當我們談起紅酒，我們在說些什么

4 序言    靈光一現(xiàn)……

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5 前言    追尋享受的過程……

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7 先說說為什么我“棄酒從文”吧（暫時地）

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一   如何談論葡萄酒

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14 葡萄酒，究竟是什么？

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16 葡萄酒，至此至今，驚喜繼續(xù)

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18 釀酒用的葡萄是從哪里來的？

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19 史上最早用來釀酒的葡萄是哪些種？現(xiàn)在呢？

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20 關于葡萄采摘的那些事

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21 葡萄汁是怎么變成葡萄酒的？

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22 那些關于葡萄酒的月歷表

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24 那些酵母君，都是誰？

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26 培育：如何對待新酒？

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28 為什么每年的博若萊新酒里會有股香蕉味兒？

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29 被氧化還是去氧化？

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30 橙色酒，還能再發(fā)明點別的不？

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31 變異酒，那個X因素，其實是酒精！

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32 干化酒、貴腐酒、晚收酒：糖尿病患者禁止飲用！

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34 香檳酒的秘密

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36 除了香檳，這種酒也冒泡！

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38 有機酒還是生物動力酒：酒稱大戰(zhàn)

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40 天然酒，說的都是啥？

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41 亞硫酸鹽，危險么？

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42 粘貼，又是啥？

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44 如何學會品鑒酒？也沒那么復雜！

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46 如何形容、描述一款酒？如何跟職業(yè)從酒人士聊酒？要不要挑戰(zhàn)一下？

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二   如何挑選葡萄酒

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50 什么樣的酒叫好酒？

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51 什么價格的酒一定是好酒？

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52 超市、專賣店、網店，哪里買酒更實惠？

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54 如何做到慧眼識酒商，而且不動聲色？

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55 獨立酒莊還是合作社酒廠？

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56 你所應該知道的關于酒標里的全部內容

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58 如何看懂酒單，也就是如何在餐館選酒？

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60 選擇“桌上酒”還是“AOP”？

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62 關于酒塞的那點事兒：天然軟木塞、合成塞還是螺旋塞？

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64 關于包裝的那點事兒：瓶裝還是盒裝？

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65 香檳酒還是汽酒？一場錯誤的爭論！

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66 純釀、超純釀、半甘醇，都是啥意思？

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67 去酒莊實地品嘗，有用嗎？值不值得去？

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68 酒展呢，去不去？

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69 自己弄個酒窖得多少錢？存什么酒好呢？

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70 送什么酒？送給誰的酒？親近的還是生疏的？

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72 桃紅酒，品種可多了去了！

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三   如何品嘗葡萄酒

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76 喝酒都需要些啥裝備？

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78 什么樣的酒杯是好酒杯？

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80 醒酒瓶到底是干啥的？除了醒酒以外……

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82 那些跟酒有關的小玩意，有用的，沒用的，都在這里了

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83 喝酒，也有順序嗎？

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84 如何保證酒溫

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86 關于搭配的那點事兒

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88 餐前酒

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89 一頓飯搭配一種酒？還是多幾種比較好？

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90 吃奶酪，先紅后白？

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91 甜品要配什么酒？餐后酒又是什么？

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四   如何對待葡萄酒

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94 為什么葡萄酒里聞不出葡萄味兒？

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95 葡萄酒會過期嗎？是不是每瓶葡萄酒都有一個制酒年份（日期）？

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96 瓶臭、酒塞味兒，關于酒的那點壞事兒！

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98 遇到酒渣怎么辦？

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99 沒有醒酒瓶時咋辦？

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100 客人吃素，這酒得怎樣喝才好？

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102 如何挑選一瓶值得珍藏的酒？

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104 在沒有天然酒窖、智能酒箱時，要如何藏酒？

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105 一瓶打開后的葡萄酒可以保存多久呢？

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106 天然酒，僅僅是一種時尚說法嗎？

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107 如果一桌都是女性，難道只能喝桃紅酒嗎？

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108 擔心發(fā)胖或是減肥時，能喝葡萄酒嗎？

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109 孕婦能喝不含酒精的酒嗎？

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110 為了慶祝孩子的生日，藏瓶什么酒好呢？

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112 “波爾多無聊” “勃艮第好酸”——那些年我們聽過的謠言！

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114 群書圣旨、網文博客、攻略指南：到底聽誰的好？

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116 關于葡萄酒，可以教孩子些什么？

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結論：舉杯暢飲

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119 了解或品嘗葡萄酒，我唯一的建議是保持一顆好奇心

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120 香氣、顏色家族總匯

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122 品酒，玩味兒！

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124 送給愛酒的人，禮品的藝術

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125 奧斯卡獎獲獎感言——因為我不會有這種機會，所以，就在這里說了

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