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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食茶/酒/飲品亞洲咖啡西點(diǎn):戀戀下午茶

亞洲咖啡西點(diǎn):戀戀下午茶

亞洲咖啡西點(diǎn):戀戀下午茶

定 價(jià):¥48.00

作 者: 王森 編
出版社: 青島出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787555272755 出版時(shí)間: 2018-07-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《戀戀下午茶/亞洲咖啡西點(diǎn)》主要講述下午茶在烘焙中的應(yīng)用、技術(shù)配方以及在下午茶的時(shí)候,出現(xiàn)的一切跟美食有關(guān)的趣事,內(nèi)容立意新穎,指導(dǎo)性強(qiáng),是正能量的一本好書。

作者簡介

  王森,烘焙西點(diǎn)西餐咖啡技師學(xué)院創(chuàng)辦人、亞洲著名藝術(shù)烘焙設(shè)計(jì)師、分子廚藝研發(fā)總監(jiān)、美食攝影師、食尚先生家庭美食學(xué)院創(chuàng)辦人、森派烘焙西點(diǎn)西餐咖啡裝飾配料及應(yīng)用技術(shù)研發(fā)總監(jiān)。

圖書目錄

主題季

如何策劃一次成功的下午茶聚會(huì)?

古早味中式下午茶

遇見英式下午茶

各地下午茶文化

下午茶不只有茶

下午茶點(diǎn)推薦

從飲品偏好中重新發(fā)現(xiàn)自我

前沿資訊

用時(shí)光和信念雕琢自己,在世賽的舞臺(tái)上綻放

中國烘焙國際化再提速

臻味午后時(shí)光

專題介紹

專訪·日本面包冠軍谷口佳典

探索食材和面包職人之間的聯(lián)系

日式面包為什么這么受歡迎?

專訪·可可巴里學(xué)院大使Chef Mo reau老師

運(yùn)用各種生活元素來詮釋甜點(diǎn)藝術(shù)

甜品與藝術(shù)的共鳴

專訪·資深裱花研發(fā)師楊玲

依靠精湛的手藝將天賦發(fā)揮到極致

韓式裱花材料及其特性

牧河,流淌著下午茶點(diǎn)的貴族血統(tǒng)

名店報(bào)道

粉酷影像集合咖啡館:帶你走進(jìn)一個(gè)充滿少女心的奇幻世界

春夏秋冬,在老街等你

別冊:主編推薦

辣椒巧克力果仁糖

芒果慕斯蛋糕

馬鈴薯甜甜圈

山峰

可可頌

荔枝味栗子造型慕斯

蘋果


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