中國鐵觀音：深度解讀傳奇茶葉的內外世界

定　價：￥98.00

作　者：	林榮溪，陳德進
出版社：	華中科技大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568040075	出版時間：	2019-01-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數：	271	字數：

內容簡介

　　《中國鐵觀音深度解讀傳奇茶葉的內外世界》是一本講述中國鐵觀音的圖書?！吨袊F觀音深度解讀傳奇茶葉的內外世界》分為四個部分，第一部分講述了鐵觀音的來源，說明了什么是鐵觀音，鐵觀音來自哪里，創(chuàng)始人是誰，產地在那里等問題。第二部分講述了鐵觀音發(fā)展的歷史，鐵觀音發(fā)展分為四個歷史，這部分講述了鐵觀音的產區(qū)發(fā)展，銷售區(qū)擴展，品種的增多，內涵的成型。第三部分講述了鐵觀音的分類與品鑒，鐵觀音的口感多樣，不同年份，不同制作工藝，不同產區(qū)，不同等級的口感、外形、韻味，以及沖泡手法均有不同。第四部分，講述了如何沖泡鐵觀音更有利于健康，主要說明了喝對鐵觀音的重要性。全書展現了鐵觀音三個主題：中庸之美、中國功夫與大慈大悲的精神寓意。《中國鐵觀音深度解讀傳奇茶葉的內外世界》是一本全面解說鐵觀音的百科全書。

作者簡介

　　林榮溪：全國茶葉標準化技術委員會委員，國家茶葉產業(yè)技術體系泉州綜合試驗站站長，福建省烏龍茶質量與安全控制企業(yè)重點實驗室主任，福建農林大學安溪茶學院客座教授，福建省政府特殊支持雙百人才。高級農藝師，高級工程師，高級評茶師。原國營安溪茶廠廠長、黨委書記，現為八馬茶業(yè)股份有限公司總工程師。陳德進：男，1981年生，福建安溪人，供職安溪縣委宣傳部安溪報社。安溪縣作家協(xié)會副主席。有散文、詩歌、小說、小品文、茶文化文章等，在國內外數百家、數百種報刊雜志發(fā)表或轉載，部分作品入選光明日報出版社《值得珍藏的小小說選》等書系。出版?zhèn)€人小小說集《歸去來》。開通茶文化、閩南文化主題原創(chuàng)微信公眾號等。

圖書目錄

第一章茶源：不偏不倚，中庸之美
1 從來王魏，并無之爭
2 在功夫的舞動中，碰撞新味
3 南方雪下，鐵觀音逆光生長
4 一山一味，味味是傳奇
5 一場劃時代的植物界繁殖革命
6 安溪人的安身立命之本
第二章茶興：十里鄉(xiāng)賢，惟茶富民
1 『te』的閩南語多重奏
2 二十萬人組成的大家庭
3 茶官陳水潮的鐵觀音情懷
4 王文禮：國茶戰(zhàn)略的布局人
5 林金科：茶黃素是鐵觀音重要的保健和滋味成分
6 肖文華：鐵觀音國禮茶的外交使者
7 魏月德：鐵觀音的守藝人
8 魏榮南：最難消解是鄉(xiāng)愁
9 劉紀恒：鳳凰涅槃，重現上個世紀的味覺記憶
10 吳榮山：新絲路上的茶香使者
11 高碰來：百年老茶號原鄉(xiāng)光彩
12 王藝生：茶界的“掃地僧”
13 李金登：聞香識茶，破茶密碼
14 王清海：三十年漫漫茶路
15 劉金龍：和田野有個約定
16 黃琴：鐵觀音電商女神的破億佳話
17 張順儒：我愿意當個農民大哥
第三章茶勢：中國功夫，匠心獨韻
1 安溪人以敬畏之心來種茶
2 破解誤區(qū)、正本清源
3 何為『觀音韻』？
4 專業(yè)人士論鐵觀音韻
5 『好斗』的安溪人
6 鐵觀音茶藝：東方美學的縮影
7 鐵觀音的科學沏泡
8 帶你認識不同產地鐵觀音品質特征
9 怎樣辨別安溪八個主要品種茶？
第四章茶魂：觀音成金，修心養(yǎng)身
1 長壽村里長壽茶
2 健康專家的鐵觀音研究成效
3 三種香型安溪鐵觀音保健功效*新研究成果
附錄：鐵觀音匠人群英譜
寫在后面的話