茶藝基礎(chǔ)與實訓(xùn)

項目一　茶文化的基礎(chǔ)知識

任務(wù)一　中國茶文化的發(fā)展與傳播

任務(wù)二　茶文化的精神內(nèi)涵

項目二　茶葉的基礎(chǔ)知識

任務(wù)一　茶葉的分類和特點(diǎn)

任務(wù)二　茶葉的保健功能

任務(wù)三　茶葉的貯藏知識

項目三　茶具的基礎(chǔ)知識

任務(wù)一　茶具的認(rèn)知

任務(wù)二　泡茶的基本操作規(guī)范

項目四　茶葉的沖泡與服務(wù)

任務(wù)一　綠茶茶藝服務(wù)

任務(wù)二　烏龍茶茶藝服務(wù)

茶藝基礎(chǔ)與實訓(xùn)

任務(wù)三　花茶茶藝服務(wù)

任務(wù)四　紅茶茶藝服務(wù)

任務(wù)五　黑茶茶藝服務(wù)

項目五　茶席設(shè)計

任務(wù)一　茶席設(shè)計

任務(wù)二　茶席插花

任務(wù)三　認(rèn)識香道

任務(wù)四　茶席掛畫

項目六　特色茶藝

任務(wù)一　中國古代茶藝

任務(wù)二　地方特色茶藝

任務(wù)三　日本茶道和韓國茶禮

項目七　茶館服務(wù)禮儀

任務(wù)一　茶館人員儀容儀表的要求

任務(wù)二　茶館服務(wù)的姿態(tài)訓(xùn)練

任務(wù)三　茶館服務(wù)的常用禮節(jié)

參考文獻(xiàn)