎(chǔ)/ 173
為了使人們處于身心健全、健康的狀態(tài), 亦即機(jī)體的每個(gè)器官都功能正常,我們必須遵循土壤、植物、動(dòng)物、人、土壤的生命自然循環(huán)。 一旦我們對(duì)這個(gè)循環(huán)做了手腳,我們就會(huì)在某種程度上失去健康與對(duì)疾病的免疫力。
第八章數(shù)量與質(zhì)量/ 186
對(duì)產(chǎn)量的追求壓倒了所有質(zhì)量觀念，也偏離了理想農(nóng)業(yè)的理念。 本章將要討論一下這種偏離有多么嚴(yán)重，同時(shí)，還要考察一下這種偏離與發(fā)病率不斷攀升、正在使用藥物加以控制的種種疾病有何種關(guān)系。
第九章虐待與立法/ 220
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)改變動(dòng)物天性的程度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)剝奪動(dòng)物與生俱來(lái)的享受自由浪漫、燦爛陽(yáng)光和綠水青山的權(quán)利，現(xiàn)已達(dá)到實(shí)際上戳傷了動(dòng)物的除了求生本能之外的幾乎所有天性的程度。第十章結(jié)論/ 247
光靠立法是不能充分保障動(dòng)物能享有一個(gè)保障它們權(quán)益的憲章的。 我們必須重新考量飼養(yǎng)動(dòng)物的唯一目的就是服務(wù)于人類利益的態(tài)度。 這里現(xiàn)實(shí)又一次告訴我們,教育需要貫穿于我們社會(huì)生活的各個(gè)層面、各個(gè)環(huán)節(jié)。
參考書(shū)目/ 259
索引/ 263
譯后記/ 274