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中國鐵觀音:深度解讀傳奇茶葉的內外世界

中國鐵觀音:深度解讀傳奇茶葉的內外世界

定 價:¥98.00

作 者: 林榮溪,陳德進
出版社: 華中科技大學出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787568040075 出版時間: 2019-01-01 包裝: 精裝
開本: 16開 頁數: 271 字數:  

內容簡介

  《中國鐵觀音 深度解讀傳奇茶葉的內外世界》是一本講述中國鐵觀音的圖書?!吨袊F觀音 深度解讀傳奇茶葉的內外世界》分為四個部分,第一部分講述了鐵觀音的來源,說明了什么是鐵觀音,鐵觀音來自哪里,創(chuàng)始人是誰,產地在那里等問題。第二部分講述了鐵觀音發(fā)展的歷史,鐵觀音發(fā)展分為四個歷史,這部分講述了鐵觀音的產區(qū)發(fā)展,銷售區(qū)擴展,品種的增多,內涵的成型。第三部分講述了鐵觀音的分類與品鑒,鐵觀音的口感多樣,不同年份,不同制作工藝,不同產區(qū),不同等級的口感、外形、韻味,以及沖泡手法均有不同。第四部分,講述了如何沖泡鐵觀音更有利于健康,主要說明了喝對鐵觀音的重要性。全書展現了鐵觀音三個主題:中庸之美、中國功夫與大慈大悲的精神寓意。《中國鐵觀音 深度解讀傳奇茶葉的內外世界》是一本全面解說鐵觀音的百科全書。

作者簡介

  林榮溪:全國茶葉標準化技術委員會委員,國家茶葉產業(yè)技術體系泉州綜合試驗站站長,福建省烏龍茶質量與安全控制企業(yè)重點實驗室主任,福建農林大學安溪茶學院客座教授,福建省政府特殊支持雙百人才。高級農藝師,高級工程師,高級評茶師。原國營安溪茶廠廠長、黨委書記,現為八馬茶業(yè)股份有限公司總工程師。陳德進:男,1981年生,福建安溪人,供職安溪縣委宣傳部安溪報社。安溪縣作家協(xié)會副主席。有散文、詩歌、小說、小品文、茶文化文章等,在國內外數百家、數百種報刊雜志發(fā)表或轉載,部分作品入選光明日報出版社《值得珍藏的小小說選》等書系。出版?zhèn)€人小小說集《歸去來》。開通茶文化、閩南文化主題原創(chuàng)微信公眾號等。

圖書目錄

第一章 茶源:不偏不倚,中庸之美
1 從來王魏,并無之爭
2 在功夫的舞動中,碰撞新味
3 南方雪下,鐵觀音逆光生長
4 一山一味,味味是傳奇
5 一場劃時代的植物界繁殖革命
6 安溪人的安身立命之本
第二章 茶興:十里鄉(xiāng)賢,惟茶富民
1 『te』的閩南語多重奏
2 二十萬人組成的大家庭
3 茶官陳水潮的鐵觀音情懷
4 王文禮:國茶戰(zhàn)略的布局人
5 林金科:茶黃素是鐵觀音重要的保健和滋味成分
6 肖文華:鐵觀音國禮茶的外交使者
7 魏月德:鐵觀音的守藝人
8 魏榮南:最難消解是鄉(xiāng)愁
9 劉紀恒:鳳凰涅槃,重現上個世紀的味覺記憶
10 吳榮山:新絲路上的茶香使者
11 高碰來:百年老茶號原鄉(xiāng)光彩
12 王藝生:茶界的“掃地僧”
13 李金登:聞香識茶,破茶密碼
14 王清海:三十年漫漫茶路
15 劉金龍:和田野有個約定
16 黃琴:鐵觀音電商女神的破億佳話
17 張順儒:我愿意當個農民大哥
第三章 茶勢:中國功夫,匠心獨韻
1 安溪人以敬畏之心來種茶
2 破解誤區(qū)、正本清源
3 何為『觀音韻』?
4 專業(yè)人士論鐵觀音韻
5 『好斗』的安溪人
6 鐵觀音茶藝:東方美學的縮影
7 鐵觀音的科學沏泡
8 帶你認識不同產地鐵觀音品質特征
9 怎樣辨別安溪八個主要品種茶?
第四章 茶魂:觀音成金,修心養(yǎng)身
1 長壽村里長壽茶
2 健康專家的鐵觀音研究成效
3 三種香型安溪鐵觀音保健功效*新研究成果
附錄:鐵觀音匠人群英譜
寫在后面的話

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